Jamur minangka panganan sing penting ngemot macem-macem vitamins, microelements lan asam amino penting. Ing wilayah Voronezh, dumunung ing zona alas-alas, sampeyan bisa nemokake nganti 500 spesies saka macem-macem jamur. Nanging, nduweni kawruh sing ora cukup, gampang nggawe kesalahan lan ngganggu spesimen "ala", tinimbang nyebabake gawe piala gedhe marang awak. Kanggo ngindhari iki, ayo njupuk cetha nyedhaki jamur ing wilayah iki.
Cemilan Woh Dikonsumsi lan Dikonake
Kira-kira 200 spesies jamur bisa ditanami ing wilayah kasebut. Saliyane, ana uga sing bisa dipangan, sing bisa dipangan mung sawise perawatan panas sing jero. Ayo katon ing jinis jamur sing bisa dimasak lan semi sing bisa ditemokake.
Jamur putih
Temokake dhewe karo jinis lan sifat-sifat bermanfaat saka jamur porcini, uga sinau carane nyiapake jamur porcini kanggo mangsa.
- Jeneng liya: Boletus, Boletus edulis.
- Topi: coklat, coklat utawa susu panggang, diameteripun nganti 20 cm Bantalan tubular punika cahya, salajengipun dados ijo lan dados coklat.
- Leg: kuwat, kandel, kandel, putih, nganti 5 cm ing diameter. Kelakon kanthi pola permukaan beige utawa coklat.
- Pulp: kandhel, ora peteng ing potong.
- Koleksi wektu: Juli - Nopember.
- Habitat: alas rawan, pethak cemeng, lumut putih antarane boron garing.
- Masak: apa wae pangolahan.
Penting! Merencanakake kanggo ngumpulake jamur, sampeyan kudu ora mung gumantung marang kawruh teoretis. Kanggo pisanan, luwih apik kanggo nggabungake pemetik jamur sing luwih berpengalaman, saka ngendi sampeyan bisa sinau kabeh fitur lan subtleties saka "sepi" mburu ing wilayah tartamtu. Aja resik kesehatan, lan yen sampeyan ngira keracunan, langsung njaluk bantuan medis.
Veselka biasa
- Jeneng liya: lingga lincah, morel bau, Phallus impudicus.
- Badan woh: spherical utawa ovoid, cahya utawa jambon-violet, nganti 5 cm ukuran, resep sing luwih anyar ngilangi awak dadi pirang-pirang bagean, lan tetep ing ngisor minangka volvo.
- Resep: elongated, spongy, hollow, biasane rada luwih kenthel menyang endhog, dhuwuré 10-23 cm, diameter 2-4 cm. Ing sisih ndhuwur ana gleb spora kanthi bentuk cap seluler-convex kanthi dhuwur 4-5 cm lan diameter 2-4 cm, ditutupi karo massa greenish mucous kanthi ambune daging sing rusak, ing sisih ndhuwur - disk sing padhet karo bolongan tengah.
- Koleksi wektu: Juni - Oktober.
- Habitat: ing alas udan lan landings liyane.
- Masak: Fry ing tahap spherical, sawise mbuwang lendhut lan cangkang.
Jamur tiram
- Jeneng liya: jamur tiram, Pleurotus ostreatus.
- Topi: ciri khas kuping, sudhut mlengkung, werna abu-abu, ngisor - piring cahya, diameteripun - nganti 12 cm.
- Leg: padhet, putih, silinder, sing padhet, kanthi diameter 1-2 cm.
- Pulp: putih, jus, ora owah ing potong, kanthi aroma sing bisa ditemokake.
- Koleksi wektu: Maret - April lan Oktober - Nopember, iku kedadeyan ing mangsa.
- Habitat: alas subur lan deciduous coniferous.
- Masak: kabeh cara proses, sikil ora digunakake.
Disaranake kanggo sinau babagan metode jamur tiram sing berkembang ing omah ing tas, uga cara pembekuan lan jamur jamur tiram.
Oyster Horn
- Jeneng liya: Jamur tiram sing akeh banget, Pleurotus cornucopiae.
- Topi: cekung utawa corong, pinggir wulu lan fraktur, krim utawa werna krim-coklat.
- Leg: papan sing cedhak, mlengkung, luwih tipis menyang dasar, warna putih utawa oker.
