Apple moonshine dianggep akeh kanggo dadi minuman paling apik. Lan sing paling penting - sing paling terjangkau, amarga saben kebon gedhe ing apel, lan ing mangsa woh iki bisa dituku tanpa biaya ekstra. Ana nuansa cilik - resep sing bener. Umumé, sampeyan bisa nyelehake moonshine saka prodhuk apa wae, nanging apel sing diarani rasa lan aroma sing luar biasa. Mulane kita mutusake kanggo mbukak rahasia minuman iki.
Teori Moonshine Apple
Ombenan alkohol iki kalebu ing sepuluh jenis alkohol sing paling prasaja lan sedhep sing disiapake ing omah. Rasa kasebut ora bisa dibandhingake karo minuman beralkohol liyane, malah disiapake ing lingkungan industri.
Popularitas moonshine iki amarga ora mung kanggo kesederhanaan resep, nanging uga kanggo rasa sing apik lan bahan mentahan sing kasedhiya - apel gampang ditemokake lan tuwuh ing wilayah kita. 
Apa sampeyan ngerti? Statistik ngira yen saben woh wit kapindho ing planet iki minangka wit apel.Lan woh-wohan iki dibedakake dening persentasi dhuwur saka isi gula - 8-15%. Akibaté, saka kilogram woh sampeyan bisa entuk 85-150 ml ngombe kanthi kekuatan 40 °.
Pemilihan kualitas bahan mentahan
Pancen kabeh jinis apel cocok kanggo moonshine, kalebu prodhuk mati (bagéan tengah, kulit, woh-wohan sing tiba). Nanging pilihan becik - woh fragrant woh tanpa wiji. Nanging, minangka ahli ngendikan, umume ora perlu. Kondhisi utama: woh-wohan ora ngandhut pratandha spoilage.
Sadurunge proses, ngumbah apel ora dianjurake (kajaba woh sing banget kontaminasi). Aturan iki penting kanggo ngetutake yen minuman digawe saka apel manawa tanpa ragi lan gula granulated. Yen sampeyan milih resep yen úa iku saiki, sampeyan bisa ngumbah woh kanthi aman.
Penting! Sing luwih manis ing apel, kurang gula bakal dibutuhake.Bahan mentahan kanggo moonshine ora kudu woh seger, sampeyan bisa njupuk sampah sing isih ana sawise ngetokake jus, jus kasebut lan woh-wohan garing.
Sinau carane nggawe anggur apel, cuka lan cider ing omah.
Braga
Apple bir minangka produk universal saka ngendi sampeyan bisa njaluk moonshine banget, lan sampeyan bisa ngombe minangka minuman alkohol sing béda-béda. Tipe omah sing paling populer, sing diweruhi meh kabeh - cider.
Saben woh apel
Resep iki bisa kasebut "klasik saka genre". Sampeyan kudu:
- 15 kg apel mateng (sampeyan bisa macem-macem, nanging sampeyan bisa lan macem-macem);
- 10 liter banyu;
- 2 kg gula granulated;
- 10 g garing utawa 50 g ditekan ragi.
Masak urutan:
- Woh-wohan wis dicuci, pruned bagean pruned, mbusak stem lan pith. Sabanjure, woh-wohan dipotong ing irisan-irisan cilik, banjur diubengake ing grater.
- Massa sing diasilake dilebokake ing botol volumetrik lan nglebokake bagean banyu (9 liter). Gawe gula menyang sisa banyu lan aduk kanthi becik nganti pasir bubar dibubarake. Sirup iki banjur diwutahake menyang botol.
- Ragi diwenehi panas (+ 25 ... +28 ° C) banyu lan diwenehi fermentasi, sawise kabeh wis diwutahake menyang botol lan dicampur.
- Kunci hidrolik dipasang ing wadhah, ditutup lan dilebokake ing panggonan sing anget kanggo 7-14 dina. Kabeh wektu iki, kanthi periodik sampeyan kudu nyampurake brag lan ngedol tutupe asil.
- Kesiapan ngombe diwenehake dening hydrometer. Indikator kudu 0-1%. Sampeyan uga bisa nemtokake rasa (minuman ora gurih) lan katon (wujud endapan ing ngisor wadhah lan ora ana karbon dioksida sing dirilis).
Apa sampeyan ngerti? Wiji Apple ngemot zat amygdalin sing mbebayani. Mlebu menyang weteng, dheweke, miturut pengaruh asam hidrosianat, dadi racun kuwat.
