Anggur Malbek teknis populer ing winemaking kanggo produksi anggur abang kanthi isi alkohol dhuwur. Dina iki, kita bakal nemokake gambaran rinci bab anggur saka macem-macem iki, kaluwihan lan cacat, uga ing ngendi lan cara Malbec digunakake.
Sawetara sejarah
"Malbec" ana macem-macem jeneng sing gumantung ing negara kasebut. Antarane jeneng paling akeh yaiku: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Negara asal saka anggur yaiku Prancis, wilayah Cahors, sing saiki wis digunakake. Nganti taun 1956, macem-macem anggur iki minangka pamimpin budidaya ing Eropah. Nanging supaya sing luwih saka siji mangsa luwih saka 75% saka bushes padha beku metu.
Kasunyatan iki nyuda popularitas "Malbec" ing Eropa. Winemakers ora nerusake plantings, amarga padha mutusake kanggo tetanduran spesies sing luwih dhuwur lan tahan beku. 
Ing abad XIX, anggur iki ditanam ing Argentina, ing ngendi papan tetanduran gedhe ditabuh. Ana bukti yen ing taun 1868, petani Prancis Michel Puget ngiridake anggur Malbec ing Argentina.
Saliyane Prancis lan Argentina, "Malbec" bisa ditemokake ing kebon-kebon anggur Amerika Serikat, Chili, Australia, Selandia Baru.
Ana sawetara versi asal saka "Malbec":
- miturut versi pisanan, "Malbec" dianyarake minangka asil nyebrang varietas "Montpelier" lan "Gayak". Nggawe dheweke ing Perancis, jeneng breeder ora dingerteni;
- miturut versi kaping kalih, tunas anggur iki digawa menyang Perancis dening winegrower Hungaria Malbec, supaya macem-macem dijenengi sawise dheweke.
Temokake dhewe karo budidaya varietas anggur teknis kaya Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Awalé, anggur dienggo ing Prancis lan dianggep minangka salah sijine varietas paling apik ing Bordeaux, nanging minangka asil ora bisa bersaing karo spesies liyane, tahan bantal, tahan banter lan tahan kanggo spesimen. Nanging ing Argentina, "Malbec" njupuk Panggonan mulya antarane varieties lan isih aktif thukul kanggo gawé anggur paling apik. 
Gambaran botani
Anggur Malbec nduweni fitur ciri khas saka struktur lan tampilan bushes, anggur lan berry, sing bisa dibédakaké karo varietas liya.
Bushes lan shoots
Shrubs sredneroslye, sprawling, duwe nglukis, medium-ukuran shoots. Werna diwakili dening werna kuning-coklat, kanthi garis-garis coklat peteng. Node sing dikembangaké kanthi medium, duwe werna sing luwih kuat.
Apa sampeyan ngerti? Kanggo anggur "Malbec" Ing taun 2013, gelas sing nganggo sikil dawa lan nyemprotake menyang pinggir digawe kanthi khusus kanggo nggedhekake aroma minuman iki.
Ing godhong ana ukuran medium, lima-lobed, dibunderaké, kanthi ora pati gedhé ing pungkasan. Rwaning nduweni piringan rada bubbly, pinggiran kang rada mlengkung mudhun. Kembang iku biseksual, rawan kanggo sprinkling, sing nemen ngurangi pangasil. 
Sampeyan bisa uga bakal kasengsem sinau babagan varietas sing paling apik saka anggur awal, pala, putih, jambon, ireng, meja, anggur sing ora bisa dibebasake, tahan panas lan teknis.
Klompok lan woh wohan beri
Anggur saka anggur cilik, duwe bentuk conical utawa wide-conical, rada gembur. Woh beri cilik, bentuk bunder, warna biru sing sugih, kanthi lapisan lilin sing khas. Ing negara kadhangkala lengkap duwe sing paling kuat, meh ireng. Berry tuwuh ing ukuran 1,4 kanggo 1,6 cm lan bobot nganti 4 g.
