Nilai nutrisi susu lan produk susu wis dikenal suwe. Iki minangka sumber sing bisa ditularake saka akeh vitamin lan mineral, khususe kalsium penting. Paling populer lan didol dianggep cow. Nanging kadhangkala nalika tuku produk, utamane saka wong pribadi, sampeyan bisa aran mambu sing ora karu saka iku - ambane sapi utawa aseton. Apa iki kedadeyan lan carane nyingkirke aroma sing ora enak, ayo ndeleng.
Properti lan rasa susu
Susu sapi mentah iku cair, cair rada lentur werna kuning utawa putih lembut, konsistensi likat tanpa endapan. Iki diprodhuksi dening kelenjar mammary kewan lan duweni nilai nutrisi sing dhuwur amarga komposisi mineral lan vitamin sing sugih. Produk kasebut ngandhut protein, lemak, karbohidrat, minangka sumber vitamin E, D, H, PP, kelompok B, asam amino, asam organik, zat abu.
Nanging, unsur mineral paling berharga ing komposisi kalsium, sing gampang diserap dening awak manungsa, duweni efek sing bermanfaat ing jaringan tulang lan otot, pembentukan rangka, negara bagian gigi. Nutritionally, 1 liter produk bisa ngganti 0,5 kg daging.
Apa sampeyan ngerti? Susu saka paus lan segel iku dhuwure lan paling nutriti. Isi lemak ana 50%. Ing wektu sing padha, produk jaran lan kuldi dianggep paling luweh lemak.
Nanging, sifat, komposisi lan isi lemak bisa beda-beda gumantung saka kondisi kewan, diet, umur lan wektu taun. Rata-rata, isi lemak indikator 3,5%. Isi lemak ing prodhuk kasebut kawangun dening bal khusus, sing tanggung jawab kanggo werna susu lan rasa. 
Dipercaya sing luwih dhuwur isi lemak, luwih nyenengake lan luwih enom kanggo ngombe susu. Ing skala industri, persentase isi lemak bisa disetel kanggo ngasilake produk kanthi isi lemak tartamtu. Contone, nambah susu sing diencerke karo krim, lan kanggo ngurangi - khusus degreased.
Penting! Bagian integral saka susu yaiku lactose - gula alami. Iku dheweke sing paling akeh bisa nyebabake intoleransi menyang produk lan kedadeyan reaksi alergi sakwise konsumsi.
Napa susu ambune
Supaya susu dadi sedhep sak mungkin lan mambu apik, nalika tetep sapi, siji kudu strictly tindakake aturan sanitasi. Yen ora, prodhuk iki entuk ambu sing ora enak, konsistensi, werna lan, kanthi mangkono, komposisi bisa diganti.
Sapi
Owah-owahan negatif sing negatif ing babagan pangopènan sapi, diet, status kesehatan langsung kena pengaruh susu. Paling asring, produk iki ngasilake rasa sapi. 
Iki bisa uga amarga alasan ing ngisor iki:
- sapi iku ngandhut lan nyiapake kanggo calving;
- sadurunge milking, udder sapi ora rampung sakabeheng, amarga kang produk susu éntuk ambu sing ambune sapi;
- ala, ora nyenengake kanggo kewan: lawas, rereged kotor, sanitasi sing kurang ing kandhang;
- nalika milking, soko saka sapi, umpamane, buntut, bisa menyang wadhah;
- dhasar piring sing disuguhake, ing ngendi ditulisi.
Susu minangka produk spesifik sing "kaya spons" nyerep kabeh bau liyané, saéngga penting banget ora mung kanggo nyimpen sapi sing resik, nanging uga produk kasebut.
Apa sampeyan ngerti? Protein sing ana ing susu nduweni sipat unik saka kombinasi racun ing jero awak. Mulane wong-wong sing nggarap perusahaan kimia disaranake supaya ngombe produk terkenal iki. Sampeyan uga migunani kanggo ngombe ing wayah esuke sawise ngombe banyu gedhe.
Acetone
Yen gandane saka cow ing susu sajrone njero susu iku ora kena dijaga kanthi ora cocog karo kondisi kewan sanitasi sajroning pangopènan, banjur bau aseton kasebut bisa nunjukake masalah kesehatan sapi wadon, utamane, gangguan metabolisme lan fungsi sistem pencernaan. 
