Alam menehi kita panganan sing sehat lan enak. Dadi, ing pungkasan pamitan eggplants panas utawa "biru gedhe" ripen ing kasur, minangka padha disebut dening wong umum. Sanajan sayuran iki luwih ungu ing warna tinimbang werna biru, sawetara spesies malah putih. Sayur-sayuran iki migunani banget lan nutritious, saéngga para tuan rumah nyoba nyiyapake kanggo mangsa, supaya bisa nyenengake awake dhewe lan kulawarga kanthi produk sing enak. Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan cara panen eggplants ing wektu mangsa, bab aturan panyimpenan lan milih sajian sampingan sing paling apik kanggo sampeyan sing bisa ngladeni bulus biru cilik.
Sifat-sifat migunani lan kualitas kuliner saka eggplants
Produk iki ngemot akeh nutrisi lan vitamins. Iku sugih ing serat, pektin, protein, wesi, magnesium, kalium, fosfor, kalsium lan nutrisi liyane. 
Konsumsi biasa saka eggplants mbantu ngatasi selesma amarga kandungan vitamin C, lan vitamin B bisa mbentuk sistem saraf.
Wong sing pengin ngendhaleni terong bisa uga bisa mbantu, amarga ngandhut vitamin PP, sing ngurangi kecanduan nikotin.
Sinau luwih lengkap babagan keuntungan saka eggplants, uga beku lan eggplants garing kanggo mangsa.
Biasa nggunakake dokter "biru" nyaranake wong-wong sing nandhang penyakit saka sistem genitourinary, asam urat, aterosklerosis lan penyakit liyane. Manganese lan seng, sing sayuran iki sugih, bakal bantuan kanggo pulih saka stroke.
Sampeyan bisa nggunakake diabetes.
Ing diabetes, produk kayata buncis putih, currant abang, cantaloupe, parsley, godhong lingonberry, maple sap, kol Cina, radish putih uga diijini.Ing hemoglobin rendah, terong diwènèhi resep kanggo wanita ngandhut amarga kelenjar kasebut. Uga terong nunjukake sifat regenerasi nalika nambani macem-macem wounds.
Apa sampeyan ngerti? Ing negara-negara wétan, eggplant diarani "sayuran panjang umur", kayata njaga kaseimbangan asam-basa.
"Biru" uga mbantu nyingkirake kuwatir, insomnia utawa swasana ati sing ala. Dokter nyaranake kanggo nggunakake kanggo anemia, lan kalori kurang lan nilai nutrisi sing dhuwur nggawe prodhuk iki mbebayani banget ing perang nglawan obesitas.
Ing perang nglawan kegedhen bobot bakal mbantu produk kayata yoshta, zucchini, arugula, okra, nectarine, brokoli, watercress, ara.
Perlu dicathet yèn sawisé ngolah, terong ngandhut gizi akeh.
Iki ngidini sampeyan entuk vitamins lan mineral sing tepat, malah saka produk kaleng. Coba werna-werna cara panen terong kanggo mangsa. 
Resep nomer 1 (kaya jamur)
Iki resep sing paling gampang lan paling enak kanggo awake biru, sing bakal rame kaya jamur acar. Proses masak njupuk mung 45 menit.
Perangkat sing dibutuhake
Kanggo mundhut sampeyan kudu dhaptar produk ing ngisor iki:
- 1 kg medium eggplants;
- 10 g gula;
- 10 g uyah;
- 4 potong tunas saka anyelir;
- 2 peppercorns;
- 6 mrica ireng;
- 1 potong pait mrica;
- 1 kepala ukuran medium bawang putih;
- 125 ml minyak nabati;
- 5-6 Art. l cuka 9%;
- 1200 ml banyu.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Proses masak terong wis diwiwiti kanthi marinade. Kanggo nindakake iki, njupuk pot 3 liter, pour banyu, nambah gula, uyah lan rempah-rempah (cloves, rwaning teluk, allspice lan mrico ireng). Kabeh kudu nyampur lan sijine ing kompor. 
