Jamur minangka karajan khusus sing diwakili dening macem-macem jinis spesies, bisa dimasak lan beracun. Mulane, sadurunge sampeyan ngumpulake prodhuk iki, sampeyan kudu nggawe manawa aman. Bakal nimbang jinis flakes, jamur sing cukup umum sing bisa dadi sehat lan enak, lan ora bisa dimasak.
Gambaran botani
Ukuran utawa folio disebut spesies jamur, kang kalebu ing Strofariyevyh kulawarga. Awak woh jamur sing ukurané 5-11 cm, kasusun saka piring sing adherent utawa decaying, sing kerep. Werna warna beda-beda: kadhangkala kuning, berkarat, coklat.
Jamur duwe cap hemispherikal utawa lonceng, sing bisa mbukak lan dadi luwih cembung. Peel sing paling kerep nduweni werna kuning, coklat utawa abang. Jamur jamur garing utawa rada mucous. Sampeyan uga duwe timbangan nglukis. Kulit scaly ditondoi dening daging, pulp pahit. 
Sikil dhuwuré 7-13 cm, pusat utawa eksentrik. Bakal dilebokake ing cincin serat, sing bakal ilang sawise jamur. Ing sisih ndhuwur tutupan, ing akèh spesies, timbangan katon, sing bisa ditemtokaké saka wektu.
Distribusi lan habitat
Scaly flakes ditemokake ing China, Rusia, Jepang, Eropa, Australia, Amerika Utara.
Jamur saka genus iki tuwuh ing kelompok-kelompok ing alas mati utawa alas deciduous, ing lemah lan ing wit-witan.
Komposisi kimia
Flake jamur mengandung fosfor, magnesium, potasium, besi, sodium, vitamin C, E, B1, B2, PP. Wong kasebut akeh asam lemak, monosakarida, disakarida, serat mangan.
Nilai energi lan kalori
Jamur scaly dianggep kurang kalori, kaya 100 gram produk mung 22 kkal. Protein nggawe 2.2 gram (9 kkal), lemak - 1,2 gram (11 kkal), karbohidrat - 0,5 gram (2 kkal). Minangka persentase, protein 40%, lemak 49%, karbohidrat 9%.
Penting! Sadurunge mangan folio, priksa manawa jenis jamur iki bisa ditonton lan sampeyan ora alergi kanggo produk iki.
Sipat bermanfaat
- Phlegm, sing dumunung ing awak buah, migunani kanggo wong. Iku nguripake energi, mbenakake fungsi otak.
- Miturut ahli mikologi, kanthi bantuan pulp jamur kasebut, bisa nambah sistem kekebalan awak, nambah rega asam amino sing ilang.
- Pulp ngandhut wesi lan magnesium, sing ningkatake sirkulasi getih, nyepetake karya impuls syaraf, bantuan kanggo nyiptakake protein luwih apik.
- Folios duweni antibacterial, efek antijamur.
- Kanthi bantuan squarrosidine ing foliota, sampeyan bisa nyegah nyeri nalika nandhang lara.
- Para ilmuwan nyipta obat-obatan sing ngandhut folio. Padha digunakake kanggo nambani kanker.
Jamur jamur kaya jamur shiitake, jamur Reishi, podgruzoviki putih, babi, cep, boletus, jamur susu, boletus, chanterelles, jamur boletus, jamur asem lan champignon.
Gunakake ing obat tradisional
Ing folio wong nyiapake duduh kaldu lan tincture. Kanthi bantuan, dheweke ngobati penyakit jantung, atherosklerosis, hipertensi arteri, vena varikos, thrombophlebitis.
Kanthi bantuan saka magnesium lan wesi ing komposisi jamur, hemoglobin bisa ditambahake kanggo ngobati anemia, penyakit sing mengaruhi kelenjar tiroid. 
Selulosa lan pulp folio nyuda konstipasi. Mulane, kanthi nggunakake decoction flake populer populer antarane wong iki.
