Cara kanggo mbenerake sterilisasi ing omah

Sajrone mangsa persiapan mangsa kanggo mangsa, pitakonan sterilisasi saka kaleng dadi luwih akut, amarga kebersihan lan sterilitas saka piring-piring ing ngendi pengawetan bakal disimpen minangka kunci kanggo rasa, aroma lan kasehatan kesehatan manungsa sing apik banget.

Apa sterilisasi kaleng kanggo?

Anane cukup, nanging akeh ibu-ibu sing ora nolak proses sterilizing komplong, lan ing muspra. Sterilisasi - minangka cara kanggo ngrusak kabeh jenis mikroba kanthi perawatan panas saka kontainer. Thanks kanggo dheweke, blanks sing resik lan bisa disimpen nganti suwe. Ana pirang-pirang pilihan cara ngolah kendi:

• kanggo pasangan;
• nggunakake gelombang mikro;
• ing dhasar;
• ing kulkas ganda;
• liwat pasteurisasi.

Saben metode nduweni kaluwihan lan fitur dhewe. Asring, hostess milih pilihan sing cocok, miturut kemungkinan lan kesederhanaan maksimal.

Temokake dhewe karo resep-resep kanggo nggawe senggol: senggol cherry karo watu lan jamur cherry putih; jams saka apples, quince, strawberries liar, currants abang lan ireng, strawberries, melons.

Nyiyapake komplong

Sadurunge miwiti konservasi, sampeyan kudu nyiyapake wadhah kasebut lan mriksa kanthi teliti. Mulai mriksa karo pengawasan visual saka kaleng kanggo ngarsane retak, kripik, goresan, lan liya-liyane. Perhatian khusus kudu dibayar ing gulu, amarga keripik kasebut bisa nyebabake depressurisasi isi, lan, minangka asil, panyimpenan bakteri lan kerusakan kanthi cepet. Sembarang, malah cacat suntingan bisa nimbulaké manawa nalika ngisi wadhah kanthi produk sing panas, mung bakal nyebar ing tangan. Kanggo mesthèkaké sterility saka wadah kasebut kudu ngerti reresik sing jero. Kanggo ngumbah nggunakake biasa baking soda utawa sabun dhasar. Sampeyan ora dianjurake kanggo nggunakake bahan kimia modern, amarga ora patiya dicuci lan bisa tetep ing jumlah cilik ing kaca, sing bakal mengaruhi loro konservasi kasebut dhewe lan kesehatan wong sing bakal nggunakake.

Sajrone seaming perlu nggunakake tutup anyar, tanpa karat lan goresan, yen ora ana sing bisa nandhang kualitas workpiece lan urip.

Penting! Kanggo konservasi, dianjurake kanggo nggunakake bank-bank sing wis digunakake paling ora sapisan. Kaca tempered ing sawijining wadhah luwih awet, ora wedi karo owahan suhu lan tahan kanggo efek termal. Yen bank-bank anyar, banjur kudu ditahan sajrone banyu panas.

Preparation saka sayuran lan woh-wohan

Ing pérangan konservasi penting banget nyiyapake woh-wohan lan sayuran sing tepat. Kanggo miwiti, sampeyan kudu nyortirake produk, mbusak kabeh bahan mentah ngrusak, sampah lan lembab. Woh-wohan sing beda banget nutupi proses seaming, amarga sayuran gedhe mbutuhake wektu luwih suwe kanggo masak tinimbang cilik. Woh lan sayuran kudu dicopot godhong, kabeh ranting, werna.

Apa sampeyan ngerti? Mupang lan nyawiji sayuran menyang blanks perlu karo piso stainless steel, amarga bahan liyane ngoksidasi nalika kontak karo panganan. Iki bakal ngrugekake kualitas kothak.

