Asring ing pasar lan ing departemen sayuran wortel sing didol rapi sakabeheng. Mungkin kanggo menehi presentation? Nanging kadhangkala wortel sing resik wiwit dadi luwih cepet.
Artikel kasebut bakal mbantu kanggo mangerteni apa sing bener utawa ora kanggo ngumbah werna sadurunge mbikak kanggo panyimpenan mangsa.
Kita bakal ngomong babagan kabeh pros lan cons saka prosedur iki lan njlèntrèhake cara nyimpen wortel sing wis dikumbah lan ora disaring. Kanggo kajelasan, disaranake sampeyan sinau dhewe ing video kasebut.
Peculiarities saka struktur sayur-sayuran
Fitur utama budaya sayur iki yaiku kulit tipis lan sensitivitas kanggo pengaruh njaba. Sembarang kesalahan ing teknologi panyimpenan, lan sayur-sayuran cepet ilang: rots, fades, kena pengaruh pest.
Wortel bakal ngapusi nganti musim semi, yen sampeyan nyedhiyakake karo microclimate cocok ing wilayah panyimpenan.: suhu ora luwih dhuwur tinimbang + 2 ° C, asor ora luwih murah tinimbang 90%, ora ana potong, ventilasi moderat, ora bakteri sing nglarani.
Apa sing kena ngrokok?
Akeh tukang kebon ragu: ngumbah utawa ora kanggo wisuh wortel sadurunge nyimpen kanggo mangsa. Ora kakehan karya iki? Sawise kabeh, sampeyan kudu ngilangi oyod sing kebak. Lan pitakonan utama: bakal urip raket saka woh sakabeheng bakal dikurangi?
Sacara tradisional, ing jajanan domestik, ana sayur-sayuran sing ora diresiki, kadhangkala nganggo clods adhering kotoran. Ing lapisan sing kandhel saka lempung utawa bumi, ora angel nemtokake kualitas bener saka oyote. Nanging ngumbah dadi kerumitan ekstra.
Kanggo njawab pitakonan kanggo ngumbah utawa ora panen, kita kudu nerusake saka:
- volume potong cilik utawa gedhe;
- kasedhiyan banyu mlaku utawa jumlah sing cekap;
- yen ana papan perlindungan kanggo pangatusan, papan sing apik banget;
- wektu lan tenaga kanggo ngatur proses wektu iki kanthi teliti;
- kawruh saka rahasia nyimpen wortel sakabeheng.
Nyimpenake sayuran sing sayuran bisa nyebabake:
- Proses pilihan ngrusak: gampang dideteksi, malah owah-owahan negatif cilik (rot, goresan) langsung katon;
- wektu panyimpenan, kaya ing tahap ngumbah, sumber infeksi dicopot, sing bisa ditemokake ing lemah sing nandhang sayuran;
- luwih akeh nggunakake oyot crops - iku luwih gampang lan luwih penake kanggo proses mau.
Apa bisa "ngombe" sayuran sadurunge nyimpen: pro lan kontra
Kaya masalah sing kontroversial - ngumbah wortel nduweni pandhita lan mungsuh, sing nduwe macem-macem bantahan kanggo lan nglawan. Ayo kita waca kanthi rinci babagan kaluwihan utawa kekurangan saka cara iki.
Keuntungan saka nyimpen wortel sing wis dikumbah:
- Ing sayuran resik, luwih gampang kanggo ndeteksi wilayah sing rusak, nyithak wortel kaya, lan kanggo nyegah sayuran-sayuran sing enom sing ora apik kanggo mangsa.
- Banyu mbanyoni ora mung lemah, nanging uga bakteri patogen sing ana ing kono, ngurangi risiko karusakan saka sayuran.
- Wortel sing diresiki garing luwih cepet, kotoran sing lengket bisa nahan kelembapan kanggo wektu suwe.
- Ing proses panyimpenan, ngurutake lan njlentrehake sayuran sing resik, luwih gampang kanggo nemtokake cacat kanggo mbungkus spesimen sing rusak lan ora nganggu liyane.
- Ing mangsa, sayur-mayur sing wis dikumbah luwih gampang dianggo - kurang rereget nalika masak.
Kurang cuci sadurunge panyimpenan:
- Kanthi panen gedhe, proses dadi angel: perlu wektu ekstra.
- Yen wortel wis garing sawise panen, banjur ngumbah bakal mbutuhake pangatusan - kondisi sing perlu kanggo sukses nyimpen sayuran murni.
- Ora mesthi ana ing kondisi panyimpenan sing cocok: wadhah sing resik (tong, bakul, kothak, tas), kemampuan ora teka menyang kontak karo sayuran reged.
Apa aku kudu nindakake iki sawis mangsa panen?
Sawise panen iki potong sayur-sayuran ora perlu kanggo ngumbah. Kajaba iku, tukang kebon luwih kerep ora nggunakake metode panyimpenan saka nggunakake.
Ing kasus iki mesthi ora worth ngumbah? Yen lemah iku lempung lan udan, lan sayuran susah kanggo ngresiki saka lumbung lengket sing ora lengket, tanpa ngrusak kulit tipis saka oyot. Sawise kabeh, goresan ing wortel banget ora dikarepake kanggo panyimpenan jangka panjang. Ing kasus pasir utawa lemah sing ngeculake, cuaca apik, ing ngarsane kabeh kondisi sing gegandhengan - bisa dicuci.
Sawise panen, wortel sing dikumbah dianjurake supaya garing ing panggonan sing berventilasi, dilindhungi saka sinar srengenge langsung.
Apa perlu nglakoni sadurunge ngleboke ing rong ruangan kanggo mangsa?
