jw.pastureone.com
Jamur

Jamur apa sing tuwuh ing wilayah Leningrad

Mangsa jamur ing wilayah Leningrad diwiwiti sawisé udan musim gugur pisanan, lan puncak koleksi ing Oktober. Sampeyan bisa ngumpulake ing panggonan paling ora dikarepake. Yen sampeyan ngetutake jamur jamur, cukup ana pirang-pirang panggonan ing ngendi sampeyan bisa entuk jumlah sing ora mung bisa mangan ing wektu iki, nanging uga nyiapake kanggo nggunakake mangsa ngarep. Coba jamur pangan sing paling populer sing bisa ditemokake nalika arep mlaku ing alas.

Jamur putih

Borovik genus kasebut bisa ditemoni. Fitur Utama:

  1. Topi. Werna warna coklat lan bisa nganti 25 cm. Wangun cembung saka tandha nuduhake yen tanduran iku enom lan rata, sing jamur wis metu lan umur. Film iki alus, kanthi pulp diikat kanthi tightly.
  2. Sikil. Kaya tong sampah, elongated ing tengah lan nglukis ing bagean ngisor lan ndhuwur. Dawane nganti 12 cm, tebal 7 cm. Ing persimpangan kanthi tutup kothak garis-garis cahya dibentuk.
  3. Daging. Warna abang padhang lan putih. Nalika jamur wis tuwa, dadi fibrous lan dadi kuning.
Temokake dhewe karo macem-macem lan sifat-sifat bermanfaat saka ceps.

Ceps tuwuh ing kabeh jinis alas. Tetanduran iki mulai ngembang ing pungkasan mangsa utawa awal musim panas, kabeh gumantung ing suhu sekitar. Padha gawe masakan sing beda, uga dikeringake lan diasinake kanggo mangsa.

Apa sampeyan ngerti? Siklus urip rata-rata jamur putih ora luwih saka 10 dina. Penting kanggo langsung ngrawat sawise ngethok, amarga sawise sawetara jam mung setengah saka zat bermanfaat ing pulp.

Oyster

Jamur tiram kalebu kategori jamur sing bisa ditonton. Amarga isi kalori sing kurang lan isi gizi, wis dihargai dening wong sing ngetutake diet.

Karakteristik utama jamur:

  1. Topi. Werna nduweni wujud sing ora biasa, kaya cangkang, kanthi cendhela sing cendhela, nganti 2 cm lan nganti 25 cm diameteripun. Sajrone wektu, sudhut dilapisi, lan tutup dadi meh rata. Werna bisa werna-werna saka putih nganti ungu.
  2. Sikil. Gamelan karo tutul warna putih utawa abu-abu, tuwuh nganti 3 cm. Wanguné silinder, rada mlengkung ing sisi, nanging ditambahi saka ngisor nganti ndhuwur kaya corong.
  3. Daging. Kandhel lan jus.
Disaranake kanggo sinau babagan metode jamur tiram sing berkembang ing omah ing tas, uga cara pembekuan lan jamur jamur tiram.

Jamur tuwuh ing wit mati utawa stumps. Iku katon saka lemah ing awal Autumn lan tuwuh nganti awal mangsa, padha kaya kesejukan. Cemilan disiapake saka wong-wong mau, soups sing dimasak ing basis lan garnishes wis disiapake.

Wolf

Jamur saka genus iki beda spesies, sing paling populer yaiku: jambon, putih, lan lobster putih. Kabeh jamur iki bisa ditonton kanthi becik, sing tegese perlu perawatan khusus sadurunge konsumsi.

Fitur Utama:

  1. Topi. Gumantung ing spesies kasebut, bisa dadi warna jambon, putih utawa werna liyane, tuwuh nganti 12 cm. Nalika jamur cilik, iku cembung, nanging kanthi wektu dadi warata, lan reses dianggep minangka pusat. Kulit wis ditutupi slime cilik.
  2. Sikil. Ing spesimen enom wutuh, lan ing wong diwasa - kothong. Dawane nganti 2,5 cm sing kandheg lan nganti 7 cm. Kaki sing luwih gedhe tinimbang tutup.
  3. Daging. Amarga kasunyatan manawa kandheg lan kuwat, jamur kasebut uga diangkut. Sawise ngethok, ana sayuran susu sing katon, sing ora owah ing ngisor pengaruh hawa.

