Kita kabeh ngerti yen kentang ana ing papan liya (sawise roti) ing dhaptar pangan sing paling asring ditemokake ing diet kita. Saiki wis ana ing meh kabeh masakan. Nanging ana wektu nalika sayuran iki ora mung ora sehat, nanging uga mbebayani. Iki minangka kentang ijo sing ngandhut zat berbahaya, sing, nalika diested ing dosis gedhe, nyebabake keracunan.
Nalika kentang nguripake ijo
Werna greenery amarga kasunyatan sing ana ing kondisi sing disenengi, kentang bisa ngasilake dhewe. Jam, kelembapan sedheng ruangan nyumbang ing awal proses fotosintesis, ing klorofil sing ana ing werna kasebut. Proses iki dadi penting ing tampilan cat hijau ing tubers. Dikenal yen klorofil ditemokake ing kabeh tetanduran lan ing tumindak warna srengenge kabeh bagian saka tetanduran sing berwarna ijo utawa ungu.
Sinau carane nyimpen kentang ing apartemen lan apa sing bisa beku kentang ing mesin pembeku.
Esuk kentang lan godhong uga ijo, lan kentang ing lemah mung dilindhungi dening sinar ultraviolet. Tumbak tubers kita sok dong mirsani ngendi padha bisa katon saka lemah. Ing ngisor lampu-lampu neon, proses kasebut ora kedadeyan. Fotosintesis dipicu dening ultraviolet utawa infra merah. 
Apa sampeyan ngerti? Kanggo pisanan kentang muncul ing tengah abad XVII, iki diidinake dening Peter I. Nanging, ing wiwitan mung nyebabake negatif, amarga wong mangan mung woh beri lan shoots. Akibaté, ana akeh keracunan lan malah pati. Lan mung ing abad kaping 18, kentang wis dadi "roti kaping pindho".
Sampeyan bisa nggunakake
Ternyata woh-wohan "karo sayuran ijo" sing mbebayani kanggo nggunakake. Penyimpenan dawa ndadékaké konsentrasi racun. Owah-owahan warna kulit ndadekake ora cocog kanggo konsumsi manungsa. Makanan kasebut arang banget mbebayani kanggo wanita ngandhut, bocah cilik, wong tuwa lan sing duwe masalah kesehatan.
Napa mbebayani
Kentang belongs kanggo kulawarga ing nightshade, sing kalebu zat mbebayani - solanine. Dhuwuré konsentrasi ana ing bagéan njero tanduran. Ing tubers, panggabungané cilik (0,05%). Nanging miturut pangaruh ultraviolet, isi solanine mundhak sacara dramatis kanthi kaping pirang-pirang, dadi mbebayani kanggo kesehatan.
Penting! Nalika akeh sayur-sayuran sing ditanem, sing paling utama yaiku nduwe semak belukar sing apik supaya sinar srengenge ora entek, amarga ing wancine paparan ultraviolet, jumlah zat berbahaya bisa nganti 500 mg saben 100 g prodhuk.
Gejala keracunan
Tanda-tanda peracunan pertama tidak ada hubungannya dengan keracunan makanan biasa. Yen sampeyan mangan kentang sing ana solanine ing jumlah 300 mg, banjur sawise 3 jam gejala kasebut katon:
- Tickling and sore throat.
- Nyeri antispasmodik ing weteng lan usus.
- Kompor larutan amba, mutah.
- Kesulitan napas lan demam.
- Perut bingung karo nandhang lara lan nyengsarakaken tinimbang nyengsarakke.
- Tambah bocah.
- Gangguan jantung disebabake kegagalan irama jantung lan denyut jantung sing cepet.
Apa sing kudu dilakoni nalika keracunan
Nalika keracunan ora abot banget, sampeyan bisa ngowahi dhewe kanggo langkah-langkah rumah tangga prasaja:
- Cuci weteng kanthi solusi kalium permanganate utawa sorbent.