- Pulp: putih, alus, ambu lan nyenengake.
- Koleksi wektu: Mei - Oktober.
- Habitat: alas rawa lan rawa banjir, seneng tunggul lan dijeblug hornbeam, beech, elm, oak.
- Masak: anyar disiapake (masak, goreng) lan diasinake.
Kekasih kang mburu sepi bakal migunani kanggo maca babagan cara jamur iki bisa ditemokake kaya kethokan kumbang, govorushka raksasa, dubovik umum, boletus, volnushka, gadget, squeegee, jas hujan, sandpiper, mokruha, meadow meadow, boletus, babi, earthy, putih lan kuning - irisan coklat.
Gelombang pink
- Jeneng liya: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- Topi: rada jambon kanthi bunderan sing cetha sing luwih cerah, pinggiran - banget tucked, shaggy, silky, diameter - nganti 10 cm. Piring - warna susu sing dicelupake, mencet menehi cahya, jus milky sing tajem.
- Leg: Jambon, Gamelan, mengkilap, kothong, kanthi diameter nganti 2 cm lan dhuwuré 5-7 cm. Nalika sampeyan ngubengi pinggiran, ana jus susu sing tajem.
- Pulp: kandel, cahya, akeh jus milky kanthi rasa sing cetha.
- Koleksi wektu: pungkasan Agustus - September.
- Habitat: alas coniferous lawas karo rereget sing jero lan udan saka godhong lan jarum.
- Masak: apa wae cara pangolahan, nanging sawise wis rampung.
Dhiskusi speaker
- Jeneng liya: Fragrant, Clitocybe gibba.
- Topi: coklat, kadhangkala kuning, corong, diameteripun - 4-20 cm. Piring putih utawa kuning rada mudhun.
- Leg: cahya, rada pubescent, trembling, diameteripun - nganti 0,5 cm, luwih kenthel ing basa.
- Pulp: serat, ora ana rasa sing jelas.
- Koleksi wektu: separo kapindho mangsa panas lan Oktober.
- Habitat: alas coniferous-deciduous lan coniferous, biasane miturut beeches, hornbeams, pinus, oaks.
- Masak: apik ing salting lan anyar dimasak - nggodhok lan gorengan.
Mouth black
- Jeneng liya: zaitun hitam, ireng, nekator Lactarius.
- Topi: ijo peteng, meh ireng, kanthi bunderan sing luwih cerah, diameter - nganti 15 cm, sudhut kebungkus, mohrist. Lempeng iku tipis, kerep, kuning-ijo, mudhun ing sadhuwure sikil.
- Leg: kandel, berongga, ijo peteng, diameteripun nganti 2 cm.
- Pulp: susu panas putih sing kandhel, katon ing potong lan cepet dadi coklat-ungu.
- Koleksi wektu: pungkasan Agustus - Oktober.
- Habitat: kabeh jinis alas, kayata grove cemara sing kandel.
- Masak: Fry, simmer, pickle, pickle, sadurunge nggoreng lan nggoreng banyu kanthi teliti sedina muput.
Katrangan yen sampeyan bisa mangan jamur susu ireng, uga carane mbedakake jamur nyata saka sing palsu.
Dubovik coklat zaitun
- Jeneng liya: Dubovik biasa, Subdue, Boletus luridus.
- Topi: babak, Gamelan, daging, buludru, peteng utawa zaitun-coklat, pungkasane ngowahi coklat, ngowahi biru ing panggonan tekanan.
- Leg: kuning oranye kanthi pola abu-abu coklat, ngembang mudhun, dhuwuré - 7-15 cm, diameteripun - 2-6 cm.
- Pulp: yellowish, reddish at the base, ngowahi biru ing break utawa Cut, aroma sing nyenengake.
- Koleksi wektu: Juli - September.
- Habitat: ing alas ing balok.
- Masak: spesies sing bisa ditonton kanthi becik, sawise 15 menit nggodhok bisa digoreng, dijupuk; wis garing.
Apa sampeyan ngerti? Plasmodium, utawa slezevik - salah sijine jamur sing paling ora biasa ing donya. Dheweke nduweni kemampuan kanggo mlaku kanthi kacepetan separo sentimeter saben jam! A slezovik bisa kanthi becik nangkaki batang wit utawa lumahing stump lan dadi nyaman ing kono.