Sampeyan bisa ketemu volushki ing alas campuran, kanthi predikat saka wit birch. Musim kemunculan ing Juli lan tahan nganti Oktober. Sadurunge diwiwiti preparation, wafer kudu diresiki ing salted banyu. Paling asring lagi dijepit, asin utawa beku.

Penting! Bahan kimia sing migunani ing komposisi jamur bisa ngasilake karya otak, mbusak lemes, nyuda stres, lan uga nada munggah awak.

Bitter

Jamur iki meh padha karo campuran toadstool, russula lan volushki. Ing Eropah, jamur iki dianggep ora bisa dipangan, lan ing negara kita isih dipangan. Iki kalebu kategori sing bisa ditonton kanthi becik.

Fitur Utama:

  1. Topi. Ing tetanduran enom, cembung karo tuberkle ing tengah, kanthi wektu diselarasake lan malah ditekan ing tengah. Lumahing bisa garing lan lancar utawa lengket lan nggilap, gumantung saka cuaca. Ukurane cilik - nganti 10 cm Ana piring ing ngisor.
  2. Sikil. Ing wangun silinder, ora luwih saka 9 cm dhuwur, Gamelan kanggo tutul lan 1,5 cm tebal. Warna sikil luwih entheng tinimbang sing tutup.
  3. Daging. Ing wong enom putih, kanthi wektu dadi peteng. Awak jamur iku kandhel lan nduweni aroma kayu. Jus susu sing metu ing potong.

Pati tuwuh ing alas apa wae. Panggonan sing becik yaiku alas pinus, uga habitat lichen. Jamur pisanan tuwuh ing awal mangsa panas, akhir musim gugur ing tengah musim gugur. Bumbu asin, gorengan utawa adonan. Sadurunge iki, rendheg kanggo mbusak rasa keprigelan.

Mouth black

Nambani jamur sing bisa ditemokaké kanthi becik ing kulawarga Russula. Kaya jamur liya saka jinis iki, kudu direndhem sadurunge masak. Ing wong iku diarani chernushka.

Fitur Utama:

  1. Topi. Wangun sing bentuke sudhut makutha, dicithak ing tengah, kanthi sudhut dilapisi. Tuwuh nganti 20 cm. Werna zaitun, nanging beda-beda. Kulit ing tengahé garing lan lancar, lan ing pinggir - serat-serak. Ing jero ana piring.
  2. Sikil. Kanggo tutul iku lunyu, tuwuh ing dhuwur 8 cm, kanthi diameter 3 cm. Ing sisih ndhuwur, sikil ngembang.
  3. Daging. Tekstur sing kandhel lan rapuh, werna putih, ing titik potong dadi werna abu-abu. Jus iku pait.
Ngerteni jinis jamur susu sing ana lan carane mbedakake jamur nyata saka sing palsu.

Jamur jamur ijo tuwuh ing alas coniferous lan campuran, ing ngendi ana akeh godhong tiba. Padha tuwuh saka awal musim panas nganti cuaca dingin pisanan. Padha nyiapake macem-macem pasugatan saka wong-wong mau, nanging sadurungé kudu direndhem utawa diolah kanthi cara liya.

Jas hujan

Jeneng liya - golovach, nuduhake jinis jamur sing bisa ditonton. Fitur Utama:

  1. Topi. Iki minangka struktur sing dibunderaké, diselehake karo spinous outgrowths, sing banjur gugur.
  2. Sikil. Palsu, ukuran cilik, diubengi kanthi dhuwur.
  3. Daging. Jas hujan enom mantep lan putih.

Jinis jamur iki tuwuh ing alas rawa. Sampeyan bisa nemokake ing sasi pungkasan mangsa panas lan awal musim gugur. Raincoats sawise peeling sing digoreng, garing utawa disimpen ing panggonan sing adhem.

Sampeyan bisa uga kasengsem maca babagan jamur sing bisa ditonton lan beracun, lan uga sinau carane mriksa jamur kanggo edibility nggunakake metode populer.

Wedhus

Spesies iki dikenal kanthi sebutan lath, sadurunge diwenehi kéwan. Nanging, iku nuduhake jamur sing bisa ditonton.

