Jamur biola nduweni pirang-pirang jeneng - dikenal minangka creak, euphorbia, podskrebysh milky. Nanging ing wong kasebut diarani mung creak. Lan kabeh amarga swara sing digawe nalika nipis ing tutup jamur utawa nambani kanthi piso. Cara nggoleki lan apa sing bisa dimasak karo apa - kita bakal mangerteni luwih lanjut.
Edible utawa ora
Skripuha duweni kulawarga Syrojezkoyev. Senadyan jeneng iki, jamur ana ing kategori katelu sarana lan dianggep kondhisi becik. Iku cocok kanggo panganan mung yen wis dimasak kanthi bener. Mangan mentahan dilarang, bisa nyebabake keracunan. 
Pangolahan sing bener njaga asam amino lan vitamine sing kebak. Iki minangka produk dietary - mung 22 kkal saben 100 g - ngandhut protein lan karbohidrat - senyawa iki meh kabeh komposisi.
Sampeyan bakal migunani kanggo sampeyan sinau babagan jamur sing bisa dimasak lan ora dimasak saka kulawarga Russula.
Katon kaya: deskripsi botani
Skripitsa arupa jamur putih cilik, sing asring dipisahake karo gruzhem. Nanging, akeh jinis jamur susu uga bisa ditemoni kanthi becik.
Topi
Ukuran lan padhang, ukurané saka 8 cm nganti 26 cm. Cetha isih, jamur enom nduweni tutup cembung kanthi pinggir cendhak. Sajrone wektu, dheweke mudhun; sawijining sudhut dadi wavy, lan uga kerep uga retak. Ing tengah-tengah tiba ing jero.
Pinggir ing topi wis ilang. Yen ing permukaan bisa nahan obyek kasebut, bakal nggawe swara cangak. 
Cathetan
Turu ing sikil, langka. Ing wiwitan padha cahya, nanging darken minangka jamur tuwuh.
Apa sampeyan ngerti? Jamur muncul ing planet kita luwih saka 400 yuta taun kepungkur - suwe sadurunge kedatangan dinosaurus.
Sikil
Werna sing padha karo tutup. Iku padhet, alus lan cendhak. Ukuran - nganti 5 cm ing dhuwur lan watara 4 cm. 
Pulp
Cahya, angel lan gampang pecah. Jus milky dipancal saka - ing kawitan iku putih, sawise sawetane dadi kuning sing sethithik, lan nalika garing garing, dadi coklat. Cukup jus sing mbebayani - panas lan pait.
Penting! Paling enak lan cocok kanggo salting dianggep dikumpulake ing pungkasan mangsa panas creak - banjur dheweke isih enom.
Endi goleki lan nalika ngumpulake
Ing alas sing ana moss cukup, cabang lawas lan godhong. Skripun seneng karo cahya lan tuwuh kanthi becik ing wilayah sing sinar. Cara paling gampang kanggo nemokake iku cedhak kawasan rimba pinus lan birch. Sampeyan bisa ngumpulake saka awal musim panas nganti musim gugur.
Jamur iki ditondoi dening pertumbuhan ing golongan kategori umur sing beda. Nanging, asem kasep sering ditemokake.
Jamur kuping
Ana telung jinis jamur sing katon kaya krikil - podruzdok sing nyata, peppery lan putih.
- Sing paling gampang diarani podgruzdok putih - nalika pecah ora ngetokake cairan, lan pulp ora ngganti werna. Sisih pinggir tutup ora banget alus, ing ngisor iki lempeng tipis lan kerep. Kaki sing putih, nanging kanthi umur dadi coklat.
- Nyata utawa putih grub bisa uga dikenal kanthi pinggiran tutup, langka lan lebar. Yen dipecah lan dipotong, jus susu sing pait bakal wiwit metu, sing nduweni werna kuning belerang ing potong.
- Ing pamindhahan mrica Gamelan cap, lan ing ngisor iki piring sing rada lan sempit. Nalika iku ngilangi, sayuran gamping dibubarake, sing ijo ing titik potong.
Lan, mesthine, ing kabeh jamur iki, tutup ora nyebabake creaking karakter ing gesekan.
Carane pickle
Jamur iki digunakake mung ing saline. Prosedur kanggo nyiapake biola njupuk akeh wektu amarga perlu kanggo preparation awal bahan baku.
Maca liyane babagan pickles, pickling, drying and frozen jamur.
Preparation preparation
Jamur mrica kudu dicuci lan direndhem ing banyu paling sethithik 4 dina. Ing kasus iki, banyu kudu diganti paling ora 3 kali dina.
Video: cara nyiapake biola kanggo pickling
Pilihan liyane kanggo ngisi banyu nggodhok, ganti banyu 4 kali. Nanging malah prosedur iki bakal nganti 3 dina.
Punapa mawon cara sampeyan milih - sijine meksa ing ndhuwur - supaya jus susu bakal metu luwih cepet. Mung sawise sampeyan bisa langsung menyang salting.
Resep masak
Garam bisa dadi adhem lan panas. Kanggo samubarang sing kudu sampeyan gunakake:
- crepica - 1 kg;
- uyah - 40-50 g;
- rempah-rempah kanggo rasa - rwaning teluk, cengkèh, lada;
- godhong currant (bakal mbiyantu nyegah cetakan ing bank).
Penting! Sampeyan ora bisa nambah papak kanggo pickled - saka wong squeaky bisa nguripake.
Cara sing apik ancang-ancang:
- Ing bank-bank sing wis dibakar sadurunge nganggo tutup mudhun kanthi tightly jamur ing jamur, nibani saben lapisan nganggo uyah lan rempah-rempah.
- Ing jamur rame menehi cairan - kudu nutupi kabeh produk sajrone periode salting. Yen ora cukup, sampeyan kudu nambah solusi saline - larut 20 g uyah ing liter banyu.
- Ing mburi, isi jarane diikat kanthi godhong lan ditutupi tutup.
- Tansah pengawetan kudu ing kulkas. Sampeyan bisa nganggo ing 1,5 wulan.
Cara panas apik yen sampeyan mung bisa ngresiki krim ing rong dina. Sawisé iku:- Masak jamur ing banyu salted kanggo 20-30 menit sawise nggodhok, njabut umpluk.
- Pipis karo sieve utawa colander.
- Sabanjure, sijine ing bank-bank ing cara sing padha karo salting kadhemen.
Video: biola hot-mouthing
Apa sampeyan ngerti? Jamur paling gedhe (dina iki), ilmuwan lingkungan Tiongkok ditemokake ing pulo Hainan ing taun 2010. Tali iki bobote luwih saka 500 kg.
Dadi, gampang gampang kanggo mbingungake celah kanthi muatan, nanging kanthi pangolahan sing bener spesies iki uga bisa ditonton. Wangsulan utama yaiku carane rendhem jamur supaya bisa nyingkirake rasa keprigelan mau. Lan sawise sasi lan setengah, sampeyan bisa seneng banget.
