Lemons - wit sing panas-maha lan praktis ora tuwuh ing wilayah kita. Sejatine, woh-wohan jeruk iki tiba ing rak-rak saka negara-negara ing sisih kidul, ora dadi mangsa woh-wohan, lan bisa dituku kapan wae taun. Iku ora mungkin yen saka sudut pandang iki bisa nggawe rasa kanggo nggawe lemon saka lemon. Nanging yen sampeyan duwe jumlah kasebut woh-wohan ing mbuwang sampeyan ing dina teka sampeyan ora bisa nggunakake kabeh kanggo manawa, ana cara sing apik kanggo nyimpen produk - kanggo beku.
Apa sifat sing migunani nalika isih beku?
Frost - mbok menawa cara paling apik kanggo njaga sayuran lan woh-wohan. Kaping pisanan, luwih cepet lan luwih gampang tinimbang liyane. Kaping kalih, kanthi observance teknologi, ing produk beku, bagean utama saka kabeh barang sing ana ing seger wis dilindhungi.
Apa sampeyan ngerti? Ing negara-negara sing anget, ing ngendi ora ana es, wit lemon ora hibernate, kaya taman perennials sing biasa kanggo kita, lan fruiting iku permanen, tanpa interrupting ing kabeh. Akibaté, saka wit kasebut sajrone taun kadhangkala padha nglumpukake nganti wolung atus woh-wohan sing dipilih!
Mesthi, panganan sing beku lan seger ora padha ing segi nutrisi. Saliyane kasunyatan bilih tekstur lan ambu saka woh-wohan lan sayuran banget kena pengaruh proses kasebut, bagean tartamtu saka vitamins uga numpes. Umume, asam askorbat, amarga sing biasane dihargai lemon, biasane ilang ing suhu kurang. Nanging ing kasunyatane, vitamin C sing misuwur iku banget kaku, sauntara ambruk banget sanajan lémon potong ditinggal nganti sawetara wektu ing panggonan sing disinari, ora nyritakake perawatan panas sing ngrusak zat bermanfaat iki meh kabeh. 
Nanging, lemon sajatine migunani ora mung amarga asam askorbat. Saliyane dheweke lan liyane vitamins, ing woh ora nguntungke ana uga akeh unsur tilak penting kanggo awak kita, ing tartamtu: kalium, fosfor, kalsium, magnesium, sodium, belerang. Dadi, padha ora nandhang sangsara saka eseman. Minangka uga kanggo bioflavonoid (ing lemon, khasiat, citronin, eridictiol, hesperidin, diosmin, rhamnoside) lan vitamin B9 (asam folat) sing ana: bahan kasebut ilang nalika perawatan panas, lan ing temperatur kurang praktis.
Ngomong babagan keuntungan produk beku, sampeyan kudu jelas ngerti teknologi apa sing ana ing pikiran. Industri kasebut nggunakake cepet jero (uga disebut "kejut") pembekuan, sing nuduhake yen produk mung dijupuk saka amben (sacoro apik) diselehake ing panggonan sing gampang banget. Ing suhu pembekuan kejut nganti -40 ° C. Kanthi cooling iki, mesthi, sampeyan bisa nyimpen paling nutrisi kanggo cukup dangu. Sayange, efek iki ora bisa dirayakake ing kulkas ngarep, sebabe sayuran lan woh-wohan bisa disimpen ing freezer conventional kanggo wektu sing relatif cendhak - mung sawetara sasi. 
Penting! Nalika ngetutake jus saka lemon, utamane kanthi nggunakake piranti logam, vitamins ilang lima nganti sepuluh kaping luwih nalika beku!
Mesthi, luwih becik mangan lemon seger luwih gedhe tinimbang beku. Nanging, maneh, cara nyiapake iki ngidini sampeyan nyimpen manfaat kesehatan paling maksimal ing produk, dibandhingake karo liyane. Ana pancen ora ana gaweyan saka woh-wohan kasebut, yen mung wiwitane kualitas, ora disimpen maneh saka wektu sing diijini lan ora beku maneh sawise dibuwer.
Preparation jeruk
Supaya, pisanan kabeh, sampeyan kudu milih lémon sing bener kanggo pembekuan.