Ing kasus sing abot, kewan iki ngalami penyakit sing mbebayani - acetonemia utawa ketosis, sing minangka penyakit sing disertai gangguan metabolisme akut, akumulasi awak keton ing jaringan lan ambane bau aseton ing susu susu sapi.
Penyebab ketosis ing sapi yaiku:
- overfeeding karo konsentrasi feed;
- lack of hay and root crops ing diet;
- konsumsi pangan sing akeh sing ngandhut protein lan asam butyric;
- Kurang energi ing wektu laktasi tegang.
Paling asring, lembu enom sawise calving nandhang ketosis, amarga ing wektu iki awak ngalami kebutuhan sing tambah kanggo energi sing dibuwang ing pembentukan susu. Dadi, dheweke duwe kebutuhan kanggo nambah glukosa dosis.
Disaranake maca babagan susu sapi sing migunani lan mbebayani, apa sing gumantung lan cara nemtokake bobot lan kandungan lemak saka susu, lan uga ngerteni yen susu saka sapi dadi pait.
Sampeyan bisa ngenali penyakit amarga kahanan kaséhatan kewan: dadi alon, alon, sacoro prakteke ora nanggepi faktor njaba, tahan suwene, urine lan susu entuk ambane aseton.
Video: gejala lan cara perawatan ketosis ing sapi Kanggo perawatan saka penyakit, dianjurake kanggo maneh diet, ngurangi konsumsi saka feed protein dhuwur lan, conversely, nambah konsumsi saka HAY, sayuran lan crops ROOT.
Penting! Produk susu asalé saka sapi ketosis dilarang.
Cara kanggo nyingkirake mambu
Nemtokake alasan kanggo ambune ora wajar, sampeyan bisa nemokake panyimpenan. Perlu dicathet yen mbusak ambu ora enak iku ora gampang, nanging bisa uga.
Kanggo nindakake iki, dianjurake kanggo nggunakake cara umum ing ngisor iki:
- kanggo godhok. Yen sampeyan tundhuk prodhuk kanggo ngobati perawatan, kemungkinan gedhe sing bakal entuk aroma sing nyenengake, nanging ilang komponen sing migunani banget;
- nambah uyah sing sethithik kanggo netralake stench utawa nutupi wadhuk kanthi godhong cuka sing direndhem. Opsi iki ora njamin kasil seratus persen sukses, nanging bisa dadi alternatif kanggo pembuangan produk sing normal.
Paling apik kanggo nyegah produk susu saka kebanjiran karo bau asing:
- Sadurunge milking, disaranake kanggo ngawasi kebersihan udder kasebut. Para ahli nyaranake tetes pisanan nalika nggawe milking ing wadhah sing kapisah;
- trim rambut ing dasar puting supaya padha ora tiba ing wadhah;
- Susu sapi ing sandhangan resik lan resik tangan;
- tahan buntut sapi, contone, karo sikil;
- kanggo ngontrol nutrisi kewan kasebut, supaya ora ngonsumsi feed gabungan sing gedhe banget.
Tips migunani
Ing kasus-kasus sing paling umum, aroma produk susu saka sapi gumantung marang sikap pemilik kanggo kewan lan proses milking.
We menehi saran supaya maca babagan carane lan carane kakehan susu susu.Mulane, kanggo nyegah rasa rasa asing ing susu, sampeyan kudu ngetutake sawetara tips:
- kanthi cepet nglakoni reresik saka udder: ngumbah nganggo banyu anget, copel karo kain garing sing resik, Cut wol ing endhas lan kukus panggang;
- ngawasi kaluputan packaging;
- Sawise milking nandhang susu, seger cepet. Ing prodhuk sing luwih adoh luwih bakteri dibentuk tinimbang ing endhas. Yen bisa, succumb kanggo pasteurization;
- kanthi rapet monitor kondisi kesehatan kewan lan karo sing nyilikake nyimpang kontak dhokter.
Susu sapi, minangka test litmus, nanggapi kabeh owah-owahan ing kegiatan penting kewan: diet lan diet, khususe perawatan lan kondisi urip, lan kesehatan fisik. Nanging, masalah karo produk sing kurang apik bisa gampang ditindakake kanthi njupuk perhatian rak, lan proses milking - kegagalan lan ketekunan.Ulasan saka jaringan
