Kernel Purple: Useful Properties

Diarani vitelot, wanita ireng, truffle Cina lan kentang truffle biru. Tubers cilik karo pulp gelap-violet lan kulit ireng sing ireng banget dihargai amarga bisa nggorohake rasa manis lan pengawetan werna non-standar sawise perawatan panas. Ing pirang-pirang masakan ing donya, sayuran iki dianggep delicacy. Apa spesial babagan kentang biru, carane migunani lan mbebayani iku, apa pasugatan sing cocok kanggo - kita bakal ngomong babagan iki ing artikel sabanjure.

Isi:

• Kalori lan komposisi kimia
• Apa gunane
• Kanggo pencernaan
• Kanggo kakebalan
• Kanggo sistem kardiovaskular
• Kanggo ngarsane
• Slimming
• Gunakake kanggo masak: kanggo apa panganan sing cocok
• Carane bisa cilaka
• Kue Purple
• Kue Purple: reviews

Kentang karo daging ungu: apa ajaib iki

Sampeyan ora ngerti ngendi macem-macem apik tan ungu asalé saka. Bab iki dianggep minangka tanah air sing ana ing negara-negara Amérika Kidul ing Bolivia lan Peru, ing ngendi jam-nighthade utamané misuwur. Miturut sawetara laporan, cathetan pisanan saka budaya sayuran perennial saka varieties biru tanggal saka awal abad kasongolas lan kagungane Perancis.

Apa sampeyan ngerti? Tembung Perancis kanggo bueuk biru, "vitelot", kanthi etiologi sing ora ana hubungane karo sayuran. Miturut linguistik, asalé saka "vit", sing minangka wangun usang "verge" lan diterjemahake minangka penis, lan sufiks "-elotte". Ketoke, tubers padha dijenengi amarga wangune.

Externally, werna katon banget inconspicuous. Iki ditondoi kanthi ukuran cilik, wangun oblong lan kulit kandel sing kandel, sing menehi pengawetan apik. Saben tuber rata-rata bobot watara 70 gram lan dawa ora luwih saka 10 sentimeter.

Ing jero, daging kaya lilac kaya mengkono, kang ing proses masak banget digodhog, nanging ora kelangan werna. Kaya sing cocog klasik, tubers endah digunakake kanggo nggodhok, nggoreng, stewing lan baking.

Sacara khas, kentang ungu sing ora cocog kanggo budidaya industri. Iki amarga asil panenan sing kurang lan kadhangkala kedadeyan macem-macem. Sejatine, jinis iki diolah ing jumlah winates ing peternakan gubuk. Mulane, nggunakake tenaga kerja manual ndadekake prices luwih dhuwur kanggo barang sing dibandhingake karo varietas liyane.

Kalori lan komposisi kimia

Werna warna ungu saka pulp iku amarga jumlah antosianin sing ageng ing tubers. Nanging, ing saliyane zat kasebut, sayur-sayuran kaya kanggo vitamin, mineral lan asam amino. Ana karakteristik sing akeh ing kombinasi iki ora ditemokake ing sayuran liyane.

Apa sampeyan ngerti? Penulis Prancis misuwur Alexander Dumas dipuja kentang ungu, nelpon dheweke ing bukunipun "Grand dictionnaire de cuisine" paling apik ing kabeh varietas populer..

Piranti mentahan satus gram ngemot:

• protein - 2 g;
• lemak - 0,4 g;
• karbohidrat - 16 g;
• awu - 1,4 g;
• serat dietary - 1,6 g;
• Organic asam - 0,1 g;
• banyu - 80 g;
• thiamine, 3 μg;
• Riboflavin - 0,06 mg;
• bioflavonoid - 3 μg;
• Asam pantothenat - 0.3 mg;
• pyridoxine - 0.3 mg;
• asam folat - 8 mcg;

Sinau, tinimbang kentang, kembang, cleaning, kentang manis migunani.