Mesthi, mung woh-wohan sing wis mateng sing cocok kanggo tujuan iki (sampeyan kudu ngerti yen sampeyan bisa nemokake lemon mentah sing durung larang, disingkirake saka wit sadurunge kanggo transportability luwih apik, lan yen sampeyan tuku produk kanggo panyimpenan jangka panjang ing kompartemen kulkas konvensional, luwih apik kanggo menehi unripe sethitik, padha ngapusi maneh). 
Nanging, uwong liyane kudu ditindakake - woh sing wis mateng uga ora cocog karo kita, amarga wis ilang sawetara sifat lan rasa sing bermanfaat, saéngga sawisé pembekuan ana sing isih cilik. Kabeh prasaja ing ngisor iki: entuk entuk citrus lan yen alus, sijine ing panggonan lan goleki produk sing luwih apik. Lémon sing apik mesthine dadi lentur lan malah rada kewan.
Apa sampeyan ngerti? Sampeyan ora bisa nemtokake tingkat ripeness saka lemon kanthi werna kulit, woh-wohan jeruk iki dadi kuning sadurunge wiwitan ripeness lengkap. Ana indikasi sing jelas yen linglang kuning ora bener-bener "ijo": kulité dadi sumringah, nalika durung mateng iku matte.
Kasebut kanthi seksama mriksa kulit jeruk. Sampeyan kudu ora duwe karusakan apa wae, wormholes lan, utamane, bintik coklat (sing terakhir nuduhake yen woh iku dicek, kadhangkala ana sinyal sing ora becik, lan kanggo tujuan kita, yaiku bencana). Mangkono, nalika sampeyan ngetokake linglang menyang irisan-irisan lan ndeleng yen daginge secara harfiah tiba saka membran, sampeyan bisa yakin yen woh iki disimpen ing suhu ngisor. Iku luwih apik kanggo mangan kanthi cepet, nanging ora cocok kanggo pembekuan.
Lémon sing dipilih kanggo pembekuan kudu banget dibungkus ing banyu anget kanthi nggunakake kuli kaku, amarga kita bakal panen bebarengan karo kulit, iku ngemot jumlah sing paling akeh bahan sing migunani. 
Pembekuan punika cara sing cepet, trep lan paling optimal kanggo panen sayuran, woh-wohan, woh beri lan sayuran. Mulane, kita menehi saran supaya sampeyan sinau babagan carane beku: tomat, timun, wortel, eggplants, zucchini, kacang ijo, waluh, apples, blueberry lan sayuran ijo.
Supaya woh nduweni penampilan sing apik lan luwih apik, para petani lan para penjual kerep ngobong kulit kanthi lilin. Prodhuk iki, ing umum, ora beracun, nanging ora ana entuk manfaat, dadi sadurunge nyiapake film iki sampeyan kudu nyingkirake. Kanggo mburi iki, sampeyan bisa melu woh dadi colander lan mbilas nganggo banyu sing nggodhok, banjur kasebut kanthi teliti. Luwih akeh buruh, nanging ngidini kanggo nyimpen zat luwih migunani, cara kasebut migunakake semprotan. Kita nggawe solusi sing cair saka asam cuka, asam sitrat utawa jus lemon, kanthi becik nambani lemon karo botol semprotan, ninggalake wektu kanggo asam kanggo mbubarake lilin, banjur ngresiki nganggo sikat. 
Nanging, amarga lilin menehi sawetara pangayoman, kudu dibusak langsung sadurunge nggunakake woh. Yen sampeyan ora arep ngetokake dina iki - ninggalake lemon ing wangun sing padha didol.
Penting! Lémon sing dikuliti nganggo kulit luwih dianggep, amarga ing lapisan protèktif sing dipercaya, zat-zat sing migunani luwih apik. Lémon nipis sing gampang diakoni: biasane lancip, dene sing duwe kulit sing lumbung duwe permukaan sing bumpy.
Sawise lemons di resiki, kudu diijini garing kanthi lengkap lan banjur dilanjutake kanggo beku.