Rind saka Semono uga Sindhunata, gumantung ing wilayah wutah, bisa uga medium utawa padhet. Semono uga Sindhunata ngandhut kira-kira 90% jus. Rasa anggur kluwih banget lan jenuh, manis lan ora nguntungke, kanthi aroma anggur sing cerah.
Karakteristik saka macem-macem
"Malbec" nduweni ciri-ciri tartamtu sing dijupuk kanggo nggawe keputusan babagan perkebunan. 
Periode gestation
"Malbec" nuduhake jinis ripening medium. Periode ripening kira-kira 150 dina: saka wektu nalika tunas mekar kanggo harvest.
Resistance frost
Grapes bereaksi kurang kanggo frosts mangsa lan frosts spring, supaya menehi budidoyo mung mung ing area kanthi iklim sing anget.
Penyakit lan Pest Resistance
Varietas iki dianggep tahan marang penyakit lan hama lan asring kena pengaruh mildew, abu-abu rot, anthracnose, lan cukup tahan kanggo oidium. Biasane bagéan ijo saka tanduran sing kena pengaruh saka panyedhiya rwaning Supaya tanduran kasebut bisa berkembang biasane lan bisa dadi woh-wohan, semak-semak uga kudu nyegah penyakit lan hama.
We menehi saran supaya maca babagan carane nyegah lan pertempuran penyakit lan omo saka anggur.
Ngasilaken
Given sing kembang saka anggur bisa asring crumble, iku mokal kanggo prédhiksi pangasil saka macem-macem. Rata-rata asil panenan antara 40 nganti 160 kg woh beri saben 1 ha. 
Penting! Ing Argentina "Malbec" nuduhake asil ngasilake cathetan - kira-kira 4 ton saben 1 ha.
Transportability
Macem-macem "Malbec" ditondoi kanthi transportasi medium. Kuwi ciri saka anggur minangka looseness saka grapes lan juiciness gedhe banget saka woh wohanen worsen transportasi.
Kahanan akeh
Kondisi becik kanggo ngembangake "Malbec" minangka iklim panas, diwenehi tanduran panas sing kuwat lan intoleransi es. Anggur tuwuh kanthi apik ing lumahing lemah sandy lan chernozem supaya banyu sok ora bisa nutup banyu.
Sampeyan bakal migunani kanggo maca babagan ngurus anggur nalika ngembang, carane ngembang anggur saka chubuk lan balung, carane transplantasi lan ora ngrusak grapes, kapan lan carane ngumpulake, lan uga carane nyolong lan anggur kanthi bener.
Tanduran tanduran dianjurake ing elevasi saka sisih ndhuwur situs. Ing ngarsane pratelan wis ditrima, saéngga dianjurake kanggo ngurus tanduran tambahan ing sawah. 
Aplikasi ing winemaking
"Malbec" kanggo produksi anggur, utamané digunakake dening Prancis lan Argentina. Saka Prancis "Malbec" entuk anggur sing kandhel, tannic. Ing wilayah Cahors, anggur sing diproduksi ing wilayah iki mesthine kudu kalebu ora kurang saka 70% saka Malbec.
Ing Prancis, anggur saka "Malbec" disebut "Cat". Ing Lembah Laura karo macem-macem "Malbec" nggawe campuran kang varieties "Cabernet-franc" lan "Game" sing ditambahake. Biasane, macem-macem iki digunakake kanggo ngasilake anggur sing gemerlap (minangka salah sawijining komponen).
Ing Argentina, upaya sing digunakake kanthi aktif kanggo produksi anggur Malbec ing awalnya ora kasil sukses. Mulane ing taun 1980-an, iki mutusake kanggo nggresula kebon anggur karo macem-macem iki.
