Jus lan woh-wohan beri lan olih liyane sing diasilake langsung, nalika wong wiwit kanthi sengaja tuwuh wit woh. Panen ora bisa disimpen ing salawas-lawase, sing mimpin kanggo munculna macem-macem cara prosese. Bakteri patogen sing apik yaiku jus woh, dikonsumsi tanpa ditambah gula. Sangat populer ing wilayah viticulture. Babagan carane camekmes, carane nyiapake lan manfaat kanggo awak lan bakal dibahas ing artikel iki.
Beckmes - apa iku
Tembung bekmes asal Turki, asalé saka bekmez lan tegese jus anggur. Minangka suku cadhangan sing nyebar menyang wilayah liya, tembung bekmez ngalami owah-owahan fonetis. Mulane, ing wilayah wétan lan Turki, jus iki diarani Rekmez.
Yen sampeyan pengin mangan vitamins lan akeh nutrisi ing mangsa, maca carane nggawe ireng currant ireng, pears, quince, strawberries liar, strawberries, tangerine, wungu, zucchini lan oranye, tomat ijo, zucchini karo lemon, apricot, feijoa, anggur, raspberries , plums, pumpkins, duri (nganggo lan tanpa watu), lingonberries, hawthorn, gooseberries, pries cherries lan jam ora cherry seedry.Bekmels digawe saka kabeh woh-wohan sing ditemokake ing kelimpahan: grapes, mulberries, watermelons, melons, pears, quince, apples, lan woh-wohan lan sayuran liyane. Jus anggur disiapake dening penguapan diarani doshab. Sawise penguapan, jus kasebut nemu tektur madu sing kandel - iki beckmes. Bekmes digunakake minangka panganan cuci mulut sing kapisah lan minangka bagéan saka kembang gula lan ombenan.
Apa sampeyan ngerti? Baking lan permen nggawe meh setengah saka ne abang lan putih. Ing kasus iki, bekmes digunakake ing 10% saka masakan saka kategori minuman lan permen.
Sajarah asal
5-7 ewu taun kepungkur pusat-pusat viticulture pisanan berkembang ing Asia Tengah, Transkaucasia, Mesopotamia lan Mesir. Antarane cara pangolahan anggur muncul woh-wohan lan ngasilake minuman manis saka anggur. Mbokmenawa, Beckmes kawitan nguripake kepraben Persia, sing ngiwa jus sing ngejer ing srengenge lan kelalen. Mangkono carane "panas" dadi tiwas.
Cara masak
Dina iki ana rong jinis panganan cuci mulut iki:
- nguap ing srengenge;
- nguap ing geni.
Resep modern nyedhiyakake macem-macem jenis preparation panganan cemilan nggunakake melons, watermelons, mulberry wit lan anggur. Sampeyan bisa nemokake resep-resep masak ing pawon modern lan cara lawas masak ing geni.
Apa sampeyan ngerti? Nalika ngetokake jus, reaksi kimia dumadi: tingkat asam wis berkurang, werna dadi owah, sawetara sukrosa ngobong dadi asam organik. Kabeh iki nambah nilai saka produk sing nguap.
Resep masak
Kanggo preparation bekmes njupuk kabeh woh wohan beri saka kang bakal nyiyapake iki jus. Cara sing lawas kanggo masak bekmes kaya iki:
- Ing woh beri kudu kanthi ripen lan bisa malah perespeti.
- Woh mulberry iki dicopot menyang kanvas gedhe.
- Cabang-cabang lan godhong-godhongan sing cilik banget padha karo woh.
- Kabeh padha diselehake ing wadah sing ngombe minuman iki.
- Sijine geni alon lan digawe panas.
- Saka wektune nggodhok, campuran kasebut kanthi cepet diaduk.
- Sanalika banyu diresiki, campuran dicampur lan dilebokake ing tas kanvas kanggo ngetokake jus.
- Jus kasebut bali menyang geni lan terus masak nganti ketebalan sing dibutuhake.
- Banjur dicampur iki disaring lan diwutahake menyang tangki panyimpenan.
- Produk pungkasan iku sirup ireng sing kandel.
Saka mulberry
Woh saka mulberry, utawa wit mulberry, kanggo nyiyapake bekmes diklumpukake wis overripe. Sampeyan bisa ngresiki jus saka woh, lan banjur miwiti godhok jus kasebut. Mulberry Beckmes Cooking:
- Bilas woh wohan beri.
- Remus jus kasebut.
- Bawa menyang godhok.
- Defend jus lan galur liwat gauze ganda.
- Geni lan ngurangi 50%.
- Simpen ing tusu resik ing panggonan kang adhem.
Mulberry - gudang nyata kanggo vitamins kanggo kesehatan kita. Sinau manfaat lan cilaka mulberry kanggo kesehatan manungsa.