Jamur mangsa
- Jeneng liya: mangsa honeycomb, Flammulina velutipes.
- Topi: warata, mengkilap, slimy, kuning-coklat, luwih peteng tumuju pusat, diameteripun - 2-8 cm. Lempung kuning utawa krim langka tuwuh ing sikil.
- Leg: peteng, velvety, rada entheng ing tutup, diameteripun - 0.5-0.7 cm lan dhuwuré - 3-10 cm.
- Pulp: rasa, cemeng, rasa jamur sing nyenengake.
- Koleksi wektu: salah siji sing paling anyar, katon ing mburi Autumn sadurunge Frost.
- Habitat: ing stumps sing seger, rusak saka wit-witan sing deciduous.
- Masak: godhok, goreng, uyah, pickle.
Jamur kastanye
- Jeneng liya: werna kastanye, Gyroporus castaneus.
- Topi: semikonduktor, biyasané rata, kadhangkala nganggo pinggir sing melengkung, kandel, woh beruk, garing, velvety, coklat utawa coklat-coklat, diameter 4-9 cm.
- Leg: hollow, velvety, topi utawa korek, dhuwur - 4-6 cm lan diameteripun - 1-2,5 cm.
- Pulp: padhang, cahya, aroma buah sing nyenengake.
- Koleksi wektu: Juli - Oktober.
- Habitat: alas deciduous-coniferous lan deciduous, plantations oak-pinus.
- Masak: pickles, roasts, soup; wis garing.
Chanterelle nyata
- Jeneng liya: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
- Topi: cembung, endhog cethek, pinggir wavy, kuning utawa ocher, diameteripun - nganti 6 cm. Lempeng - langka, mudhun adoh ing sadhuwure batang.
- Leg: Gamelan, sempit ing ngisor, warna cap.
- Pulp: padhet, lentur, putih, daging.
- Koleksi wektu: Kabeh panas, ombak katon sanajan ing wektu garing.
- Habitat: hutan konifer lan campuran,
- Masak: goreng seger, beku kanggo panggunaan luwih dhisik, asin.
Sampeyan bakal migunani kanggo maca babagan ngendi chanterelles tuwuh lan carane ora njaluk jamur palsu, betapa migunani, lan carane beku lan marinate chanterelles ing ngarep.
May jamur
- Jeneng liya: May baris, Calocybe gambosa.
- Topi: lempung, cembung, prostrate, krim karo pinggir wavy, retak, dhiameter - nganti 10 cm. Piring iku putih utawa krim, sing kerep ana ing sikil.
- Leg: kandhel, fibrosa, yellowish utawa krim, diameteripun - nganti 3 cm.
- Pulp: nglukis, putih, kandel.
- Koleksi wektu: Mei - Juni.
- Habitat: alas padhang, ruang terbuka ing omah, lumbung lan peternakan.
- Masak: sup lan manggang, ing billet kanggo mangsa ora lunga.
Minyak goreng
- Jeneng liya: Awal buttered, Suillus granulatus.
- Topi: warnane cerah, cembung utawa flattened, ireng, kuning utawa abang coklat, werna abang coklat, nganti diameteripun 8 cm.
- Leg: cahya, flattened, nyedhaki kandhel, ora ana dering, diameteripun - 1-2 cm.
- Pulp: nglukis, putih utawa rada kuning.
- Koleksi wektu: pertengahan Juni - Oktober, dikumpulake ing wayah esuk, amarga kanggo nedha bengi wis wormy.
- Habitat: hutan konifer lan campuran, asring alas alas oak garing.
- Masak: salah sawijining jamur paling enom lan serbaguna.
Moss Fissured
- Jeneng liya: Mohovikov abang, Xerocomus chrysenteron.
- Topi: convex, dibunderaké, nyebar kanthi umur, kandel, fleshy, ocher-olive, orangish coklat, mottled, velvety, wuluné dawa, garing lan kurang, diameteripun - 3-10 cm
- Leg: kandel, lekuk, kuning utawa coklat, abang ing ngisor iki, kedadeyan karo serat abang, dhuwuré - 3-6 cm lan diameteripun - 1-2 cm.
- Pulp: cahya, ungu ana ing kulit, aroma penake sing rada resik, alon-alon ngowahi biru ing potong utawa pecah.