Fitur Utama:

  1. Topi. Luwih cembung utawa rata, ing pinggirané luwih tipis, dawané nganti 8 cm. Ing cuaca garing, kulit alus lan udan dadi lenga. Ing ngisor iki ana lapisan tubular.
  2. Sikil. Cendhak, ora luwih saka 6 cm. Werna padha karo tutup.
  3. Daging. Konsistensi alus, ora ana ambu, ing titik potong werna ora owah. Sajrone perawatan panas, warna dadi abang.
Wedhus sing umum ana ing alas utawa alas deciduous ing lemah pasir. Jamur fructify saka midsummer kanggo Oktober. Sadurunge masak, banjur direndhem, njabut bagian sing rusak. Banjur cook, lan banjur nyiyapake macem-macem ne abang lan putih.

Ring cap

Kelas panganan jamur kalebu grup 4 amarga rasa lan ambu.

Fitur Utama:

  1. Topi. Hemispherical, nganti 14 cm, dadi kaya topi. Werna saka kuning nganti coklat. Pucuk kuning ngisor.
  2. Sikil. Dawane nganti 12 cm. Ana cincin siji werna kanthi jamur. Liwat wong - timbangan kuning. Ing dering, sikil luwih tipis.
  3. Daging. Putih, nalika pruning yellower.
Tresna kanggo ditemokake ing tlatah udan alas lan alas sing campur. Nggolek tutup lonceng wiwit pertengahan Agustus nganti akhir Oktober. Jamur digodhog lan asin.

Chanterelles

Jamur jamur sing bisa ditemokake kanthi warna oranye, kanthi kualitas apik banget.

We menehi saran supaya sampeyan maca babagan ngendi chanterelles tuwuh lan carane ora njaluk jamur palsu, carane migunani, lan carane pickle lan beku chanterelles ing ngarep.
Fitur Utama:
  1. Topi. Ing wiwitan, cembung kanthi pinggir ikal cengkol, tuwuh nganti 10 cm kanthi umur, dadi corong. Lempeng menyang sikil.
  2. Sikil. Ing diameter nganti 2 cm, padhet, lengkap lan ngowahi dadi tutup, alus karo sentuhan.
  3. Daging. Garing, non-pecah, kanthi aroma sing nyenengake lan rasa pedhes.
Chanterelles tuwuh ing alas pinus. Katon ing awal mangsa panas lan tuwuh nganti separo pisanan musim gugur. Padha bisa dimasak, digoreng, digoreng lan digoreng.

Penting! Keuntungan utama chanterelles - padha ora wormy.

Oiler

Jamur iki njupuk jeneng saka kulit sing lengket. Fitur Utama:

  1. Topi. Wangun hemispherikal utawa conical. Bisa nganti diameter 15 cm. Minangka tuwuh, lurus lan dadi kaya bantal. Kulit iku ana ing film sing berminyak, gampang dipisah saka pulp.
  2. Sikil. Wangun cilindris, dhuwuré nganti 10 cm. Werna putih kanthi ngisor peteng.
  3. Daging. Rontok, nanging ing wektu sing padha alus, kuning-putih ing werna, ing potong dadi abang utawa ungu. Jamur duweni aroma jarum sing apik banget.

Jamur tuwuh ing wit coniferous, uga ing wit oaks lan birches. Padha ora kaya alas peteng, supaya bisa ditemokake ing pinggir alas utawa lurung-lurung ing lintasan alas, ing kliring. Padha bisa tuwuh ing kelompok lan siji-sijine saka pertengahan musim panas nganti setengah saka musim gugur. Jamur digunakake kanggo pangatusan lan pickling, lan padha digoreng lan digodhog.

Penting! Kanggo wutah, para penyonggo kudu udan, nanging kanthi cepet umure - sawisé seminggu daging dadi kuru lan peteng. Kajaba iku, jinis jamur iki akeh kena pengaruh cacing.

Mokhovik ijo

Jamur parasit, sing minangka simbiosis saka mycelium lan lumut. Iki kalebu kategori wakil sing bisa ditonton saka kelas iki.

Fitur Utama:

  1. Topi. Konveks ing perwakilan enom, kanthi wektu nyemprotake lan retak, tekan diameteripun 10 cm. Kulit apik saka ijo nganti coklat. Lapisan spongy ngisor.
  2. Sikil. Kedutan, alus, tanpa tutul. Dawane nganti 10 cm.
  3. Daging. Cahya cahya, nemu werna biru ing situs sayatan.

