Tembung-tembung "tomat" lan "persiapan" kanggo para senapati kita yaiku konsep sing ora bisa dipisahake.
Malah pamindhahan sepisanan ing saham sing disimpen ing ruang paling ngisor utawa ing loteng cukup kanggo sok dong mirsani panggon penting ing antarane wong-wong mau diwenehi tomat ing bentuk jus, adzhika lan stasiun pom bensin liyane.
Sembarang ibu wis ngerti akeh resep. Supaya kita tetep urip karo sing ngidini kita ngreksa rasa woh-wohan sing apik banget iki kanggo wektu sing luwih dawa.
Ngerteni apa sing migunani tomat cherry, tomat sing ijo, sing nalika ora ngonsumsi tomat.
Cara paling gampang kanggo nyiyapake: cara mbeku tomat
Iki cara paling gampang sing ngidini sampeyan nyimpen tomat ing wektu sing suwe. Saka "peraga" sampeyan butuh piso, doshochka, colander, piring lan bungkus ing endi saham bakal disimpen.
Karya dhewe katon kaya iki:
- Tomat, dikumbah lan tanpa buntut, dipotong dadi kira-kira ukurané 1,5x2 cm. Mangkono yen sayuran wis entuk wektu kanggo retak, ing kasus kasebut kudu ngilangi wilayah sing rusak.
- Banjur, potongan-potongan sing disebarake ing colander, dipamerake ing piring. Ngenteni nganti slurry rawuh saka workpiece. Yen sampeyan nggunakake tomat, sampeyan kudu mbusak wiji sing nyegah cairan.
- Nalika nggawe saos ing mangsa ngarep, ngelingi yen perlu kanggo mbusak kulit saka sayuran sadurunge beku. Nanging persiapan kanggo sup utawa pizza, ora ngganggu.
- Mesthekake yen cairan kasebut ilang, tetep ngemas potong dadi sachet (600-700 g saben, 500 g - iki kanggo beku sing akeh). Luwih saka 1 kg saben paket ora trep. Presensi udhara diwenehake. Sing dikempalken, kenceng diikat billet alon-alon guncang lan disimpen ing freezer.
Penting! Malah sadurunge ngetokake tomat sing dikumpulake kanggo pembekuan, ngetokake garing.Bahan kasebut bisa ditambahake langsung menyang piring, tanpa defrosting sadurunge.
Sinau luwih lengkap babagan pembekuan tomat.
Marinated tomat kanggo mangsa
Mbokmenawa, nyonya rumah, sing paling ora sepisan ora mangan tomat, ora bisa ditemokake. Popularitas iki utamané amarga gampang nyiyapake. 
Bahan sing dibutuhake
Saliyane tomat, jajan 3 liter mbutuhake:
- cabe-kacang;
- sayuran;
- rwaning teluk;
- bunder sawi putih (1/2 sendhok);
- 2-3 cloves gedhe saka papak;
- gula (6 tbsp l.);
- uyah (2 tbsp.);
- apple cider cuka 6% (20 ml).
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Kaping pisanan, wadhah lan tutupe diolah nganggo banyu sing nggodhok lan garing. Tindakan liyane bakal kaya mangkene:
- 4-6 kacang mrica lan mustar garing dilebokake ing jar.
- Aja lali babagan rwaning teluk, uga papak (kabèh cengkeh). Rempah-rempah tambahan ditambahake ing tahap iki.
- Banjur dill lan parsley dikirim menyang jar (minangka pilihan, kemangi utawa horseradish, nanging iki pranyata rasa).
- Saiki wis dadi tomat. Wong kudu resik, tanpa rusak. Padha tancep luwih tightly.
- Banjur banyu resik diwutahake.
- Njupuk wadhuk ing ngisor marinade dhewe, sijine tutup "saluran" karo bolongan ing jar utawa mung ngecor cairan, nyekel tutup biasa.
- Gula lan uyah diwutahake ing brine, sawisé mangkuk ditutupi tutup lan dilebokake ing geni cilik.
- Nggawa brine menyang godhok, copot saka kompor lan nambah cuka. Ideally, padha njupuk apel (tetep nandhang rasa lan menehi cathetan subtle). Yen ora ana ing tangan - ora masalah: 9% biasanipun bakal pas, nanging kanthi volume 40 ml.
- Ing brine diwutahake ing jar, sing langsung ditutupi lan disisihake suwene 20-30 menit (nganti kringet).