Saka anggur
Resep modern nyedhiyakake instruksi ing ngisor iki kanggo nggawe beckmes saka anggur:
- Wisuh anggur sing mateng.
- Panggonan ing wadhah kanggo masak.
- Ing ngisor wadhah kanggo ngetokake gelas banyu.
- Godhok anggur, aduk karo spatula kayu.
- Saringake duduh kaldu kanthi anggur kanthi sieve.
- Godhok maneh kanggo 5-10 min.
- Panggonan ing adus banyu lan godhok mudhun kanthi volume 2 kali.
- Siap cekak ing botol.
- Allow to cool.
- Simpen ing resik lodhong.
Sampeyan bisa mangan anggur kanthi nyiapake kanthi macem-macem cara. Maca carane nggawe kismis, jus, anggur putih garing, chacha, brandy, jam lan cuka saka anggur ing omah.
Sipat bermanfaat
Sifat-sifat saka jus utawa produk jus sing ana amarga ana mineral, asam organik lan vitamin ing woh-wohan sing digunakake kanggo nggawe. Kurangé gula mundhak dadi rega mineral saka minuman iki dibandhingake gula sirup. Ing 100 g prodhuk ana 17 g karbohidrat lan protein lan lemak ora absen. Isi kalori produk - 68 kkal. Beckmes minangka sumber energi, saéngga dianjurake kanggo nggunakake 1 sendok minuman iki kanggo sarapan.
Digawe saka grapes Beckmes nduweni efek positif ing sistem sirkulasi, ningkatake napsu, lan nyumbang marang normalisasi sistem kardiovaskular. Mulberry strengthens sistem imun lan minangka sarana kanggo nyegah penyakit ambegan. Sampeyan uga bisa digunakake kanggo ngormati tekanan.
Saliyane bekmes, tanduran iki uga digunakake kanggo ngowahi sistem kardiovaskular: wortel, radishes, calendula, hawthorn (glod), goof perak, basil, eggplants, aconite, filberts, gumi (mulberry multi-flowered) lan yasenets.
Medicinal properties
Prodhuk duwe sifat penyembuhan ing ngisor iki:
- penguatan badan umum;
- tingkat energi tambah;
- Nyegah infeksi dening virus lan infeksi;
- ngedalaken prosès regenerasi ing awak;
- melu regulasi saka macem-macem sistem awak;
- mbenakake saluran gastrointestinal;
- nambah kegiatan seksual.
Kaya bekmes, kayadéné masalah pencernaan, bathing, calendula, sage (salvia), suket meadow, linden, chervil, lyubka bilustus, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, bawang slizun, kacang, oregano (oregano ) lan kubis Kale.
Kabeh jinis beckmes migunani kanggo mulihake awak sawise penyakit, bisa digunakake ing diet wong sing cenderung alergi. Iku minangka alternatif kanggo madu ing nutrisi medis. 
Hambatan lan contraindications
Beckmes ora duwe contraindications lan minangka produk hypoallergenic. Kanthi kasarasan, sampeyan kudu ngetik produk kasebut menyang diet sing nduweni alergi kanggo woh utawa woh beri sing nggawe minuman khusus.
Penting! Sampeyan ora dianjurake kanggo dienggo dening wong sing diabetis amarga kandungan fruktosa sing dhuwur. A diabetes bisa ngalami kenaikan dramatis ing gula getih amarga akeh fruktosa.
Aplikasi masak
Awit bekmes minangka jus sing nguap, konsumsi dhasar ing masak yaiku nyiyapake macem-macem ombenan: kompos, jeli, woh-wohan lan liya-liyane. Mbok menawa digunakake ing resep-resep kanggo ngganti madu utawa gula. Ing resep-kue, sing paling kerep digunakake ing cookie, pai, muffins, sherbet, Turki seneng lan permen liyane. Saliyane saka jus woh, padha nggawe bekmes:
- jam;
- madu tembaga.
Peraturan panyimpenan
Ana sawetara aturan kanggo panyimpenan, lan padha meh padha karo molase:
- Tank panyimpenan Beckmes kudu resik lan luwih disenengi kaca;
- produk kudu dilindhungi saka sinar sinar srengéngé langsung;
- suhu panyimpenan optimal +10 ° C bisa disedhiyakake ing ruang paling ngisor;
- umur beting - 12 sasi.
Penting! Sawetara spesies banget nutriti lan ngandhut akèh glukosa lan fruktosa. Sampeyan kudu nggunakake ing panganan bayi kanthi ati-ati banget, amarga bocah bisa ngalami alergi kanggo produk anyar.
Ing donya ana macem-macem jinis minuman sehat. Ngembangaken kawruh babagan sifat migunani lan marasake awak, cara nyiapake lan nggunakake, sampeyan ora mung nambah macem-macem menu dina, nanging uga bisa ngatur aktivitas awak kanthi cara alami.
Video: sirup bacme kandhel - sumber energi
Ulasan saka Internet babagan bekmes
