Yen sampeyan ngelingi yen madu sing didol durung suwe ora mandheg, lan dadi zat sugary kandhel - iki pancen ora dadi alasan kanggo frustrasi. Dina iki kita bakal ngerti sebabe iki, uga nemokake babagan carane ngasilake produk tawon menyang negara cair lan ora nyuda saka sifat-sifat gunane.
Madu cair lan candied: beda
Utawa apa madu utawa liku sing kandhel, prodhuk dianggep pantes migunani.
Madu apik kanggo kesehatan - kasunyatan iki ora nyebabake keraguan. Sifat penyembuhan produk wis dikenal suwe. Dianggep madu sing paling migunani yaiku: buckwheat, jeruk, akasia, kastanye, espartsetovy, kembang srengenge, dandelion, rapeseed, cemara, lan semanggi manis.
Konsistensi punika gumantung ing kathah faktor, ingkang bakal kita nliti sethithik sasampunipun, lan sapunika nimbangaken produk cair lan crystallized:
- Isi dhuwure fruktosa mbantu njamin yen nambani tetep cair kanggo wektu sing luwih suwe, lan yen glukosa umume, kasebut mulai ngristalisasi kanthi cepet, wis 3-4 minggu sawise ngompa.
- Semono uga madu sing dipompa metu, suwene bakal tetep cair - May lan madu akasia sing misuwur iki. Lan prodhuk sing dipompa banjur, kayata, wiji buckwheat lan kembang srengenge, cepet disingkat.
Kristal ing produk kandhel saka beekeeping bisa beda - saka cilik nganti gedhe:
- Ing ngarsane gandum gedhe, gula ngandhut akèh sukrosa.
- Biji-bijian gula ukuran medium lan tekstur sing alus nunjukake yen jumlah glukosa sing akeh ana ing jero panganan.
- Crystals cilik - minangka indikator saka fruktosa dhuwur.
Uga, ukuran kristal gumantung ing suhu panyimpenan: sing ngadhemke ing kamar, luwih gedhe partikel sugared ing rasa manis.Penting! Mineral sing luwih migunani ing sajrone ngobati, sing luwih homogen bakal dadi crystallizes.
Apa madu sugih?
Kanggo sawetara alasan, delicacy candied nyebabake ora ngandel lan ora narik kawigaten pelanggan kaya mate sing luwih cair. Sanajan kudu dicathet yen anggepan kudu nimbulaké, sacepete, produk sing cairan banget, sing luwih gampang nambah macem-macem impurities.
Ya utawa ora?
Jawaban punika tegas - inggih. Madu alami kudu diwujudake, lan gumantung saka komposisi, wektu pangumpulan lan kondisi panyimpenan, proses iki bisa nerusake luwih cepet utawa luwih alon lan bisa dipengaruhi.
Iku menarik kanggo sinau carane nggawe madu kanthi tangan dhewe saka dandelions, semangka lan waluh.
Apa properti migunani ilang?
Owah-owahan konsistensi pancen ora duwe pangaruh ing kualitas lan sifat-sifat bermanfaat saka prodhuk kasebut. Kabeh vitamins lan mineral ing wedhi, lan ing wektu sing padha bisa ngasilake rasa sing ayu lan isi gula sing nyenengake. 
Apa gula nggawe urip luwih cepet?
Jawaban kanggo pitakonan iki negatif: kristalisasi - Iki minangka proses alami sing ora bisa mengaruhi sifat-sifat kasebut utawa nyetujoni urip.. Apa wae konsistensi manis, sampeyan bisa nyimpen wektu sing dawa banget. Gumantung ing tanduran madu, wektu panyimpenan beda antara 12 nganti 36 sasi.
Apa sampeyan ngerti? Komposisi madu kimia banget padha karo plasma getih manungsa. Produk iki digunakke ing awak ing 100%. Karbohidrat sing prasaja yaiku, kanthi cepet dipisahake lan bebarengan karo organisme kanthi energi vital.
Penyebab kristalisasi
Saliyane kasunyatan bilih ana uga fruktosa lan glukosa sing ana ing prodhuk kasebut, ana sawetara alasan sing bisa diarani gula:
- umuré;
- cara lan panggonan panyimpenan;
- koleksi wektu;
- jinis tanduran madu;
- kondisi cuaca;
- impurities (banyu, serbuk sari).
