Mangsa punika wektu nalika maneka warna masakan disiapake kanggo pirang-pirang preian. Iku kedadeyan sing Olivier lan herring wis bosen jas wulu - Aku pengin nyoba anyar, nanging ing wektu sing padha nggunakake produk sing menowo lan terjangkau, kaya apples. Sampeyan bisa ngrujuk resep ing negara liya. Contone, nggawe chutneys.
Apa iku chutney
Chutney minangka sajian tradisional India. Dasar-dasar asli sing paling populer kanggo sajian iki yaiku: asam jawa (tanggal), klapa, mint lan kacang. Nanging kita bisa nggunakake sayuran lan woh-wohan sing luwih akrab lan gampang dituku ing wilayah kita.
Apa sampeyan ngerti? Kira-kira setengah saka wit-witan ing bumi ana wit apel.Sacara tradisional, ana rong cara masak: mentah (úa sing dibumbui lan dicampur dadi homogen) lan direbus (padha, nanging nggunakake perawatan panas).
Rasa rasa khas pedhes kasebut diwenehake dening rempah-rempah, sing diwenehake ing chutney, kaya resep-resep liyane ing India. Chutney uga apik kanggo masakan liya lan minangka tambahan banget. Yen sampeyan pengin seneng-seneng ngejut tamu utawa rumah tangga - resep endah iki bakal mbantu. Ora ana masalah sing bisa ditangani, kabeh disorot ing bahan kasebut.Sinau carane masak apel apel "Lima menit".
Fitur pilihan produk kanggo resep
Rempah-rempah ing resep-resep India asring mboten umum kanggo kita, nanging rasa lan ambu mung apik. Siji ngirim ora wedi solusi non-standar, sanajan luwih apik kanggo mirsani sawetara singane.
Nalika milih woh-wohan utawa sayuran, iku penting kanggo ngrungokake konsistensi:
- apples sing sithik asem utawa manis lan asem, hard lan jus;
- yen bahan iku alus, sampeyan kudu disiapake kanggo nyatane yen saos bakal dadi homogen - godhok mudhun.
Penting! Nalika ngiris sayuran utawa woh-wohan, mbayar manungsa waé kanggo ukuran kiub: yen sampeyan pengin tetep ana ing prodhuk sing wis rampung, potong luwih gedhe. Iku apik kanggo nyuda ora rata - supaya saus bakal dadi massa homogen, lan irisan renyah cilik.
Carane nggawe apel apel utawa mangga: resep langkah-langkah kanthi foto
Masak ora rumit, mung entuk akeh wektu. Senajan kanggo barang-barang kuwi ora ngeling-eling kanggo nglampahi saperangan jam. Ing ngisor iki kita menehi resep populer, kang everyone bisa digunakake ing ngarep. Apel apel biasa lan mangga sing endah cocok kanggo basa. 
Perkakas dapur lan perlengkapan
Kita kudu:
- telusur (luwih apik baja, sekitar 3 liter); utamane yaiku nduwe dhasar sing kandel;
- kayu paddle kanggo aduk;
- piso sing cetha;
- grater.
Iku menarik kanggo sinau babagan carane nyiyapake apples kanggo mangsa, cara ngetokake garing lan cook, apples beku, resep jam lan senggol.
Perangkat sing dibutuhake
Praktis kabeh sing sampeyan butuhake biasane nyonya rumah ing pawon:
- apples - jus, rada asem (yen bisa, sampeyan bisa njupuk mangga, utawa ngganti karo woh-wohan mangsan: woh pir, peach, plum, gooseberry) - 650 g;
- cukà (apel utawa anggur) - 300 ml;
- bawang (luwih abang) - 500 g;
- papak - 4 untu;
- jahe (potong cilik, kira-kira 2 cm);
- minyak wangi - 2 sendhok;
- Rempah: nutmeg (1/2 sendhok), cayenne panas mrico (1/4 sendhok), allspice (1/4 sendhok teh), wiji sawi (1 sendhok), uyah, tebu coklat unpeeled (150 d) lan putih (150 g) gula;
- Tradisional, kayu manis lan kismis putih uga ditambah, nanging sampeyan bisa nindakake tanpa.
Penting! Bawang putih lan jahe luwih apik kanggo samubarang kang migunake ing grater nggoleki, nyebabake konsistensi produk final. Cuka punika optimal 25%, kadhangkala bisa diganti kanthi 10%.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Proses ora rumit banget:
- Peel apel lan intine, Cut menyang celah (sampeyan ora bisa tahan siji ukuran, iki bakal menehi produk heterogenitas pedhes).
- Peel ing bawang banjur glepung ing cuwèran cilik (ing kene, sampeyan kudu tetep nganggo ukuran sing padha kanggo ngobong).
- Ombake lenga zaitun menyang telusur, sijine ing kompor.
- Tiba bawang bombay, goreng nganti coklat keemasan ing kurang panas.
