Cranberry utawa horseradish? Resep paling apik kanggo pickled Gobis!

Marinating gobis piyambak ora angel, lan ora entuk akeh wektu. Nanging saben wong seneng nggoreng gurih, arum, lan rada pedhes.

Gobis pickled apik minangka sajian panganan minangka cemilan kanggo omben-omben, ing pirang-pirang salad, vinaigrettes, minangka tambahan kanggo daging, iwak lan kentang.

Ana pirang-pirang cara pickling sayuran, ana resep-resep klasik, uga metode masak gobis karo macem-macem aditif.

Carane Pickle sayur-sayuran?

Kanggo nggawe kubis iku enak banget, sampeyan kudu mbayar manungsa waé sing khas kanggo marinade kasebut. Nanging pisanan iku worth considering apa jinis pickling ana.

Klasik cara

Cara klasik sayuran pickling kalebu:

1. Gobis karo wortel. Bahan-bahan iki disaring, dicampur, disaring ing botol lan diisi saka brine.
2. Georgia. Ing kasus iki, sayur-sayuran dipotong menyang squares, nambah beets disigar lan wortel. Banjur úa sing dibungkus ing stoples ing lapisan lan diwutahake karo brine.
3. Ing Korea. Judhul dipotong dadi 4-8 bagian lan diisi karo brine kanggo sawetara dina. Banjur, kol salted wis dicampur nganggo campuran mrica lan papak.

Kanggo masak cepet

Sawetara cara kanggo instan Gobis:

1. Opsi "langsung menyang meja". Gobis lan wortel sacoro apik disigar lan lemah karo uyah. Banjur pour marinade. Sampeyan bisa mangan kanthi cepet.
2. Cara panas. Sayuran sing dicincang apik marinade panas. Sawise cooling, marinade siap mangan.
3. Pilihan "saben dina". Gobis dipotong dadi potongan kothak, wortel disapu ing grater coarse. Sijine ing jar, pour marinade. Banjur jarane dibungkus kanthi kenceng lan ditinggalake panas kanggo sedina.

A prasyarat kanggo masak cepet saka Gobis - aditif ing marinade cuka.

Apa kelas lan kapan arep milih?

Kanggo marinate sukses, sampeyan kudu ngerti sawetara trik:

1. Kanggo kubis putih lan abang, cara masak cepet cocok.
2. Beijing paling apik diasinake "ing Korea." Minangka kanggo Brussels, wiwit diasinaké karo kabèh kochanchiki, kubis iki ora dipotong nalika diasinaké kanthi cara "sedina", lan bakal njupuk kira-kira 3 dina kanggo nyiapake.

Resep Marinating

Kanthi cranberries

Produk:

• 2 kg saka Gobis.
• 40 g cranberries.
• 1 tbsp. gula
• Setengah cangkir minyak nabati.
• 1-2 wortel.
• 1 tbsp. uyah.
• Setengah cangkir saka cuka.
• 1 liter banyu.

Langkah dening Langkah Instruksi masak:

1. Gosok kubis lan ajurake ing wadhah jero.
2. Wortel biasane disarut.
3. Kanggo marinade, banyu, uyah, gula, lan lenga sayur-sayuran dicampur. Kabèh diobong. Kita kudu ngenteni wektune nalika cairan umume. Nanging, mesthine kudu diadhepi sok-sok. Sawise cuka lan rempah-rempah ditambahake.
4. Gobis campuran lan wortel, ditambahake woh wohan beri. Padha kudu dadi sethithik, supaya rasa sajian wis rampung bakal rada pedhes.
5. Pour Gobis kanthi marinade, sijine pencet ing ndhuwur lan supaya ngadeg kanggo dina utawa loro.

Resep video kanggo pickled Gobis karo cranberries:

Kanthi jahe

Resep iki mbutuhake:

• 1 kg saka putih kol.
• 1 polong saka cabe.
• 1 potong jahe wernane 5 cm
• 3 wortel.
• 1 liter banyu.
• 2/3 tuwung cuka.
• 2 tbsp. soy sauce.
• 2 tbsp. lenga sayur-sayuran.
• 1 tbsp. uyah kasar.
• 2 tbsp. gula
• 1 tbsp. katumbah wiji.