Nalika isi godhog pan, sampeyan duwe wektu lan kesempatan kanggo nyiyapake eggplants sing bakal masak ing marinade iki. Sayur-sayuran sing disuguhake kudu dicincang. Kanggo nindakake iki, misahake tips lan cut eggplant ing papat dawa.
Saiki sampeyan bisa nyemplungke sayuran ing ukuran cilik sing ukurane 2x2 cm, sijine potongan kasebut menyang mangkuk sing kapisah, supaya ora ngganggu penyiapan produk liyane. 
Penting! Aja gunakake pensiun "biru gedhe", amarga padha ngemot solanin sing akeh. Zat iki bisa nyebabake keracunan.
Yen marinade ora digodhog, sampeyan bisa miwiti nyiapake produk liyane. Kanggo karya luwih lanjut sampeyan kudu nyemprotake papak.
Kanggo ngresiki kanthi cepet, sampeyan bisa ngremuk untu nganggo piso piso, sawise kulit kasebut gampang mbukak, lan ora angel dadi untu. Cut irisan ing potong cilik. 
Nalika marinade bisul, sampeyan kudu nambah 5 tbsp. l Aset lan campuran asam. Kanggo penggemar rasa, sampeyan bisa nggunakake 1 tablespoon liyane. Saiki garam wis siap, lan sampeyan bisa dipanggang eggplants ing.
Sampeyan kudu godhok mung 5-7 menit saka wektune nggodhok. Sampeyan kudu ora nggawe maneh, banjur "biru" dadi alus lan ilang fitur crunchy. Nalika lagi nggodhok, sampeyan duwe menit kanggo mrico mrico panas.
Sampeyan bisa njupuk macem-macem cili utawa mrica saka "cahya". Cut dadi sacoro apik. Sanalika isi godhok pot, eggplants dicampur lan ditutupi tutup. Saka titik kasebut, nonton wektu kanthi cetha.
Sanalika "werna biru" siram, disaring lan diijolake kanthi apik. 
Saiki sampeyan bisa nerusake menyang tahap pamungkas masak. Sijine telusur ing kompor banjur tuku lenga sayur ing ngisor, sing kudu diwenehi wektu kanggo panas.
Nalika lenga anget, tambahake papak lan mrico panas. Gosong-gobis sajrone ngombe. Sanalika mrica lan papak aroma nyebar ing saindhenging pawon, sampeyan bisa nambah eggplants lan fry nganti 3 menit. 
Goreng "biru" dilebokake ing wadah. Bank lan tutupan kudu di-sterilisasi. Sijine panci ing wadhah sing resik, lan tuku lenga ing ndhuwur supaya eggplants ditutupi.
Iku mung kanggo nutup bank, lan eggplants kita siap.
Pilih macem-macem eggplants sing paling cocok kanggo panen: "Clorinda", "Epic", "Pangeran Ireng", "Valentine", "Black Beauty", "Prado", "Diamond".Saka 1 kg saka eggplants metu loro rong liter liter. Pengawet rampung wis diverted, kebungkus ing kemul lan diijini kanggo kelangan. Iku luwih apik kanggo ngendhalikake lapisan kasebut ing panggonan sing keren lan peteng, supaya sawise ngejang, bank-bank bisa dipindhah, umpamane, menyang rong.
Panganan iki arupa sedhep lan mirip jamur kaleng kanthi bawang. 
Resep nomor 2 (salad)
"Biru", disiapake miturut resep iki, bisa dadi tambahan gedhe kanggo meja pesta utawa saben dinten. Sawise dina kerja keras, bakal cukup kanggo cook porridge utawa kentang mashed lan mbukak jar saka eggplants éca.
Perangkat sing dibutuhake
Ing proses panen eggplant ing bentuk salad, sampeyan butuh:
- 1,5 kg saka enom "biru";
- 0,5 kg tomat;
- 250 g bawang;
- minyak sayur;
- 1 sendhok teh mrico lemah;
- 20 g uyah.
