Ing mangsa, awak ngalami kekurangan vitamin, lan supaya bisa nambah pasokan, kita seneng mbukak blanks panas: compotes, jus, jem, jaga, jeli. Sabanjure, ing senggol, 20% saka jumlah awal vitamin C bakal tetep, nalika nyiapake woh-wohan beri kurang entheng kanggo njaga panas lan njaga vitamine luwih apik, ing pundi wae, pemanasan jangka pendek ditemtokake kanggo ngilangi hawa saka prodhuk lan ngancurake sistem enzim sing ngoksidasi vitamin. Dina iki kita bakal nganalisa carane nggawe compote currant abang enak lan sehat kanggo mangsa.
Bab manfaat saka abang currant compote
Bahan mentahan utama kanggo ngombe yaiku currants. Lan mesthi, luwih becik digunakake kanggo masak produk sing isi vitamin luwih dhuwur.
Apa sampeyan ngerti? Komprèt currant mbusak cairan keluwih saka awak, ngurangi dadi gedhe, nambah nafsu makan, lan nduweni efek positif ing metabolisme. Kanthi tujuan perawatan digunakake ora mung woh wohan beri, nanging uga currant godhong.
Isi vitamins kena pengaruh:
- Ing ripeness saka woh wohan beri - sing luwih mateng, sing luwih dhuwur isi. Kajaba iku, yen woh-wohan sing overripe, jumlah vitamins wiwit tiba banget.
- Asam asam ascorbic ing cuaca cetha luwih dhuwur tinimbang ing mendhung. Gunakake bahan mentahan sing dikumpulake ing dina sing panas.
- Akeh vitamins mulai ngeculake nalika dioksidasi kanthi hawa. Gunakake bahan mentah ing dina sing padha nalika woh beri dituku.
Currant abang kalebu:
- 250 mg vitamin C;
- B vitamins: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9;
- vitamin E.
Asupan saben dina vitamin C - 50-100 mg. Ora ngetutake awak, supaya omben-omben currant bakal dadi sumber vitamin C ing mangsa kasebut. Kompleks vitamin currant abang duweni efek sing bermanfaat ing jantung lan pembuluh getih. Amarga isi pectin sing dhuwur, sing berry apik kanggo sistem pencernaan.
Penting! Currant ora dianjurake kanggo wong sing kena tendensi getih clots. Vitamin K lan senyawa fenolik bisa micu paningkatan getih clotting.
Currant preparation
Ing tahap persiapan kanggo preparation bahan baku compote kudu diproses: kanggo ngurutake, urutan, ngumbah. Misahake woh wohan beri saka batang, copot godhong. Kanggo mbusak godhong cilik lan ranting, tuang currant karo banyu: puing-puing lan woh-wohan sing ngrusak bakal ngambang ing permukaan banyu, lan sampeyan bisa kanthi gampang misahake woh beri sing resik. Cuci bahan mentahan maneh. 
Preparation saka komplong lan lids
Minuman wis ditutup ing botol telung liter. Kanggo nyiapake kanggo panen, bilasake stoples kanthi soda lan luwih steril.
Apa sampeyan ngerti? Soda dianggep minangka salah sawijining zat paling apik kanggo ngumbah wadhah kanggo konservasi: godhong ora ana jejak lan mambu, mbusak sembarang kontaminasi kanthi apik. Soda diekstrak saka tlaga soda. Taun 1736, kimiawan Prancis, Henri de Monceau, kanggo pertama kaline njupuk soda murni saka tlaga soda.
Paling asring, bank-bank disterilisasi kanggo pasangan. Kanggo nindakake iki, sijine kothak ing telusur kanthi banyu nggodhok, banjur simpen bank ing kothak. Wektu sterilisasi bisa telung liter yaiku 10-15 menit. 
Cara liya saka sterilisasi - oven. Suhu ing oven - 160 ° C Wektu Processing bank - kanggo garing tetesan banyu. 
Tujuan sterilisasi yaiku kanggo nyegah proses fermentasi. Sumber fermentasi bisa dadi woh wohan utawa woh wohan sing ora disenengi. Yen sampeyan yakin manawa bank-bank wis rampung dicuci lan woh diproses, sampeyan bisa nindakake tanpa proses iki.
Penutupe diresiki sadurungé dikemas. Wektu nggodhok - 1 menit.
Katrangan cara nggawe jamur lan jamur currant abang.
Piranti dapur
Digunakake ing preparation persediaan ngombe:
- botol lan jajan;
- mesin panyegelan;
- kapasitas kanggo ngolah bahan mentah;
- telusur
Kanggo preparation kompos Semono uga Sindhunata sing digunakake utensils stainless steel utawa email, tanpa Kripik.