Banjur sampeyan bisa miwiti ngumbah produk. Punika worth heret sethitik kene, minangka proses kabèh seaming dadi mudhun saluran. Ngumbah sayuran lan woh-wohan kanthi sakteruse ing banyu mlaku kaping pirang-pirang. Utamané woh-wohan sing wis dadi kontaminé dianjurake kanggo direndhem ing banyu sing adhem, banjur mbilas. Cucumbers cilik sing dianjurake supaya dicampur karo sikat alami saka bristles alami.

Kita menehi saran supaya maca babagan metode panen sayuran kanggo mangsa: bawang, kubis (kubis putih, cauliflower, kubis abang, brokoli), kacang ijo, mrico, zucchini, kacang asparagus, squash, uga pickle masak ing jar, pickles lan cara pickling jamur.

Isi sterilisasi

Sterilisasi isine minangka norma wajib sajrone preparation panganan sing paling apik kanggo pengawetan. Surat pelindhung dijaga kanthi teliti kanggo macem-macem cacat, karusakan, penyok, utawa korosi. Kanggo kosongake produk timah sing cocok karo permukaan sing alus, ing ngendi diametere permen karet pancen cocog karo diametere tutup. Ana sawetara opsi kanggo disinfecting kalebu:

1. Nggodhok. Cara paling gampang lan paling kuna sing ngidini sampeyan kanthi cepet lan gampang nyisihake produk. Sampeyan kudu ngurangi banyu sithik ing wadhah, nggawa menyang godhok lan nandhang tutup nganti sawetara menit. Prodhuk plastik godhog saka 2 nganti 5 menit, logam nganti 10 nganti 15 menit.
2. Steamed. Becik kanggo tutup segel karet. Kanggo nindakake iki, njupuk wadhuk banyu, nyetel ndhuwur kisi utawa tabung, banjur tutup tutup. Produk uap kanggo 10-15 menit, banjur copot lan nyebar ing andhuk sing resik.
3. Ing oven. Tali lancip tanpa karet internal bisa cepet lan gampang digawe panas ing oven nganti 10 menit. Cara iki cocog kanggo produk twisting (twist).
4. Kanthi bantuan saka solusi khusus. Akeh sing milih nyisihake kapsul, dilebokake ing 10-15 menit ing larutan sing disiapake khusus, sing adhedhasar mangan, alkohol utawa furatsilin. Cara iki universal lan cocok kanggo kabeh jinis kapital, nanging arang digunakake saiki.

Penting! Sampeyan ora dilarang kanggo mbenerake sterilize tutup logam ing oven gelombang mikro, amarga bisa nyebabake kerusakan. Mung produk nilon bisa disinfected kanthi cara iki.

Sterilisasi liwat uap

Salah sawijining metode sing paling tuwa lan bukti kanggo nyiyapake panganan kanggo pengawetan yaiku sterilisasi liwat uap. Kanggo nahan, sampeyan butuh wadhah gedhe, contone, panci, lan kothak nganggo bolongan, sing bakal digunakake kanggo kemasan:

1. Pot diisi kanggo 2/3 nganggo banyu lan kothak dipasang (tanpa kothak khusus, bisa diganti karo colander utawa sieve).
2. Bank-bank nyetel ing gulu kothak mudhun.
3. Sawise godhong banyu, tandha wektu: wadhuk kanggo 1 liter disinfektake sajrone 10 menit, 2-3 liter kanggo 15 menit.
4. Taring resik sijine gulu andhuk.

Pengobatan uap dianggep lengkap sajrone ngetokake banyu mili ing tembok batine bisa.

Maca uga cara sing paling populer ing panen tomat: tomat ing jus dhewe, jus tomat, selada karo tomat, tomat ijo, "Yum fingers", jamur tomat.

Sterilisasi oven

Cara iki trep sing ngidini sampeyan ngirit wektu kanthi cepet lan bebarengan proses sejumlah gedhe kontan:

1. Ing oven sing sejuk ing kothak sijine gulu sing mudhun.
2. Pawon digawe panas nganti suhu 150 derajat.
3. Menengahe jamur kanggo 10-15 menit.