Jus Apple Braga
Kanggo nggawe apel apel, ora perlu duwe apples seger ing tangan, minuman iki bisa diduweni saka jus. Kanggo iki sampeyan kudu:
- jus apel - 15 liter;
- gula (diatur gumantung ing tingkat sweetness saka jus) - 3 kg;
- ragi mentah - 200 g
Fermentasi bakal berlangsung 25-30 dina, sawise sing wis diombe siap kanggo distilasi utawa konsumsi luwih lanjut.
Sinau carane nggawe limoncello, mentega liqueur, mead, liqueur ceri, liqueur raspberry, anggur plum, wortel anggur petal, kompote, jam, anggur, anggur currant ireng.
Braga tanpa ragi
Nedha iseh gawe alkohol ngarep kanthi murah uga bisa tanpa ragi (amarga ana ragi alami ing kulit woh), kanthi nggunakake bahan alami - kismis utawa kuman gandum. Asilé aromatik aromatik sing ngandhut alkohol minimal. Lan sampeyan bisa ngombe ing mangsa panas kanggo ngilangake rasa ngelak.
Kanggo Pabrik omah ngarep ragi bebas kudu:
- apel manis - 10 kg;
- banyu - 3 l;
- gula - 3 kg;
- raisin (yen sampeyan arep nggunakake) utawa sprouted gandum - 100-150 g.
Penting! Banyu kudu ngombé, nanging ora digodhog, saéngga proses fermentasi diganggu.Teknologi ing preparation masakan tanpa ragi.
- Woh-wohan sing woh-woh wis di resiki saka kontaminasi (ora dicuci!) Lan ditusuk menyang konsistensi seragam. Campuran asil dicampur ing mangkuk enamel, nambahake 1,5 liter banyu ana lan pour 1 kg gula. Kabeh iki dicampur, ditutupi gauze lan diselehake ing panggonan sing asat kanggo 2-3 dina.
- Sawise wiwitan fermentasi, kabeh wis diwutahake menyang sajian kaca, diwutahake banyu, nambah gula granulated lan kismis (gandum). Kabeh wis dicampur, segel banyu dilebokake ing gulu lan diselehake ing panggonan kang anget kanggo fermentasi.
- Sajrone wektu, worten sing dituku diwutahake menyang gendul, diombe mabuk. Yen sampeyan nyusup iki, apel apel banget bakal metu.
Cider
Pilihan iki disusun utamané saka varietas asam (isi gula - 7%, kaasaman - 0.5-0.7%).
Minuman sedhep bisa diduweni saka gabungan pirang-pirang varietas, yaiku 10% pahit, 70% manis utawa pahit manis, lan 20% asem.
Penting! Yen pears digunakake ing resep, padha equated kanggo varieties ora nguntungke.Woh-wohan unripe dicopot saka wit lan diselehake ing panggonan sing endhog kanggo masak, sawise jus dicepetake. Kue dikasilake maneh. Wort ing ekstraksi primer lan sekunder dijupuk kanthi rasio 4: 1.
Ing preparation iki cider, ragi lan gula ora ditambahake menyang produk - fermentasi njupuk Panggonan ing tumindak ing alam bahan. Nanging, kanggo ngaktifake proses kasebut, perlu nyiapake lebokake dhewe (3-5% saka total volume). Iki, woh-wohan (ora wisuh!) Dipotong lan dicampur karo gula lan banyu. Kabeh iki sadurunge wiwitan fermentasi diselehake ing panggonan sing anget. Sampeyan iki wiwitan lan nambah wort ing.
Cider kudu ferment ing kelangan (ora ndhuwur +20 ° C) nyelehake 30-45 dina. Yen suhu banget kurang, proses fermentasi bisa njupuk 3-6 sasi.
Kanggo persiapan, luwih becik njupuk botol lan ngisi bahan mentahan ing 6/7. Sarung tangan dipasang ing gulu, sing, nalika diisi karbon dioksida, dibusak lan dilebokake maneh.
Nalika wort ora bakal ngasilake, minuman iki wis siap digunakake utawa digulingake maneh.
Ing medicine rakyat, macem-macem tinctures sing akeh digunakake - propolis, wong edan, peony, ROOT Adam, moth lilin, goldenrod, bison, lebah sting, aconite.
Proses penyulingan apple samogon
Akeh sing ngluwihi woh apel ora ngatonake aroma karakteristik ing produk pungkasan. Lan bab punika mash ngirim ora wis disaring.
Mesthine kudu dibebasake saka tebal, nanging kudu ora disaring. Lan sampeyan kudu nggawe manawa mash ora obaran. Mulane, perlu ngetokake wadah alon-alon. 