• asam askorbat - 18 mg;
• tocopherol - 0.3 mg;
• Biotin - 0,1 μg;
• phylloquinone - 1,8 mg;
• Niacin, 1,3 mg;
• kalium - 527 mg;
• kalsium - 10 mg;
• Magnesium - 31 mg;
• sodium - 5 mg;
• belerang - 32 mg;
• fosfor - 58 mg;
• klorin - 46 mg;
• aluminium - 860 mcg;

• boron - 115 μg;
• wesi 1,5 mg;
• yodium - 5 mcg;
• kobalt - 7 mcg;
• lithium - 71 mcg;
• manganese - 0,17 mg;
• tembaga - 140 mcg;
• molybdenum - 8 mcg;
• Nikel - 5 μg;
• rubidium - 492 mcg;
• selenium - 0.3 μg;

Nalika greening kentang ngasilake solanine - racun mbebayani, ngerteni apa sing kudu dilakoni sajrone keracunan karo solanine.

• fluorine - 26 mcg;
• kromium - 9 μg;
• Seng - 0,36 mg;
• asam amino (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine, tyrosine, alanine, aspartic, gliserin, glutamin, proline, serine, tirosin, cysteine);
• asam lemak (omega-6, myristic, palmitic, stearic, palmitoleic, omega-9, linoleic, linolenic);
• pati - 15 g;
• sukrosa - 0,6 g;
• fruktosa - 0,1 g;
• glukosa - 0,6 g.

Kanthi macem-macem komponen kalori kain ungu tubers - mung 72 kilocalories, sing cocok karo bagean sing padha kerang, pollock, utawa jus jeruk tanpa gula. Para ahli nutrisi mbayar manungsa waé kanggo lack komposisi vitamin ing prodhuk lan banget menehi rekomendasi tambahan karo Gobis, wortel, beets lan sayuran ijo.

Apa sampeyan ngerti? Ing papan lair saka kentang yaiku Amérika Kidul. Ana ing kono wong-wong India ngladekake varietas liar, yaiku leluhure Vithelot. Sayur iki teka ing Eropah nalika taun 1580 nalika lelungan Neronim Kordan. Nanging, warga lokal nganggep hadiah jaban rangkah bisa didhahar lan suwene wektu pracaya produk kasebut nyebabake penyakit mematikan, kalebu lepra.

Apa gunane

Vitelot pantes diwenehi ora mung amarga pewarna non-standar. Wis bukti sacara ilmiah ditemokake yen komponen antioksidan sing ana ing jerone 3 kali luwih dhuwur tinimbang blueberry lan blueberry. Lan jumlah vitamin A 5 kali norma saben dina.

Apamaneh, varietas hibrida praktis ora nresep nitrates lan nitrites mbebayani kanggo kesehatan. Sawetara wong nggunakake tanduran paling dhuwur ing masak. Tradhisi-tradhisi iki diterangake kanthi sakabehing kualitas sing migunani kanggo awak manungsa. Ayo dadi kenalan karo wong-wong mau kanthi luwih rinci.

Kanggo pencernaan

Ing ngarsane komposisi oyot saka serat dietary menehi reresik awak saka toksin lan logam abot. Akibaté, peristaltik usus apik, proses metabolik normal. Prodhuk iki dituduhake kanggo wong-wong sing nandhang kembung, rasa sakit perut spasmodik, uga rawan kanggo sembelit lan diare.

Kentang nduweni aksi anti-inflamasi, ngurangi risiko mabuk lan kanthi biaya komponen enveloping pati nglindhungi tembok organ-organ pencernaan saka erosions lan ulkus. Jus tuber anyar sing disemprot banget efektif ing perawatan lan pencegahan gastritis, pancreatitis, colitis, enterocolitis.

Penting! Ibu rumah tangga sing pinter diwenehake kanggo nglindhungi werna unik saka woh ungu saka ungu nganti masak nganti ora luwih saka 20 menit ing banyu asin.

Kanggo kakebalan

Sifat imunomodulasi truffles Tionghoa ana hubungane karo asam askorbat sing ana ing sawijining umbi sing padha karo linglang. Nggabungake hubungan karo komponen liyane produk, vitamin iki bisa nyepetake penyerapan wesi, sing penting kanggo ndhukung vitalitas awak.

Mineral akeh, asam lan asam amino nyedhiyakake awak, nyegah pangembangan anemia lan rusak umum.