Penting! Baja tahan karat ora bereaksi karo asam lan kareben gampang digunakna. A pot karo enamel rusak bisa reaksi karo asam, lan banjur partikel logam bakal tiba ing kompote, sing bakal mimpin kanggo fermentasi lan spoilage saka ngombe.
Ingredients
Kanggo 1 kg saka woh wohan beri kudu dijupuk:
- 2 liter banyu;
- 300 g gula;
- 20 g asam sitrat.
Kanggo wong sing seneng ngombé, sampeyan bisa nambah proporsi gula nganti 500 g
Resep masak
- Isi resik botol resin kanthi woh beri nganti setengah kapasitas.
Kanggo nyiapake compote nganggo rong cara:
- Gulung sirup. Dhewe, ing saucepan, sirup kasebut disiapake saka banyu, gula lan asam sitrat. Wektu nggodhok - 5 menit, kanggo pembubaran gula sing apik. Sirup panas kasebut diwutahake woh wohan beri lan roti.
- Kanthi blanching awal. Berry ing bank-bank diisi karo nggodhok banyu. Nalika bank-bank anget, cairan sing diasilake menyang saucepan, nambah gula lan asam sitrat. Godhok nganti 10 menit lan tuang woh wohan beri karo sirup.
Blanching ngancurake enzim sing nyebabake kegelapan materi mentah. Kajaba iku, woh wohan beri blanched menehi jus kanggo ngombe luwih apik lan direndhem karo sweetness saka woh wohan beri ing sirup.
Penting! Tara bisa kapenuhan woh-wohan nganti gulu, nanging elinga yen tuang kudu nutupi woh wohan beri. Ing woh wohan beri liyane - sing luwih dhuwur ing konsentrasi saka ngombe.
Video: resep currant red currant
Apa sing bisa ditambahake kanggo rasa lan ambu
Kanggo rasa lan ngowahi rasa ing kompote, sampeyan bisa nambah bumbu rempah-rempah. Cengkeh lan mint menehi rasa sing nyenengake, lan irisan linglang bakal nglengkapi minuman karo rasa lan aroma woh nyata.
Coba cook kanggo compote mangsa saka cherries, buckthorn segara, strawberries, apricots, plums, cherries.
Apa bisa digabungake ing siji bank
Ing preparation kompote bisa digunakake sawetara jinis bahan mentahan: iku cocok kanggo nyampur currants abang lan putih utawa currants abang ing kombinasi karo apples, strawberries, gooseberries. Kombinasi selera anyar bakal nambah variasi menyang meja mangsa. 
Biasane, rasio macem-macem jinis bahan mentah ing kompak 1: 1 disimpen - salah siji bagéan saka currant abang dijupuk saka bagean sing padha saka currant putih. Kanggo kompote currant lan apel, apples dianggep minangka komponèn utama, saéngga pangsa pasaré beda-beda ing macem-macem resep saka 1: 1 nganti 1: 2 - 2 bagéan saka apples dijupuk kanggo siji bagéan saka currant.
Saliyane nggawe resep-resep kanggo nyiyapake strawberries (jam, frosts), gooseberries (pickled, sauce, preserves, marmalade, anggur), apel ("Lima menit" jam, jam, apel karo susu dipadhet, jus, cuka, rebus).
Carane lan lokasi kanggo nyimpen workpiece kasebut
Biasane, pengawetan disimpen ing panggonan sing garing lan peteng. Ing istilah saka apartemen - iku pantry. Ing sawijining omah negara bisa dadi rong ruangan. Sampeyan kudu eling yen sinar surya nyepetake pangolahan kimia, supaya panggonan panyimpenan peteng iku penting.
Dianjurake nggunakake kompos kanggo setahun, amarga panyimpenan jangka panjang nandhang sangsara marang isi vitamin ing workpiece. Mulane, iku trep kanggo mlebu bank kanthi konservasi ing taun kanggo nglampahi konservasi musim sadurunge ing wiwitan. 
Batesan panyimpenan optimal saka +4 nganti + 15 ° C.
Waca uga babagan ireng currant blanks: senggol ("Lima menit", kadhemen), tincture, anggur.
Compotes minangka sumber vitamin sing dadi perlu ing mangsa panas, amarga ora nggunakake panas mangsa panas, sing ndadekake pangurangan unsur-unsur bermanfaat. Resep saka abang currant compote kita dianggep bakal mbantu sampeyan nyiyapake ngombe sing bakal menehi ganti rugi kanggo lack of vitamins ing mangsa lan ngelingake sampeyan panas.