Mung babagan 10 hektar saka kabeh perkebunan bisa slamet, nanging ora suwe manawa para winemaker mangerteni kaputusan kasebut, amarga popularitas sing luwih cepet saka anggur sing diprodhuksi sadurunge dilakoni Argentina ing saindenging jagad.
Video: Malbec anggur anggur
Ing salebeting punika, perkebunan wiwit malih malik malek "Malbec", ananging langkung andhap, badhe milih pendarat ing bukit ingkang caket gunung. Anggur Argentina saka "Malbec" luwih diwasa, senggol, luwih gampang diombe, dibandhingake karo anggur Prancis.
Anggur, sing dumunung ing dhuwur minimal, nduweni kulit tipis, rasa alus, supaya bahan baku apik banget kanggo anggur abang sing diproduksi massal.
Grapes akeh ing dhuwur sing nyengsemake, ing lereng ngisor lèpèn Andes, ditondoi kanthi kulit sing luwih kenthel, rasa lan aroma sing konsentrasi, sing ngidini panggunaan bahan baku kanggo anggur sing luwih apik, sing wis beda karo harga sing luwih dhuwur.
Penting! Anggur sing paling larang lan elegan saka anggur dianggep "Malbec", sing tuwuh ing papan sing dhuwuré luwih saka 1000 m. Anggur kasebut nguwasani posisi utama ing antarané anggur ing Amérika Kidul.
Anggur saka "Malbec" asring dianjurake kanggo steak lan pasugatan daging liyane, nanging sawetara sing ngandhut manawa iki bisa diombe banget. 
Ngombe saka "Malbec" bisa dadi cahya, fruity, uga padhet, tart lan sugih. Thanks kanggo macem-macem ciri, anggur bisa nggawe perusahaan banget ing meh sembarang dish sing dipilih. Iku cocok kanggo unggas, roti, daging, cemilan, lan uga sawetara panganan.
Disaranake maca babagan anggur paling becik kanggo anggur, uga sinau babagan cara nggawe anggur saka anggur ing omah.Ombenan iki dianjurake kanggo nggunakake sembarang pasta, pizza, masakan karo jamur lan terong. Contone, sajian ing masakan Inggris, anggur saka "Malbec" digunakake ing wayah sore lan dina minggu, ngombe anggur iki nganggo sosis biasa ing saus mustar utawa nganggo sosis getih.
Keuntungan lan kerugian saka macem-macem
Antarane macem-macem macem varietas anggur Malbec yaiku:
- Apik banget konsentrasi lan sugih, aroma sing nyenengake;
- dhuwur konsentrasi jus ing Semono uga Sindhunata, sing minangka indikator positif kanggo produksi anggur;
- kamungkinan nggabungake karo varietas liyane kanggo produksi komposisi becik;
- gampang budidoyo ing wilayah kanthi iklim garing lan anget - ing kahanan kaya mengkono, pangasile asring banget.
Kerugian saka macem-macem kalebu:- ngasilake ora stabil, amarga cenderung ngembangake kembang, manawa anggur ora kondisine cocok;
- kurang tahan bantal;
- Penyakit ala lan resiko ing Jawa Tengah;
- panas-maha lan nyenengake cahya, sing ngidini anggur akeh mung ing negara kanthi iklim sing anget lan akeh dina sing cerah.
Apa sampeyan ngerti? Anggur paling larang ing donya yaiku Chateau Cheval Blanc taun 1947. Hargae ana 304 375 dolar. Iku kalebu anggur kayata "Cabernet Franc" lan "Merlot", lan sejatine aroma lan rasa sing apik lan canggih menehi macem-macem "Cabernet Sauvignon" lan "Malbec".
Mangkono, "Malbec" nuduhake varietas anggur sing misuwur, utamane ing Argentina. Senadyan kualitas bahan mentahan grapes dhuwur, macem-macem nduweni kelemahan serius lan mbutuhake kondisi khusus sing winemakers kudu nimbang sadurunge tanduran shrubs ing plantations. 
Ulasan saka jaringan