Dhaftar Tindakan
Sadurunge panen kudu ngumbah sayuran kanthi apik, lan copot saka bawang. Sawise sampeyan bisa miwiti canning.
Copot stalk saka eggplants lan iris nganti irisan-irisan sing kandel 2.5 cm. Nyelehake irisan-irisan biru sing dicincang menyang pan sing ukurané gedhé, ing kono bakal direndhem suwéné. 
Tuang sayuran sing disigar karo banyu adhem, wis diasinake (kira-kira 1 sendok teh tanpa slides). Rendheng bakal mbuwang keluwihan saka wong-wong mau. Yen sampeyan nggunakake eggplants luwih diwasa, bakal luwih suwe saka 1 jam. 
Nalika lagi direndhem supaya ora kelangan wektu, sampeyan bisa miwiti ngisi bahan bakar. Kanggo nyiyapake, kita nyemprotake bawang kéjo menyang cèt, kaya kanggo wajan.
Tuangake ing telusur lan tuku kanthi lenga sayur-sayuran, sing bakal njupuk watara 30 ml. Kita sijine geni lan menehi fry nganti werna transparent.
Nalika bawang digoreng, perlu kanggo chop tomat. Iku luwih apik kanggo nggunakake tomat sing mateng, sing uga ana ing kiwa kulit. Sampeyan kudu dibusak supaya ora ngrusak rasa salad mangsa.
Yen kulit tomat wis dibusak, banjur sampeyan bisa nyemprotake karo banyu nggodhok, sawise proses njabut bakal luwih gampang. Cut tomat ing cara sing padha kaya bawang. Yen garis-garis keras katon, luwih becik mbusak.
Coklat tomat bisa ditambahake marang bawang goreng. Isi telusur kita nambah 1 tbsp. l uyah tanpa slides lan nglakoake ajeg nalika masak. Sampeyan kudu mateni zazharka ing wektu 10 menit kanthi rata-rata geni. 
Nalika zazharka siap, lan "biru" direndhem, sampeyan bisa nerusake menyang tahap sabanjure. Tuangkan lenga cilik ing panci supaya ora bisa ngambang ing eggplants.
Sadurunge dilebokake ing wajan, sampeyan kudu gulung ing glepung. Sampeyan perlu nggoreng terong eggplants nganti siap, terus-terusan ngowahi lan mriksa kesiapane karo garpu. Njabut bagean "biru" saka wajan, kita laporan batch anyar.
Wangsulan: Aja nggoleki eggplants, mesthine kudu jus lan disigar. Sijine sayuran sing wis rampung ing pan sing kapisah. 
Sawise nggoreng, sampeyan bisa nandur sayuran ing botol, sing sadurunge wis disteril lan garing. Melelehake terong ing lapisan, pamisahan 2 tbsp. l refueling. Iku perlu kanggo segel karo garpu, supaya ora ana interlayers saka udhara.
Kita nyebar lapisan kaya sing paling dhuwur ana lapisan "biru". Sawise kabeh bahan disusun metu ing komplong, nutup tutup kasebut. 
Bank-bank dilebokake kanthi disteril ing panci gedhe, ing endi bakal diwenehi 10 menit sawise nggodhok banyu. Sabanjure, bank-bank bisa ditutup kanthi tenggorokan lan nguripake. Ing negara iki, kudu nganti cooling lengkap.
Sampeyan kudu nyimpen salad sing ditampa ing kulkas utawa rong, supaya bank ora "njupuk", amarga cuka ora digunakake ing proses masak. 
Resep nomer 3 (diiseni)
Resep kanggo "biru" bisa dekorasi meja sampeyan ora mung ing mangsa, nanging uga ing musim panas, nalika terong wis aktif ing taman.