Penting! Kendi jar kudu dipasang ing grate supaya bisa nguap.

Sterilisasi mikro gelombang mikro

Cara disinfeksi kaleng sing nggunakake oven sing paling cepet, nanging perlu kanggo nggayuh sawetara subtleties. Dilarang kanggo dilebokake ing wadah kaca tanpa oven lan barang-barang logam, saéngga pangolahan kaleng digawa metu tanpa tutup:

1. Bank-bank diisi 1/3 banyu, disetel ing gelombang mikro.
2. Ombak wis diuripake 2-3 menit kanthi daya lengkap.

Supaya bank-bank ing perawatan panas ora kanggo bledosan, sampeyan ora bisa pour banyu ing wong, nanging mung sijine kaca banyu ing piring puteran.

Sterilisasi ing ketel boiler ganda

Yen ana kulkas kaping pindho ing omah, sampeyan bisa nggunakake minangka sterilizer sajian. Kanggo:

1. Banyu diwutahake menyang tank.
2. Ing sisih ndhuwur kothak nyetel tutup kasebut mudhun, nutupi tutup.
3. Ngadeg nganti 15 menit.

Kanggo sterilisasi, sampeyan uga bisa nggunakake kompor sing alon. Pengolahan wadah kaca ing piranti kasebut identik.

Pasteurisasi

Dadi perawatan wadah kaca lan isi ing suhu ing ngisor iki 100 derajat disebut pasteurization. Kanggo entuk efek sing dikepengini - karusakan saka kabeh bakteri lan mikroorganisme - bank kudu digawe panas ing suhu kira-kira 85 derajat kanggo wektu sing suwe.

Apa sampeyan ngerti? Sterilisasi lan pasteurisasi beda-beda kanthi efek reaksi suhu beda, kabeh kondisi proses liyane padha.

Cara optimal pasteurising masakan, sing ngijini sampeyan kanggo ngontrol suhu tartamtu, dianggep bisa digawe panas ing oven. Sawise ngumbah jero wadhah kasebut diselehake ing oven, digawe panas nganti 80-90 derajat lan digawe panas nganti cairan rampung nguap saka permukaane.

Rekomendasi

Sadurunge sampeyan bisa ngresiki kendi, nimbang sawetara Rekomendasi penting:

• kanggo pengawetan, nggunakake mung anyar, tutup kualitas apik tanpa goresan, kerusakan, bends, nganggo nesil karet sing nyenyet;
• kanthi teliti, mriksa gelas kanggo karusakan, kripik, goresan utawa retak;
• nalika perawatan panas saka pasugatan ing open kudu mbukak lawang mung sawise suhu wis suda 80 derajat;
• kanggo nyilem tutup lan komplong nggunakake sarana sparing - baking soda, uyah, sabun cuci tangan;
• nalika ngumbah kontainer, mung nggunakake spons anyar sing resik;
• aja nguripake stopkontak sawise perawatan panas;
• sawise perawatan, aja ndemek gulu nganggo tangan, awit efek prosedur wis sithik dadi nol.

Sinau carane nyimpen apples, pears, plums, cherries, apricots, strawberries, blueberries, chokeberries, sunberry, yoshtu, buckthorn segara kanggo mangsa.

Tip tipis kasebut bakal ngidini kanggo ngatasi disinfeksi paling efektif saka kaca lan nyegah karusakan spoilage. Ana akeh metode kanggo sterilizing tin ing ngarep, supaya saben omah bisa milih kanggo awake dhewe sing paling nyenengake lan paling ora angel. Bab utama ing proses pengawetan yaiku kanggo ngelingi yen kualitas perawatan panas saka wadah lan tutup bakal nemtokake yen produk buatan ing omah bisa urip ing titik sing arep dipangan.