Kanggo panyerapan wesi sing luwih apik, kentang ungu bisa digabung karo madu agarika, bayem, rosemary, brokoli, flakes, goose, terwelu, kalkun, domba, lonceng, tomat.

Kanggo sistem kardiovaskular

Studies wis nuduhaké yen saben dina konsumsi kentang biru mbantu ningkatake fungsi jantung lan nguatake tembok arteri getih. Produk amarga antioksidan, sing nyedhiyani pembersihan pambuluh getih lan ngontrol tingkat kolesterol ing getih, mbantu nglawan thrombophlebitis, lan uga nyuda risiko infark miokard, aterosklerosis, lan gagal jantung.

Inherent ing komposisi mineral nambah angka getih. Iku luwih gampang dibuwang liwat prau sing dibersihake lan dibentengi, sing duweni efek sing bermanfaat ing karya otot jantung.

Apa sampeyan ngerti? Ahli agronomi Prancis sing misuwur Antoine-Auguste Parmentier yakin marang fellow warga saka kualitas apik lan rasa kentang sing apik dening ngapusi psikologis. Panjenengane banjur nyebar wiji-wiji mau ing sawah-sawang, banjur dijebadi. Nanging para pengawas sing kuwat ngendhalèkaké wilayah sing dipracayakaké mung ing dina iki. Lan ing wayah wengi, tanggané ora bisa nguri-nguri babagan apa agronomist sing diidhènturaké sing ana ing mburi pager. Mangkono, budaya kasebut nyebar ing saindhenging Prancis, lan kanthi wektu lan ngluwihi.

Kanggo ngarsane

Root crops duwe keuntungan banget ing miopia, katarak lan glaukoma, ngalangi pangembangan penyakit kasebut. Lan uga tubers migunani kanggo wong sing nglampahi akeh wektu ing ngarep layar monitor. Isi dhuwur saka thiamine, antioksidan lan seng nyepetake owahan umur sing ana ing retina mata.

Slimming

Senadyan komposisi gedhe saka karbohidrat, tubers nyumbang bobot. Efek iki bisa amarga pemurnian awak saka akumulasi slags, panyiapan proses metabolisme lan perbaikan sirkulasi getih. Sanalika, tanpa aktivitas fisik lan diet seimbang sing bener, asil pangarepan ora bisa diraih.

Gunakake kanggo masak: kanggo apa panganan sing cocok

Ing panemune kentang cilik cilik, akeh panuku nganggep iku ilang lan liwati. Jebluk macem-macem kasebut bisa ditemokake ing supermarket utawa ing pasar. Yen ing tata letak lan cukup begja kanggo kesandhung, bisa uga kasebut impor jaban rangkah.

Penting! Sampeyan ora bisa tetep tubers kentang ing cahya. Ing kahanan kaya mengkono, padha nambah level solanine sing ora sehat..

Nanging sampeyan kudu ora wedi karo vitelot, amarga sampeyan bisa masak masakan sing eksklusif. Masak ahli masak nyatakake prodhuk kasebut supaya sakabeheng lan panas diobati bareng karo kulit, amarga ngemot jumlah paling akeh bahan sing migunani. Paling asring, ing tubers ing wangun iki panggang utawa nggodhok.

Yen sampeyan pengin cook luwih apik, sampeyan bisa nggunakake kentang ungu ing wangun peeled. Kupas gampang dicopot, senadyan elastisitas lan kekandelan.

Sayuran ijo bisa nggawe pancake sayur-sayuran sing apik, pancake kentang, casseroles, kentang mashed, soup, zrazy, keripik buyar, roasts, stews, maneka warna salad, uga perangane kanggo pangsit lan pai.

Whitelle kanthi sempurna nggabungake daging, iwak, sayuran, jamu lan legum. Ing masak, ana akeh resep-resep kanggo kursus pertama lan kaloro, pinggir lan uga panganan dawa kanthi partisipasi kentang. Kajaba iku, gampang kanggo nyiapake. Lan, miturut evaluasi tasters, iki ditondoi kanthi rasa gurih sing nyenengake.

Penting! Sampeyan bisa nyepetake proses masak vitelot kanthi nyelehake sendok mentega ing banyu utawa nyekel sayur-sayuran sing dikupas ing ngisor banyu sing cepet.

