Dina iki, celery dianggo ora mung minangka tambahan, nanging uga budaya pangan utama. Tanduran iki bisa nyerap awak kanthi bahan kimia sing akeh, uga bisa ngatasi keluwen. Ing wektu sing padha, kualitas potong kasebut gumantung banget marang observasi saka teknik panen lan pilihan kanggo periode optimal iki. Artikel iki bakal ngrembugake fitur utama tanduran iki, uga instruksi rinci kanggo persiapan.
Jenis Celery
Celery minangka tanduran umum saka kulawarga payung. Mung 3 varieties iki celery dikenal: ROOT, rwaning lan stalked. Kira-kira saben wong luwih rinci - on.
Root
Varietas jagung umum dipahami minangka jinis sayuran sing ngarahake pembentukan tubers gedhe lan akeh nourishing. Padha berkembang saka sistem oyot inti, jaringan sing bisa nglumpukake gizi. Fitur iki minangka kabutuhan fisiologis, amarga kanggo mangsa sabanjure, stalks kembang bakal mbentuk saka tuber, ing endi benih bakal bubar. Sisih ndhuwur lemah saka tanduran iki minangka stem sing digawé lemah, sing asring ora cocog kanggo konsumsi. 
Woh-wohan celery atos rata-rata kurang luwih 10 cm, nanging ing sawetara kasus, utamane hibrida sing produktif bisa ngasilake tubers sing luwih gedhe. Daging woh nduweni struktur sing rada kandhel lan padhang, uga aroma cahya. Miturut nilai nutrisi, potong root ora kalah karo kentang, nalika dibedakake karo sawetara kualitas positif. Sanajan sawise perawatan panas, pulp ngandhut akeh macem-macem senyawa lan antioksidan sing migunani.
Paling asring ing Taman tuwuh varieties ing ngisor iki:
- Prague giant;
- Diamond;
- Cascade;
- Apple;
- Strongman;
- Anita
Apa sampeyan ngerti? Celery punika antibiotik alami amarga ngandhut zat spesifik sing bisa duwe efek anti-inflamasi tanpa gawe piala marang awak.
Lembar
Varietas-varietas rwaning beda-beda sajrone ciri morfologis. Mereka ora bisa mbentuk rhizome sing kuat, nanging uga nduweni aroma lan rasa sing khas. Iki minangka salah sawijining tanduran paling wiwitan, sauntara kuwi, bebarengan karo dill lan peterseli, iki cukup digunakake minangka pengrajin pedhes kanggo kabeh jinis masakan. Ing wektu sing padha, ora kaya jinis seledri liyane, leafy duweni rasa sing luwih alus lan halus. 
Spesimen kuwi minangka tanduran cilik, karo batang sing tipis lan dicekak saka roset. Nilai utama kanggo petani sayur yaiku godhong enom. Ukuran kasebut ditondoi kanthi ukuran cilik (diameter 3-5 cm), uga disebarake kanthi struktur 3-5 bilah. Tanduran iki unpretentious, supaya bisa kasil thukul loro ing Taman lan ing windowsill.
Paling populer varieties:
- Kesenengan;
- Zahar;
- Sail;
- Samurai.
Sinau luwih lengkap babagan tanduran lan perawatan godhong seledri.
Stalked
Celery celery ditanam kanggo panen gedhe lan fleshy stems. Kaya jinis rwaning, stalk ora biasa kanggo mbentuk tuber gedhe, saéngga akèh nutrisi disimpen ing stem. Sayuran iki cukup populer, duwe rasa sugih lan nutrisi. 
Tanduran iki dadi pirang-pirang cabang, berkembang saka rosette. Werna nduweni struktur striated, kira-kira 30 cm lan diameteripun 2-4 cm. Werna batang bisa bervariasi: saka macem-macem werna ijo nganti putih lan malah rada mawar. Ing sisih ndhuwur wit-witan akeh godhong sing disebar, kanthi 3-5 lobus, diameter ora luwih saka 5 cm.
