Antarane macem-macem jamur ing planet kita ana siji spesies sing bisa ditemoni, sing mung dikenal minangka pemetik jamur. Ketemu - iku cockerels. Padha ditampa kaya jeneng asli amarga kasunyatane kaya rasa daging unggas. Sabanjure, kita bakal pitutur marang kowe carane cockerels katon, ngendi padha tuwuh, carane ngumpulake lan cara paling apik kanggo nyiapake kanggo mangsa.
Jeneng liya
Jeneng ilmiah cockerels minangka tutup annular. Iku mung perwakilan saka spesies jamur Eropah saka genus Rozites, sing kadhangkala kalebu ing genus Web. Ing basa Latin jenenge ditulis Rozites caperatus. 
Ana uga sinonim - jamur ayam, lan sawetara julukan populer sing manggoni wilayah sing beda:
- warrior putih
- kurang roses,
- Turk,
- tutup,
- greenfinch,
- kothak wedhi,
- sapling
Apa sampeyan ngerti? Ing taman Nasional Swiss saka kutha Ofenpass nembang jamur jamur kanthi area sawah - 800 m dawane lan dawane 500 m. Sacara dasar, kabeh spasi iki dikuwasani dening mycelium, sing didhelikake ing lemah lan dumadi saka jaringan hyphae sing kenthel (filamen) sing akeh.
Edibilitas
Cockerels bisa ditemoni, malih, jamur nasi lan nutrisi. Ing Eropah Kulon dianggep delicacies.
Gambaran biologi
Supaya sampeyan duwe gagasan sing jelas babagan hadiah iki, sumur ana gambaran karakteristik biologis saka awak woh lanang.
Temokake dhewe karo jinis jamur sing bisa ditonton.
Topi
Topi katon kaya iki:
- Ing perkembangan awal, iku hemispherical, kaya endhog pitik, kanthi ujung lan mudhun.
- Tuwuh munggah, dadi cembung-datar, kanthi pinggir wungu, bongkahan cilik katon ing dhuwur. Yen musim panas, pinggiran tutup retak.
- Ing cockerel diwasa, kulit dadi wrinkled lan fibrous, dijamin karo Bloom ing wangun wêdakakêna putih.
- Minangka tuwuh, werna tutup bisa beda-beda saka werna abrit putih nganti kuning-pink-coklat.
- Dhiameter kepala cockerels saka 5 nganti 12 sentimeter.
Pulp
Lapisan jero awak woh katon kaya iki:
- Konsistensi kandhel, berair, duwe serat.
- Werna kuning utawa putih.
- Ing werna potong ora owah.
- Mambu iku nyenengake, jamur.
- Rasa kaya pitik.
- Uga kena pengaruh cacing.
Cathetan
Nguripake jamur lan nggoleki tutup, sampeyan bisa ndeleng akeh piring sing tipis saka piranti spora sing dipasang ing sikil. Werna piring owah-owahan kanthi wektu:
- Putih utawa yellowish - ing jamur enom.
- Sawise pambocoran tutup, piring dadi kuning.
- Sajrone ripening spora, warna piring kasebut berubah saka kuning menyang karat.
- Punika awujud rempah-rempah ocher saka piring jamur sing bisa ditemokaké sing mbedakake saka kanca-kanca beracun, kanthi piring-piring tetep putih.
Wêdakakêna spora
Spora yaiku ovoid utawa ellipsoid. Wêdakakêna saka spora jamur ripened nembangake hue ocher ing tangan.
Sikil
Kaki jamur iki katon apik.
- Wis wangun silindris; nglumpuhake ing dasar, kaya sing ditemokake leg saka Amanita.
- Ana cortina (membran), sing, nalika pecah, mbentuk cincin sing kenceng menyang sikil.
- Lumahing lemah ing dasar lan kanthi timbangan tipis ing sisih ndhuwur.
- Werna ing sisih ndhuwur sikil ndhuwur frill kuning pucat, bagian ngisor saka werna sing luwih kuat.
Apa sampeyan ngerti? Sajrone wutah aktif, jamur amarga tekanan turgor (intraselular) sing padha tekan ing periode iki 7 atmosfer, saged nebus ora mung trotoar beton, nanging uga wesi utawa marmer. Tingkat tekanan sing padha disuntikake ing ban truk sepuluh-ton.
