Tanpa macem-macem rempah-rempah, iku angel kanggo mbayangake manawa akeh piring, nanging sawetara wong ngerti yen sawetara sing kasil digunakake kanggo tujuan medis utawa kosmetik. Ketumbar kaya rempah-rempah, komposisi kimia lan sifat migunani sing digawe dadi komponen banget saka macem-macem resep-resep populer. Apa jenis tanduran, apa rasa kaya lan cara sing paling apik digunakake kanggo tujuan sing beda - maca ing.
Apa ketumbar lan carane katon
Ketumbar utawa katumbah sayuran iku jinis tanduran taunan herbaceous, sing kalebu ing kulawarga Umbrella. Mambu saka bibit budaya wis dadi salah sijine alasan utamane kanggo popularization ing lapangan kuliner lan aromaterapi, nanging aroma saka tanduran ijo ing ndhuwur (cilantro seger), sauntara bisa narik gardener. Karo umur, tetanduran luwih asor, nanging sampeyan bisa nyingkirake mung ing proses pangatusan tetanduran sing dikumpulake. 
Sing dhuwur saka ketumbar sayur-mayur tekan 70 cm, lan sampeyan bisa ngenali kanthi godhong kriting, kaya godhong parsley. Kembang - werna pinkish utawa putih, ukurane cilik, sawise woh-wohan tetanduran kabentuk kanthi wiji.
Kabeh mau diwenehi berupa whiskers ribbed lan, nyatane, diarani katumbah. Tumbale cilantro lan katumbah iku siji lan tanduran sing padha, mung ing wiwitan kita ngomong babagan potong ijo, lan liyane babagan woh-wohan kanthi wiji, asring dipigunakaké kanggo masak lan obat alternatif. Ing kosmetik lan minyak wangi, kabeh bagian saka kabudayan wis digunakake.
Penting! Tingkat konsumsi cilantro seger saben diwasa saben dina ora luwih saka 35 g, dene jumlah wiji utawa werna sing dikonsumsi ora kudu ngluwihi 3-4 g.
Sumbangan sipat katumbah
Wiji ketumbar dibedakake karo efek pharmacological multifaceted, sing nerangake efisiensi dhuwur ing tanduran ing maneka warna area kegiatan manungsa.
Ciri-cirine utama sing kasebut ing kabisan kasebut:
- normalisasi organ-organ pencernaan kerja kanthi kapasitas amargi paningkatan nafsu makan, penghapusan gas sing akumulasi efektif ing usus, stabilisasi produksi lan output empedu, aksi akseptor gampang;
- penghapusan wasir lan rasa ora nyaman;
- sputum liquefaction (utamané penting kanggo batuk garing lan bronkitis);
- efek antiseptik lan tatu;
- efek anti-inflamasi lan antiviral;
- penghapusan racun, penghapusan gejala sing nyenengake saka heartburn;
- nyuda suhu awak, ngurangi sensasi kobong nalika inflamasi kulit;
- Efek migunani ing ginjal lan sistem urin, kanggo wanita lan wong;
- distribusi seragam lemak awak, sing cocok kanggo perawatan komplikasi obesitas.
Komposisi kimia bumbu
Paling varieties saka katumbah isi akeh minyak, senyawa protein, pati lan sterol.
Kajaba iku, uga ana:
- vitamin A, PP, C, kelompok B (B1 lan B2);
- mineral kalsium, magnesium, sodium, fosfor, yodium lan wesi;
- alkaloid;
- gula;
- polyphenols;
- asam organik;
- tannin;
- rutin;
- carotene.
Kajaba iku, woh ketumbar diwasa ngandhut 0.7-1.4% minyak atsiri, sing uga duwe komponen sing migunani.
Apa sampeyan ngerti? Rusia dadi peringkat pertama ing dhaptar eksportir katumbah global. Miturut perkiraan perkiraan, ing 2018 luwih saka 30 ribu ton rempah iki diekspor saka negara kasebut.
Cara migunakake katumbah
Ketumbar digunakake kanggo tujuan kuliner, medis lan kosmetik, nanging uga ing biji lan lemah, sanajan ing ngendi wae, sampeyan kudu ngerti babagan aturan kanggo nyiyapake lan ngonsumsi bahan mentah.