- Resik lan sacoro apik ngemot utawa parut jahe lan papak.
- Kita tuang kabeh apples lan gula (putih lan coklat) dadi bawang.
- Isi cuka.
- Turu lan jahe seger.
- Nggawe.
- Sprinkle karo wiji sawi, cayenne lan allspice lan jiwit uyah.
- Tambah nutmeg.
- Tambah raisin lan kayu manis (setengah gelas lan jiwit), yen dikarepake.
- Nggawe.
- Tutup tutup lan ninggalake panas ing kurang luwih jam setengah.
- Sawise ing 15-20 menit sampeyan kudu nglakoake.
- Sawise setengah jam, copot saka panas.
Yen sampeyan pengin nggawe chutney mangga, úa lan proses iku pancen identik. Bentenipun mung wektu languor ing geni nganti rong jam.
Resep-resep khas saka apel
Yen chutney ora cocog karo sampeyan, lan sampeyan pengin nggawe sajian apel pedhes, mbayar manungsa waé menyang resep-resep ing ngisor iki: apple adjika lan apple horseradish. Padha seneng banget lan katon apik ing meja liburan.
Masak adzhika
Nggolek bahan-bahan ing ngisor iki:
- tomat abang - 400 g;
- bulgarian pepper - 2 pieces;
- wortel ukuran sedheng - 2 lembar;
- ora ngandhut apples - 2 lembar;
- basil - 2 ranting;
- lada panas - 2 polong;
- papak - 1 sirah;
- khusus seasoning, gabungan "kanggo adzhika" - 3 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 1 tbsp. sendok;
- setengah saka tuwung gula;
- uyah kanggo rasa.
Masak:
- Siapake sayuran: pil, inti lan wiji, potong celah cilik.
- Gosong, dilebokake ing wadhuk lan sijine geni sing kuwat.
- Godhok rong puluh menit, ditutupi, aduk sok-sok.
- Buang saka panas, nambah uyah, rempah-rempah lan gula.
- Ngenteni cooling.
- Tali liwat sieve gedhe.
- Tambah basil lan butter, campuran.
- Nyebar ing wadhah steril.
Sajadah karo roti lan roti.
Kita maringi pitutur sampeyan nyiyapake saos enak kanggo gooseberry daging.
Apple karo horseradish
Úa:
- apples - 4 lembar;
- horseradish anyar grated - 3 tablespoons;
- zest saka setengah linglang;
- banyu - 2 tbsp. spoons;
- butter - 1 sendhok;
- jus lemon - 1 sendhok;
- gula - 1 sendhok teh.
Masak:
- Peel apel lan potong irisan gedhe.
- Lebokke pan, tambahake banyu, gula, semangat.
- Masak nganti panas nganti apel alus.
- Kelangan, tlatah utawa blender menyang konsistensi kentang mashed.
- Tambahake jus lemon lan adhem, aduk nganti alus.
- Nyebar ing wadhah steril.
Kanthi sawijine panen panas nambah butter. Uga cocok kanggo sosis, daging lan iwak; Iku apik karo tomat.
Sinau carane horseradish migunani kanggo awak manungsa, carane nyiapake kanggo mangsa lan carane masak horseradish karo beets deliciously.
Fitur lan wektu panyimpenan kosong
Saus siap disimpen ing kulkas. Pack nganggo rong cara:
- Cukup piring. Bakal bisa bertahan nganti pirang-pirang minggu, ing sawetara dina bakal ilang.
- Ing wadhah sing resik lan jero. Bakal tahan nganti nem sasi.
Apa sampeyan ngerti? Chutney nambah nafsu lan nyurung pencernaan sing apik. Ing India, kudu disedhiyakake kanggo cemilan. Lan sanajan chutneys asring dianggo saka kompor sakcara langsung ing meja, dipercaya manawa rasa kasebut mung bisa ditemokake sawisé sawetara jam. Mulane luwih apik kanggo rampung masak 2-3 jam sadurunge porsi.
Kombinasi sing tepat lan pasokan bumbu saka apples menyang meja
Chutney lan bumbu apel liyane sing paling asring dipigunakaké minangka saus sing nglengkapi lan ngrampungake pasugatan utama. Cara tradisional, disajekake nganggo daging, iwak, unggas, beras. Apik banget karo daging panggang lan shashlik.
Gumantung ing rasa dominan, ana fitur ing ngisor iki:
- Spicy seasoning cocok kanggo kentang, pasta, lan sayuran;
- kanggo meat - pedhes lan manis;
- kanggo seafood - manis;
- Roti apa wae sing cocok kanggo roti, pastry, lan roti.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, ora mung panganan manis lan jem bisa digawe saka apples, nanging uga saus panas sing gurih. Padha bisa dadi tambahan gedhe kanggo tabel liburan tradisional. Eksperimen ing masak lan nikmat!