Salah sijine prinsip dhasar distilasi yaiku divisi dadi "kepala", "ati" ("awak") lan "buntut":
- "Kepala" punika 200-250 ml lan mung dituangake.
- "Tails" ditampa ing 40 derajat, dikumpulake lan disuling sawise bola-bali.
- Bagian sing dienggo ing tengah yaiku "awak" saka minuman sing dipigunakaké luwih lanjut.
Apa sampeyan ngerti? Akeh bangsa duwe jinis dhewe moonshine. Contone, ing Ukraina iku gorilka, ing Hongaria - palinka, ing Inggris - hooch, ing Irlandia - potin. Malah absinthe, brandy, wiski lan rum uga misuwur.
Calvados
Minuman iki diasilake kanthi ngilangake cider ing alat khusus, diterusake kanthi mateng ing kontainer oak. Nanging, nyata Calvados digawe sacara eksklusif ing Normandia, ing departemen Calvados. Ing cendhak, Calvados, kaya sampanye, minangka properti bangsa. 
Prodhusèn mung njupuk ukuran medium, ukuran wangi saka apples. Lan ing kene kombinasi macem-macem varieties iku penting. Kanggo ngombe klasik njupuk varieties ing ngisor iki:
- manis lan ora nguntungke - 70%;
- pait - 10%;
- ora nguntungke - 20%.
Sawisé distilasi pisanan, distilat sing diarani wis ditampa, kang ing basa profesional diarani aquavit utawa o-de-vi. Kanggo njaluk bener Calvados, wis diwutahake menyang tong lan umur. Mesthi wae, manawa barel anyar, banjur ngombe tannin lan rendhem ing aroma. Mung banjur bisa Calvados mangsa bakal diwutahake menyang bekas lawas.
Penting! Kekhususan saka Calvados iku ora umur sethithik, nanging terus diombe, kalebu campuran minuman beralkohol liyane.Mulane, kabeh sing disiapake ing ngarep diarani apple brandy. Nanging ing omah sampeyan bisa nggawe omben aromatik kanthi rasa ora isoal.
Iki bakal mbutuhake:- cider (6% kekuatan) - 10 l;
- pulp - 10 kg;
- gula - 1 sendok teh;
- banyu sing diresiki.
Minuman kasil digambar ing barel utawa ing kontainer kaca, nambah kayu abu-abu gergaji. Gula ditambahake ing panyulingan sing padha lan ngombe kanthi umur (4-8 sasi).
Sawise masak, Calvados disaring lan diwutahake menyang botol suwene seminggu. Mung sawise wektu iki bisa ngrasakake.
Sinau carane garing, beku, udan, nyimpen apples nganti spring.
Sawetara tips praktis
Ora ketompo carane resep resep-resep kanggo nggawe omben-omben alkohol saka apel koyone, isih ana nuansa sing kudu dianggep. 
- Kanggo nyiapake, sampeyan kudu njupuk mung woh-kualitas sing apik, mbuang cadhangan lan apel sing ajur. Yen sampeyan mung ngetokake woh-wohan, kanthi gampang ngolah, ngilangi kabeh panggonan sing rusak, yen ngombé bakal banget pait.
- Nalika nempatake wort ing wadhah, ninggalake paling 10% ruang kosong. Spasi iki perlu kanggo pambentukan busa lan karbon dioksida.
- Ragi Baker ora cocog kanggo ngombe umume - ngakoni proses fermentasi lan ngombe ora entuk wektu kanggo njaluk rasa lan aroma sing spesifik.
- Sampeyan mung bisa nambah potong apel menyang masakan sederhana kanggo moonshine. Mangkono, sawise fermentasi, omben sing laris bakal metu.
- Sampeyan bisa eksprimen kanthi nambah komponen woh lan berry sing beda. Iki carane nggawe omah unik karo rasa plum, pears lan anggur bakal katon. Masalah utama ing prosedur iki yaiku yen isi gula wort kudu ora luwih saka 20%, yen ora bakal fermentasi.
- Yen sampeyan wis nyiapake distilasi adhedhasar apel lan pears, kudu diombe ing sawetara wulan sabanjure, utawa ngiwa kanggo tuwa ing tong minyak sethithik kanggo setahun. Sawise nem sasi, minuman kasebut mundhut karangan kembang kaya.
- Sampeyan bisa verifikasi kualitas bahan sing dipilih kanthi cara iki: kilogram woh lan lemah kanggo sawetara dina. Yen ora ngolah, luwih becik nolak bahan baku kuwi.