Perangkat sing dibutuhake
Resep ing resep iki "biru" cukup prasaja. Kanggo iki sampeyan kudu:
- 2 kg saka eggplants ukuran medium;
- 3 medium bawang;
- 3 wortel ukuran sedheng;
- 2 kepala bawang putih;
- 1 polong saka pepayan pahit;
- 50 ml minyak nabati;
- 500 ml jus tomat;
Sinau babagan aturan kanggo nggawe jus tomat kanggo mangsa.
- 3 tbsp. l inti pati;
- uyah, gula kanggo rasa.
Proses masak
Resep iki ora mbutuhake pra-soaking utawa salting saka eggplants, saéngga, milih sayuran ukuran sedheng, ngumbah kanthi becik lan Cut saka stem. "Biru" bakal panggang, amarga iki dipotong dadi loro, dilumuri karo lenga sayur-sayuran lan dilebokake ing lembar manggang. 
Sadurunge iku, luwih apik kanggo nutupi karo kertas parchment, lan panas oven nganti +180 ° C. Sawise nulisake sheet baking ing oven, blueness bake 30 menit, mriksa kesiapan karo piso. Yen dipanggang kanthi becik, banjur piso bakal gampang nusuk.
Nalika eggplants dipanggang, sampeyan bisa nyiyapake tanduran sayur. Kanggo persiapan, sampeyan butuh 3 bolam lan wortel ukuran medium.
Sinau manfaat nganggo bawang lan wortel.Peel bawang saka husk lan Cut menyang kubis, lan rub wortel sing di resiki ing grater coarse.
Tambahake lenga sayur-sayuran kanggo panci panas lan lay metu bawang bombay. Manggang nalika sawetara menit.Sawise nggoreng bawang menyang werna sing cetha, sampeyan bisa nambah wortel. Ngadet sayuran sacara periodik, nggoreng goreng nganti masak (wortel kudu alus).
Ing sawetoro wektu, nalika ngolah sayuran zazharki, sampeyan bisa nggarap papak lan nyiapake mrica, kang banjur nambah zazharku.
Peeled bawang putih sacoro apik disigar, lan mrico dipotong menyang dering. 
Wiji peeling ora perlu yen sampeyan seneng panganan pedhes. Sadurunge mateni goreng sayur, kudu digoreng. Asam ditambahake luwih sethithik tinimbang biasane (kanthi jumlah kaya jam 1 sendhok bakal cukup.
Tambahake papak lan mrico lan aduk kanthi apik, bisa digoreng saka panas.
Ing podo karo karo panen sayuran perlu kanggo nyiyapake stoples. Padha uga wisuh karo soda utawa mustar. Iki bakal nglindhungi pengawetan sampeyan saka efek negatif saka bahan kimia sing ana ing deterjen.
Kendi sing wis dicuci wis disterilake ing adus uap nganti 10-15 menit. Covers tuangkan banyu sing nggodhok lan ninggalake 5-7 menit. 
Siap "biru" metu saka oven. Ing bagian kasebut, lay metu panen sayur lan pencet sethithik. Gabungke bagian supaya salah siji terong metu. Isi bank "biru" kuwi.
Rata-rata, sampeyan duwe 3-4 eggplants saben liter jar. Padha kudu dilebokake kanthi tightly, nanging aja tampa. 
Nalika "biru" dilebokake ing bank, sampeyan bisa nerusake nyiyapake tuang. Punika disiapake kanthi jus tomat utawa diencerake karo tempel tomat. Ing wajan sing kapisah pour jus tomat utawa 0,5 liter banyu kanthi nambah tomat tempel ing volume 100 g
Tambahake isi glepung 10 g uyah lan gula. Yen sampeyan seneng asin, luwih apik kanggo nyelehake rempah-rempah sing disenengi. Isi kudu didhahar saka wektune nggodhok kanggo 2-3 menit.
Siap eggplant siap jus tomat, nanging ora nganti pungkasan. Aja nambah atos 2 cm ing pinggir. 
Saiki sampeyan bisa nerusake menyang sterilisasi konservasi. Iki sampeyan butuh pot sing gedhe.