Apa sampeyan ngerti? Ing tanah kelairan tomat, ing Amerika Kidul, sampeyan isih bisa ndeleng susunan tomat liar, asring petani lokal sing ngganggu.Ing tutup rol pungkasan, lan jar kasebut kanthi tightly di rangkepake ing kemul, ing ngendi bakal nganti rampung.
Iku prasaja, nanging ing teknologi kaya iki ana siji bab sing nyebabake diskusi sing kerep. Iku babagan sterilisasi saka lodhong kapenuhan brine. Biasane, manipulasi iki liwati, malah kanthi volume akeh tomat butuh wektu akeh. Kajaba iku, amarga saka anané cuka, ora ana kabutuhan tartamtu. Wong-wong sing isih nemtokake téknik iki kudu tumindak kaya:
- Sawijining wadah sing kapenuhan brine dilebokake ing saucepan sing dhuwur, ing ngisor iki, rong rontokan sing resik dilebokake, ora kena ditutup banyu panas.
- Banjur banyu sing ditambahake ditambahake (tingkat setengah saka jar).
- Tungku dilebokake ing kompor lan banyu kasebut diiseni. 10 menit nggodhok, lan bisa dibusak. Ing wektu iki, brine bakal dadi panas banget, lan umpluk munggah bakal katon jelas ing jar. Sampeyan bisa njupuk lan muter.
Penting! Kanggo menehi tomat sing dijupuk rasa sing luwih halus, sawetara godhong anggur utawa currant dicampur ing jar nalika panen. Ing babagan iki, rwaning cherry ora ala.Secara umum, bagean saka karya iki, sing disebut "amatir", senadyan akeh rasa tomat sing wis ngalami pangolahan sing padha katon luwih entheng.
Katrangan cara pickle, sour, pickle tomat tomat.
Tomat lan Pepper Salad
Ing mangsa dingin, kita biasane ngelingi musim panas kanthi anget, preian lan, mesthi, peparinge alam minangka panen. Iki pancen jenis "salam" gastronomi saka pori-pori panas. 
Bahan sing dibutuhake
- Tomat - 1 kg;
- Lada, wortel lan bawang Bulgaria - 300 g saben;
- papak - 3 cengkeh;
- dill lan parsley - 1 tandan;
- gula - 2 tbsp. l karo gunung;
- uyah - 2 tbsp. l., nanging tanpa slide;
- minyak sayur - 70 ml;
- cukà 9% - 2 tbsp. l.;
- abang mrico - ¼ sendhok teh.
Proses langkah demi langkah karo foto
Iku kabeh diwiwiti kanthi ngiris tomat ing irisan medium. Dadi manawa kanggo mbusak batang hard.
Banjur nerusake menyang prosedur liyane:
- Manis mrica sing dicithak dadi sifate, lan bawang dibelah dadi setengah dering.
- Bawang putih bubuk ing grater alus, lan wortel - sing gedhé.
- Banjur Cut sayuran ijo, lan kabeh preparation sayur-sayuran wis diselehake ing saucepan.
- Dheweke ditutupi uyah, gula lan mrico abang, tanpa dilalekake babagan minyak sayur.
- Sajrone ngombe kabeh úa, wadhah kanggo 1 jam disisihake - iki cukup kanggo marinate sayuran.
- Sampeyan kudu nggawa salad menyang godhok kanthi nambahake cuka. Ing brine iki, billet bakal direbus kanggo 2-3 menit.
- Sawise njabut wadhah saka panas, salad panas dilebokake metu ing botol steril, sing langsung digulung. Ing wektu cooling, dheweke nutup, nutupi tutup, lan mbungkus selimut.
Apa sampeyan ngerti? Tomat ngandhut serotonin (uga hormon kang seneng).Minangka sampeyan bisa ndeleng, ora ana trik, lan rasa salad kuwi mesthi akeh.
Sinau babagan nggawe jamur tomat, tomat karo mustard, tomat adonan karo bawang, salted, pickled, jus dhewe, tomat pepe, salad tomat.
Adzhika nyiapake
Nah, ngendi aja nganti meh kabeh adzhiki favoritmu. Kanggo wong-wong sing ora nemoni preparation, asring katon kaya proses sing rada rumit. Ing kasunyatan, kabeh luwih gampang.
Dhaftar Produk
- Tomat - 5 kg.
- Pepper manis (abang lan kuning) - 1,8 kg.
