Cherry jam, masak tangan ing omah, yaiku delicacy sing apik, ngemot kabeh nutrisi sing ana ing woh beri seger.
Kanthi tambahan saka macem-macem úa, bisa digunakake minangka sajian sing adhem kanggo sarapan, uga macem-macem pangisi utawa aditif kanggo bahan panganan.
Priksa sawetara resep-resep sederhana kanggo nggawe.
Kang ceri luwih apik kanggo njupuk senggol
Kanggo nggawe jam, cherries kudu mateng, abang peteng ing werna. Kanggo nyiyapake produk sing berkualitas, kudu nggunakake woh beri sing seger, kudu diusir saka wit kanthi batang, supaya bisa ngreksa kabeh jus saka ceri. Wit cilik, meh ireng sing paling cocok.
Apa sampeyan ngerti? Werna warna burgundy berry antioxidant anthocyanin, ngurangi kolesterol lan kanthi mangkono nyinaoni sistem kardiovaskular.
Resep 1
Resep klasik kanggo jamur ceri.
Kitchenware
Kita kudu:
- panci;
- sieve logam;
- sendok kayu;
- botol kaca karo lids;
- seamer.
Sinau carane garing, beku woh wohan beri saka ceri, carane nggawe kompote ceri, pouring, carane nyiyapake mangsa.
Ingredients
Kanggo resep iki kita kudu:
- 0,5 kaca banyu;
- 1 kg saka cherries;
- 750 gram gula.
Sinau babagan sterilisasi kaleng.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Sadurunge miwiti proses, cherries diurutake, peduncles dibusak lan diwenehi pirang-pirang kali. Banjur:
- Tuang ceri ing saucepan, pour setengah gelas banyu lan sijine ing geni. Rebus 7 menit kanggo ngilangi lubuk lan kulit sing apik.
- Godhok bagean ing Semono uga Sindhunata ing sieve lan tlatah kanthi aman saka wiji.
- Sijine wajan karo massa sing disiapake ing medium panas, nambah gula, nggawa menyang godhok, aduk asring, lan godhok nganti 10 menit.
Iki cukup kanggo ngetokake senggol, ndayakake nutrisi lan warna ceri cherry. Umume kabeh, busa ing permukaan kudu dibusak.
- Nalika cherry lagi dirijuk, perlu kanggo ngumbah lan sterilise kendi, pour banyu nggodhok menyang lan tutup karo tutup kanggo sawetara menit.
- Panyimpenan banyu, tuang jam sing wis masak menyang stoples banjur gulung tutup.
- Kapasitas kanggo ngeculake gulu mudhun kanggo mriksa kualitas seaming. Bungkus lan ninggalake kanggo kelangan.
- Simpen ing panggonan kang adhem.
Iki cukup kanggo ngetokake senggol, ndayakake nutrisi lan warna ceri cherry. Umume kabeh, busa ing permukaan kudu dibusak.
Penting! Kapasitas sing luwih cilik kanggo prodhuk prodhuk kasebut, jeli liyane bakal dibentuk nalika pendinginan.
Resep 2
Masak jamur cherry nganggo asam sitrat.
Kitchenware
Bakal dibutuhake:
- loro panci;
- colander logam;
- sendok kayu;
- seaming nawakke;
- tombol sealer.
Ingredients
Kanggo nyiapake sampeyan kudu:
- 5 kg saka cherry pitted sing mateng.
- 1.5-2 kg gula granulated.
- 1 sendhok teh asam sitrat.
Mangerteni apa sing dipangan ing wilayah ceri Shpanka, Carmine Precious, Pomegranate Mangsa, Ashinsky, Cherry Miracle, Mercusuar, Abundant, Chernokorka, Frost, Ural Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Gedhe Ireng, Turgenevka, Pemuda, Kharitonovka, Coklat, Vladimirskaya.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Sadurunge miwiti preparation woh wohan diurutake, balung dicuci lan dibusak. Proses masak yaiku:
- Pour cherry ing saucepan, sijine ing kompor lan cook kanggo 20-40 menit nganti lembut.