Cara pembekuan: instruksi langkah-langkah
Ana sawetara cara kanggo panen lan nyimpen linglang kanthi suhu kurang. Sampeyan ora perlu manggoni wae. Gumantung marang carane arep nggunakake produk ing mangsa ngarep - kanggo teh, minangka pakan kanggo pai, wêdakakêna, aditif ing saos utawa piring daging - sampeyan bisa mbeku irisan-irisan, zest, linglang wêdakakêna utawa jus sing digusur.
Irisan
Lémon sing wis dikumbah lan garing dipotong dadi bunderan, yen dikarepake, saben potong dadi rong bagéan. Pilel kulit ora perlu! Selehake irisan ing piring sing rata supaya ora bisa disentuh. Kita sijine piring ing mesin pembeku (yen ana mode beku jero ing kulkas sampeyan, nguripake ing ngarep, kanggo saperangan jam, supaya kamar bakal ngombe maksimal). Sawise dina, kita njupuk piring, nransfer irisan beku kanggo kantong beku, plastik utawa kaca, tightly close lan bali menyang freezer kanggo panyimpenan jangka panjang. Penting banget kanggo tundhuk teknologi "rong tingkat" kasebut, amarga yen sampeyan langsung nempatake irisan ing tas tanpa pembekuan sadurunge, padha tetep bareng ing sawijining ruangan, lan nggunakake piranti kasebut ing jumlah sing bener bakal meh ora mungkin. Cara sing diajukake, kanthi nalisir, bisa nyebabake supaya saben ekstrak lobulus kapisah saka beku - umpamane, supaya bisa dilebokake ing sajian teh. 
Slamet
Sampeyan bisa beku linglang "bagian", zest lan jus kanthi kapisah.
Penting! Zest minangka bagéan kuning saka kulit lemon, ora kabèh kulit. Putih "bantal" banteng antarane kulit lan pulp ing masak ora digunakake dhewe.
Kanggo beku, kita tumindak miturut algoritma ing ngisor iki:
- Kita njupuk linglang sakabeheng lan garing ing tangan siji, grater reguler utawa "gadget" khusus kanggo mbusak zest (pisau sing luwes banget kanggo tujuan iki sing disalurake) ing tangan liyane lan kanthi teliti, copot kulit mengkilat ndhuwur, nyoba ora ndemek bagean putih kulit.
- Zest grated dilebokake ing wadhah kaca utawa plastik (luwih disenengi supaya bisa digunakake ing siji wektu) lan dikirim menyang freezer.
Jus lemon
Teknologi pembekuan jus lemon yaiku unsur:
- Remus jus kasebut.
- We pour jus menyang cetakan es khusus, ning endi wae kulkas modern (sampeyan bisa, mesthine, es lem prick karo piso, minangka pahlawan film Basic Instinct, sing disenengi sudhut sing tajem, nanging ana masalah rasa).
- Supaya ora manggoni cetakan, ngalihake ember sing siap dadi kaca utawa wadah plastik lan ninggalake ing beku.
Lan supaya jus luwih apik, sampeyan kudu mbeku luwih dhisik ing lemon. Sadurunge, kita wis nyatakake yen ing kasus iki, film pulp ing jero awak dhewe isih ana, kuwi sing perlu. Sawetara menehi rekomendasi kanggo anget linglang, tuangake karo banyu sing nggodhok utawa malah ditahan ing gelombang mikro, nanging ing kasus iki, kita nyirnakake gizi sing akeh, saéngga ora angel dilakoni. Cukup kanggo lemon kanggo kelangan kanggo suhu kamar sawise cooling. 
Nanging, trik kabeh iku carane ngetokake jus metu saka lemon. Minangka aturan, juicers biasa ora cocok kanggo woh-wohan jeruk, lan kosok balene - nggunakake piranti jeruk sampeyan ora bakal ngetokake jus saka apel. Nanging masalahe ora mung kuwi.
Penting! Aja nggunakake jus lemon sing wis digawe saka toko kanggo beku. Kanthi prodhuk alam, kéwan iki ora umum!