- Koleksi wektu: Juni - September
- Habitat: nang endi wae, ing alas pinus, alas oak lan alas poplar, jambul willow.
- Masak: cook, goreng, pickle.
Apa sampeyan ngerti? Antarane jamur ana predator sing nyata, lan sing paling tuwa ditemokake ing pecahan ambar, sing umure kira-kira 100 yuta taun. Miturut cara iki, ora suwe ana akeh nematoda ing tambang Kyrgyzstan - parasit mbebayani sing ngirimake infèksi. Para ahli wis nyebarake tambang saka spora saka jamur pemangsa sing mangan nematod, lan saiki meh kelalen masalah.
Meadow meadow
- Jeneng liya: meadow plant, meadow grass, Marasmius oreades.
- Topi: Kuning-coklat utawa ocher-coklat, pisanan cembung, mengko ing bentuk payung kanthi patina putih, pinggir sing ora rata, diameter - nganti 4-5 cm.
- Leg: rada kuning, tipis, elastis, gampang rusak.
- Pulp: aroma, pucat, aroma almond sing nyenengake.
- Koleksi wektu: saka Mei - Juni nganti akhir musim panas.
- Habitat: pastur, kothak, lan dalan.
- Masak: cook, goreng, acar, garing; rasa pedhes, sikil ora nganggo.
Jamur bakal menarik kanggo maca babagan jamur sing bisa ditonton lan beracun, jamur sing bisa ditemoni ing musim gugur lan ing Mei, uga sinau carane mriksa jamur kanggo edibility kanthi cara populer.
Autumn honeycomb
- Jeneng liya: sarang lebah, Armillaria mellea.
- Topi: cembung, werna - saka pasir nganti coklat kanthi werna peteng tengah lan cahya sing luwih cerah, diameter - nganti 8 cm kanthi umur sujud, coklat-coklat, tanpa timbangan.
- Leg: lancip, lentur, kanthi dering, luwih peteng tinimbang tutup, peteng ing dasar koloni sing dianggo.
- Pulp: padhang, fibrosa, putih, aroma jamur sing nyenengake lan rasa.
- Koleksi wektu: saka akhir Agustus nganti frosts Oktober.
- Habitat: ing stumps saka macem-macem spesies wit, utamané ing Birch.
- Masak: cook, goreng, acar, uyah; sikil ora digunakake.
Boletus
- Jeneng liya: babagan ireng, Leccinum scabrum.
- Topi: hemispheris, rada abu-abu, kanthi pola, nganti diameter 12 cm, kanthi irisan putih krim.
- Leg: padhet, putih, kanthi timbangan peteng, luwih entheng ing ngisor, diameteripun - nganti 10 cm.
- Pulp: kandhel, pucet, pucuke, werna abu-abu.
- Koleksi wektu: Mei - Oktober.
- Habitat: alas kanthi kehadiran birch.
- Masak: apik ing panas, marinade, soup; wis garing.
Aspen Oakwood
- Jeneng liya: ek abang, ek biasa, Leccinum quercinum.
- Topi: ing wangun hemisfer, coklat utawa oren, diameteripun - 6-16 cm.
- Leg: rada kenthel ing dasar, coklat utawa coklat, asring nganggo timbangan, dhuwuré - 8-15 cm.
- Pulp: banget kandhel, putih kanthi bintik abu-abu utawa coklat, ireng ing scrapping utawa nglereni.
- Koleksi wektu: Agustus - September
- Habitat: alas karo oaks.
- Gunakake: apa wae pangolahan.
Temokake dhewe karo wakil khas spesies aspen, uga sinau carane ngenali boletus palsu.
Morel saiki
- Jeneng liya: morel, morchella esculenta.
- Topi: ovoid, coklat utawa coklat, seluler, diameteripun - 5-6 cm, pinggir nggabung karo batang.
- Leg: pecah, cendhak, kothong, luwih ènthèng tinimbang tutup, diameteré - 2-3 cm.
- Pulp: lampu, pecah, aroma jamur, rasa manis.
- Koleksi wektu: wiwit saka akhir April - awal Mei.
- Habitat: ing sudhut dataran rendah weteng, ing logging lawas lan rumpun stumps.
- Masak: masak seger, godhog uga, nduweni rasa jamur apus.
