Senajan pedigree celery asalé ing Mediterania, budaya wis cukup percaya diri gained popularitas ing wilayah lor, kalebu Rusia lan Ukraina. Dikerteni manawa kabeh bagean saka tanduran iku cocok kanggo mangan - saka oyod menyang batang lan sayuran, nanging ora saben wong ngerti carane ngresiki celery lan apa perlu kanggo nindakake ing kabeh.
Properti produk
Celery kasusun saka komplek vitamins lan mineral sing paling akeh, lan uga nduweni kalori banget (kira-kira 16 kkal / 100 g). Kombinasi saka sifat-sifat migunani saka tanduran iku ndadekake panganan sing sacukupé, sing bisa ngomong, sayuran sing becik kanggo gaya urip sehat. Ing isi vitamin lan mineral zat sayur-sayuran meh ora saingan.
Penting! Mangan celery, sampeyan bakal ngilangi bobote tanpa tambahan fisik. Iki amarga kasunyatan kanggo nyerna 100 g saka produk sing sugih ing serat kang hard, butuh luwih saka 25 kkal, dene nilai energi saka 100 g celery ora ngluwihi 16 kkal.
Keuntungan
Budaya duwe massa kuwalitas sing bermanfaat, lan iki ditrapake kanggo kabeh bagean saka tanduran.
Antarane utama situs-situs bermanfaat ing sayuran kudu ngandika babagan:
- ngganggu owah-owahan degeneratif lan gerontologis ing awak, panggunaan biasa ngurangi risiko ngembangake lan efek saka penyakit Alzheimer;
- ngatur imbangan banyu ing awak;
- Nduweni efek sing bermanfaat ing kahanan pembuluh darah, elastisitas, minangka asil normalitas tekanan getih;
- nduweni efek sedative lan sedative entheng, amarga komprehensif vitamin B, nyinaoni sistem saraf pusat, ngrangsang fungsi otak;
- mbenakake kekebalan, ndadekake awak nada;
- mbenakake penampilan, utamané kondisi rambut, kulit, kuku;
- nduweni efek laxative lan diuretic rada;
- migunani kanggo diabetes: ngurangi kadar gula getih, nduweni efek positif marang kondisi pasien;
- migunani kanggo wong minangka aphrodisiac alami cahya;
- normalizes aktivitas sistem pencernaan, ngilangake kembung, nambah acidity jus lambung.
Cilaka bisa
Prodhuk iki nduweni sawetara contraindications, kudu disenengi khusus kanggo wong-wong mau:
- ora kena dijupuk dening wong sing urolithiasis;
- kanthi masalah pembuluh getih;
- sajrone meteng paling ora sampeyan kudu mangan ing trimesters II lan III;
- gastritis lan ulcer padharan (usus);
- bocah nganti telung taun;
- wong tanpa intoleransi lan alergi marang sayuran.
Apa sampeyan ngerti? Homer, penyair Yunani kuno sing gedhe, kaping pindho nyebut celery ing tulisan-tulisan kang ora bisa dilirwakaké. Ing Iliad, Mirmidon (sawijining suku sing pimpinané yaiku Achilles) ngobong jaran-jaran ing alas-alas sing dipangan karo kembang-kembang kornea lan celery. Miturut Odyssey, kandhang celery nyebar ing saubengé ing endi Calypso nymph.
Preparation tepat
Kanggo nyiyapake celery kanggo proses luwih lanjut utawa kanggo konsumsi manungsa, cukup kanggo ngumbah lan ngresiki bagean-bagian saka tanduran sing butuh. Kanggo tujuan kasebut, kita mung perlu piso utawa peeler kentang lan banyu, luwih mili. Lan, mesthi, sampeyan kudu latihan teoretis, sing bakal dibahas ing pungkasan.
Carane ngresiki oyod
ROOT celery digunakake kanggo masak ing piring pisanan, subjecting to heat treatment. Lan sampeyan bisa mangan iku kanthi komposisi maneka warna salad lan cemilan. Ing kasus apa wae, oyod kudu wis di resiki.