Nanggulangi masalah kaya konstipasi uga bakal mbantu: dodder, godhong bit, gentian, chard, sage, kismis, chamomile lan pelargonium.
Jenis Skala
Ing wayahe, para mikologi nemokake 140 spesies folios. Coba sing paling umum.
Nglukis (adiposa)
Folio sing kandel nduweni tutup-cembung, kandhel, kandel sing kandel kanthi permukaan sing cetha lan lengket. Piranti alus putih-kuning nduweni piring sing tuwuh ing sikil. Werna kuning werna coklat. Wêdakakêna lampu coklat sing metu saka spora. Jamur iku kuning, scaly.
Adiposa tumbuh ing alas rawa ing awu, wit elm lan birch saka Juli nganti Oktober. Jamur bisa gampang digepuk tanpa nganggo piso. 
Sisir kasebut bisa dipangan asinan, asin, seger. Tanpa perawatan, iku duweni rasa pahit.
Penting! Yen dumadakan tiba ing alas, sampeyan bisa nempelake jamur menyang situs sing ngremuk utawa tatu cilik, sing bakal mbucal kahanan sing kena pengaruh.
Alder (alnicola)
Serat jenis alder nduweni akeh sisik cilik sing nutupi tutup lan batang saka jamur. Topi iki rada sempit lan cembung, kanthi lendhut, werna lemon, ing tengah - coklat. Kaki bisa nganti dhuwur 13 cm. Spora disebar ing werna bubuk coklat.
Serpihan kasebut duwe predisposisi kanggo parasitisme - bisa ngrusak wit lan struktur kayu. Padha ora bisa dipangan. 
Saffron-red (astragalina)
Satunggaling kupluk abang saffron ing wangun kerucut utawa lonceng. Werna, oranye, kuning, jambon utawa apricot. Foli iki Gamelan, lengket, ramping, lembab. Piring sing kuning. Dhuwuré watara 12 cm.
Mambu ora dingerteni. Jamur iki rasa seger. Durung dipangan, sanajan ora dianggep beracun. 
Tuwuh ing Amerika Serikat, Eropa, Siberia. Iku urip ing tanah gambut.
Golden (aurivella)
Padha uga disebut jamur madu kraton (willows). Jamur iki berwarna kuning utawa emas sing padhang. Padha duwe topi amba; ing timbangan ana werna abang. Wong utamané tuwuh ing wit (birch, willow, alder, spruce).
Apa sampeyan ngerti? Sawetara jamur duwe kemampuan kanggo madhang (phosphoresce) amarga reaksi kimia khusus.
Wit emas bisa dipangan sawise perawatan panas - wis ngandhut rasa pait, nanging sawise nggodhok bakal ilang. 
Fire (flammans)
Jamur geni bisa dadi oranye, abang, jambon. Ukurané cilik (kira-kira 7 cm) lan nduwèni bentuk kerucut utawa bal. Lumahing ditutupi lendhut. Paling asring tuwuh ing konifer sing mati.
Iki dianggep ora cocok digunaake - iku banget pait. Yen sampeyan ngilangi sikil, sampeyan bisa ngambu bumi. 
Yellowing (flavida)
Fluvida nduweni tutup cilik sing lonceng karo sudhut mlengkung. Werna - abu-abu-kuning. Nduweni werna kuning karo rasa alus, nanging aroma sing ora enak. Werna yaiku cengkeh; padha lancip, kandel, coklat. Kaki sing nduweni werna abang kanthi werna abang.
Flavida bisa ditemokake ing stumps pucuk sing akeh ing kelompok cilik. Paling penting, katon ing awal musim gugur. Sampeyan ora bisa.
Bakal mbantu sampeyan nemokake jamur sing bisa ditonton.
Gummosa (gummosa)
Spesies gumantheng duwe werna ijo-kuning. Pucuk ndhuwur iku cembung, tuberculate karo sikil sing lancip. Werna nduweni timbangan ing dhewe, nanging ora bakal ilang, ing panggonan lendhut katon. Dhuwuré maksimal 8 cm. Gummos banget subur. Awak dheweke ora ambu. 