Kita maringi pitutur sampeyan maca babagan ngendi dheweke tuwuh lan carane masak morels becik, uga beda antarane jamur morel lan baris.
Morel cap
- Jeneng liya: Morel lembut, Verpa bohemica.
- Topi: wrinkled, velvety, brown, nganti 3 cm ing diameter, lenggah bebas ing sikil, pinggiran ora gabung karo sikil.
- Leg: putih kanthi warnané cilik coklat, kothong, dawa nganti dhuwur, dhuwuré nganti 15 cm.
- Pulp: tipis, rapuh, waxy, kanthi ambune dampness.
- Koleksi wektu: April - Mei.
- Habitat: antarane bushes, glades lan pinggir alas, alas birch lan poplar.
- Masak: Deleng kanthi becik ditonton, gunakake dhisik sing disiapake sawise 10-15 menit pre-nggodhok (pour duduh kaldu!).
Pine abang
- Jeneng liya: Lactarius deliciosus.
- Topi: convex utawa funnel shaped, reddish-pink with circles darker, diameteripun 5-15 cm.
- Leg: kothong, nyemprotake menyang pangkal, fossa entheng.
- Pulp: padhet, kuning-oranye, ing potong cepet dadi ijo.
- Koleksi wektu: Midsummer - akhir musim gugur.
- Habitat: hutan cemeng lan campuran, alas garing.
- Masak: anyar disiapake - cook, fry; apik ing salting.
Champignon biasa
- Jeneng liya: Pepperica, Agaricus campestris.
- Topi: putih, teka kanthi timbangan coklat, cembung, banjur - ing bentuk payung, diameteripun - nganti 15 cm Piring - putih, lebar, kerep, banjur dadi coklat.
- Leg: gondhel, ing tengah kanthi cincin putih alus, nganti 10 cm, nganti diameter 2 cm.
- Pulp: whitish, pinking, pleasantly smelling.
- Koleksi wektu: Mei - Oktober.
- Habitat: meadows, meadows, parks, gardens, groves, squares.
- Masak: apik ing panas, marinade, soup; wis garing.
Ngerteni apa sifat migunani sing duwe, juara carane ngresiki champignons kanthi bener, lan uga kenal teknologi teknologi cultivar champignon ing omah.
Penting! Jamur kudu ora digunakake dening wanita nalika meteng lan lactation, uga bocah enom. Malah jamur becik sing bisa ditemokaké bisa dadi abot banget kanggo wong-wong mau lan nyebabake masalah pencernaan.
Inedible, jamur beracun
Saliyane jamur bisa ditonton lan kondisine, spesies sing ora bisa diobong lan beracun ditemokake ing Wilayah Voronezh. Panganan sing bisa dimasak ora bisa dimasak, nanging nalika ora beracun, sakwetara alasan ora digunakake kanggo panganan. Iki bisa uga amarga rasa, aroma utawa struktur hard.
Racun kasebut minangka jamur, panggunaan ing racun pangan. Kanthi jinis jamur iki salah siji kudu paling ati-ati lan, supaya ora ana kesalahane, bisa uga sinau kanggo mbedakake saka spesies sing bisa ditonton.
Pale grebe
- Jeneng liya: Amanita ijo, amanita putih, Amanita phalloides.
- Topi: bageyan sing kapisan, banjur nganggo payung, putih utawa ijo, kadhangkala werna abu-abu. Piranti sing kerep lan putih.
- Leg: kanthi vagina putih, thickening ngisor tuberous, dhuwur - nganti 10 cm, dering beruban putih ngagantung mudhun sisih.
- Pulp: putih, alus, aroma sing nyenengake.
- Ripening wektu: Juli - Oktober.
- Habitat: alas rawa sing sepuluh deciduous lan coniferous, seneng manggon ing ngisor wit oaks, birches, lindens.
Verse palsu
- Jeneng liya: Kembang tipis, jamur jamur, crustuliniforme Hebeloma.
- Topi: cembung, cembung, retak ing pungkasan, coklat peteng kanthi kuning, pusat sing luwih peteng, diameteripun - nganti 10 cm Wide, gedhe, kecoklatan kanthi bintik peteng.
- Leg: kuwat, kothong, putih utawa krim, sing nganggo lapisan cahya sisik, nganti 7 cm dawa, jus milky ora metu.