Ing Web, sampeyan bisa nemokake akeh kelas master ing ekstrusi jus lemon tanpa juicer; contone, nggunakake plug asli. Nanging, alangan sing akeh nutrisi sing ana ing lemon banget molah malih. Kanthi kontak karo udhara, dhuwure cepet kanthi cepet, lan kontak karo logam ora ana sing ora dikarepake ora mung kanggo asam askorbat sing kasebut ing ndhuwur, nanging uga kanggo mineral sing miwiti ngoksidasi lan ngilangi sipat kasebut, ganti dadi senyawa kimia anyar, paling apik, ora ana guna kanggo awak.
Adhedhasar iki, sampeyan kudu remet jus lemon:
- sacepete;
- tanpa nggunakake obyek logam.
Ana macem-macem jus jeruk digawe tanpa nggunakake logam. Pilihan sing paling gampang yaiku plastik utawa kaca konstruksi kanggo manual (setengah saka lemon dilebokake ing rod khusus, lan minangka akibat saka gerakan rotasi, jus ditetepake). Sayange, ora bakal bisa nindakake iki kanthi cepet, lan pulp karo balung entuk produk rampung, dadi sampeyan kudu nyaring luwih. Piranti sing luwih canggih saiki wis muncul ing pasar, nanging sing paling efektif yaiku sing larang. Umumé, cara ngetutake jus kabeh bisa milih kanggo awake dhewe, nanging kudu dipandu dening observasi sing paling dhuwur saka rong aturan ndhuwur - kecepatan lan minimal logam.
Kanggo njaga vitamins musiman alam, akeh ibu rumah tangga gawe prekara-prekara homemade kanggo mangsa. Kita maringi pitutur supaya sampeyan bisa kenal karo resep-resep sing paling apik kanggo mangsa: apples, cherries, strawberries, apricots, gooseberries, currants, yoshta, chokeberries, sea buckthorn lan watermelon.
Saliyane pembekuan saka kulit lan jus, sampeyan bisa nggunakake cara liya:
- Lémon sing wis dikumbah lan garing kudu diselehake ing beku sedhela (ora perlu yen woh diowahi dadi watu, cukup yen "nyekel" sethithik).
- Grate linglang beku, sijine massa sing disiapake ing bagean utawa kontaner, nutup kanthi kenceng lan ngirim menyang beku maneh.
Cara iki, sayangé, ora ngidini supaya kontak sing ketat saka lemon karo logam, nanging barang sing ana kanthi cepet bisa, sing ora mungkin nalika ngetokake jus.Apa sampeyan ngerti? Lemon teka ing Eropah saka India; iki digawa dening prajurit Alexander Agung, bali saka pandhita sing misuwur menyang Timur. Banjur, woh lemon kanggo sawetara wektu kasebut disebut "Apple".
Aplikasi lemon beku
Sampeyan bisa nggunakake lemon beku ing macem-macem cara, gumantung carane padha disiapake.
Irisan
Potongan irisan lemon katon kurang entheng tinimbang irisan seger, saengga ora bisa ngobati koktail perayaan kasebut. Nanging minangka tèh pengaruhe lan nambahake zat-zat sing migunani banget bakal cocok.
Lemon kanggo iwak iku klasik saka genre. Nalika manggang roti akeh resep-resep ana lemon (umpamane, irisan sing dilebokake ing weteng mackerel, dilebokake ing ndhuwur salmon lan trout, lan liya-liyane). Sawise defrosting, irisan kaya bisa ditambahake ing iwak ing pasir aspic - iki bakal nggawe wong tastier, luwih ayu lan luwih sehat.
Lemon, grated karo zest, is a fill apik banget kanggo macem-macem pai. Sampeyan uga bisa ditambahake ing kue sing wis rampung, nempelake antarane roti ing antarane lapisan cake lan nggawe lemong sari sing nyata. 
Ing basis saka slurry kaya, asli salad dressings salad wis disiapake; Kajaba iku, rasa ora bisa nyegah dhasar daging, pasta, sup lan panganan.
Penting! Yen sampeyan pengin ilang sawetara kilogram ekstra, nggawe aturan kanggo miwiti dina kanthi kaca saka banyu non-carbonated kanthi suhu rada ing suhu kamar, kanthi sawetara segmen lemon ditambahake. Jeruk iki bakal mbusak racun saka awak lan bobot imbangan. Kanggo nambah efek ing dina, disaranake ngombe cangkir teh sing tanpa gula karo linglang. Simpenan beku ing kasus iki bakal teka ing wektu sing tepat!