Nyelehake piring utawa kain ing ngisor iki kanggo nggawe celah antarane ngisor jar lan telusur. Dheweke bakal nyimpen jar ing proses sterilisasi lan ora bakal "njupuk".
Bank-bank ditutupi lids, nanging ora nutup wong-wong mau kanthi rapet. Tuang banyu panas menyang pot supaya banyu kalebu rong pertiga saka kontaner. Padha kudu disterilake ing wektu 10 menit saka wayahe nggodhok banyu. 
Sawisé iku, tambahkan 1 tbsp kanggo saben jar. l inti pati. Sadurunge nutup tutupe kanthi kenceng, nambah sisa-sisa tomat isi.
Nyuda tutup lan copot wadhah saka sterilizer. Kaleng ditutup kanthi cepet lan diuripake. Ing negara iki, ninggalake bank nganti adhem. Luwih becik njaga pelestarian kuwi ing panggonan sing asri lan peteng.
Resep №4 (kanthi papak lan sayuran)
Iku katon kaya salad lampu terong, nanging tinimbang mrica, kita bakal nggunakake sayuran lan bawang putih. Bakal menehi cathetan pedhes khusus kanggo salad.
Perangkat sing dibutuhake
Kanggo nyiyapake eggplants karo jamu lan papak, sampeyan kudu:
- ukuran biru "medium" - 1,4 kg;
- papak - 3 gedhe kepala;
- inti pati (9%) - 60 g;
- 1 klompok parsley;
- 1 bunch celery;
- minyak sayur;
- uyah - 2 sendhok teh. tanpa minger.
Sinau babagan sifat-sifat benefisial saka peterseli lan celery kanggo awak manungsa.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Sadurunge sampeyan miwiti, sampeyan kudu nyiapake kabeh sayuran. Kasebutake kanthi cuci biru "biru" lan Cut ing gagang. Peel papak lan ngumbah sayuran sing apik.
Ing resep iki, sing biru kudu salting wiwitan. Kanggo nindakake iki, Cut menyang bunderan kanthi kekandelan 1 cm. 
Sijine kasebut ing mangkuk dhewe lan sprinkle karo uyah. Nyampur uga, ninggalake nganti ngeculake jus.
Penting! Ing proses masak karo "biru cilik" aja mbusak kulit, supaya bisa nyegah wangune sawise masak.
Dadi, kita mulai nyiyapake bahan liyane. Peeled papak kudu dilewati liwat penet utawa disigar. Iki bisa ditindakake kanthi bantuan saka papak utawa disigar liwat gilingan daging. Bawang putih disebarake ing mangkuk dhewe lan tambahkan 2 sendhok teh. uyah tanpa minger. 
Sayuran ijo uga kudu dicincang. Bisa dilewatake liwat gilingan daging utawa dicincang sacoro apik. Giling parsley lan celery, nambah ing Bowl saka papak. Ing wektu iki, bawang putih bakal nggawe jus.
Kanthi nambahake inti cuka, kita uga nyampurake kabeh isi wajan.
Nalika nganterake talenan siap, sampeyan bisa miwiti roasting. Nanging pisanan sampeyan kudu saluran jus, kang ngadeg metu saka sayuran. Goreng ing sajian kue karo tambahan minyak goreng.
Yen sampeyan ora kaya gorengan, sampeyan bisa nggorengake eggplants ing oven, wis dipasang ing sheet marmer, ditutupi kertas parchment, lan smearing karo lenga sayur-sayuran utawa nggodhok kanggo sawetara menit.
Sawise nggorengake eggplants, sampeyan bisa sijine kabeh bahan ing jar. 
Ing sisih ngisor lay 1 sendhok teh. sayuran karo bawang, lan ing sisih ndhuwur - "biru". Mangkono, kita nyisihake kabeh komponen ing lapisan, kanthi saben lapisan eggplants rada compacted. Lapisan paling ndhuwur ngisi isi ulang.