- Pulp: putih karo tinge krim, rasa pait, mambu tajem saka horseradish utawa rotten radish.
- Ripening wektu: Agustus - Oktober.
- Habitat: bukit alas, alas alas.
Serat Patuiara
- Jeneng liya: fibrin blushing, Inocybe patouillardii.
- Topi: shaped, banjur ing bentuk payung kanthi tubercle tengah, werna jerami dadi reddish liwat wektu. Plat ana putih, kerep, thukul, coklat karo umur.
- Leg: kuning, rada bengkak ing dasar, diameter - 0.5-1 cm, dhuwur - nganti 7-8 cm.
- Pulp: mambu sing ora nyenengake.
- Ripening wektu: musim gugur
- Habitat: tanduran godong lan campuran.
Govorushka waxed
- Jeneng liya: Govorushka grayish, Clitocybe cerussata.
- Topi: putih, cembung, banjur gulu, kanthi pinggiran, ana tubercle tengah lan bunderan, diameter - nganti 10 cm.
- Leg: whitish, fibrous, kanthi fuzz lengket sing lembut, basa wis thickened, dhuwuré 2-4 cm, diameteripun - nganti 1,5 cm.
- Pulp: cahya, ora ngasilake jus susu.
- Ripening wektu: musim panas iku musim gugur.
- Habitat: hutan coniferous lan campuran, glades alas sing mbukak.
Bleached govorushka
- Jeneng liya: talker bleached, pembicara kambing striated, Clitocybe dealbata.
- Topi: convex, tucked edge, later prostrate, banjur flat or concave, asring karo pinggir wavy, putih utawa abu-abu, ing diwasa - buffy, patine mealy, diameteripun - 2-6 cm.
- Leg: putih utawa abu - abu, sebagian ing panggonan - panggonan kacang, sing padhet, mengko dawa, peteng nalika ditekan.
- Pulp: lentur, fibrosa, tipis, mealy, putih, kanthi aroma powdery lan rasa inexpressive.
- Ripening wektu: pertengahan Juli - Nopember.
- Habitat: alas lan alas, alas, padang rumput, padang rumput, taman.
Abang-abang bajingan
- Jeneng liya: Sulfur-kuning madu, Hypholoma fasciculare.
- Topi: piring, kuning-coklat, kuning-abu-abu, gelap ing tengah, diameteripun - 2-5 cm. Piring sering, thukul, kuning-abu-abu utawa zaitun, peteng nganti coklat.
- Leg: tipis, berongga, kuning, dhuwur - nganti 10 cm, diameteripun - nganti 0,5 cm.
- Pulp: kuning, tajam, pait, rasa katon nalika digodhog.
- Ripening wektu: September - Nopember.
- Habitat: ing decaying wood of coniferous and deciduous trees.
Apa sampeyan ngerti? Jamur shiitake Jepang minangka sing paling populer ing donya, lan barang berharga sing aktif digunakake ing kosmetik. Jinis kulit sing ditemokake kanthi jero, ekstrak jamur mbiyantu kulit lan mbenakake regenerasi sel. Dadi, ing taun 2002, Yves Rocher ngeculake garis anti-penuaan khusus adhedhasar ekstrak jamur shiitake - "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Jeneng liya: Amanita abu-abu, Amanita pantherina.
- Topi: shaped bell kanthi tubercle tengah, kanthi wektu dadi flatter, abu-abu-coklat utawa zaitun-coklat karo pimples putih konsentrik. Piring putih, gratis.
- Leg: tipis, berongga, putih, tuberen sing ana ing ngisor, kanthi vagina, dikubengi rim sing cetha, dhuwuré 6-12 cm, nganti 1,5 cm sing dawa. Cincin sing lancip putih sing katon saka spesimen lawas.
- Pulp: putih, mambu ora enak, ora isin bledosan.
- Ripening wektu: Juli - Oktober.
- Habitat: campuran, coniferous, birch alas, ing alas garing lan ing sadawane sudhut marshes.
Disaranake maca babagan bebaya jamur panther, carane beda jinis tampilan amanitas, lan apa sing migunani amanita.
Spiderweb mewah
- Jeneng liya: Mountain Spider Web, Orange Red Spider Web, Cortinarius orellanus.