Jamur katon ing Agustus, tuwuh nganti pertengahan musim gugur. Diwasa ing tunggul wit lawas.
Gummos dianggep kondisine becik. Wong bisa mangan kanthi nggodhok banyu sing nggodhok.
Ngrawat - cinder (highlandensis)
Garevuyu saged dipun bentenaken kanthi topi ingkang terbuka kanthi dhiameter 6 cm. Sajrone slush, sisih ndhuwur jamur dadi lengket. Gelombang katon ing sadhuwure pinggir; a hillock dipirsani ing tengah ndhuwur. Piring arupa langka, werna abu-abu. Ing dhuwur jamur tuwuh nganti 6 cm.
Flake cinder ditandai kanthi daging sing kandhel lan padhet sing rada padhang. Ora apik lan tanpa ambegan.
Iki ditemokaké ing wulan Agustus ing papan geni lan ing wit-witan sing kebak. Cara reproduksi jamur ora diselidiki. Dheweke ora dipangan. 
Lempung kuning - adhus (lenta)
Werna gumis sing dibedakake kanthi cara masak ing pungkasan mangsa gugur utawa malah ing mangsa panas ing lemah, adoh saka wit lan semak. Sampeyan bisa ditambahake ing panganan. Iku banget udan lan lendhut, saingga nduweni jeneng "soplyushka." Juanda duwe timbangan.
Ditondoi kanthi reget cekak lan topi cilik saka werna ocher. Lempengan sing kandel lan pucet, ditutupi karo jaring laba-laba. Pucuk lengket nduweni sikil sing lancip lan lancip.
Apa sampeyan ngerti? Jamur, kaya wong, bisa gawé vitamin D lan, kanthi sinar matahari, kanthi cahya sing cukup. Ing babagan iki, padha ngganti warna kapital.
Bisa dipangan, nanging kabeh wis ditutupi lendhut, saengga ora arang banget. Ora ambune, rasa pait. 
Kayu (lignicola)
Serpihan kayu biasane tuwuh ing cemoro Birch. Bisa ana ing kelompok utawa mandheg. Uga ditemokake ing pegunungan, ing pungkasan mangsa panas utawa ing awal musim gugur.
Nduweni werna coklat-emas, medium dhuwur (9 cm). Tutup kasebut sepisanan sing dilebokake ing sikil sing nutupi sikil, kaya sikil, biasane ora lembab.
Flake iki dianggep kondhisi becik lan ora dipangan. Nanging, sawetara pemetik jamur pratelan yen iku enak lan mambu sing nyenengake. Nanging, amarga spesies iki langka banget lan didaftar ing Buku Merah, ing ngendi wae, luwih apik kanggo ngendhaleni saka ngoleksi. 
Edible - Petunjuk (nameko)
Hintingly meh podho agarics madu, tekan dhuwur 5 cm. Tuwuh, padha mbentuk sarang gedhe. Werna ditutupi kanthi lendhut banget lan dicet abang, oranye utawa coklat. Jamur urip ing kondisi sing banget udan ing stumps utawa trubus wit sing tiba.
Apa sampeyan ngerti? Ing Jepang, "pitunjuk" tegese "jamur licin."
Wong-wong iki thukul ing China lan Jepang, ing ngendi dhèwèké dadi sup miso nasional. 
Mlarat - poplar (destruens)
Ukuran iki bisa ditemokake ing stumps utawa trunks saka poplars. Dijenengi "ajurmumur" amarga ngrusak wit. Werna nduweni wangun bunder, werna kuning, topi sing digulung nganggo timbangan gedhe. Iki ditondoi dening daging putih. Kurang banget (sekitar 3 cm). Iki dianggep ora bisa dimasak, utamané amarga rasa pait. 
Borovaya (spumosa)
Borovaya nduweni tutup bolongan 3 cm ing diameteré, kemerahan utawa kuning, rada lengket. Leg cilik (kira-kira 5 cm), mlengkung. Plat ana kuning, peteng karo umur. Jamur ora ditondoi dening mambu khusus.
