Ing mangsa, intake vitamins biasa penting banget.
Mesthi, sampeyan bisa nggunakake vitamin sintetis kanggo njaga kesehatan, nanging luwih becik nggunakake alamsing ditemokake kanthi gedhe ing sayuran seger lan woh-wohan.
Nanging ing ngendi ana ing musim dingin apik peparingé alam?
Endi sampeyan entuk woh-wohan sing durung ditindakake kanggo perawatan kimia kanggo panyimpenan maneh lan ora thukul ing omah kaca kanthi nggunakake macem-macem jinis pupuk (lan ora tansah aman kanggo awak)?
Jawaban iki prasaja: sayuran lan woh-wohan. Sampeyan kudu stockpile. Sampeyan bisa maca babagan carane nyimpen wortel seger ing rong, lan uga carane ninggalake wortel kanggo mangsa ing taman tengen ing lemah, ing situs web kita.
Preparation for winter bisa rampung ing macem-macem cara, nanging akeh metode sing bisa ngurangi lan kadhangkala mbusak kabeh produk kabeh migunani lan vitamins. Minangka cara kanggo mbeku wortel kanggo mangsa ing beku, kita wis nyatakake ing artikel kita.
Salah sawijining metode yaiku sayuran lan woh-wohan tetep kuwasa migunani, wis garing - dehidrasi lan pangatusan luwih saka prodhuk.
Informasi umum
Wortel iku sayuran sing akèh sugih ing vitamins, mineral lan mikroelements. Kanthi panen sayuran iki kanggo mangsa kanthi pangatusan, sampeyan bisa olèh kabegjan sajrone mangsa mangsa. vitamin lan mineral. Ing situs kita sampeyan bisa nemokake kabeh informasi sing perlu babagan panyimpenan wortel.
Maca ing artikel kita babagan carane lan ing wektu apa luwih apik kanggo harvest wortel saka Taman, supaya kabeh vitamin lan gizi sing bakal disimpen ing.
Pangatusan wortel yaiku salah sawijining metode kanggo ngeringake nalika dehidrasi lan pangatusan ing suhu sing relatif kurang, sing nyumbang kanggo pengawetan protein.
Dadi wortel sing garing beda karo pangatusan normal? Wortel garing, ora kaya wortel garing, nduwe katon luwih ayu, tekstur elastis lan rasa sing cerah lan aroma.
Sampeyan uga bisa nemokake babagan macem-macem cara kanggo ngeringake wortel kanggo mangsa ing ngarep ing situs web kita.
Keuntungan
Apa wortel pepe sing migunani? Kaya sing kasebut, produk sing garing tetep ora owah komposisi kimia. Wortel dipanen kanthi cara iki:
- asam amino;
- carotene;
- uyah lan gula;
- enzim lan flavonoid;
- serat pangan;
- vitamin (A, B, B2, C, PP, asam folat);
- unsur tilak (kalsium, kalium, sodium, yodium, wesi).
Dadi contone konsumsi saben dina Wortel mbiyantu ngiyataken retina, mbantu ngilangi konjungtivitis, mbantu wong-wong sing nandhang sakit saka myopia lan blepharitis. Konsumsi regenerasi wortel sing garing nduweni efek sing bermanfaat ing kesehatan lan fungsi organ-organ organ pernafasan.
Ana manfaat wortel garing ing vitalitas wong percepatan proses regenerasi ing awak. Sebagean cilik wortel sing dipangan, dipangan ing wayah esuk, bakal mbantu nglawan rasa ngantuk lan kesel.
Klebu ing vitamins lan mineral mbenakake Resiko awak kanggo virus lan infeksi. Wortel garing sing becik kanggo dysbiosis lan atrium usus.
Isi kalori: 100 g wortel garing ngandhut 132 kkal.
Sayuran preparation
Sadurunge sampeyan miwiti proses panen wortel kudu disiapake sayuran sayuran.
Sampeyan kudu nyatakake yen wortel cocok kanggo pangatusan. kabeh jinis meja.
