Daging puyuh: rasa apa, apa gunane

Quail minangka manuk sing rada cilik, daging sing nduweni akeh unsur migunani kanggo manungsa. Ing artikel kita, kita bakal nimbang pitakonan babagan cara milih bangkai kewan kanggo konsumsi manungsa, carane nggunakake puyuh kanggo masak, lan uga wewenang kanggo ngolah prodhuk iki.

Kalori lan komposisi kimia

Produk iki ora ono gunane kanggo diet, amarga kandungan kalori mung 242 kkal saben 10 gram. Protein ing daging puyuh meh 40 gram, lemak - 33,5 gram. Komposisi kasebut uga ngandhut 11,7 gram banyu. Fitur utama yaiku anané karbohidrat lan awu. Jumlah komponèn sing migunani banget, yaiku:

• kalium;
• fosfor;
• asam amino;
• tembaga.

Sampeyan uga kudu kandha bab ngarsane akeh vitamin B, sing ngidini panggunaan produk kasebut kanggo tujuan obat.

Sinau luwih lengkap babagan sifat-sifat bermanfaat lan panggunaan kuliner: daging ayam, caesarean, bebek, kalkun, goose, kelinci, domba.

Rasa

Ing babagan rasa, kandhang pitik nemen ngluwihi ayam: rasa iku luwih alus lan manis. Pemburu ngomong yen daging pitik liar luwih enom tinimbang unggas. Senadyan cilik bangkai bangkai, daging sing banget nutriti lan nyenengake.

Luwih bermanfaat

Kandhang bangkai pitik duwe sawetara sifat sing migunani, lan ing ngisor iki kudu disebabake:

• rasa bakal bisa nandheske keanehan ing sajian dimasak lan nggawe liyane ora biasa;
• produk kasebut dadi halal sing dianjurake kanggo nggunakake malah larangan dietary paling abot;
• carcass puyuh ora nyebabake pancen reaksi alergi;
• Ing prodhuk ana akeh nutrisi lan gizi, uga vitamins, mikro lan macronutrien.

Apa sampeyan ngerti? Keuntungan saka puyuh dikenal ing abad ing Eropah lan Asia. Manuk iki digunakake sacara eksklusif dening wong mulia, lan mung diburu dening para pemburu.

Sampeyan uga kudu ngomong babagan sawetara sifat migunani sing didhelikake:

• jenis daging iki kebak karo konsentrasi kalium sing dhuwur, sing ningkatake efisiensi lan efektifitas otak manungsa;
• ing ngarsane fosfor, tembaga, belerang lan kobalt ningkatake efisiensi metabolisme, sing ndadekake efek positif marang kesejahteraan manungsa;
• Prodhuk sing diterangake banget migunani kanggo wong sing duwe masalah karo sistem kardiovaskuler lan saluran pencernaan.

Carane nggunakake ing masak

Preparation produk daging ing pitakonan mbutuhake khusus manungsa waé wiwit carcass punika cilik ing ukuran. Nalika masak, penting kanggo mesthekake yen daging ora garing, amarga bakal langsung ilang sawetara rasa. Sacara praktis ing kabeh resep dituduhake yen wektu masak kanggo puyuh iku 30 menit.

Apa sampeyan ngerti? Kanggo pisanan, puyuh digunakake ing budaya Mesir kuna. Minangka huruf "in" utawa "y" nggambarake puyuh cilik.

Masak mangan nganjurake baking meat, lan saturate karo rasa khusus ing areng. Ing masak, daging pitik dipangan kanggo nyiyapake masakan alus lan dietary. Kandhane uga diiseni karo macem-macem jinis sayuran, jamu lan jamur.

Apa dimasak ing macem-macem negara ing donya?

Koki Eropa Quail sering dihidang ing marinade kanthi pinggir sayuran lan woh-wohan.

Kanggo inggrissing dibédakaké karo kecanggihan masakané, luwih seneng ngobati bangkai pitik kanthi sayuran. Italianssing nyenengake macem-macem soup, mangan duduh kaldu saka quails, banjur ing dhasar nyiapake sup. Nalika nggorengake prodhuk daging ing oven, setel kontrol suhu nganti 220 ° lan masak nganti luwih saka 40 menit. Masakan Asia Nganggo produk daging iki minangka bahan kanggo pilaf.

Penting! Kanggo nggawe kerak sing apik lan ora kanggo ngetutake daging, ing menit kaping telune masak, sampeyan kudu mbukak foil lan nambah suhu sing sethithik.

