Masakan Korea rada suwe nempel ing meja, mbesuk entuk status sing endah banget. Dina iki, tapas bisa ditemokake ing toko khusus, lan ing pasar swalayan, lan ing pasar panganan. Lan salad panganan enak sing gedhe banget, lan kombinasi karo kentang sing digoreng utawa goreng bisa dadi nedha bengi sing mulyo. Nanging carane nyiyapake kubis Korea kanggo mangsa, kita bakal ngomong ing ngisor iki.
Rasa
Gobis ing Korea nduweni rasa manis, jeroan. Senadyan kasunyatan menawa salad iki panas lan pedhes, akeh wong seneng. Gumantung ing pilihan rasa sampeyan, cemilan iki bisa digawé manawa, luwih cetha, luwih manis lan luwih aromatik, kanthi nggunakake macem-macem rempah-rempah.
Apa sampeyan ngerti? Wortel Korea ora sakabehe masakan Korea. Cemilan iki diciptakake ing USSR dening wong Korea sing manggon ing wilayah kita. Wortel mung diganti kuburan Peking nalika memasak kimchi masakan nasional.
Apa jenis kol luwih apik kanggo njupuk kanggo salad
Kanggo Gobis Korea, iku dianjurake kanggo milih varieties awal. Padha didegaké kanthi struktur sing ngeculake, saéngga cangkir iki bakal ngandhut rasa kuwat lan rasa sing éndah.
Sinau luwih lengkap babagan sifat-sifat bermanfaat saka sprouts Brussels, cauliflower, kubis abang lan kubis savoy.
Preparation saka komplong lan lids
Supaya bisa netepake kasil, sampeyan ora mung kudu ngerti resep salad, nanging uga nyiyapake kendi. Titik utama yaiku sterilisasi. Sadurunge nutup kothong kasebut, wadah kudu diproses sak tenane. Nanging, perlu kanggo njamin yen bank-bank iku utuh, tanpa chipping, retakan, shcherbinki lan cacat liyane. 
Penting! Tanpa sterilisasi ing workpiece, mikroorganisme bakal diwiwiti, sing dadi asil ora mung kanggo ngrusak konservasi, nanging uga bisa mbebayani kanggo konsumsi.Kanggo wiwitan, bank-bank wis dibersihake, diresiki lan banjur disteril.
Maca uga babagan cara fermentasi kubis, lan pickle kubis kanggo mangsa.
Ana sawetara cara kanggo disinfect:
- Ferry Kandhang bisa dilebokake ing ujung ceret kanthi banyu sing nggodhok lan tahan suwene 15-25 menit.
- Nggodhok. Ing ngisor pot sing akeh, dipasang ing kayu sing dipasangake wadhuk, isi banyu supaya bank-bank rampung ditutupi, lan godhok. Wektu sterilisasi - 15 menit.
- Ing kulkas ganda. Sing dimuat ing ngisor mesin lan nguripake piranti nganti 15 menit.
- Ing gelombang mikro. Banyu diwutahake ing wadhah (1.5-2 cm), diselehake ing oven lan umur kanggo 600-700 W kanggo 2-3 menit.
- Ing oven. Kendi-kendi udan sing wis diresiki dilebokake ing grate ing oven, suhu diatur ing +100 ° C lan tahan 40-45 menit (utawa ing +150 ° C - 15-20 menit).
Priksa resep paling apik kanggo Gobis kanggo mangsa.Padha kudu ketemu kahanan ing ngisor iki:
- Gamelan;
- ora goresan;
- ora ana teyeng;
- pas karo bank-bank (kudu nutup wong-wong mau);
- kanthi bantalan karet seger, ora garing.
Penting! Iku luwih apik kanggo milih tutup sing digawe saka kaleng tinned, lan ing ndhuwur ditutupi karo lapisan varnish, sing ngalangi logam saka nggabungake karo produk lan saéngga ngalangi oksidasi.Tutup uga disterilisasi. Biasane, wong-wong mau wis digodhog sadurunge dianggo 10-15 menit.