Tuwuh ing alas rawa lan deciferous. Nglumpukake mokhoviki saka pertengahan musim panas lan nganti setengah saka musim gugur. Jamur iki asring digodhog utawa digoreng.

Autumn honeycomb

Jeneng liya - hemp, minangka jamur pangan sing bisa ditemoni, kanthi rasa sing nyenengake.

Fitur Utama:

  1. Topi. Werna pisanan kanthi wangun cembung, banjur dadi rata kanthi pinggiran wavy, kanthi ukuran rata-rata 12 cm. Ing tengah-tengah tutup bisa ana tubercle cilik utawa serpihan coklat cahya ing latar mburi umum werna krim utawa coklat.
  2. Sikil. Fibrous, nganti 10 cm dawa, tipis (ora luwih saka 2 cm), ngembang ing ngisor. Werna bisa cahya utawa kuning-coklat, kabeh permukaan nduweni timbangan cilik saka ayunan cahya.
  3. Daging. Putih lan kandhel kanthi ambune sing nyenengake lan rasa ing spesimen enom lan tipis, kanthi struktur kasar - ing jamur lawas.

Tuwuh ing alas sing tawa, minangka parasit, amarga tungkak ing tungkak, wit-witan sing tiba. Dhuwure akeh banget ing sasi September. Cendhak ditrapake ing macem-macem jinis proses: masak, digoreng, pickling, salting lan pangatusan.

Penting! Gumantung saka apa sing ditetepaké ing madu, werna jamur kasebut gumantung ing kandhutan kasebut. Yen ana akasia utawa poplar, banjur jamur bakal dadi warna kuning madu. Ing wit oak, tedhan bakal tuwuh kanthi werna abang, lan ephedra bakal menehi warna coklat-abang.

Boletus

Boletus - jamur panganan genus Leccinum, jenenge saka panggonan pertumbuhan.

Fitur Utama:

  1. Topi. Ing tetanduran enom putih, kanthi wektu dadi coklat. Katon kaya belahan bumi, lan minangka tuwa, dadi bantal. Iku tuwuh ing diameter 18 cm.
  2. Sikil. Cilik sing bentuke dawa nganti 15 cm. Lumahing ditutupi kanthi timbangan longitudinal.
  3. Daging. Warna putih, konsistensi padhet, peteng ing potong. Ing jamur lawas, godhong lan cuwèr.

Jamur tuwuh ing alas rawa lan campur adhem, ing ngendi ana Birch. Sampeyan bisa ketemu wong-wong mau sajrone tetanduran manuk ceri lan panen nganti pertengahan musim gugur. Padha masak panganan sing beda-beda, lan uga garing lan marinate kanggo mangsa.

Boletus

Obabok, yaiku munyuk rawa - jamur pangan sing bisa ditemoni, sing dijupuk saka wit-witan sing jamur paling kerep tuwuh.

Fitur Utama:

  1. Topi. Jamur enom nduweni wangun hemisferis, sing tightly bundel. Sakliyane wektu, dadi pincushion lan bisa nganti diameter 30 cm. Kulit tutup nduweni werna sing padhang, kayadene warna musim semi aspen. Iku garing lan velvety.
  2. Sikil. Stocky, berbentuk klub, dhuwuré nganti 25 cm. Werna kabeh ditutupi sisik coklat cilik.
  3. Daging. Luwih kandel lan daging, struktur kasebut putih padhet. Potong biru, banjur dadi ireng.

Wilayah wutah - alas lan godhong campuran. Tuwuh ing kelompok cilik, kadhangkala siji ing sawah ing udan ing alas suket, blueberries lan pakis alas. Sampeyan bisa ngumpulake pub saka pertengahan Juni nganti Oktober. Redhead digodhog, dibungkus, diketok, digoreng, dikumbah lan dibeku.

Penting! Supaya boletus oranye-tutup ora ireng, sadurunge masak wis diresapi ing 0,5% solusi asam sitrat.

Redhead

Ryzhiki - jamur edible, sing dadi pemimpin ing rasa.