- Topi: hemispherical, mengko rata, tubercle cilik ing tengah, garing, kurang nganggo sisik cilik, oranye utawa coklat-reddish, diameteripun - 3-8,5 cm.
- Leg: langsing, ora thickened, fibrous, cahya kuning.
- Pulp: kuning, ora kuwat mambu saka radish.
- Ripening wektu: midsummer - autumn.
- Habitat: alas rawa, jarang koniferous.
Lancip babi
- Jeneng liya: babi, cowshed, Paxillus influenut.
- Topi: corong, wungu, terry ing pinggir, krim utawa kuning, diameteripun - 6-12 cm Piring - lampu karo ocher, ing Motong lan ing tekanan darken.
- Leg: kandhel, warna cap, dhuwur - nganti 8 cm, diameteripun - nganti 1,5 cm.
- Ripening wektu: Juni - Oktober.
- Habitat: wit-witan koniferous lan campuran, birch, oak lan semak belukar, bebarengan jurang, ing alas alas.
Seng nyenyet
- Jeneng liya: russula caustic, Russula emetica.
- Topi: sing cetha, cembung, sujud kanthi umur, sing banjur nandhang sungkowo lan bumpy, pinggir irisan, kanthi kelembapan sing lengket, saka pinkish nganti abang sing padhang kanthi bintik-bintik utawa cahya, diameter - 5-9 cm.
- Leg: kandhel, kuwat, kanthi kisaran alus, putih, banjur dadi kuning.
- Pulp: spongy, lembab, aroma woh tipis, rasa mrico, banjur ngowahi jambon utawa abang.
- Ripening wektu: Juli - Oktober.
- Habitat: alas rawa lan rawa segara, gambut, tlatah pegunungan.
Spring entrophe
- Jeneng liya: Spring Rose Plate, Entoloma vernum.
- Topi: setengah sujud, ing wangun kerucut, asring kanthi tubercle tengah, saka werna abu-abu coklat nganti meh ireng karo zaitun, diameteripun - 2-5 cm.
- Leg: serat, warni cap lan luwih ènthèng, luwih kandel ing basa, dawa - 3-8 cm.
- Pulp: cahya, tanpa rasa sing mentes utawa mambu.
- Ripening wektu: Mei - Juni.
- Habitat: alas rawa, arang - alas konifer.
Jamur mrica jahe
- Jeneng liya: piperica kulit kuning, Agaricus xanthodermus.
- Topi: bunder, ovate, silky, putih, alus. Lempeng sing lancip, putih utawa cerah, banjur dadi coklat.
- Leg: rada bengkak ing basa, kanthi dering lan timbangan pindho ing ngisor, ing potong ing basa dadi kuning padhang, dhuwuré - 6-10 cm, diameteripun - 1-2 cm.
- Pulp: putih, kanthi cepet ngowahi kuning nalika ngethok lan meksa, mambu ora karu asam karbolat sing kuat.
- Ripening wektu: Juli - Oktober.
- Habitat: alas rawa lan campuran, alas.
Duduh jamur ing wilayah Voronezh
Pengetengan jamur sing akeh nyaranake panggonan iki:
- jamur akeh sing ditemokake ing McLock;
- ing Malyshevo mundak akeh boletus lan aspen;
- saka Soldatsky, sampeyan bisa nggawa jamur apik jamur putih, jamur Aspen, jamur Asem, jamur Polandia;
- Nelzha - panggonan sing apik, kanthi macem-macem jamur.
Ing wektu sing padha, ana panggonan ing ngendi jamur beracun ditemokake ing jumlah gedhe:
- tetanggan desa Somovo;
- wilayah kompleks olahraga "Olimpiade";
- area hotel "Sputnik";
- desa tetanggan Yamnoe, Podgornoye lan Medovka;
- wilayah saka Sekolah Militia lan desa Shady;
- tanduran alas ing wilayah Soviet.
Dadi, arep kanggo jamur, elinga yen sampeyan kudu ngoleksi wong-wong mau ing wilayah sing ekologis sing resik, adoh saka kutha gedhe, perusahaan lan jalan raya. Njupuk jamur mung sing enom, seger lan kondhang. Lan tansah nggunakake aturan: ora mesthi - uncalan. Sukses mburu lan aman kanggo sampeyan!