Senadyan kasunyatan bilih wortel banget sayuran, kahanan panyimpenan kanggo tanduran sayur ing ruang paling apik. Padha disimpen ing ruang paling ngisor kanthi sukses, loro dicuci lan ora.. Kanggo iki, ruang bawah tanah kudu dilengkapi kriteria panyimpenan sing apik: kanthi kelembapan udhara - 90%, tanpa ancaman banjir karo banyu soko njero lemah, suhu - ora luwih dhuwur tinimbang + 2 ° C, ijolan udara sing apik.
Sawise pruning lan pangatusan, sampeyan bisa ngemas ing tas plastik woh-wohan rolas lan sijine ing rak ing rong. Nalika wortel sing resik wiwit rusak, bakal langsung katon. Kualitas wortel ing kasus iki bakal dhuwur, lan dheweke dhewe bakal katon apik lan rasa apik.
Nanging oyod crops, laying ing ruang paling ngisor, sampeyan ora bisa wisuh. Cara nyimpen sayuran kaya ing rong ana beda-beda: ing pasir, larutan kapur, lempung lemah, serbuk gergaji, lumut, ing tas akeh.
Manungsa waé: Yen sampeyan ngumbah werna sadurunge nglebokake rong ruangan kasebut, tambahake protèktif sing luwih dhuwur, amarga mikroorganisme mbebayani kasedhes banget karo banyu.
Carane nindakake prosedur kasebut?
Ngenteni dina sing anget panas kanggo panen sing relatif resik, lan langsung, tanpa ditundha, nglakoni bathing. Nalika pasir lemah lan cuaca garing (paling ora 5 dina tanpa udan), proses ngumbah sayuran ora angel.
Tindakan apa sing kudu dilakoni:
- Yen cuaca udan, banjur sayuran diresiki sasampunipun panen, ora ngenteni reregetan supaya garing.
- Ora perlu ngumbahake kanggo ngresiki kebersihan, nanging yen lemah banget, lemah, wet (kotoran wis macet kanthi woh-wohan), bisa dibersihkan nganggo sikat lembut.
- Yen ora bisa ngresiki wortel ing banyu, sampeyan kudu njupuk banyu panas, tanpa tambahan deterjen, ing wadhah (ember, bath).
- Panen potong panen, ganti banyu dadi polusi. Nanging saben wortel dicuci kaping pindho: kaping pindho ing banyu resik.
- Ngurutake sayuran - minangka dibutuhake, njabut rusak.
- Enumerated crops ROOT sijine kanggo garing - sangisore canopy ing resik materi (burlap, koran, kertas). Panggonan kudu garing.
- Sawise sayuran wis garing, sampeyan bisa nyiyapake kanggo panyimpenan mangsa.
Cara kanggo nyimpen wortel
Ana bukti, dijamin kanggo njamin sukses panyimpenan wortel. Kita bakal nimbang sedhela, klasifikasi kanthi tandha: wortel sing dikumbah utawa ora.
Sakabehe:
Iki dilebokake ing kantong plastik cilik lan disegel kanggo nggawe vakum sing ana. Utawa ora ngeculake, nanging supaya ora ngumpulake kondensat, padha ninggalake tas utawa mbukak bolongan cilik. Simpen wadhah ing kulkas. Sayuran kanthi metode panyimpenan iki bakal nahan nilai nutrisi kanggo wektu sing suwe.- Sawise ngumbah lan pangatusan, woh-wohan kasebut dilebokake ing lapisan ing kothak, disiram karo sawdust utawa pasir konifer. Utawa ing plastik tas, karo slots marang kondensasi. Tara kabongkar ing ruang paling ngisor lan ngadeg ing ngarep.
- Sampeyan bisa nggunakake kontaner sing diolah nganggo sulphate tembaga utawa kapur (ember, laras, kothak sing digawe saka plastik utawa kayu, lan liya-liyane). Root crops pour ing kapasitas. Tutup tutup utawa burlap.
- Ana cara kanggo nglindhungi woh ing brine sing ora konsentrasi.
Iki dilebokake ing kantong plastik cilik lan disegel kanggo nggawe vakum sing ana. Utawa ora ngeculake, nanging supaya ora ngumpulake kondensat, padha ninggalake tas utawa mbukak bolongan cilik. Simpen wadhah ing kulkas. Sayuran kanthi metode panyimpenan iki bakal nahan nilai nutrisi kanggo wektu sing suwe.Unwashed:
- Simpen ing ruang paling ngisor ing kothak kayu utawa plastik sing dipasang ing lantai. Pengisi bisa dadi pasir udan, serbuk kayu abu-abu, sphagnum lumut, ing kasus iki wortel dilebokake ing lapisan supaya woh-wohan individu ora ndemek.
- Sayuran ijo sing dicithak ing lempung cair utawa kapur lan sajrone "paket" kasebut dilebokake ing wadhah: bakul, kothak.
- Ing tas plastik gedhe (20-30 kg) dilebokake sayuran, lan aja dasi, supaya kondensat ora nglumpukake ing jero tas.
- Cara akeh prasaja. Kanggo wong sing cocok ora mentahan, ora kobong beku. Punika diwutahake ing lantai ing rong.
Sabanjure, video sing informatif babagan carane nyimpen wortel sakabeheng:
Video visual liyane babagan ngumbah lan nyimpen wortel ing tas plastik:
Sawise nyariosake kabeh pros lan cons saka rong cara, saben ndadekake kanggo piyambak pilihan - kanggo njaga wortel wisuh utawa ora najis. Ana macem-macem panemu babagan topik iki ing tukang kebon. Nanging sampeyan bisa nggawe salah siji kesimpulan sing pasti: kanggo panyimpenan mangsa iki potong oyot sing unik bisa dicuci.