Endi tuwuh lan nalika sampeyan bisa ngumpulake
Kring tutup - jamur sing kasebar. Bisa ditemokake ing bawana Eropah lan Asia, uga ing Kanada, Amerika Serikat, lan Jepang. Jamur iki seneng banget karo kahanan cuaca ing kutha Lapland, uga ing tundra Rusia, ing kana manggon ing wit birch elfin lan ing marshes (saka jeneng liya kanggo wong-wong mau minangka para penjaga). Rawa-rawa ing Belarus uga dikarepake.
Bakal dadi menarik kanggo ngerti jamur apa sing tuwuh ing Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad lan Bashkiria.
Asring ana ing wilayah pegunungan, ing kono ditemokake ing dhuwur nganti 2 ewu meter. Tanah sing paling disenengi iku asem, lembab, podzolic, ing alas sing koniferous lan campuran. Uga ing dhasar iki asring lingonberries lan blueberries ditemokake, supaya yen sampeyan kesandhung ing semak belukar kaya, tegese yen roosters ana ing endi wae. Padha tuwuh perkebunan akeh, akeh kelompok kompak. 
Wektu koleksi - saka dina pisanan Juli nganti Frost pisanan. Paling apik kanggo ngoleksi roosters sing diiringi pemetik jamur sing alami sing bakal bisa mbedakake jamur iki saka mitra beracun banget padha. Babagan bedane antarane cockerel lan jamur racun sing bisa ditonton - bacake ing ngisor iki.
Jamur apa bisa dadi bingung
Cap cap bisa disalahake karo jamur ora bisa dimasak saka genus Spiderweb. Nanging, sing bisa ditemokaké nduweni prabédan sing penting banget - senadyan ana dering lengkap ing sikile, sing ora duwe racun. Bisa ditemokake ing sikil mung remnants cilik saka sepripat. Kadhangkala lanang disalahake karo toadstool utawa jamur.
Ngerteni apa sifat medicinal sing supaya bisa terbang.
Supaya sampeyan bisa mbedakake wong-wong saka analog sing mematikan, kene pratandha penting:
| Jeneng jamur kasebut | Topi | Cathetan | Sikil |
| Cockerel | putih silvery kanggo kuning-Jambon-coklat | Dilampirake ing sikil, werna ocher-rust | Ing basa iku ora duwe tutup cilik, rada padhang ing basa. |
| Amanita | Putih, duwe ambu sing ora enak | Dipisahake saka batang, cahya jambon | Ing basa ing wangun tuber, diubengi karo cheholchik. Nduweni cincin sing amba, drooping |
| Pale grebe | Warna putih | Dipisah saka sikil, putih | Bengkak ing basa, kanthi cheholchik. Ana gelangan foil putih |
Amanita
Carane nggunakake ing masak
Wong lanang ing rencana gastronomi kasebut universal, bisa dipangan kanthi apik.
Rasa
Jamur iki nduweni rasa khas, alus, khusus tartamtu mung kanggo wong-wong mau. Thanks kanggo rasa sing éca, pasugatan saka pitik jago kaya pitik sing lembut. Kanthi sipat nutrisi, dheweke ora kalah karo rasukan.
Maca uga babagan cara tuwuh jamur ing omah lan apa nggunakake jamur.
Apa sing cocok kanggo
Universalitas cockerels dituduhake ing kasunyatan sing bisa disiapake kanthi cara sing beda:
- Marinate kanggo mangsa.
- Kanggo garing.
- Fry.
- Godhok.
- Salted.
- Godhok ing sayur sup.
- Aplikasi minangka bahan ing solyanka.
Padha harmonis digabungake karo sayuran, daging, lan rempah-rempah. Sing paling apik yaiku rasa saka kelompok jamur sing enom. Yen jamur wis lawas, kanthi sikil sing hardened, luwih becik nolak, sanajan ora wormy.Pinten masak
Sawetara gourmets seneng nggodhok camel sadurunge nggoreng utawa nggoreng. Penyayang alas liyane seneng nggoreng wong sing seger. Loro-lorone pilihan bisa ditampa yen jamur wis thukul ing lingkungan sing ramah lingkungan. Yen sampeyan milih opsi pisanan, sampeyan kudu nindakake ing 3 langkah, saben wektu nyedotake banyu lan ngganti sing anyar. Lan aja godhok mau dangu - 5 menit cukup saben wektu. Salah sijine alasan ngapa kanggo mbedakake jamur ing pirang-pirang kali yaiku pasir sing ana ing antarane plat.