Fitur Utama:

  1. Topi. Fleshy, nganti diameteripun 10 cm. Makutha lebar, tucked edge, banjur lurus lan lancar. Kulit iku lembab, Gamelan, oranye kanthi wilayah sing peteng ing kabeh permukaan.
  2. Sikil. Wangun cilindris, nganti dhuwur 7 cm. Nang bagian kosong, rapuh, kanthi lacunae cilik.
  3. Daging. Nikmat, ora enak, ora ana ambu. Nalika cacat, jus jeruk disekresi.
Penyelundupan spesies iki ditemokake ing sawah lan kerucut alas. Katon ing tengah musim panas. Padha digunakake ing wangun goreng lan asin.

Russula

Fitur Utama:

  1. Topi. Wangun bilah wolung, sing dadi warata minangka tuwa, kadhangkala kanthi pinggir digulung, dawane 15 cm. Spesies sing bisa ditemokaké werna-werna ditemokake ing werna coklat-ijo. Gumantung ing cuaca, kulit bisa garing utawa lengket, matte utawa mengilap, gampang dipisahake saka pulp. Sisih jero ditutupi piring putih utawa kekuningan.
  2. Sikil. Nduweni wujud silinder nganti dhuwuré 10 cm, werna putih utawa kuning.
  3. Daging. Iku padhet, putih ing werna, kanthi umur tuwa dadi rapuh lan ambruk.
Sampeyan bakal migunani kanggo sampeyan sinau babagan jamur kaya boletus, boletus, boletus boletus, boletus ryadovki, ryadovki, biola, sandpits, mokruhi, parsley, boletus jamur, jamur, russula, bocah-bocah, jas hujan lan morels.
Russula tuwuh ing alas campuran, taman, grove birch lan ing wetlands kali. Jamur pisanan muncul ing pungkasan mangsa semi, lan ing jumlah gedhe ing pungkasan mangsa panas utawa awal musim gugur. Panganan digodhog, digoreng lan dibungkus. Padha bisa uga asin. Kanggo pangatusan ora cocok.

Morel

Jamur musim semi kalebu kelompok sing bisa ditonton, saéngga sadurunge mangan perlu kanggo ngobati perawatan panas.

Fitur Utama:

  1. Topi. Wangun endhog, ditutupi karo akeh keriput, kaya kulit walnut. Kabeh indentation lan elevations duwe permukaan sing nggilap. Topi duwe werna ireng coklat, dhuwuré 15 cm lan jembaré nganti 10 cm.
  2. Sikil. Nang kothong, kanthi dawane paling 10 cm, ngembang ing sisih ndhuwur. Kaki dadi jero menyang rongga saka tutup kanthi setengah lan uga ditutupi karo kisut, nanging ora jero.
  3. Daging. Naga lan rapuh, werna putih kanthi aroma jamur lan rasa sing nyenengake.
Jamur tuwuh ing alas-alas lan wit-witan campuran ing endhapan alas, bledhèg, ing dalan. Gunakake ing panganan ing tampilan nggodhok utawa garing.

Apa sampeyan ngerti? Jamur bisa ngasilake vitamin D yen tuwuh ing wilayah sing panas. Vitamin iki uga nyebabake werna tutupe.

Monkhead

Jeneng liya yaiku boletus ireng, jinis jamur sing bisa ditonton. Fitur Utama:

  1. Topi. Spesimen ireng ing spesies diwasa nganti umur 16 cm. Ing boletus enom ana setengah bunderan, banjur dadi rodha lan dadi bantal. Lumahing garing, sawise lendhut udan katon. Ing lapisan ngisor ana tabung.
  2. Sikil. Nglukis, nganti 12 cm dawa, kabeh permukaan ana ing timbangan ireng coklat.
  3. Daging. Rak lan kuat, nduweni mambu sing apik banget. Ing titik potong, warna dadi kebiruan.

Boletus tutup coklat ing alas campuran, uga ing pinggiran tlaga lan marshes. Ing shoots pisanan katon ing pungkasan mangsa panas. Panen pungkasan bisa dikumpulake ing tengah musim gugur. Kathah maneka warna masakan sing disusun saka wong-wong mau lan saham sing digawe kanggo mangsa kaya bentuk acar lan asin.

Sawisé nylidhiki jinis jamur utama ing wilayah Leningrad, sampeyan bisa kanthi aman ngupaya tetanduran sing apik iki lan nambani awakmu dhewe lan wong-wong sing tresna karo panganan sing enak. Nanging yen sampeyan mangu-mangu babagan edibilitas jamur, luwih apik kanggo lumampah lan goleki sing sampeyan ngerti.

Artikel-Artikel Menarik