Wortel seger perlu ngresiki sak tenane saka bumi lan bledug (wisuh karo banyu sing mlaku), copot tutup, pil. Peeled werna maneh mbilas, nanging wis direbus banyu, lan supaya garing sethithik utawa kanggo garing sing andhuk.
Grind ing bunderan, kira-kira 2,5 cm utawa ing kubus, kekandelan uga kudu ing kisaran 2-2.5 cm, lan dawane ora luwih saka 5 cm.
Cut prodhuk iris menyang jero, pour gula (kanggo 1 kg wortel 150-170 g gula granulated), ndet mudhun ing ndhuwur rakit. Ing wangun iki, wortel dikelola 12-15 jam ing suhu 18 derajat.
Sawise wektu sing ditemtokake, wortel sing dipisahake jus wis lemes, diisi karo jumlah gula sing padha lan ngadeg maneh ing 18 derajat, liyane 15 jam. Sawise ngasingake jus kasebut, wortel dilebokake ing wadhah kanthi sirup gula panas (saben 1 kg wortel 250 g gula ing 350 ml banyu) lan inkubasi ing kanggo 10-15 menit.
Penting: suhu sirup ora kurang saka 90 derajat.
Proses
Carane nggawe wortel sing garing? Pangatusan:
- Wortel sing diprodhuksi sajrone proses kasebut dibuang dening colander (kanggo ngilangi kelembapan maksimum).
- Nyebar ing baking tray 1 lapisan.
- Sijine telusur garing peteng panggonan kanthi ventilasi apik.
- Sawise 2-3 dina, potong sayuran ROOT perlu. nguripake lan ninggalake liyane 7-10 dina.
Terusake produk ditemtokake kanthi konsistensi - wortel sedheng lemes, elastis, kandhel.
Ing oven
Carane nyiyapake wortel sing garing ing oven? Sawise nyiapake oyot, nglereni, kasebar ing lembar manggang, diselehake ing dipanaskan nganti 85 ° C open kanggo 20-25 menit.
Sawise ngeculake wortel, kerep dikirim menyang oven, nanging wis kanggo 40 menitkanthi ngurangi suhu nganti 70 ° C.
Pungkasan Pangobatan panas uga tahan 40 menit ing 70 ° C.
Resep
Wortel karo stalks beet
Bakal njupuk:
- 700 g saka wortel sing disiapake lan disigar;
- 300 g saka petioles beet;
- 350 gram gula.
Nyampurake wortel lan scapes, sijine ing jero lan pour gula. Selehake wadhah sing kebak ing kamar peteng karo kondisi suhu. 3-6 derajat. Sawise 72 jam, saluran jus ing asil, pour sirup gula panas (gula / banyu 1: 1) kanggo 15 menit. Sabanjure dipangan kanthi cara alamiah utawa artifisial.
Vanila wortel
Bakal njupuk:
- 1 kg jajanan sayuran lan dicincang;
- 250 gram gula;
- 1 sendhok teh asam sitrat;
- 1 g vanilla.
Sprinkle wortel menyang irisan utawa persagi karo gula, wis dicampur karo citric acid lan vanilla.
Kanggo ngadeg ing sangisore kukul watara 12 jam.
Sawise sayuran menehi cukup jus, sing kudu diselehake ing geni alon lan kanggo godhok.
Ing wektu nalika massa wiwit godhok, geni dipateni lan jus saluran. Woh-wohan nyebar metu ing sheet manggang lan panggonan ing oven. Pangatusan ditindakake kanthi metode sing kasebut ing ngisor iki.
Panyimpenan
Wortel garing digunakake kanggo masak, ditambahake ing teh, digunakake minangka delicacy sawijining. Wortel dipanen kanthi cara iki alternatif kanggo permen kanggo bocah cilik.
Prodhusèn éca sing ora mung bisa nyenengake, nanging uga nggawa entuk manfaat kanggo awak ing mangsa mangsa dingin.