Ing medicine rakyat
Ing resep-resep obat alternatif, pilihan sing paling populer yaiku jus, dekoran lan lenga saka tanduran, kanthi basis sing luwih gampang nyiyapake obat-obatan penyembuhan. Woh-wohan seger bisa digunakake ing panggawéan biaya kanggo nformal kesehatan weteng lan ngoptimalake proses choleretic. Wêdakakêna iku cocok kanggo nyiapake obat jus obat anti-wasir, kanthi becik ngombinasikake kembang-kembang saka godhong abang lan godhong pudina. 
Minyak katumbah asring digunakake ing komposisi penyembuhan luka lan salep anti-inflamasi utawa disusun kanthi dhasar khusus lan lotion. Cilantro minangka bahan mentahan sing apik kanggo formulasi antihelminthic, analgesic lan carminative, nanging dianjurake kanggo ngobati herbal sadurunge nyiapake obat kasebut.
Ing kombinasi karo madu, infus saka wiji bisa digunakake kanggo ngowahi normal emosional lan mental wong, nyimpen wong saka histeria lan tambah kuatir. Mesthi, kanthi masalah serius, sawetara obat rakyat ora cukup, nanging ing kombinasi karo terapi obat, efek benefisial saka katumbah ora bisa ditolak.
Kita maringi pitutur supaya sampeyan maca babagan bedane antarane cilantro lan katumbah.
Ing kosmetik
Kaya dene kegiatan manungsa liyane, ana akeh opsi kanggo nggunakake katumbah ing kosmetik. Bibit asring diisi ing komposisi tonik lan lotion kanggo ngresmikake lan njaga kaendahan alam kulit, lan uga digunakake kanggo nyiapake topeng penyembuhan kanggo rambut sing woh utawa banget. 
Ing kasus sing terakhir, bahan iki migunani banget, amarga ora mung nyinaoni kelenjar sebaceous, nanging uga ngilangake kambuh. Masker kanthi ketumbar uga nyenengake lan ngiyatake rambute rusak, saka werna menyang tips.
Yen dikarepake, miturut biji utawa godhong, sampeyan bisa nyiyapake produk perawatan kulit kanggo kabeh awak, sing bakal mbantu narik nada lan nyingkirake noda. Kanggo pasuryan, solusi apik kanggo masalah iki bakal dadi tonic saka godhong tanduran, sing kudu ngilangke kulit kaping pindho dina: esuk lan sore.
Penting! Nalika nggunakake godhong ketumbar, siji kudu ora lali babagan akeh minyak esensial ing komposisi. Yen dicampur kanthi ora bener karo banyu lan bahan liyane, bisa nyebabake lara kulit, saéngga sadurunge nggunakake produk sing disiapake, disaranake kanggo mriksa efek ing crook siku.
Dhewe, wigati dicathet kanthi nggunakake lenga pati kanthi sukses ing industri parfum lan aromaterapi, sing ing ngarep ngilangake tandha-tandha lemes, mbantu kanggo mulihake awak sawise nandhang penyakit lan selesma virus. Kanggo sesi perawatan, cukup kanggo nyelehake tetes sawetara zat kasebut menyang lampu ambu utawa nyiyapake bath kanthi nambah produk berminyak.
Ing masak
Ketumbar (wiji tanduran) luwih kerep digunakake kanggo tujuan kuliner, lan roti disiapake saka sisih ijo utawa godhong sing ditambahake ing godhong.
Minangka rempah-rempah, rempah-rempah bakal cocog ing kasus-kasus ing ngisor iki:
- nalika stewing kubis lan masak ing basis;
- nalika nggawe piring pisanan kanthi dhasar kacang buncis (lentil lan kacang buncis);
- kanggo rasa sayuran pickled, iwak (umpamane, herring utawa sprat);
- nalika nggawe panganan cuci mulut, nggabungake wiji ketumbar kanthi gula utawa madu;
- kanggo nyiapake preparasi kanggo mangsa (adjika, satsibeli, tkemali utawa cornel sauces).
Kajaba iku, katumbah minangka salah sawijining rempah-rempah utama rempah-rempah sing digawe siap, kayata bumbu kari (kira-kira 20-30% saka total), mole Meksiko
Sinau uga babagan beda antarane cumin lan katumbah.