- Bawang, bawang putih lan mrico panas - 150 g.
- Sayur-sayuran lenga - 0,5 liter.
- Garam kanggo rasa.
Proses masak
Sadurunge ngolah, sakabeheng tomat kudu dicithak dadi potongan cilik, lan mrico kudu dipotong dadi loro. Miwiti:
- Bahan-bahan utama digodhog ing gilingan daging. Tomat sing pertama ditaleni, banjur menyang mrico manis lan panas, banjur mung bawang.
- Massa sing wis dicithak ing sajrone pan wis campur kanthi saksampune, sakwise wadhah ditempelake ing medium panas (3 jam). Setunggal jam mengko, sampeyan bisa ndeleng manawa benda kerja bakal ngurangi volume, lan sawise 2 bakal meh tekan negara bubur. Dadi manawa kanggo nglakoni adjika supaya ora diobong.
- Limapuluh menit sadurunge pungkasan, papak wis dicampur dadi bubuk lan ditambah ing bilet, sapisan maneh nyampurake.
- Banjur nambah uyah (dipandu dening rasa) lan minyak nabati. Kita ngganggu lan menehi kanggo ngrubuh kabeh komposisi.
- Nalika adjika tekan kesiapan, kita bakal nyiapake wadhah. Bank-bank wis dicuci lan garing, lan tutupan disimpen ing banyu sing nggodhok.
- Adjika dijupuk saka kompor langsung diselehake ing tempayan lan digulung. Sterilisasi tambahan ora dibutuhake ing kene, lan saham kasebut mung dibungkus ing kemul, nuli ditindakake kanthi seger.
Penting! Pepadhang ireng ing adjiki resep tambah diganti karo jalapeno (iki minangka salah sawijining jenis cabe). Nanging amarga rasa panganan sing banget, ditambahake kanthi jumlah sing luwih cilik.Mangkono dijupuk "seaming" bakal dadi sandhangan apik kanggo pasugatan pisanan lan sajian sing apik. Sampeyan bisa uga prasaja, nyebarake potongan roti kanthi adzhika. Rasakake unmatched - nambani mangsa panas ing tengah mangsa.
Sinau carane liyane sampeyan bisa masak adjika.
Ngiris tomat kanggo mangsa
Resep tradisional liyane kanggo tomat kosong - irisan-irisan pengawetan. Malah prodhuk prasaja kaya mengkono bisa ditemokake karo rasa sing apik. Kita sinau carane entuk efek iki.
Dhaftar Produk
Saben liter liter sampeyan kudu:
- tomat krim ukuran sedheng;
- 0,5 liter banyu;
- 50 gram gula;
- 4 lada;
- Godhong teluk;
- 1 tbsp. minyak sayur;
- ing setengah tbsp. l uyah lan cuka 9%;
- mung mustard cilik (secara harfiah ing pucuk piso).
Proses langkah-langkah
Miwiti:
- Rempah-rempah (mrica, rwaning teluk lan mustar) dilebokake ing dhasar jar.
- Mung sawise ditambah minyak nabati.
- Tomat dipotong dadi papat. Peduncle alami dibusak. Lobul dilebokake ing jar, ngisore tutup.
- Baris kanggo brine. Ing 0.5 l banyu panas, nambah uyah lan gula, lan sijine ing saucepan ing geni alon. Bawa menyang godhok, cukur cuka. Kapasitas dibusak.
- Ngisi kendi karo pickle panas lan nutupi kanthi tutup langsung disterilisasi (proses iki diterangake luwih dhuwur tinimbang).
- Ing bagéan pungkasan, kabeh katon mudhun menyang cara biasa: rolling lan cooling.
Apa sampeyan ngerti? Tomat pisanan digawa menyang Eropah dening Columbus dhewe (ana ing taun 1498). Nanging woh-wohan iki diakoni minangka mung bisa ditemokaké rong abad sawisé - paling awal resep-resep sing ditulis kanthi partisipané tanggal 1698.Kerep gampang digarap karo lobulus irisan, nanging nduweni keuntungan sing cetha - kethip-kethip kuwi nyimpen kwalitas rasa sing luwih suwe.
Sinau carane nyiyapake mrico, cucumbers, eggplants, kol, zucchini, squash, jamur, jamur, chanterelles, jamur, apples, bawang, arugula, kacang ijo, kacang ijo kanggo mangsa.