1. Cut sayuran. Gedhe papak. Gobis dipotong dadi 2 cm persegi.
2. Jahe lan wortel diombe. Wortel dijuluki jerami.
3. Coriander, sadurunge ditempatake ing mortir kanggo mecah, kudu rada digawe panas ing wajan.
4. Kanggo marinade, banyu, cuka, soybeans karo gula, cabe cabe, jahe, uyah lan bawang disampur.
5. Nyebar ing bank saka jus pickled marinade lan diselehake ing kulkas.

Pickled cabe ngandhut vitamin kayata B9 lan C.

Kajaba iku, uga ngandhut unsur ngenali sing bermanfaat - kalium, tembaga lan asam organik. Maca liyane babagan sifat-sifat bermanfaat lan mbebayani pecel kubis ing kene.

Kanthi asam sitrat

Asam sitrat bisa ditambah tinimbang cuka.. Pilih resep sing cocok kanggo sampeyan, lan nambah asam tinimbang cuka. Iku cocok kanggo wong sing ora nampa cuka utawa ora ngidini kanthi fisik.

Kanthi sukses padha, sampeyan bisa nggunakake jus lemon anyar.

Resep video kanggo pickling Gobis karo asam sitrat:

Karo horseradish

Produk kanggo masak:

• 2,5 kg saka Gobis.
• 5 potong lada mrico. Yen abang, kol iku luwih apik.
• 2 kepala bawang.
• 200 g horseradish, sampeyan bisa lan liyane (kanggo amatir).
• 2 wortel.
• Setengah cangkir 9% cuka.
• Setengah cangkir gula.
• 2 tbsp. uyah.

1. Cut kabeh panganan dhisik dhisik. Kubis disemprot, wortel diiris, papak dicincang, wis diolesi lada, mrico dipotong.
2. Kabèh dicampur lan dilebokaké ing panci gedhe utawa ember dilebur. Garam, cuka lan gula uga ditambahake ana. Kabeh uga dicampur, ora priminaya.
3. Banjur sijine kubis ing bank-bank, entheng rammed. Jus kapisah uga diwutahake ing botol. Kabeh bank-bank disimpen ing kulkas, sawise dina sampeyan bisa mangan kol.

Kanthi raisins

Kerugian saka sajian karo kismis iku ora bakal bisa digunakake suwe.

Siapke:

• 2 kg saka kubis lan pound saka wortel.
• 2-3 cengkeh saka papak.
• Setengah cangkir minyak nabati.
• Gula - setengah tuwung.
• 1 tbsp. uyah lan 1 tbsp. Cuka 9%.
• 1 tbsp. raisins.

1. Sawise ngethok kubis, bawang putih lan wortel kabeh bahan campuran. Kue-kue sing didumake wis ditambahake.
2. Masak marinade, ing pungkasan minyak goreng ditambahake karo cuka.
3. Kabeh sayuran diisi karo marinade lan ngiwa 6 jam ing papan sing anget.
4. Banjur kabeh bakal resik ing panggonan sing adhem.

Umur beting saka kol karo kismis yaiku 48 jam.

Panganan piring ing meja

• Ing Rusia, iku umume kanggo ngawula koloni kanggo vodka. Iki minangka cemilan sampurna kanggo minuman beralkohol iki. Bisa diisi karo lenga lan bawang seger.
• Sayuran diasinake ditambahake ing macem-macem salad, sing paling populer yaiku vinaigrette.
• Luwih becik karo pasugatan daging lan iwak, piring kentang.
• Pickled Gobis ditambahake lan soups, borscht lan sayur sup Gobis ora pindhah tanpa bahan penting iki.

Kesimpulan

Mangkono, sajian sing paling enak iki tansah ana ing meja, ing saben dinten lan perayaan. Yen sampeyan ngetutake kabeh urutan masak, senajan pemula bisa gumunggung nganggo kemampuan kanggo masak kubis adol banget.