Celery celery dipérang dadi subspesies:
- ing mbetahaken bleaching - ripen mung ing kasus perawatan tartamtu;
- nyemangati dhewe - ripen sacara mandiri;
- ijo - digunakake ing ijo, ora bisa ndarbeni werna putih sing khas.
Penting! Celery celery wis contraindicated kanggo wanita ngandhut. Komposisi kasebut ngandhut zat sing bisa ningkatake nada uterus, sing disebabake keguguran.
Paling asring ing Taman sampeyan bisa nemokake varieties ing ngisor iki:
- Emas;
- Malachite;
- Tango;
- Atlant;
- Pria wanita.
Tanda-tanda kebangkitan budaya
Ngenali kesiapan celery kanggo panen cukup nyenengake. Bab ingkang sepisanan ingkang kedah dipunmangertosi punika yaiku mangsa ingkang tuwuh. Biasane ing gambaran saka macem-macem wis dituduhake pirang-pirang dina kira-kira sawijining kadewasan lengkap ana. Sabanjure, sampeyan kudu ndeleng fitur morfologis karakteristik saka panen sing diwasa. Spesies Leafy dipotong sawise iku, saéngga sayuran ijo bakal ukuran sing optimal, lan godhong gedhé sing akèh godhong bakal digawé saka stopkontak sing kuat. 
Stoking celery padha mundur mung sawise batang wis kebak kawangun, lan daging duwe kawigaten karakteristik nalika break, uga rasa alus lan ambu. Ing sapérangan spesies, tedhi ijo sing padhang diwiwiti putih utawa ijo-putih. 
Varietas root resik ing pungkasan mangsa gugur, amarga kanggo kualitas lan kualitas optimal tubers, tubers kudu tansah ripen uga, lan tip saka woh kudu katon saka lemah. Bukti utama sing perlu kanggo harvest tubers punika kondisi sing menang: sanalika wiwit mateni, nguripake kuning lan garing alon, potong siap kanggo mundur total saka amben kebon. 
Panen
Kathah gumantung ing panen sing tepat. Kaping pisanan, kemampuan kanggo milih periode optimal kanggo panen menehi kualitas, sing mbantu celery kanggo regale dhewe kanggo cukup dangu. Kajaba iku, mengaruhi kualitas panen, amarga mung ing kasus iki sampeyan bisa njaluk sayuran tanpa nyenengake.
Syarat-syarat panen sayuran
Katentuan panen, pisanan kabeh, gumantung saka precocity saka potong, uga jinis. Panen kapisan daun seledri dipanen sawise 60 dina, lan suwene - sawise 80 dina. Mangkono, sayuran diwenehi wiwit saka sasi Juni nganti awal Juli nganti pertengahan Agustus. Spesies sing tusuk wis suwe maneh, amarga iki butuh sethithik 90-100 dina, saéngga stalks paling apik dibuwang saka Agustus nganti akhir Oktober. Tubers kanggo ripening, gumantung ing Sato, biasane perlu saka 90 kanggo 160 dina, supaya padha dibusak saka awal Autumn, nganti Frost pisanan.
Penting! Kira-kira sasi sadurunge panen ndhuwur ndhuwur karo piso sing cetha, sampeyan kudu mbusak ndhuwur. Iki bakal ningkatake pangasil potong, uga kanggo entuk potong luwih apik.
Panen aturan
Kepatuhan karo peralatan panen celery minangka requirement sing luwih penting. Ing tangan sing ora apik, milih sayuran lan woh-wohan bisa nyebabake kerusakan kualitas panen. Kanggo nyegah iki, kanggo nyenengake sayuran (seledri lan stalked) nggunakake piso sing cetha utawa piso pawon, sing ngetokake zat endhas sing dibutuhake langsung ing sangisoré oyot, ninggalaké tunggul cilik ing dhuwur lemah, dhuwuré 1-2 cm. 