- Copot panci saka kompor lan nglangi.
- Pisahake jus sing dirilis (kira-kira 1 l).
- Tresna bagian kanthi sendok liwat sieve (2 liter kandel) lan disetel ing geni.
- Tuangkan gula lan asam sitrat sajrone jus, aduk kanthi becik. Masak ing medium panas, saya aduk lan ngilangi busa, sekitar 10 menit. Indikator kesiapan - busa sing dibuang ora nyebar liwat saucer.
- Siap jus sing diwutahake alon-alon supaya diwutahake ing wadhah sing kandheg lan digodhog liwat panas dhuwur kanthi nggodhog intensif nganti 25 menit.
Indikator kesiapan - senggong ora ngombe saka sendok.
- Tumpukan bank-bank, gulung munggah lan nguripake tutup.
- Tutup karo kemul lan ninggalake kanggo kelangan.
- Kita ngresiki kanggo panyimpenan, luwih apik ing panggonan kang adhem.
Indikator kesiapan - senggong ora ngombe saka sendok.
Resep 3
Masak senggol karo tambahan saka currants abang, kang bakal menehi Cherry luwih sele situs lan rasa gurih.
Kitchenware
Kanggo masak kudu:
- rong mangkok logam;
- Blender;
- sendok dapur;
- seaming bank;
- tangki sterilisasi;
- kalebu;
- seamer.
Sinau babagan manfaat ceri, ranting lan godhong.
Ingredients
Perangkat sing dibutuhake:
- 1 kg saka cherry pitted.
- 1 kg currant abang tanpa buntut.
- 1-1,2 kg gula.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Instruksi nggawe jam:
- Pour cherries peeled ing mangkuk lan tuangake setengah saka paketan gula granulated. Ayo dadi masakan, supaya woh wohan beri ngijini jus.
- Ing wadhah logam kapindho mbuwang currants abang lan gula isih.
- Blender kanggo mateni currants karo gula lan sijine ing kompor.
- Sawise currant boils, ngurangi geni minimal lan cook kanggo 15 menit, aduk isi ing Bowl.
- Tambah cherries sing disiapake karo gula lan aduk kanthi becik.
- Sanalika campuran dicampur karo kukus, masak nganti 8 menit.
- Tuang bank menyang pundak, tutup karo tutup.
- Ing wadah sing disiapake kanggo sterilisasi, tuang banyu panas lan sterilkan kanggo 8 menit kaleng 0,5 liter (1 liter disterilisasi kanggo 12 menit).
- Banjur gulung komplong, copot munggah ndhuwur lan ngidini kanggo ngadhepi rampung.
- Simpen ing panggonan kang adhem.
Penting! Jam sing disiapake kanthi tepat ora nyebar, nanging gampang disebar. Panas - mili mudhun saka sendok ing stream lancip, lan ing kadhemen - tumiba ing potongan cilik.
Apa sing bisa ditambahake kanggo rasa lan ambu
Cherry jam kanthi tambahan macem-macem rempah-rempah bakal dihargai dening gourmets paling capricious. Kanggo menehi rasa enak 1 kg ceri sing disiapake, sampeyan kudu njupuk 1 kayu kayu manis, 3 potong cengkeh lan kardus. Rempah-rempah dilebokake ing cheesecloth; iku disambungake ing wangun tas supaya isi ora tumpah. Nalika godhong surut, padha nyelehake kantong sing disiapake. Ing pungkasan masak, rempah-rempah kanthi gampang dibusak, nilarake rasa pedhes.
Akeh rempah-rempah nduweni sipat antimikroba lan antijamur, supaya bisa dadi pengawet alam. Contone, siji bintang bintang anise, diselehake ing ndhuwur tutup, ora mung nambah rasa tambahan, nanging uga ngluwihi umur simpan produk. Turmeric duweni efek sing padha.
Rempah-rempah uga duwe efek apik kanggo pencernaan panganan. Vanillin, jahe, mint lan malah brendi bisa ditambahake ing jamur cemeng - kabeh gumantung saka pilihan pribadi.