- Ngombe banyu murni.
Sinau apa sing apik kanggo kentang lan carane nggunakake kentang kentang lan kembang kentang ing kluwarga lan obat tradisional.
Ing kahanan sing luwih serius, bantuan minangka kaya mangkene:
- Nelpon ambulans.
- Cuci weteng kanthi solusi kalium permanganate lan sacara artificial induce muntah.
- Ngombe dosis kaping kalih karbon aktif.
- Yen perlu, tambah jotx.
- Dokter nindakake rehidrasi intravena kanthi larutan sodium klorida.
- Kanggo ngurangi penyerapan racun, dianjurake mangan pangan sing enveloping, kayata pisang puree, susu, utawa endhog mentah putih.
Apa sampeyan ngerti? Ing Minsk, ana monumèn kentang, amarga Bulba - produk Belarusia nasional. Miturut statistika, kanggo taun wong Belarus ngetutake 183 kg kentang, nalika, Jerman, 168 kg, Pole, 123 kg, lan Rusia kaping loro kurang, mung 90 kg.
Solanine
Munculake racun iki yaiku pangayoman saka kentang kanggo bisa nyerang hama lan penyakit. Nalika ROOT wis rampung mateng, isi zat iki kurang, mung 0,05%. Sawise nem sasi, pratondho sing diwiwiti tuwuh, tingkat paling dhuwur ana ing kentang mentah utawa sprouted. 
Solanine uga ditemokake ing tomat sing ijo.
Biasane, kentang sing manis kasebut diarani "ubi jalar", senadyan, ora ana sing umum karo kentang.
Dikenal yen solanine nyegah sistem syaraf, nyebabake indigestion lan karusakan saka sel getih abang. Sampeyan bisa mriksa sing mati kanthi nindakake test urin, bakal ana jumlah protein sing tambah. Ing proses njabut racun saka awak, karusakan ginjel lan kulit ana. Uga solanine akumulasi ing awak. Akibaté, penyakit iki nyebabake penyakit sendi lan perkembangan sel kanker.
Cara kanggo nyegah katon
Supaya bisa nyegah warna ijo ing mangsa ripening saka root, perlu kanggo nindakake hilling sistematis. Manipulasi kayata ngeculake lemah, ningkatake pertumbuhan tubers lan nglindhungi proses fotosintesis.
Penting! Penting kanggo nyimpen potong sing dipanen ing kondisi sing adhem tanpa cahya karo sinar matahari. Kabeh iki bakal ngidini sampeyan entuk panen sing bakal nggawa awak mung entuk manfaat.
Yen dipotong?
Nalika kulit rusak dibusak, jumlah racun ngeculake, nanging ora ana kepastian yen ora nembus ing potong saka potong root. Para ahli ora nyaranake mangan kentang tanpa kabutuhan ekstrem, amarga sanajan perawatan panas ora ngilangi racun kasebut. 
Priksa cara paling apik kanggo nyimpen kentang ing mangsa.
Apa gunane
Tumben ijo luwih apik disimpen nganti musim semi, kurang kena dening rusak lan luwih cepet sprout. Kelompok iki kanthi sengaja nyebar werna, dimaksudaké kanggo nandur ing taun sabanjuré kanthi lapisan tipis kanggo ngasilake lintasan warna ijo lan shoots sing kandel. Bahan tanduran kaya mengkene luwih apik, lan ing mangsa panen bisa dipikolehi pirang-pirang minggu luwih awal tinimbang biasane, nalika akeh sing luwih dhuwur.
Sawise sinau babagan cilaka kentang ijo, luwih apik kanggo nundha kanggo germination kanggo tetanduran ing lemah kanggo entuk panen sing sugih. Yen ora ana papan kanggo ngadhepi, banjur luwih apik kanggo mbuwang lan ora nimbulaké kesehatan wong-wong sing dikasihi.