Jus tomat kanggo mangsa
"Twist" tomat ing jus. Mbokmenawa iki minangka salah sawijining kenangan sing paling terang musim panas lan cara sing apik kanggo ngresiki tomat potong sing nyengsemake kanthi entuk manfaat. Ngapikake prosedur iki bakal mbantu resep kasebut.
Bahan sing dibutuhake
Khususipun, ing kasus iki, mung perlu tomat. Aditif ing bentuk uyah, cuka utawa gula ora ana ing kene.
Langkah kanthi Langkah Cooking Process
Umumé, algoritma kasebut uga dikenal. Coba maneh, menehi perhatian marang nuansa:
- Tumbuh tomat dipotong dadi pecahan, sing bakal gampang dilebokake menyang gilingan daging. Gagang tetep (isih bakal muter).
- Sajrone spin proses bisa ngemot akeh pulp. Kanggo "garing" kasebut, massa iki bakal dilewati liwat auger. Lan biji ing jus kurang luwih.
- Pot karo jus seger sijine ing kompor lan, aduk sok-sok, nggawa menyang godhok. Godhok nganti 5 menit, ora dilalekake kanggo mbuwang busa sing paling kandel. Nyenyet cilik mung dispersed, saksama nyampur karo jus.
- Sawisé iku, geni cilik disetel, lan jus kasebut langsung diwutahake menyang botol steril, langsung digulung.
- Isi sing nutup sing dicithak lan dilebokake ing tutup, dilebokake. Kabeh tetep nunggu nganti saham mudhun.
Penting! Nalika nggarap jus gedhe, priksa manawa bledug utawa serangga cilik ora ana ing kono (sing ora umum nalika ngolah njero tomat).Jus "murni" sing ditampa kanthi cara iki becik kanggo nggawe lecho, zucchini utawa aditif tomat seger (tomat digawe ing jus dhewe). Kajaba iku, bank-bank kanthi corak sing padha ora bakal njeblug malah kanthi nglanggar aturan panyimpenan.
Sinau babagan panen strawberries, raspberries, cherries, plums, apples, gooseberries, semangka, abang, currants ireng, melons, cherries, cranberries, yoshtu, awu gunung, sunberry, physalis, blueberry kanggo mangsa.
Aturan dhasar kanggo panyimpenan saka tomat
Kaya prodhuk sing dipanen kanggo mangsa, tomat uga sensitif banget marang isi. Supaya wong bisa ngrasakake rasa sing luwih suwe, sampeyan kudu ngeling-ngelingi sawetara subtleties:
- Tightness. Kandhang bisa diencerake kanthi nyenyet, udhara sing ana ing jero diiseni (paling apik, rasane rada ngrusak rasa, nanging biasane ditemokake karo cetakan mbebayani).
- Mode suhu. Kapasitas jus bisa disimpen ing suhu kamar, nanging tomat fermentasi disimpen ing ruang paling ngisor utawa ing kulkas. Elinga yen kosong karo dosis cilik gula utawa beku uyah wis -3.
- Asorsing, nalika disimpen ing basement sing lembab, kadhangkala nyebabake mundhut persediaan. Biasane, keluwihan kasebut disebabake pelanggaran waterproofing (kanthi tembung liya, aliran dhuwur lan tembok). Nanging ana alesan liya, yaiku panyimpenan ing kamar sing akeh banget woh lan sayuran. Tomat ora seneng kaya "ngatasi".
- Urip rak. Punika pitados bilih spinipun lare buatan gadhah gesang tanpa wates. Sanajan, nyatane, periode sing optimal yaiku setahun, maksimum siji setengah.
- Kapasitas lan tutupan. Pilihan paling apik - jar kaca biasa lan tutup timah. Nalika tuku tutup, ngevaluasi integritas (ana goresan jero lan, mesthi, dents).
Apa sampeyan ngerti? Ing latitudes kita, tomat ngetutake ing abad XVIII, lan dekade sepisanan padha ditanam minangka wangun hiasan murni: woh-wohan mung ora masak tanpa perawatan sing bener.Ing ndhuwur iku, luwih becik kanggo mriksa saham secara periodik kanggo safety wadhah lan ora ana jejak fermentasi.
Cara sing gampang iki bisa kanthi cepet lan tanpa gawe kanggo nyedhiyakake pitung tomat. Iki resep-resep bakal mbantu diversifikasi menu mangsa. Duwe wektu sing luwih enak lan padhang saben dina!