Kitchenware
Kanggo nggawe cemilan gurih, sampeyan butuh item ing ngisor iki:
- wide pelvis (luwih apik - enameled);
- frying pan;
- kaleng (0,5; 0,75; 1 liter).
Bahan sing dibutuhake
Kanggo cook kubis Korea sampeyan kudu bahan-bahan prasaja (ing pitungan adhedhasar 1 kg saka kubis):
- putih kubis - 1 kg;
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
- bawang bombay - 1 pc.;
- papak - 3-5 cengkèh;
- wortel - 2 PC;
- gula - 5 tbsp. spoons;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- cukà utawa asam asetat (70%) - 1-1.5 st. spoons;
- mrico ireng ing lemah - 1 sendhok teh;
- lemah abang mrico - 0.5-1 sendhok;
- minyak sayur - 6 tbsp. spoons.
Resep kanggo mangsa preparation
Cara masak panganan sing enak banget arang banget lan ora mbutuhake kawruh khusus lan tenaga kerja.
Apa sampeyan ngerti? Ing Korea, ora ana standar kanggo masak, amarga saben provinsi nduwe rahasia dhewe. Nanging cara tradisional padha masak cemilan ing kelompok gedhe (saka 50 kg).
- Gobis dibusak saka ndhuwur lan rusak godhong, sakabeheng lan Cut menyang persagi. Iku kabeh nambah nganti panggul. Gobis ora digunakake.
- Wortel di resiki lan diiris. Sampeyan bisa nggunakake khusus kanggo pasugatan ing Korea utawa sing biasané gedhe.
- Mrico wis sakabeheng, di resiki saka biji-bijian, dicincang ing potongan-potongan cilik lan ditambahake ing kubis lan wortel.
- Garam, rempah-rempah lan gula ditambah, kabeh dicampur lan rada dicet kanthi tangan kanggo nggawe jus. Ngiwa kanggo 10-15 menit.
- Bawang putih wis di resiki lan diremas ing pencetake papak utawa digosok ing grater alus.
- Minyak diwutahake ing sajrone pan preheated lan digawe panas nganti katon jeruk. Ana bawang bombong iris ing setengah cincin dilebokake lan digoreng rada.
- Masak bawang putih ing bawang bombay meh siap, tahan nganti 5-10 detik.
- Ing marinade sing diasilake menyang wadhuk kubis, cukà diwutahake, dicampur lan dibuwang nganti 60 menit.
- Bank-bank diisi ing sisih ndhuwur karo salad, tanpa tamping, lan sijine ing sterilisasi kanggo 20-30 menit.
- Kontan steril diputer, diuripake mudhun lan ditutupi kain anget (handuk, kemul). Ing dina kasebut bisa dibusak kanggo panyimpenan permanen.
Video: Gobis Korea sing enak kanggo mangsa
Ngendi nyimpen salad Korea
Yen nyonya rumah wis ngetutake syarat kanggo masak cemilan lan ditindakake kanthi sterilisasi, sampeyan bisa nyimpen billet kaya ora mung ing ruang paling ngisor utawa ruang tanpa pemanas, nanging uga ing pawon.
Penting! Suhu sing becik kanggo nyimpen billet kanggo mangsa yaiku + 12-15 ° C.Yen komplong ditutup kanthi tutup plastik (kapron), luwih becik kanggo njaga kothong kasebut ing kulkas.
Apa arep nggawa menyang meja
Salad pedhes bisa dadi sajian sampurna kanggo daging, nanging ing latitudes kita asring dihidangake minangka appetizer sing adhem. Minangka sampeyan bisa ndeleng, tamu, nesu sing ora duwe pengalaman bisa uga nyiyapake salad gaya Korea sing enak. 
Ingkang paling penting yaiku ngelingi yen ora migunani kanggo niru wong Korea ing rempah-rempah iki, amarga reseptor ora disesuaikan karo subtleties rasa kaya, lan cemilan sing dikarepake bisa dadi mimpi ngimpi sing nyata.
Ulasan saka jaringan
