Kembang engkol yaiku sayuran sing sehat lan enak, uga dianggo ing diet. Diserep luwih apik tinimbang putih, ora ngganggu ing membran lendhut saka weteng lan ora nyebabake pembentukan gas. Ngemot akeh vitamin lan mikro.
Ing artikel iki kita bakal pitutur marang kowe babagan carane godhok sayuran beku lan seger, suwene proses masak. Kita bakal nyedhiyani petunjuk langkah langkah sing lengkep kanthi aturan masak. Lan uga kita bakal mbukak rahasia carane bener nemtokake kasedhiya saka kembang cauliflower.
Perbedaan ing pangolahan kuliner sayuran sing beku lan seger
Sayur-sayuran mangan gorengan, disapih lan digodhog.
Manungsa waé! Wiwit kembang kol ora disimpen suwe, luwih becik masak kasebut sasampunipun panen utawa tuku.
Nanging, ora mesthi, mulane asring produk digunakake beku.
- Gobis seger wis di resiki saka godhong njaba, dicampur uga ing larutan uyah (rong sendok teh saben 1 liter banyu) kanggo mbusak larva lan larva sing bisa diwasa, lan masak nganti 20-25 menit.
- Kembang kembang beku ora diproses ing larutan saline lan didhewekake kurang luwih 10 menit, amarga konsistensi luwih berair.
Suwene bakal proses njupuk?
Sampeyan bisa masak pasugatan sing beda-beda saka cauliflowers beku, gumantung iki, wektu masak lan metode preparation beda-beda. Coba kepiye carane kudu nggarap sayuran sing beku, khususake, pinten menit sing kudu dideteksi sawise nggodhok, gumantung resep:
kanggo sop - sirah gedhe digawe metu menyang inflorescences, masak ing saucepan kanggo 10-15 menit;- kanggo salad - koki kanggo 15-20 menit kanthi kepala gobis, banjur disassembled menyang pot cilik lan digunakake miturut resep;
- kanggo roasting sabanjure - disassembled menyang inflorescences, masak kanggo 7 menit, banjur gorengan ing wajan nganti coklat emas.
kanggo sop - sirah gedhe digawe metu menyang inflorescences, masak ing saucepan kanggo 10-15 menit;Nalika tuku beku Gobis sampeyan kudu mriksa integritas saka inflorescences - Yen digodhog lan ditutupi ember gedhe, tegese produk kasebut disimpen kanthi nglanggar kondisi beku.
- Carane cook cauliflower seger, supaya ora kanggo spoil sajian rampung?
- Carane cook cauliflower kanggo bayi mash kanggo pangan bayi lan suwene bakal njupuk?
Carane cook éca - langkah demi langkah instruksi
Kapasitas untuk didih bisa saka macem-macem bahan:
- enameled pan;
- Piranti saka kaca refractory materi;
- pot lempung.
Penting! Sampeyan ora bisa nyelehake gobis kanthi telusur aluminium - ing sajian siap bakal tetep dadi zat mbebayani sing dilebokake dening aluminium nalika dipanaskan, lan ing sajrone piring kaya vitamin C, sing produk iki sugih banget.
Ana aturan ngisor sing sampeyan bisa njaluk sajian tenan sedhep.:
- rendhem sawetara menit sadurunge masak tunas ing banyu adhem kanthi asam sitrat sing cilik - iki bakal ngreksa warna putih;
- sampeyan bisa godhok kubis ing banyu karo susu ditambahake - saka iki, rasa bakal dadi luwih alus lan luwih lembut;
- sampeyan kudu ora nambah akeh rempah-rempah menyang telusur - padha ora nambah, nanging mung bakal mateni rasa tartamtu saka sajian;
- yen sayuran disiapake kanggo salad, sanadyan susu, utawa asam sitrat, utawa cuka ditambahake ing banyu - yen rasa salad uga ora cocog karo resep.
Coba proses masak cauliflower beku ing saucepan lapisan untu. Iku prasaja, kasusun saka sawetara tahapan:
Cukup banyu diwutahake menyang tangki (supaya tutup kabeh ditutupi), sijine ing geni, nambah uyah kanggo rasa.- Cauliflower, tanpa defrosting, sijine ing nggodhok banyu salted - supaya bakal cook luwih cepet. Yen sampeyan pengin nggunakake sayur sup utawa salad, endhog sadurunge dilebokake ing saucepan, Cut menyang inflorescence kanthi piso sing cetha.
- Geni mudhun dadi medium, masak nganti siap (10-20 menit). Sing dibukak mbukak - kembang kol bisa nguripake kuning ing sangisore tutup.
- Sadurunge kesiapan, cangkir saka 9% cuka ditambahake ing panci supaya tunas ora dadi peteng.
- Prodhuk sing wis rampung dilempar bali menyang colander, banyu wis lemes. Yen kubis ora digunakake langsung, sampeyan bisa nyimpen kanggo sawetara wektu tengen ing duduh kaldu.
Cukup banyu diwutahake menyang tangki (supaya tutup kabeh ditutupi), sijine ing geni, nambah uyah kanggo rasa.Carane nemtokake kesiapan?
Kesiapan piring ditemtokake dening garpu, ngetokake shoots saka colander. Kembang kembang sing mesthine kudu:
- elastis;
- rada crispy;
- supaya wangun saka tunas.
Ing cauliflower saksampune:
- lumps banget alus;
- ora tetep wujud.
Kesimpulan
Cauliflower - sedhep lan nourishing, senadyan kasunyatan sing ngandhut kalori sawetara. Sayuran iki nduweni akeh protein, vitamin, lan unsur trace. Produk sing disiapake kanthi tepat nahan paling akeh nutrisi lan uga diserap.
