Pembekuan zucchini kanggo mangsa ing ngarep

Pembekuan minangka salah siji cara paling apik kanggo panen pangan kanggo mangsa, sing ngijini sampeyan kanggo njaga zat-zat sing bermanfaat ing maksimum ing saindhenging periode kurang vitamin. Kajaba iku, kanthi migunaake, sampeyan bisa nyimpen spasi ing lemari, supaya ora ana konservasi ing kono. Uga, sampeyan bakal ngirit wektu, usaha lan dhuwit, amarga proses cepet lan prasaja, lan sayuran musim panas luwih murah tinimbang ing mangsa.

Ing artikel iki kita bakal pitutur marang kowe kanthi rinci yen bisa dibekukan zucchini kanggo mangsa, lan carane nindakake ing freezer reguler.

Isi:

• Pemilihan lan preparation zucchini
• Cara pembekuan
• Cincin utawa catu
• Goreng
• Grated
• Kentang mashed
• Urip rak
• Carane defrost

Apa waé sing migunani tetep ing pembekuan

Ing babagan vitamins lan tilak unsur zucchini ora utamané stands metu antarane sayuran liyane.

Isine:

• vitamins - A, B, C, H, PP;
• mineral - kalium, fosfor, sodium, wesi, magnesium.

Iki minangka produk kalori kurang - mung 24 kkal saben 100 g Nanging, iku salah siji saka sayuran sing disaranake kanggo ngetik minangka panganan pelengkap pisanan kanggo bocah cilikAmarga zat-zat sing kalebu ing komposisi ora nyebabake alergi lan gampang diserap dening sistem pencernaan bayi sing ora sampurna.

Kanthi metode panen kanggo mangsa, kaya pembekuan, zucchini, mung dituku saka taman, tetep nduweni kualitas apik nganti maksimal - nganti 80%. Pentinge yaiku milih spesimen sing bener kanggo pembekuan lan ngikuti rekomendasi kanggo pembekuan sing tepat.

Milih produk kanggo pembekuan, sampeyan kudu menehi kawigaten marang peculitas tomat pembekuan, strawberries, pumpkins, pudding, sprouts Brussels, brokoli, jamur, jagung, cherries, blueberry.

Pembeku modern kanthi sistem pembekuan jero bisa nylametake kabeh vitamin-mineral lan vitamin C kabeh (isi kasebut nemtokake kualitas woh lan panganan), uga ambegan lan panganan. Sajrone nem sasi dadi beku, zucchini bisa ilang nganti 10-15% asam askorbat. Losses kira-kira padha karo prodhuk ilang nalika disimpen ing suhu kamar kanggo dina.

Penting! Wektu kurang saka prosès milih sayuran kanggo pembekuan, zat luwih terkenal bakal disimpen nalika beku.

Pemilihan lan preparation zucchini

Pilihan sing paling apik kanggo pembekuan - zucchini enom karo kulit tipis lan cahya. Umume kudu cilik - 12-20 cm lan bobote 100-200 gram.

Sadurunge prosedur, sayuran kudu diperiksa kanggo karusakan, noda, spoilage, pratandha lemes.

Sayuran anyar sing dipanen kudu dibusak. Banjur kudu sakabeheng lan dijemur. Yen dituku, dianjurake kanggo ngobong banyu sajrone jam kasebut. Kanggo ngeringake kertas utawa kain katun garing. Yen wektu ngidini, banjur pangatusan kudu njupuk saka 30 nganti 60 menit.

Yen zucchini ora enom banget, mesthine kanggo ngresiki lan mbusak wiji kasebut.

Sabanjure, sampeyan kudu nggawa sayuran ing negara sing sampeyan rencana kanggo beku: Cut menyang persagi, bar utawa dering, goreng, nyiyapake kentang mashed, lan liya-liyane.

Cara pembekuan

Ana sawetara cara kanggo beku zucchini. Kita bakal katon ing papat:

• Cut menyang dering utawa celah;
• goreng;
• grated;
• ing wangun kentang mashed.

Cara pembekuan kudu dipilih amarga nggunakake apa sampeyan pengin nggoleki sayuran beku.

Apa sampeyan ngerti? Wis ditemtokake yen wong-wong sing ngonsumsi zucchini kurang rentan karo munculna rambut abu-abu.

Cincin utawa catu

Saiki luwih cilik babagan cara beku zucchini kanggo seger mangsa. Algoritma tumindak kaya iki:

1. Dipuwis, garing lan tuwuh ing cangkir (1,5-2 cm) utawa ringlets (1-1,5 cm tebal), sayuran digarut nganggo handuk kertas. Kelembapan kurang - luwih becik kualitas pembekuan.
2. Kethokan utawa cincin dilebokake ing siji lapisan ing papan motong, piring utawa lumahing liyane, ditutupi film cling lan dikirim menyang freezer ing wayah wengi. Penting, yen potong ora bisa disentuh.
3. Esuk, zucchini beku wis dibuang saka mesin freezer lan diselehake ing wadhah plastik utawa kantong beku khusus kanthi clasps.

Nalika pembekuan kanthi cara iki, item sing kapindho bisa diluncurake, lan langsung dilebokake kubus utawa dering ing siji lapisan ing tas. Uga, sadurunge ditempatake ing zucchini beku bisa rada asin.

Ana cara liya ing ngendi langkah blanching ditambahake:

1. Sawise ngethok sayuran, blanched: pisanan, diselehake ing salted banyu sing nggodhok kanggo telu nganti patang menit lan banjur digawe adhem lan diijini saluran.
2. Sawise blanching, sayuran dikemas ing tas lan dikirim menyang freezer.

