Peralatan modern ora mung mbebayani banget kanggo macem-macem produk, nanging uga supaya tetep ora nganti rusak lan kualitas sehat. Nalika awak mbutuhake vitamin (ing mangsa mangsa lan musim semi), preparasi kuwi bisa digunakake. Cranberries beku nahan meh kabeh sifat lan vitamins sing bermanfaat ing proses nggodhok. Mulane, kanggo wong-wong sing pengin duwe tangan iki griya vitamins, crita kita bakal menarik lan migunani.
Apa gizi ditahan nalika beku?
Yen sampeyan ngatur kanggo ngumpulake prodhuk paling berharga iki, sampeyan ora kudu cepet-cepet nganggo prosese miturut skema standar (cook compote, jam, jus, lan liya-liyane). Ana cara unik, cara supaya cranberry seger, lan ing wektu sing padha kanggo ngreksa sifat - pembekuan kompeten. Woh wohan beri paling apik yaiku sing dituku 2-3 jam sadurunge panen. Wong-wong mau bisa njaga kualitas lan rasa migunani. Cranberry (utawa lemon lor) ngandhut akèh nutrisi:
- asam: quinic, ursolic, ascorbic, citric, benzoic, malic;
- pektin lan glikosida;
- glukosa;
- vitamin PP, K, kelompok B.
Penting! Aturan mung sing kudu diterusake nalika panen woh kanggo ngreksa vitamine - ora bisa digodhog.
Preparation saka woh wohan beri sadurunge pembekuan
Sadurunge beku woh-wohan diurutake:
- dipisah saka godhong;
- copot endhog lan tainted salinan;
- pilih kabeh, unit ora crushed (woh-wohan crushed bisa dilebokake ing jus);
- ora diwasa kabeh.
Penting! Cranberries ngemot pengawet alami. - asam benzoat, sing nyebabake wutah bakteri.
Sawise salinan sing paling ayu lan berkualitas dipilih, dijaga lan dikeringake. Garing uga ing tuwung kertas utawa kain.
Cara pembekuan: instruksi langkah-langkah
Kanggo seneng woh wohan beri seger ing mangsa, ora perlu tuku peralatan sing kapisah. Tugas saka pembekuan kualitas lan cepet kanthi cepet uga dianggo karo kulkas paling modern.
Apa sampeyan ngerti? Ing Rusia, cranberry, sing dipanen sadurunge ibun, diisi banyu resik, disimpen ing bak kayu ing ruang. Kanthi cara iki, Semono uga Semono uga Sindhunata bisa tetep seger nganti musim semi.
Prasaja
Ana sawetara teknik kanggo cranberry pembekuan ing omah, nanging sing paling gampang lan paling produktif yaiku pembekuan massa. Iki, woh-wohan sing apik (woh-witan, hard) wis dilebokake ing tas lan dikirim menyang mesin freezer.
Uga kanggo mangsa sampeyan bisa beku: apricot, ceri, currant, apel, cranberry, strawberries, hawthorn lan blueberry.
Sampeyan bisa nggunakake cara alternatif kanggo pembekuan woh seger: woh wohan beri dilebokake akeh ing tray utawa platter lan dikirim 2-3 jam ing beku. Sawisé iku, cranberries dijupuk lan dikemas ing sachet utawa wadah, sing banjur dibalekake menyang beku. Cara iki luwih produktif, amarga woh wohan beri bisa nggawe jus lan tetep bareng, yaiku, katon "katon".
Kanthi gula
Sing ngerti carane mbekukan cranberry kanggo mangsa karo gula, tansah nganggo metode iki. Cara iki beda karo woh wohan beri beku yen woh-wohan kasebut pisanan digulung ing gula utawa diwutahake kanthi sirup gula. Tipe iki ora mung kanggo nyimpen wangun alami saka woh, nanging uga kanggo nandheske rasa.
Penting! Pembekuan "manis" cocok kanggo woh-wohan beri lan woh-woh.
Pinten sampeyan saged nyimpen
Minangka aturan, dianjurake kanggo nyimpen woh beku kanggo 8-10 sasi. Nanging cranberries iku sajian khas. Yen pembekuan dileksanakake miturut kabeh aturan, banjur ing suhu -18 ° C bisa disimpen saka 1 taun nganti 3. Billet kasebut kudu disimpen adoh saka produk kayata iwak lan daging. Padha bisa "nampani" prodhuk karo rasa.
Ing wektu sing padha, care kudu dijupuk kanggo njamin integritas kemasan supaya woh-wohan ora ilang kelembapan. Re-pembekuan woh wohan beri seger ora dianjurake - ora mung bakal ilang rasa lan presentasi, nanging bisa uga mbebayani kanggo kesehatan. Yen woh thawed ora dipigunakaké langsung, luwih becik tundhuk panas lan banjur beku.
Apa sampeyan ngerti? Cranberries ing Rusia disebut mung minangka "raja berry". Lan ing AS, sing biasa diisi ing dina Thanksgiving.
Aku kudu defrost
Memasak sawetara pasugatan (utamane kanthi perawatan panas) ora mbutuhake crankberry sadurunge. Nanging kanggo akeh pawon, woh wohan beri beku luwih disiapake sadurunge. Lan tumindak becik. Kaping pisanan, udara kudu ora diijini lan jus bisa mili metu.
Cara sing paling terjangkau lan paling cepet kanggo ngobati yaiku kanggo nyelehake produk kasebut ing wadhuk kedadeyan udara lan ngurangi nganti 30-45 menit ing banyu adhem. Nanging cara sing paling optimal kanggo nransfer buah-buahan beku menyang kulkas. Bener, bakal njupuk luwih akeh wektu (kira-kira 7 jam), nanging bakal tetep luwih migunani lan kualitas rasa.
Apa sampeyan ngerti? Yen sampeyan kudu ngeculake kulkas, panganan sing beku bisa direksa saka kontak karo panas kanthi mbungkusake ing kemul.
Apa bisa rampung
Cranberries beku ora mung mbantu ngobati kekebalan ing mangsa, nanging uga nyedhiyakake masakan yen sampeyan ngerti apa sampeyan bisa masak metu saka iku.
- Salad lan cereals. Woh-wohan bisa ditambahake mung kanggo woh-wohan utawa wortel. Lan uga bisa dadi bahan kanggo salad vitamin (adhedhasar kubis, pitik, turnip, pisang, lan liya-liyane).
- Sauce lan dressings. Cranberries nggawe saus, rasa-saus sing apik kanggo daging, iwak lan desserts.
- Morsy, compotes lan jelly. Ngombe ombenan apik ora mung ing musim panas nanging uga ing mangsa. Menapa malih, ing musim dingin, punika minangka sumber vitamin lan energina ingkang sugih.
- Stuffing for pies, muffins and casseroles keju pondok. Cranberry iku pilihan becik. Kajaba iku, pasugatan kaya wis disiapake kanthi cepet.
- Desserts Yen produk tepung katon kaya panganan kanggo sampeyan, sampeyan bisa nggawe panganan cemilan cahya saka cranberry beku.
Panganan sing apik banget bisa digawe kanthi woh-wohan lan woh wohan beri woh pir, apricot, currant, strawberry lan yoshta.
Sawise maca artikel kita, sampeyan sinau babagan beku cranberry sing ora ana guna, nanging tetep nduweni kualitas, rasa lan penampilan sehat. Nggunakake nasihat kita, sampeyan bakal bisa nyenengake wong-wong sing tresna sampeyan kabeh mangsa karo ne abang lan putih sehat karo Semono uga Sindhunata.