Panen panenan wutah luwih nyenengake. Iki ditindakake kanthi ngeduk utawa ngetok buah. Pulling digunakake nalika panen sayuran ROOT kanggo nyiyapake seger salad supaya ora ngrusak woh-wohan tetanggan. Ngombol sayur-sayuran nalika panen woh-wohan akeh. Werna cara, celery ditarik supaya tubers tetep utuh, tanpa karusakan lan rifts, digunakake ing sawetara minggu sayuran bakal wiwit spoil.
Nyimpen luwih saka sayuran
Sayuran panen biasane digunakake kanggo panganan kanthi cepet, sauntara kanthi cepet nempuh ing suhu kamar. Nanging, yen panen nyenengake indikator sing nyengsemake, perlu ditrapake menyang kahanan panyimpenan khusus.
Penyimpanan dingin lan beku
Sayuran sayuran sing paling asring disimpen ing kulkas utawa mesin beku. Kotak utawa godhong kanthi teliti dibersihake saka rereget, wilted lan rusak bagean, banjur Cut mati remnants saka werna. Sawise kuwi, sayuran diiseni ing tas plastik, disiram banyu lan dibungkus kanthi kenceng. Ing suhu 0 ... + 5 ° C sayuran bisa disimpen 30 dina sawise panen.
Apa sampeyan ngerti? Ing kuna Yunani, celery dianggo kanggo hiasan, sing digunakake kanggo dekorasi pante, uga nggawe wreaths perayaan.
Nanging, kanggo tujuan iki perlu ngurutake paling sethithik sepisan seminggu kasebut kanthi teliti saka bagean sing wis ilang. Supaya bisa nyimpen stalks lan godhong seledine nganti tengah-tengah mangsa, paket-paket kasebut bisa dipindhah menyang mesin pembeku, lan suhu paling sethithik -20 ° C. Sampeyan bisa beku lan disaring tubers, nanging ing kasus iki, sayuran bakal cocok mung kanggo perawatan panas sakteruse.
Pengawetan
Kanggo akeh, tetep dadi misteri carane nyimpen celery ing njaba kulkas. Iki sampeyan bisa nggunakake konservasi. Saliyane kanggo njaga sayuran nganti musim sabanjure, sampeyan bisa nggawe billet aromatik kanggo masak kabeh jinis panas lan kadhemen ne abang lan putih. Tepung kaleng biasane nganggo pickling utawa pickling, kalebu ing kombinasi karo kabeh jinis sayuran. Penyiraman uga digunakake kanthi wiyar, lan sayuran ijo lan sayur-sayuran, disaring ing grater, bisa dadi bahan mentah. 
Nyimpen werna celery seger
Tubers sing kapilih disimpen ing kamar sing ditondoi kanthi suhu non-panas (+10 ... + 15 ° C), asor dhuwur (70-80%) lan ora ana sinar matahari. Kanggo panyimpenan sing cendhak, kulkas digunakake kanggo iki. Sadurunge, sayur-mayur kasebut wis diresiki, dikumbah lan dibungkus nganggo film. Ing lemari es, sayur-sayuran bisa disimpen nganti 10 dina. Kanggo panyimpenan maneh, sayuran ditransfer menyang rong utawa menyang loteng. Woh-wohan ing salah sawijining lapisan diselehake ing jero kothak lan ditutupi pasir sing resik.
Maca uga carane nyimpen celery kanggo mangsa.
Kanggo njamin microclimate optimal, laci bisa ditutupi karo film cling. Nanging, ing kasus iki, wong kudu ngudhunake ventilasi paling sethithik banget seminggu (film dibusak sedhela). Ing mangsa, celery ora mung bisa nyalarake diet wong, nanging uga nambah vitamin lan mineral sing migunani. Kanthi bantuan saka rekomendasi kasebut, sampeyan bakal bisa ngolah celery ora mung kanthi cepet, nanging uga kanthi kualitas sing paling apik, yaiku kondisi utama kanggo panyimpenan sayur-mayur sing sukses.