Blanching prodhuk iki ndadékaké kasunyatan manawa sisih ndhuwur iku ngetokake rada. Kanthi beku cepet, dadi kerak tipis sing bisa ngreksa kabeh pulp lan jus. Kajaba iku, prosese fermentasi bakal nyebabake struktur, rasa lan warna sayuran.

Penting! Blanching becik kanggo nindakake, ngetokake sayuran dadi sieve, lan sijine dhisik ing banyu sing disuguh, banjur ing mangkuk kanthi es. Supaya bisa langsung nyopot saka banyu sing nggodhok lan adhem. Penting yen sayuran ora ndemek es.

Yen kita ngomong babagan proporsi, banjur siji kilogram sayuran kudu njupuk telu nganti 4 liter banyu sing nggodhok.

Goreng

Sadurunge pembekuan zucchini bisa digoreng:

1. Zucchini kebak lan garing dipotong dadi dering.
2. Fry ing lenga sayur-sayuran, sadurunge digulung ing glepung.
3. Lebokake ing ayakan utawa handuk kertas kanggo nyingkirake keluwihan lemak.
4. Bawa menyang suhu kamar.
5. Dikemas ing kontainer utawa bungkus, merata distribusi lan ngeculake udhara.
6. Kirimi ing mesin pembeku.

Grated

Sampeyan ora perlu nyimpen zucchini ing wangun luwih utawa kurang. Kadhangkala luwih trep kanggo nangani prodhuk pasty:

1. Squashes sakabeheng, pepe lan peeled. Yen dikarepake, ngresiki wiji kasebut.
2. Samubarang kang angel ing grater rata-rata.
3. Remus jus kasebut.
4. Pulp dilebokake ing tas lan diselehake ing beku.

Kentang mashed

Ana cara sing apik kanggo beku zucchini kanggo mangsa ing ngarep kanggo bocah - masak kentang mashed.

1. Zucchini dikumbah, dibersihake lan dipotong dadi celah.
2. Sijine ing banyu sing nggodhok lan cook nganti wektu minangka padha dadi meh siap.
3. Kubus dibuwang saka banyu lan diijolake.
4. Nalika sayuran wis digawe adhem, kudu diselehake ing blender lan disigar.
5. Banjur kentang mashed dikemas ing kontainer plastik cilik (saben bagean), ditutupi tutup utawa film lan dilebokake ing mesin pembeku.

Apa sampeyan ngerti? Ken Dade Australia mbusak squash paling gedhe ing donya ing 2008. Boboté 65 kg.

Kanggo beku kualitas, gunakake tips sawetara:

• Sampeyan kudu saranake kanggo nyelehake sayuran sing dianggo kanggo sajian sajian kanggo tas kanggo pembekuan, supaya produk ora ngalami pembekuan bola. Pembekuan ulangan dilarang.
• Yen beku sayuran ing tas, sampeyan kudu ngilangi udhara kanthi cepet sadurunge nempatake ing beku. Iki bakal mbantu ing jerami iki kanggo koktail, sing dipasang menyang bolongan cilik, ing ngendi tas ditutup utawa diikat.
• Ing mesin pembeku, sayuran kudu didhelikake ing kompartemen kapisah saka daging lan iwak.
• Ing bendhelan sampeyan bisa mbekukan campuran sayuran lan jamu. Contone, yen zucchini digawe kanggo sup, sampeyan bisa nambah parsley, dill, scallions, wortel, paprika, lan bahan liyane. Sampeyan uga bisa nambah beras salted direbus. Kanggo pancake, campuran beku zucchini lan wortel.
• Nalika pembekuan sebagéyan gedhé sayuran, dhèwèké bisa dilebokaké ing sajian utawa nampan ing sawetara lapisan, saben film kasebut ditutupi.
• Best cocok kanggo tas vak pembekuan.

Sayur-sayuran ing omah isih bisa dikumbah, dijupuk, banjur digodhog.

Urip rak

Umur simpenan zucchini beku antara limang lan wolung sasi, yen pembekuan cepet awal wis dilakoni. Tanpa beku sadurunge, sayuran bisa digunakaké kanggo nem sasi.

Apa sampeyan ngerti? Nalika zucchini kawitan dikenalaké ing Eropah ing abad kaping-16, ing wiwitan padha digunakake mung minangka tanduran ornamental, amarga padha bloomed karo ayu, kembang kuning gedhe.

Carane defrost

Kaya sayuran liyane, zucchini tujuan khusus kanggo defrost ora worth iku. Yen sampeyan nambah maneh menyang sup, banjur langsung sawise njabut saka mesin pembeku dibuwang ing banyu sing nggodhok.

Zucchini goreng diselehake ing microwave kanggo dadi panas. Sawise kuwi, dheweke siap mangan.

Sayur-sayuran, potong cincin, thawed rada (nanging ora rampung, digunakake bakal crumble), banjur gulung ing glepung lan Fry ing loro-lorone ing lenga sayur-sayuran.

Yen sampeyan ngendhakake sayuran, banjur kudu rampung ing rak ngisor kulkas. Sawise defrosting lengkap, cairan kasebut kudu ngilang. Kanthi cara sing padha, bayi puree dibuwer, sing, sadurunge digunakake, rada digawe panas menyang suhu 37 ° C.

Pembekuan zucchini - iki cara sing gampang kanggo nyiyapake kanggo mangsa ing ngarep. Mangkono sampeyan bisa nyedhiyani sayuran seger kanggo kabeh periode avitaminosis, digunakake minangka sajian, stews, soup, soup, kentang mashed, caviar, pancake, lan casseroles. Saiki sampeyan uga ngerti sing bisa beku kentang mashed - lan iki cara paling apik kanggo beku zucchini kanggo dipakani anak. Seneng mangan!