Fennel minangka bumbu: apa bumbu lan apa gunane? Karusakan lan Benefit

Ing donya modhèrn, wong ora bisa mbayangaké manawa masak tanpa nganggo rempah-rempah lan herbal.

Sawetara wong dikenal kanggo kita saka masa kanak-kanak, lan kita nemokake sawetara kanggo awake dhewe mung saiki. Mangkono, ing Rusia, bumbu anyar, adhine, wiwit éntuk popularitas.

Saka artikel iki, sampeyan bakal ngerti apa jenis rempah-rempah, apa manfaat lan cilaka. Maca babagan komposisi kimia adas, babagan fitur sing digunakake ing panganan lan digunakake ing obat tradisional.

Apa bumbu iki?

Perendam adas kasusun saka wiji kanthi jeneng tanduran sing padhasing dumunung ing bagéan inflorescences. Padha duwe rasa manis-pedhes lan mambu sing nyenengake, ngombe aroma dill lan anise. Bibit kasebut ditondoi kanthi ukuran cilik, bentuk bujur lan werna abu-abu-coklat.

Para ilmuwan nemokake yen disebutake adas ing buku-buku kuno India. Malah banjur digunakake minangka bumbu kanggo pasugatan, sing ora mung nambah rasa, nanging uga nglindhungi akeh penyakit. Ing Yunani kuno lan Romawi Kuno, tanduran iki digunakake sawisé mangan kanggo napas kesegaran lan nambah pencernaan. Ing abad pertengahan, rempah-rempah iki nyebar ing Eropah lan wiwit ditanam ing lapangan.

Gunakake lan komposisi kimia

• Komposisi bumbu kasebut kalebu sebilangan gedhe antioksidan, sing minangka alat kanggo nyegah kanker.
• Fennel duweni efek anti-inflamasi lan mbantu ngilangi kadar kolesterol ing getih.
• Panganggo bumbu ing diet saben dina duwe efek sing bermanfaat ing perawatan pneumonia, bronchitis lan hepatitis.
• Fennel minangka alat indispensable ing kepinginan kanggo ngreksa kewaspadaan mata, nguatake werna rambut lan nambah memori.
• Ciri khas rempah-rempah minangka kemampuan kanggo nggedhekake metabolisme, nyegah tingkat gula darah, saingga ngurangi kepinginan mangan pangan lan tepung. Mulane bumbu kasebut misuwur banget antarane wong-wong sing pengin ngetokake bobot.
• Para ahli wis mbuktekake yen sifat adas uga migunani kanggo ngurus kulit sing diwasa. Phytoestrogens sing ana ing komposisi kasebut kudu mbebayani kanggo ngilangi kisut lan pigmentasi kulit.
• Spice iki bisa nambani keracunan alkohol, saéngga netralake racun lan karsinogen ing getih.

Rempah punika sugih ing mineral, ing antawisipun kalsium, magnesium, wesi, seng saha krom. Ngemot vitamins saka kelompok A, B, lan C, uga minangka jumlah penting minyak.

Hambatan lan contraindications

Resiko nggunakake adas ana ing kasus intoleransi kanggo produk iki dening awak. Iku contraindicated ing wanita ngandhut, minangka bisa nyebabake spasms ora dikarepake. Ora dianjurake kanggo gabungke adas karo obat diuretis liyane, sauntara ningkatake efek kasebut, saengga bisa ngaruhi kesejahteraan manungsa.

Komponen minyak atsiri saka overdosis adas iku mbebayani: padha nyebabake masalah napas, palpitasi jantung lan getihen. Mulane, penting nggunakake seasoning ing moderasi.

Asupan pangan

Rempah adas nduweni rasa manis lan pedhes, nanging kanthi kethokan cilik. Uga misuwur ing masakan Mediterania, Arab, India lan Cina. Fennel uga misuwur ing antarane panyedhe. Wiji sing ditumpuk biasane ditambahake ing adonan, lan kabeh sing dihiasi karo bun lan cookie.

Asring digunakake ing iwak lan iwak ne abang lan putih, kurang asring ing soups lan salad. Bumbu sing paling populer digunakake ing preparation daging babi, carp lan Pike.. Kanggo ngumumake rasa bumbu kasebut, bisa dipanaskan ing wajan utawa digosok kanthi driji. Sampeyan perlu ngeling yen wiji digunakake ing rasio 3-4g rempah per 1 kg daging.

Ing India, umume kanggo nyemangi wiji adas sawise mangan abot kanggo nambah pencernaan lan kesegaran napas. Amarga rempah-rempah dadi apik karo rempah-rempah liyane, klebu campuran kaya kari, Eropa lan zaitun.

Gunakake ing obat tradisional

Wiji apel sing populer ing omah, kayata obat kanggo akeh penyakit. Dadi wis kacathet yen migunani nambahi rempah-rempah ing péso sing kaya mengkono, amarga mbenakake pencernaan lan mbantu mbuwang racun saka awak.

Efek sing ditepungi lan ditresnani saka adas. Mambu sing nyenengake bisa nyuda irritability lan kalem syaraf. Dianjurake kanggo nggunakake lan aplikasi kanggo wong sing ngalami stres saben dina ing lapangan.

Kanggo wong-wong sing pengin ngilangi bobot, bumbu iki uga ora bisa dikepengini, saengga nyuda rasa keluwen lan mbantu sampeyan kanthi cepet rasa kenyel. Kajaba iku, iki nyedhiyakake awak kanthi microelements migunani, sing wong kurang karo nutrisi winates.

Carane nyiyapake?

Kanggo garing wiji adonan, iku perlu:

1. Motong inflorescences (disebut payung).
2. Sijine kasebut ing panggonan kang peteng garing (2-3 dina).
3. Kembang inflorescences gosok antarane Palms ndhuwur koran supaya wiji sing dipisahake saka gagang.
4. Pilek wiji saka kulit.
5. Tuang wiji adas ing jar nganggo tutup sing sithik.

Cara milih lan arep tuku?

Nalika tuku seasonings ing wangun wiji kudu menehi perhatian menyang katon. Padha kudu coklat ing werna, struktur padhet, kanthi garis-garis tajam.

Sampeyan bisa tuku seasoning garing ing supermarket apa waeuga ing pasar produk. Roti kanggo 100 gram rempah dicekak ing interval 80 nganti 120 rubel ing Moskow lan saka 70 nganti 100 rubel ing St Petersburg.

Mangkene, adas kanthi aman bisa diarani indispensable ing pawon saka sembarang hostess. Iku menehi rasa sing apik kanggo pasugatan lan nduweni maneka warna sifat bermanfaat kanggo awak. Sampeyan perlu kanggo wong saka sembarang umur, everyone bakal nemokake ing dadi obat kanggo akeh penyakit.