Penting! Iku luwih apik ora kanggo njupuk jamur cedhak dalan lan tetanduran. Senadyan penampilan appetising, ngarsane zat-zat sing mbebayani ing njerone dijamin.
Carane pickle
We offer sampeyan pilihan saka loro resep-resep kanggo salting cockerels:
- Cara sing kadhemen - bakal ngidini sampeyan nyoba sajian ora luwih saka 40 dina.
- Cara sing paling apik yaiku mangan sakwise nglangi.
Cemoro Daging Asin
Dhaptar ramuan lan peralatan sing perlu:
- 10 kg lanang,
- 1 kg uyah
- 1 tas kacang polong,
- 20 g clove blossoms,
- sawetara payung saka dill kanthi wiji,
- kadhemen banyu - yen perlu
- tong sampah karo bunder ngisor kuk,
- oppression
- cabang juniper.
Penting! Yen sampeyan nemokake jamur jamur, malah jamur cilik, jamur iki ora bisa dipangan. Iku luwih apik kanggo mbuwang wong-wong mau.
Resep langkah demi langkah:
- Kaping pisanan, barel oak wis dikukus karo juniper kanggo ngrusak mikroorganisme sing ora dikepengini.
- Sampeyan kudu ngumbah jamur lan pour ing lapisan ing tong minyak, wis uyah saben lapisan. Kanggo nindakake iki, njupuk 2/3 saka total uyah.
- Tuang jamur kanthi banyu adhem.
- Tutup isi tong minyak karo bunder kayu.
- Sijine bunderan oposisi.
- Umpluk bakal katon sajrone minggu kasebut bakal dibusak.
- Sawisé salting mingguan, banyu kudu disemprotake, sijine jamur ing wadhah sing nyisihake lan mbilas tong minyak.
- Ing ngisor saka tong lay dill.
- Masang jamur ing lapisan maneh lan tutup karo uyah sing isih ana. Rempah-rempah lan jamu kudu ditingkatake.
- Pour karo banyu adhem sing resik, tutup karo bunder lan sijine oppresi.
- Salting kudu disimpen ing loteng utawa wedhi.
Coklat asin panas (cepet)
Bahan lan Perlengkapan:
- 10 kg jamur,
- 150 gram uyah
- 3 liter banyu
- 4-6 potongan allspice kacang polong,
- 3-5 cengkèh inflorescences,
- 7-10 black peppercorns,
- rwaning teluk (1 potong saben jar),
- 3-5 cengkeh bawang putih (bagean saben 1 jar),
- 5 cincin bawang bombay (1 porsi),
- kaleng (1 l, 0,5 l),
- kalebu logam.
Penting! Sampeyan ora dianjurake kanggo godhok godhong teluk ing marinade, yen, tinimbang roso, bakal nambah kaributan marang kabeh pickle.
Resep kosong:
- Ngilangke jamur kanthi bener saka wedhi ing banyu mlaku.
- Sijine ing saucepan lan godhok kaping 3 kanggo 5 menit, ngganti banyu karo sing anyar.
- Throw in a colander and let drainage water.
- Godhok banyu 3 liter, uyah banjur rempah-rempah, banjur campur lan tuang jamur.
- Godhok pitik jagung ing marinade kanggo 5 menit.
- Ing lodhong sing disterilake sijine papak, bawang lan teluk godhong ing ngisor.
- Nyebarake cockerels siap-siap ing endhog, nyawiji marinade.
- Gulung tutup tutup acar.
- Nyuwun ngapusi, banjur resiki ing panggonan sing adhem.
Sinau cara mangan jamur ing mangsa bank.
Jamur jamur kanggo mangsa tansah disaranake minangka delicacy. Iku mung penting kanggo ngelingi yen ngoleksi lan panen jamur sing ora pati ngerti kanthi bebas mbebayani ora mung kanggo kesehatan, nanging uga kanggo urip. Kanggo nyegah kesalahane nalika ngoleksi cockerels, njupuk pemetik jamur sing migunani bebarengan karo sampeyan ing mendaki.