Apa kombinasi

Daging puyuh dadi apik macem-macem sayuran lan jamu. Melayani kanthi becik karo lettuce, eggplant, zucchini, beetroot utawa wortel. Minangka kanggo marinade, luwih apik nggunakake thyme, mrico ireng, papak lan kecap. Ing versi klasik, puyuh disuguhake karo pasugatan standar, kayata beras, kentang, kacang polong, lan tomat panggang. Koki nyaranake ngladeni diwasa anggur nganggo daging sing kaya mangkene.

Rahasia masak

Wiwit daging puyuh minangka bahan sing rada ora standar lan lembut, persiapan kasebut kudu dijupuk kanthi tanggung jawab gedhe. Kanggo njaluk sajian sing enom banget, sampeyan kudu nindakake iki:

1. Sinaoni kanthi teliti manuk kasebut kanggo wulu sing isih sawise diresiki - yen ora ditemokake, ngumbah bangkai sumur, garing lan dilebokake ing kulkas nganti 1 jam.
2. Cooks nyaranake sadurunge masak kanggo nyopot gulu, sikil lan tips saka sayap, nanging ora mbuwang, amarga wong sampeyan bisa cook duduh kaldu éca.
3. Kanggo njupuk rasa daging sing sugih, para ahli nyaranake nggunakake macem-macem rempah-rempah lan rempah-rempah sing bisa narik ati lan rasa daging puyuh.
4. Kaya kasebut ing ndhuwur, daging iki rada garing, saéngga sadurunge masak kudu diiseni. Salah siji marinade paling apik yaiku dicampur mrica ireng, thyme lan bawang.
5. Koki Eropa tansah gawe daging tender karo saus khusus utawa mung mentega sadurunge manggang. Kanthi trik iki, daging bakal dadi garing.

Maca uga babagan jinis panganan suket sing paling apik, khususe, jenis Firaun.

Cara milih nalika tuku

Sing milih daging puyuh kudu ditindakake kanthi serius, amarga penjual bisa ngedol daging sing bodho lan lawas kanggo wong sing ora ngerti. Indikator utama produk kesenengan yaiku mambu.: ing quails kudu praktis imperceptible. Ing njaba, bangkai kudu resik, bebas saka noda lan karusakan njaba. Nalika sampeyan nyeret kain mesthine kudu lentur. Kriteria iki gampang banget kanggo mriksa: nalika sampeyan ngetokake bangkai, bolongan kasebut kanthi cepet bisa njupuk wangun asli. Yen, sawise mencet, bangke ora bisa mulihake permukaan sing rata, mula produk kasebut ora bisa dituku. Sawetara produksi gedhe ngemas bangkai ing kemasan asli - ing kasus iki, sampeyan kudu mriksa kanthi teliti kanggo integritas lan mriksa label, sing kudu nuduhake tanggal packaging lan umur simpan produk.

Carane nyimpen ing omah

Panggonan sing paling apik kanggo nyimpen produk daging sing dimaksud yaiku kulkas. Istilah nyimpen daging puyuh yaiku 14 dina. Cooks nyaranake nyimpen bangkai ing piring, ditutupi kertas parchment utawa foil pangan ing ndhuwur.

Penting! Yen carcass wiwitane ing paket kasebut, umur simpenan bisa nganti 2 dina. Iki amarga kasunyatan sing ana ing packaging ana akumulasi gas inert, sing cepet ngrusak sipat rasa.

Uga dianjurake kanggo panyimpenan jangka panjang. beku bangkai ing mesin pembeku. Cara prasaja kaya mengkono bakal nguripake puyuh seger kanggo sawetara wulan.

Sing luwih apik kanggo nolak

Daging puyuh minangka spesies paling aman ing kabeh. Mulane contraindication for eating quails mung bisa idiosyncrasy. Perlu uga dicathet yen prodhuk daging kuwi nduweni kalori banget, lan mulane sumber energi sing ora enak.

Panggunaan sebagéyan gedhé quails fraught karo masalah karo saluran gastrointestinal, minangka asil kang wong bisa nemu frustasi. Dokter uga ora nyaranake mangan puyuh sadurunge arep menyang selesma.

Sinau kabeh sing paling penting babagan puyuh breeding ing omah.

Resep daging ayam puyuh

Pitik goreng

Quail ing madu marinade

Quail soup

Ing kesimpulan, kita nyatet yen bangkai pitik minangka produk banget migunani, sing nduweni akeh vitamin lan unsur migunani. Prodhuk daging iki akeh digunakake kanggo masak ing saindhenging donya.