Slamet
Beku beku minangka alternatif sing apik kanggo woh-wohan candu, sing uga disiapake, kalebu kulit lemon. Sampeyan uga bisa ditambahake ing macem-macem kue mangkuk lan kue-kue liyane.
Kaping pisanan, ora ana gula sing ditambahake, sing artine produk iki luwih alami; Kapindho, ora ditrapake kanggo perawatan panas, lan kanthi mangkono, ngemut kabeh bahan sing migunani. Mesthi, ing proses baking, kauntungan pungkasan wis ditata, nanging, kulit beku bisa uga digunakake ing kadhemen. Umume, kue sing padha lan kue kulichik mung bisa ditaburi ing tahap dekorasi lan nyiapake kanggo porsi, ing kasus iki kabeh keuntungan saka semangat bakal tetep utuh. Wêdakakêna kasebut bisa nglengkapi rasa sele, keju, salad, bubur utawa sayuran, uga daging lan iwak, manawa sampeyan langsung menyang plat.
Frozen beku uga digunakake ing omben-omben, utamane koktail, loro alkohol lan non-alkohol. Kanggo mambu, bisa ditambahake ing senggol lan ngobati - nyatane, cathetan jeruk sing cahya bisa nambah panganan sing meh bae. Apike, nggunakake lemon zest ora diwatesi kanggo masak. Sampeyan uga bisa digunakake kanggo tujuan tanpa pangan, kayata:
- kanggo ajrih serangga ngganggu;
- kanggo nyisihake mambu sing ora karu (ucapake, iwak) ing gelombang mikro utawa ing sampah.
Rind uga bisa ditambahake ing sikil utawa bathi tangan sadurunge nindakake pedikur (manicure), ing kasus iki kulit luwih alus, lan uga kuku bakal luwih kuwat. Ngilangke tutuk kanthi tambahan lemon kulit ngijini sampeyan nyingkirake tanda-tanda penyakit periodontal. 
Ing tembung, kulit lemon, kalebu kulit beku, minangka barang sing paling penting ing omah!
Penting! Kulit lemon minangka gudang bioflavonoid, sing dadi antioksidan alami lan bisa diawetake sajrone pembekuan. Kajaba iku, zat kasebut, bebarengan karo pektin khusus sing ana ing lemon, duwe aktivitas antitumor lan nyebabake mati sel-sel atipikal. По результатам проведенных исследований, рак простаты, молочной железы, толстой кишки, кожи и легких гораздо реже поражают людей, которые употребляют лимоны вместе с кожурой.
Лимонный сок
Классический вариант использования замороженного лимонного сока - добавление в коктейли или другие напитки вместо обычных кубиков льда. Ing kasus iki, dadi panas, ngombe mung bisa luwih apik, entuk rasa tambahan, nanging es biasa, banjur dadi banyu, bakal ngancurake kualitas ngombe.
Sijine es lemon utawa jeruk ing mojito tinimbang es kosong - lan ngombe akehe bakal entuk kekayaan khusus lan pesona tambahan. Lan yen sampeyan pengin mateni tamu sampeyan ing panggonan - nggawe lemon es lemon, nyebabake kubus sing wis dimasak sajrone blender! 
Sampeyan bisa, mesthi, nyuwara jus lan nggunakake ing sembarang resep ing ngendi bahan iki saiki, nanging lemon cangkir utawa lemon crumb luwih menarik.
Nyathet, tegese lemon sing beku mesthi ora migunani minangka seger, nanging varian iki wis mesthi luwih apik tinimbang liyane sing digandhengake karo perawatan panas. Nanging, sawetara mundhut vitamin ing kasus iki, nanging meh kabeh mineral lan antioksidan alam (bioflavonoid) ing temperatur sing kurang. Lan siji liyane: lemari beku bebarengan karo zest, amarga ngandhut nilai utama prodhuk sing apik banget iki, diwenehake kanggo kita!