Nganggo "biru" ing bank, sampeyan bisa nerusake menyang proses luwih lanjut. Nutupi stoples karo tutup lan dilebokake ing panci kanggo sterilisasi. Cairan tambahan ing resep iki ora dibutuhake, amarga nalika ngolah suhu sayuran bakal menehi cairan lan lenga, sing diserap nalika nggoreng.
Sawisé mendidih banyu, bank-bank kasebut disterilaké kanthi 20 menit, banjur bisa disegel.Padha diuripake lan ditinggalake ing posisi iki nganti kelangan.
Thanks kanggo tambahan sayuran kanggo resep iki, eggplants entuk roso sing gurih. Piring kuwi sampeyan bisa cook ora mung kanggo mangsa, nanging uga ing mangsa panen. 
Yen sampeyan arep gawe sedulure karo resep kaya mengkono, sampeyan kudu diwenehi kesempatan supaya bisa lengkap karo eggplants. Ing kasus iki, sampeyan kudu nyelehake "biru" ing sudochek lan dilebokake ing kulkas nganti 5-6 jam. Sajrone wektu iki, dheweke bakal ngeculake jus lan uga diresiki kanthi ganti baju.
Aturan dhasar kanggo nyimpen kosong
Sembarang nyonya rumah wis nyoba kanggo nyedhiyakake ing mangsa, supaya ana soko kanggo please omah-omahé. Nanging nyiyapake eggplants ora gampang, amarga prodhuk kasebut ora digunakake kanggo sayuran kanggo panyimpenan jangka panjang.
Eggplants mentah bisa disimpen ora luwih saka 30-45 dina. Ing babagan iki, kanggo pengawetan produk sing paling kerep digunakake pembekuan. Ana wong mung mbungkus terong seger, lan wong - baked. Ayo goleki aturan kanggo nyimpen terong kosong.
Apa sampeyan ngerti? "Biru sethitik" Iku luwih apik kanggo tetep seger ing kertas: padha ambegan lan nyegah freshness sing maneh.
Supaya kerajinan kanggo ngadeg maneh, luwih apik kanggo njaga ing kulkas. Yen ora ana panggonan ing kono, sampeyan bisa nggunakake rong utawa kamar loteng kanggo panyimpenan, ing ngendi suhu ora luwih dhuwur tinimbang +5 ° C.Sampeyan bakal kasengsem kanggo ngerti carane mbangun rong pribadi, babagan keuntungan saka rong plastik, carane nggawe hood ing rong.
Sampeyan ora perlu nyimpen blanks ing suhu kamar kanggo sawetara alasan. Pisanan, konservasi kaya ora bakal tahan suwe, lan labourmu bakal muspra.
Kaping kalih, nalika teropong terong sinar srengenge langsung ngetokake bahan beracun, sing bisa nyebabake keracunan wong kasebut. Ing bab iki, kudu milih panggonan sing peteng lan kelangan kanggo panyimpenan long-term saka pelestarian terong.
Apa sampeyan bisa nulis eggplants: milih sajian sisih
Kosok baline saka "biru" yaiku tambahan ing endhas. Contone, salad sing adhedhasar iku becik kanggo beras utawa pasta, lan eggplants sing kaya jamur ing rasa bisa dadi sajian misuwur ing meja perayaan utawa minangka tambahan kanggo kentang mashed. 
Sayuran diiseni sedhep kanthi kombinasi karo piring daging, lan sampeyan bisa nggunakake kentang sing digodhok minangka sajian roti. Nanging, terong eggplants bisa tumindak sajroning sajian.
Apa sampeyan ngerti? Ing menu vegetarian, produk iki bisa dadi pengganti banget kanggo daging.
Eggplant minangka produk sehat lan nutrisi sing nahan nilai nutrisi kasebut sanajan sawise perawatan panas. Ana macem-macem gedhe resep-resep éca kanggo preparation sayur-sayuran iki.
Bakal minangka tambahan banget kanggo akeh piring lan, kanthi bebarengan, bisa digunakake minangka produk mandiri. Nuwun!