Ana ing alas pinus ing stumps, cedhak karo werna-werna wit ing mangsa gugur. Iki digunakake ing wangun mentah utawa acar, sanajan dianggep mung bisa dipangan. 
Biasa (squarrosa typus)
Nduweni tutup cembung gedhe (15 cm), coklat-kuning, kanthi timbangan dibunderaké lan permukaan garing. Dhuwuré uga watara 15 cm. Ora ana bau sing dingerteni, duweni rasa sing resik. Nuduhake jinis becik sing bisa ditonton.
Carane masak: masak
Folios sing paling enak ditepungi minangka emas, biasa lan gum - sing daginge duwe bau sing normal lan rasa jamur sing khas, sing cocok karo rasa agaric madu.
Ana akeh cara kanggo nggawe serpihan. Padha bisa digunakake minangka bahan ing sayur sup, ing Course utama, ing pastries asin, sauce, salad. Uga folio goreng, acar, pickled. Cara tradisional kasebut ora garing.
Paling Doctors ora nyaranake mangan jamur tanpa perawatan panas, amarga bakal nyebabake dyspepsia. Iku apik kanggo mbilas lan godhok prodhuk kanggo nyegah pencernaan. Prodhuk sing disiapake kanthi cara iki dipangan tanpa dibumbui. 
Disaranake sampeyan maca babagan pickling, pangatusan lan jamur beku.
Awak saka foliota bisa uga bisa digunakake, nanging kanggo pasugatan panas luwih apik nggunakake topi, lan kanggo acar lan marinade - jamur sing wutuh.
Rusak: contraindications
Antarane sisik ora ana racun lan mbebayani kanggo spesies manungsa, nanging, ana sawetara sing bisa ditonton. Folios bisa nimbulaké bebaya ing ngendi:
- padha dadi wangun sing bisa diobong;
- padha dikumpulake ing area landfill, cedhak dalan, tetanduran;
- padha overripe utawa wormy;
- wong sing alergi kanggo jamur;
- wong sing lara karo gastritis, pancreatitis, cholecystitis;
- wong wadon ngandhut utawa nyusoni bayi;
- yen wis mangan kulit scaly, sampeyan bakal ngombe karo alkohol.
Sampeyan uga kudu ora menehi jamur iki kanggo bocah enom.Apa sampeyan ngerti? Ing alas, endi maneka warna tetanduran cilik, bajing mangan flakes. Jamur iki minangka sulih sing apik kanggo kacang cedar.
Yen sampeyan ora ngetutake aturan mangan jamur, bisa uga kasebut:
- mabuk;
- pucuke saka pasuryan;
- tinnitus;
- mual lan mutah;
- nyeri weteng;
- suhu munggah;
- Tingkat jantung sing tambah;
- angel ambegan;
- kedadeyan panik, hallucinations.
Ing kasus sing abot, pangrungon utawa sesanti bisa ilang, sing dumadi.Flake: kembar jamur
Jamur panas minangka gandha timbangan boron. Bentenipun mung area sing jamur tuwuh, lan werna piringe.
Ngerteni apa madu jamur sing migunani, uga maca apa jamur sing bisa ditonton lan dimasak.
Kaya folio emas dianggep biasa (fleecy). Nduweni prabédan ing werna, kayata dicithak ing warna lemon sing padhang lan ana sisik sing kurang ing njeroné. Golden foliota padha karo geni, ora bisa dimasak. Mulane, sampeyan kudu ati-ati nalika milih jamur pangan.
Dadi, kita nggawe manawa sisikane beda-beda ing wujud, ukuran, lan rasa. Amarga anané asam amino lan vitamins, disaranake supaya kalebu ing diet kanggo ningkatake kesehatan. Nanging kudu ditindakake kanthi apik nalika panen, supaya kabeh jamur kasebut bisa dadi becik lan enak.