ROOT saka ROOT banget ora digester, ora ana jus sing migunani, nanging lumahing lemah nyawiji. Sadurunge dipigunakaké, potong ROOT wis sakabeheng ing banyu anget, banjur di resiki.
Kanggo nggawe proses cleaning luwih gampang, milih sayur sayuran paling enom ing toko toko. Jurusan freshness saka sayur-sayuran bisa dikenali dening carane garing irisan stalk katon.
Lapisan ndhuwur (dikorup) dibusak nganggo piso, cukup trep kanggo nggunakake peeler kentang. Yen sampeyan butuh potongan cilik saka oyod, dibagi dadi pirang-pirang bagean (nglintasi dadi papat), utawa potong ukuran sing dikarepake. Piece iki kudu di resiki, lan ninggalake liyane sing ora sithik, supaya rimpang luwih apik katahan.
Video: Carane pil ROOT celery
Yen sampeyan ndeleng potong bagean, sampeyan bakal ndeleng kanthi jelas ing wates antarane lapisan njaba lan pulp. Nalika njabut pil, ninggalake mung daging, luwih entheng lan nduweni struktur sing rada beda.
Sanajan ora ana jus ing kulit lan sawetara gizi sing cukup, ana uga serat, lan cocok kanggo kasus kasebut nalika saluran pencernaan butuh polysaccharide (contone, kanggo sembelit). Yen sampeyan ngalami perangan awak cukup sensitif, oyot sayur sayuran ora kena dipangan.
Penting! Celery nduweni rasa sing cetha lan aneh, sing sawise perawatan panas dadi luwih lemes, nemu catetan nutty.
Nalika sampeyan mbusak kulit lan sampeyan mung bakal duwe sepotong bubur, kanthi ujung piso kasebut kudu dibusak titik-titik ireng, wilayah sing rusak lan tainted. Saiki sampeyan bisa nggunakake prodhuk kasebut minangka dimaksudaké.
Carane ngresiki stem kasebut
Umume seledri utawa petioles yaiku stem tanduran sing succulent, bagéyan ngisor, bebarengan karo rimpang, mbentuk potong oyot, lan tanduran ndhuwur dadi godhong. Basoles digunakake ing sembarang bentuk: mentahan, sawise perawatan panas, squeezed metu saka jus, kang ing kualitas migunani ngluwihi paling populer jus populer.
Kanggo miwiti, batang kudu diisi reresik ing banyu mlaku. Sampeyan dianjurake kanggo nggunakake banyu anget lan kadhemen alternately. Yen stalks diikat karo bungkus, sadurunge ngumbah, misahake. Banjur kudu ngilangi endhog sing digawé saka stalk (bisa uga ngandhut rasa keprihatinan, lan pinggiran kasebut ora katon kanthi nyenengake), garis-garis kasar lan sandhangan protèktif.
Jangkrik kasebut ditutupi karo film, kanthi umur tetanduran ngembangake struktur sing luwih kaku. Umume bisa ngetokake lendhut batang sing isih enom, nanging luwih becik kanggo ngresiki stek sing diwasa. Kajaba iku, tingkat kaku saka film gumantung ing bagean balok sing ana stem tartamtu: biasane sing petioles sing nang ligamen wis film luwih tender tinimbang sing njaba. Kanggo mbusak sandhangan protèktif, sampeyan mung kudu misahake kanthi bantuan piso apa inti gedhe saka awak batang, narik lan nyopot film kasebut.
Video: Cara kupas celery stalks
Carane ngresiki sayuran
Celery sayuran ora diresiki, mung dicuci, lan sawise iku siap mangan. Gumantung carane sampeyan jangka nggunakake godhong tanduran, sampeyan bisa nyirep kabeh utawa chop sacoro apik. Umume godhong digunakake kanggo ngoyoake roti lapis, canoe, cemilan panas lan adhem, sayuran disigar sing ditambahake ing piring pisanan lan kaping, pinggir, kentang mashed.