Video: kenapa madu crystallizes
Sampeyan bakal migunani kanggo sampeyan sinau carane mriksa madu kanggo naturalness.
Suwene ora madu madu?
Wektu sing diwenehi kanggo crystallize gumantung ing sawetara faktor:
- Komposisi - glukosa sing luwih akeh, sing luwih cepet ngristalisasi.
- Wektu pengumpulan - ing sadurungé produk lebah dipompa metu, maneh dadi cairan. Panen pungkasan, sing ditemokake ing Agustus-September, wis sugared ing 2-3 minggu.
- Cara panyimpenan - adhedhasar aturan tartamtu, sampeyan bisa nyimpen cairan sing luwih suwe.
Bisa madu ora thicken lan apik?
Ana uga madu sing bisa tetep cair kanggo taun, mesthine, miturut aturan panyimpenan. Mesthine, iki kalebu produk sing dikumpulake saka nectar semanggi, willow-teh, fireweed, heather, chestnut, lan honeydew.
Apa sampeyan ngerti? Salah siji komponen sing migunani banget sing nggawe madu diarani acetylcholine, sing dikenal minangka hormon pertumbuhan. Mulane, ana rasa manis ing diet bayi-bayi nyumbang kanggo pangembangan awak bocah. Uga, asetilkolin penting kanggo wanita ngandhut kanggo perkembangan embrio sing bener.
Carane pengaruhe proses gula
Sanajan unik saka prodhuk iki, kita bisa nduwe dampak tartamtu ing konsistensi, ngamatake aturan panyimpenan, uga tuku saka vendor dipercaya ing wektu tartamtu.
Carane tetep madu cair
Luwih apik kanggo tuku panganiaya nganti akhir September, amarga wektu iki wis diklumpukake, lan ana kemungkinan luwih akeh kanggo nimbulaké konsistensi konsistensi.
Madu kudu disimpen ing kaca utawa wadhah kayu sing ditutupi kanthi cetha. Saliyane materi sing digawe wadah, volume sing gedhe banget. 
Dadi, ing wadhah gedhe, kristal bakal mbentuk lumahing ngobati, lan ing wadhah cilik, kabeh madu bakal nguap.
Suhu optik kanggo nyimpen produk lebah dianggep dadi + 15-20 ° C.
Penting! Paling apik kanggo ndarbeni rasa manis nalika musim kumpul-kumpul (Agustus-September) saka beekeepers sing ditrapake ing pameran khusus.
Carane cepet madu madu
Proses kristalisasi ora mung bisa mudhun, nanging uga cepet. Yen sampeyan pengin delicacy kanggo thicken luwih cepet, sampeyan kudu nambah sethitik candied menyang produk seger. Apa iki ing tingkat 9: 1 lan nyampur campuran kanthi sak tenane.
Supaya luwih gampang diuji, sampeyan bisa ngrokok ing adus banyu nganti suhu + 27-29 ° C. Sawise kuwi, madu dilebokake ing panggonan kang peteng. Sawise 2-3 minggu, rasa manis bakal nduwe tèkstur alus sing éndah lan warna emas sing éndah. 
Carane nyawiji produk sugared
Iku misale jek sing kabeh prasaja: supaya madu dadi cairan maneh, kudu panas.
Lan iki bener, nanging perlu ngasilake dadi panas supaya prodhuk ora kelangan sipat sing migunani, lan ana pirang-pirang cara sing dibuktikake:
- Banyu banyu - sing nganggo rasa manis bisa diselehake ing adus banyu lan alon-alon dicelup ing suhu sing ora ngluwihi 50 ° C.
- Panggonan sing amba - contone, cedhak karo baterei utawa kompor: sawise sawetara wektu, produk ing ngisor pengaruh panas bakal bali menyang negara cairan asli.
Madu ora mung produk sehat sing tawon menehi kita. Uga terkenal yaiku: beeswax, serbuk sari, serbuk sari, jelly karajan lan susu mbengung, lebah racun, zabrus lan propolis.
Utawa, sampeyan bisa njupuk kendi sweetness ing sauna utawa adus: ing suhu 35 ° C, kristal candied cepet dissolve.
Video: cara nyawiji madu candied Saiki sampeyan ngerti yen bobot madu ora mengaruhi sifat-sifat lelara: iku uga migunani ing wangun cair lan manisan. Aja lali bab ketaatan karo aturan panyimpenan produk tawon lan nikmati rasa manis.