Sinau babagan carane nggunakake kayu manis, cengkeh, kapulaga, kunir, jahe, mint kanggo macem-macem tujuan.
Apa maneh sampeyan bisa gabungke
Prodhuk sing enak bisa disiapake kanthi tambahan bahan ceri saka macem-macem bahan. Kanggo pas iki:
- Gooseberry - kanggo 1 kg saka cherries lan gula ing mburi masak iku perlu nambah 0,15 kg jus gooseberry.
- Currant ireng - Penggilingan 0,5 kg saka woh wohan beri ing gilingan daging, pour 60 ml banyu lan cook nganti nglukis. Cukup chop 1 kg saka cherries lan godhok karo 150 ml banyu. Banjur campuran kabeh, tambahake gula 0,75 kg lan siap nganti siap.
- Apples - 0,5 kg saka gula dijupuk kanggo 1 kg saka apples ma liwat sieve. Massa wis dimasak nganti gula wis bubar. Dhewe kanthi sebaran sing padha diarani ceri. Kabeh wis dicampur lan disiapake kanggo keadaan jam.
- Plums - 500 g saka cherries perlu saben 1 kg saka plums. Kabeh diselaake ing mixer, nambah 2 kg gula lan 10 g asam sitrat. Godhok panas maksimum sajrone 10 detik. Geseran disuntikke dibubarake ing jumlah cilik gelatin banyu, digawa menyang godhok lan diwutahake menyang stoples.
- Melon - 0,5 kg saka ceri sing diarani 0,25 kg melon, dipotong dadi tipis. Tambahake 0,75 kg gula lan tongkat kayu manis kanggo rasa piquant. Ninggalake saperangan jam, banjur godhok panas dhuwur 4 menit. Tambah tbsp 3. spoons saka vodka ceri lan terus masak liwat panas sing kurang nganti masak.
Sinau apa sing bisa dimasak saka gooseberry, currant ireng, apel, plum, melon kanggo mangsa.
Apa sampeyan ngerti? Ing komposisi koktail alkohol sing paling populer "Daiquiri Harry" ana jam ceri.
Carane nyimpen senggol
Produk rampung bisa disimpen saka 3 sasi nganti 3 taun. Iku gumantung apa sing bakal disimpen ing. Ing botol aluminium lan termoplastik - ora luwih saka 6 sasi. Yen wadhah kaca lan jam wis disterilisasi, bisa disimpen nganti telung taun.
Panggonan sing paling apik yaiku rong ruangan garing kanthi suhu konstan 15 ° C. Sampeyan bisa nyimpen produk kene lan nganti 3 taun. Ing apartemen kutha, minangka aturan, ana kamar panyimpenan khusus sing cocok kanggo nyimpen kothak kanggo mangsa. Padha duwe suhu sing stabil lan ora ana sinar srengenge, supaya bisa nyimpen senggol ing kondisi kasebut nganti rong taun. Botol kaca tanpa tutup bisa disimpen ing kulkas nganti 4 minggu.
Apa sing bisa dileksanakake?
Jambon cherry sing kandel bisa dipangan minangka produk mandheg karo teh, disebarake roti panggang, disajake pancake lan pancake. Jam dipigunakaké kanggo nggawe cookie, minangka kisi kanggo roti lan tartlets, maneka warna pai lan casseroles curd. Ing saos iwak lan daging, bakal nambah rasa gurih ing sajian. 
Nggunakake resep-resep sing disedhiyakake, sampeyan bisa nyiyapake delicacy iki, sing bakal nyenengake sampeyan karo rasa apik banget ing mangsa kadhemen. Kajaba iku, jamur ceri bakal dadi produk alami sing apik kanggo njaga kekebalan lan obat anti nyegah.
nanging isih bisa nambah tampilan abang sing sithik)) uga gelatinine apik)) durung, IMHO, yen sampeyan ngenehake ceri ing wektu sing suwe, bakal entuk kabeh rasa (lan rasa gula sing diobong katon ing senggol)) nanging bisa uga kandel)