Aroma saka sakabehing godhong luwih subtle, padha kanggo sawetara ombone saka riasan, exuding lampu, aroma halus. Nanging sayuran sing disigar amarga lenga atsiri lan suhu dhuwur saka sajian panas langsung ngetokake mambu sing cetha, nanging nyenengake lan duwe rasa gurih sing menehi cathetan asli kanggo panganan.
We menehi saran supaya maca carane nyimpen celery kanggo mangsa.
Apa celery kudu dibersih sadurunge konsumsi?
Yen sampeyan milih celery saka supplier sing dipercaya, sampeyan ora perlu ngresiki bagean lemah sayuran (petioles lan sayuran), cukup becik kanggo ngumbah, utamané yen sayur-sayuran enom.
Potong ing ROOT kudu dibersihake ing kasus, amarga amarga ora rata kulit, sanajan uga ngumbah sakabehane ora bisa mbusak rereget saka permukaan. Kebutuhan kanggo reresikan dipengaruhi dening faktor umur ing tanduran: celery enom duwe film stem luwih alus, ora perlu kanggo ngresiki, utamané yen sayur ditanam dening sampeyan pribadi.
Yen potong ROOT digunakake kanggo mundhut bobot, perlu dibusak sakedhik saka kulit saka kulit, nanging kudu dikira yen ngemot serat kasar, sing ora kabeh bisa ditangani.
Tips migunani kanggo masak celery
ROOT digunakake ing preparation soups, salad, sauces, ditambahake ing sisih pinggir, mashed. Paling asring, sayur-sayuran sing digaringake ing grater utawa lemah kanthi nggunakake blender. Nanging kanggo ngirisake kubus utawa kubus ora dianjurake amarga aroma sing rada tajem lan struktur kaku.
Minangka bagéan saka salad utawa panedhaan kadhemen kayadéné kimchi ing Korea, oyod mau katon apik banget ing bentuk jerami sing tipis. Nanging ora bisa dipotong kanthi cara iki, kanggo tujuan iki sampeyan kudu nggunakake grater wortel khusus ing Korea.
Yen sampeyan rencana kanggo ngresiki celery, elinga yen liyane sayur-sayuran ulig, sing liyane roso exudes. Asal-Usul dijupuk mentah, ditambahake ing stew daging lan sayur-sayuran, sing dipigunakaké ing cemilan lan salad sing diasinake.
Apa sampeyan ngerti? Telung sayuran utama masakan Prancis yaiku bawang, wortel lan celery, sing dadi basis saka sajian lokal. Mengko, perusahaan sing padha karo sayuran, mung karo paprika tinimbang wortel, nampa status sing padha (trinitas sayuran utama) ing Louisiana, mayoritas populasi sing mung Perancis.
Sayuran ijo seger sing dadi indispensable unsur ing preparation roti, soups, sampurna melengkapi macem-macem ne abang lan putih saka legumes, kentang, eggplant. Sayuran garing sing ditambahake ing saus, disiram karo daging, iwak lan sayuran sing dimasak sajroning geni sing mbukak, dadi apik karo endhog ing endi wae.
Saka kentel, dheweke ngresiki jus kasebut, unik ing kuwalitas terapeutik lan dietary, sing mbantu nyingkirake akeh penyakit, ngasilake penampilan. Nanging, kudu eling yen jus kudu digunakake kanthi teliti sajrone kasus gastrointestinal.
Celery minangka bagéan saka kulawarga payung gedhé lan relatif saka wortel, peterseli, cumin, parsnip, katumbah, lan liya-liyané. Gabungan budaya karo sayuran lan jamu iki paling harmonis. 
Supaya bisa nggedhekake manfaat saka godhong celery nalika masak, kudu diselehake ing banyu sing nggodhog lan masak ing tutup tutup.
Luwih saka kasunyatan manawa celery minangka rempah-rempah sing apik digunakake ing masak, iku uga pantry alam sing asli saka vitamins lan mineral. Tanduran iki wis suwe digunakake ing obat tradisional, gampang kanggo tuwuh ing kebon dhewe, lan saliyane, celery seger sajrone tahun bisa dituku ing toko cedhak karo harga terjangkau.