Carane bisa cilaka

Masakan kentang sing beda-beda sing misuwur ing masakan Slavia. Tanpa wong-wong mau, angel kanggo mbayangake diet saben dina saka wong sing sehat. Varietas abang ing babagan iki mbandhingake kanthi becik karo analog klasik kanthi jumlah cilik sing ana.

Nanging panganan iki ora ditampilake saben wong. Lan malah luwih akeh banget. Nalika overeating occurs, heaviness ing weteng, flatulence, bloating lan constipation. Nanging iki minangka konsekuensi paling wigati babagan overuse saka potong root.

Dokter menehi saran supaya ngontrol jumlah bagean sing dipangan dening wong tuwa, bocah lan wanita ngandhut. Umumé, vitelot kudu dibuang kanthi diagnosa ing ngisor iki:

• obesitas (produk kasebut minangka sumber karbohidrat, nyebabake akumulasi lemak);
• diabetes (ana pirang-pirang mono- lan disakarida ing komposisi kentang violet, uga sukrosa, glukosa lan fruktosa, sing sakabehe worsens kondhisi pasien);
• gastritis (watesan mung ditrapake kanggo pasokan kentang goreng lan panggang);
• hipotensi (produk nyumbang kanggo nurunake tekanan getih);
• idiosyncrasy;
• constipation (diijini kentang mashed lampu sing ora bakal traumatis tembok usus).

Penting! Ing tubers lawas ora katon noda bluish, yen nalika masak ing banyu nambah cukà meja sethitik.

Video: cara masak kentang ungu

Kue Purple

Werna ireng utawa werna abu-abu non-standar saka pulp kentang ora ana ing kabeh modifikasi gen. Nyatane, pigmen alami sing muncul nalika nyebrang jinis sayuran liar.

Dina iki, macem-macem ing tukang kebon iku loro subjek saka kapentingan lan ora ngandel. Nanging dikarepake kanggo woh-wohan eksotik ora mandheg. Mulane, iku wektu kanggo mangerteni apa varieties luwih apik kanggo tuku kanggo budidoyo ngarep.

Temokake apa jenis tanduran varietas "Picasso", "Timo", "Uladar", "Impala", "Lorch", "Bellaroza", "Sante", "Zhuravinka", "Red Scarlett", "Veneta", "Slavyanka" , "Nevsky", "Ilinsky", "Zhukovsky Early", "Lasok", "Petani", "Melody", "Rodrigo", "Tuleyevsky".

Elinga yen karya breeding ing arah iki durung rampung. Ing wektu sing padha, para botanis bisa nyenengake para penduduk panas kanthi macem-macem variétas kanthi intensitas warna werna saka tuber. Dadi, kreasi paling populer yaiku:

1. "Vitelotte" - Pungkasané macem-macem, wis diwatesi werna kanthi werna abang peteng lan kulit sing rada ireng.

   

2. "Kabeh Biru" - Iki bener-bener biru tubers mid-musim loro nang lan njaba.

   

3. "Red Wonder" - macem-macem unpretentious lan apik banget karo cahya lilac pulp lan jero evenings.

   

4. "Explosion" - awal masak, macem-macem dhuwur kanthi ngasilake woh biru-violet ing jero lan njaba.

   

5. "Blue Danube" - kelas kasebut beda karo peningkatan fruktifikasi, rasa dhuwur lan ketahanan penyakit. Dheweke duwe kulit ungu lan padhang sing cerah.

   

6. "Lilac" - ditondoi karo werna marmer pulp lilac-putih, kulit peteng lan almond.

   

Apa sampeyan ngerti? Ing macem-macem kentang sing paling eksklusif lan larang ing donya dianggep "La Bonnotte", sing tuwuh ing pulo Noirmoutier. A kilogram saka delicacy kuwi biaya kira-kira setengah ewu Euros.

Sanalika karya breeding terus, varietas kentang sing werna-werna bakal tetep ing status delicacy. Nanging padha duwe kuwatitas banget! Yen sampeyan ora duwe contraindications kanggo nggunakake macem-macem ungu, nyoba kanggo njaluk sayuran serbaguna lan unpretentious kaya. Kajaba iku, ana sing bisa dipilih.

Kue Purple: reviews