Endi spice nambah liyane
Saliyane ing resep-resep biasa kanggo nggunakake katumbah, ora ana pilihan standar sing cukup kanggo panggunaan. Dadi, ing sawetara negara, rempah-rempah kalebu ing komposisi minuman keras lan minuman beralkohol liyane, uga nyiyapake kopi panas lan dingin.
Biasane, wiji ketumbar ditambahake ing pastry (cookie utawa gingerbread), ngombeake produk roti, lan uga digabungake karo waluh lan piring beet, bisa digunakake kanggo produksi sosis, iwak lan sayuran. Mbokmenawi campuran rempah-rempah kaliyan rempah-rempah sanesipun, ananging serikat katun sing paling sukses - kanthi cumin.
Sisih ijo saka tanduran iki wis digunakake kanggo tujuan domestik, sing paling larang amarga ambu sing kuwat. Kasunyatane, kayata vegetasi kasebut kanthi becik nangkep rodents, saengga, ditemokake ing attics lan ing panggonan liya saka kemungkinan pengumpulan kewan. Bibit ora duwe sipat kaya mengkene, nanging bisa dituangake menyang tas kain lan dilebokake ing lemari kanthi sandhangan kanggo mbanting moth.
Carane nyimpen cumbo
Ketumbar kalebu vegetasi, sing sanajan sawise ora garing ora ilang sipat aromatik, sabanjure, dheweke ganti arah sing luwih atraktif. Kanggo nemtokake kabeh ciri-ciri woh, mesthine supaya bisa tetep, mecah langsung sadurunge nggunakake.
Apa sampeyan ngerti? 100 g ketumbar ngandung 225% saka nilai vitamin A lan 258% vitamin K, sing mbiyantu nguatake sistem skeletal lan njaga kesehatan membran lan kulit lendhut. Ing wektu sing padha, isi kalori wiji ora penting - ora luwih saka 25 kkal.
Kanthi cilantro, kabeh luwih rumit, amarga sayuran ijo ora bisa nyimpen sifat asli lan penampilan kanggo wektu sing suwe. Kanthi anané kondisi sing ora cocog, piring-piring kasebut cepet sirna, supaya nylametake ing kulkas nganti luwih saka seminggu ora bisa. Kahanan kamar lan tanpa banyu, urip raket luwih cendhek lan mung 2-4 dina.
Supaya bisa nglindhungi maneka warna cemara lan rasa kanggo wektu sing suwe, sampeyan bakal nggunakake beku utawa pangatusan sadurunge dicuci, garing lan disigar cilantro. Iku paling trep kanggo nyimpen ing tas sing kapisah. Yen pengin, sampeyan bisa nyimpen sayuran ijo lan sprigs, tanpa nglereni, nanging ing kasus iki, padha isih break, lan sampeyan njaluk sayuran disigar sing padha.
Contraindications and harm
Contraindications coriander cocog karo nggunakake minangka bumbu, lan nalika digunakake kanggo tujuan medical, amarga, cara siji utawa liyane, dheweke bisa nyerang penyakit kasebut:
- Penyakit jantung iskemik lan infark miokard;
- penyakit ginjel;
- hipertensi lan thrombophlebitis;
- gastritis lan ulcer padharan, karo kabeh kondisi sing gegandhengan;
- diabetes;
- mbukak lan getihen wounds.
We menehi saran supaya maca luwih lengkap babagan komposisi lan sifat cilantro.
Kanthi nggunakake rempah-rempah sing ora dikontrol utawa ngluwihi dosis resep sing disaranake, muncul reaksi sing saleh. Pelanggaran sing paling kerep ing kasus iki yaiku gangguan turu, malfungsi ing sistem pencernaan, macem-macem reaksi alergi, lan malfunctions ing sistem reproduksi lanang lan wadon (contoné, nglanggar siklus menstruasi), sanajan sing terakhir arang banget.
Yen sampeyan tundhuk karo kabeh syarat kanggo nyiyapake lan nggunakke rempah-rempah, ora ana sing ngandhut lan ora bisa nganggu sampeyan lan aplikasi saka tanduran kasebut bakal nggawa mung asil positif sing ana hubungane karo keterbukaan maksimum kabeh fungsi.
