Apa migunani lan mbebayani timun (asinan)?

Dina iki kita bakal pirembagan bab panganan tradisional saka Slavia - cucur jeruk, khusus babagan varietas endhog, keuntungan lan cilaka kanggo awak, uga resep-resep sing paling populer kanggo sayuran sing renyah.

Isi:

• Nilai nutrisi lan kalori
• Komposisi saka cucumbers
• Apa gunane?
• Sifat mbebayani
• Carane cook cucumbers salted

Cucumbers banget salted

Cucumbers enak-enak sing disusun ing macem-macem cara lan nyedhiyakake minangka cemilan sedhep ing mangsa panas. Apike, budaya timun asin luwih becik tinimbang seger, nanging ing wektu sing padha uga luwih mbebayani, mula mangan sayuran sing dimasak kanggo pangan bisa dimupangatake mung kanthi nguji komposisi, nilai gizi lan potensial.

Kauntungan saka timun asin sing cendhak yaiku salting cendhak: miturut resep-resep, sing saiki ana sing ora bisa dipikirake, sayur-sayuran pimply siap dienggo mung sawetara sasi. Minangka aturan, produk tambahan ditambahake ing brine kanggo nambah rasa: cengkeh, rwaning teluk, dill, uyah, mustard garing, horseradish, bawang, godhong ceri lan kadang-kadang malah gula.

Apa sampeyan ngerti? Cucumbers kanggo konsumsi manungsa wiwit tuwuh luwih saka 6 ewu taun kepungkur. Kanggo pisanan, padha ngolah sayuran ijo liar ing India, lan sawisé wektu mau pindhah menyang Eropah, sisa Asia lan Mesir. Panggonan mung ing planet sing wis ora nyebarake timun iku Antartika.

Nilai nutrisi lan kalori

Nilai gizi lan kalori isi timun asin, bobot watara 120 g:

Squirrels - 0,6 g (2 kkal);

Lemak - 0,08 g (1 kkal);

Karbohidrat - 2.2 g (9 kkal).

Penting! Rasio energi (kira-kira) protein, karbohidrat dan lemak (bju): 17%; 8%; 75%.

Komposisi saka cucumbers

Coklat cincang ngemot ing komposisi sing akeh komponen vitamin-mineral sing penting:

• Vitamin A - 0,05 mg, A (RE) - 50 μg;
• Nicodinamide (PP) - 0,1 mg, PP (NE) - 0,1996 μg;
• Vitamin C - 8,5 mg;
• Vitamin H - 0,6 mcg;
• Vitamin E (TE) - 0,07 μg;
• Vitamin B kelompok (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,03 mg, B5 - 0,2 mg, B6 - 0,03 mg, B9 - 3 μg).
• Fluorine - 11,6 mcg;
• Tembaga - 71,2 mg;
• Yodium - 2 mcg;
• Kalsium - 21,3 mg;
• Kalium - 101,9 mg;
• Sodium - 9,3 mg;
• Magnesium - 10,4 mg;
• Fosfor - 29,8 mg;
• Klorin - 540 mg;
• Sulfur - 1,6 mg;
• Manganese - 0.1260 mg;
• Kolbat - 0.8 mcg;
• Nikel - 0,05 mcg;
• Boron - 0,6 mcg.

Kanggo njaga macem-macem musim panas sing dadi tuan rumah, padha ngetokake sinar matahari, tomat, pumpkin, apel, currants, blueberries, cranberries, strawberries, zucchini, lingonberries, buckthorn segara, apricot.

Apa gunane?

Coklat enak asin ora mung bisa nyenengake ibu-ibu ibu kanthi cara masak sing cepet, lan para tamu kanthi rasa pedas banget, nanging uga nggawa manfaat gedhe kanggo wong sing mangan kanthi reguler. Woh-wohan salted kalebu 90% banyu kanthi kandungan asem ascorbic lan macem-macem nutrisi sing cepet diserap dening awak lan ora larut nalika ireng asin.

Penting! Proses masak woh-wohan salted ora kalebu tambahan cuka, saengga produk sing wis rampung cocok kanggo pangan, sanajan kanggo bocah-bocah.

Tambahan, potassium, magnesium lan komponèn migunani liyane sing ana ing cucumbers bakal mbantu nyegah kram ing awak, kabeh spasme, nyuda mabuk, ningkatake efisiensi saluran gastrointestinal, ngrangsang napsu sehat, mbusak slags ditahan saka awak lan nyegah pencegahan atherosclerosis. Sayuran bisa gampang disedhiyakake ing diet panganan lan ing wektu sing padha ora ngerteni apa kalori ing salted asin, mung ana 13 kalori (saben 100 g), saéngga ora ana alesan kanggo kuwatir bobot awak.

Panganggone uyah minangka pengawet utama cocok kanggo proses ngolah kubis, tomat, kacang ijo, bawang bombay, cabe abang, cabe, kacang ijo.

Sifat mbebayani

Sayange, sayuran sing ngandhut sayuran banget bisa nyebabake sawetara gawe piala, nanging mung yen wong sing dikonsumsi wong-wong mau ciloko karo kahanan kaya mengkono:

• tambah asam kaasihan;
• gastritis;
• ulcer lan penyakit liya ing saluran pencernaan;
• macem-macem penyakit ginjel;
• kerep dadi gedhe;
• perduli ora ana rempah-rempah lan produk sing ditambahake ing pickle (cengkeh, rwaning teluk, dill).

Carane cook cucumbers salted

Ana akeh cara kanggo masak timun salted, proses bisa beda-beda ing wektu masak lan salting, uga rasa mangsa ing woh-wohan piyambak. Kanggo comparison, sampeyan kudu nganggep saperangan saka resep paling populer:

Resep 1. "Sangat cepet", cara salted garing.

Woh-wohan salted ing cara iki bakal siap ing sawetara jam. Kanggo salting sampeyan kudu:

• Bisa tanpa saka 0,5 liter;
• 2-3 cucumbers;
• 2-3 cengkeh saka papak;
• saperangan saka sprigs dill, godhong horseradish, parsley.

Kanggo miwiti, cucumbers dipotong menyang irisan-irisan, papak diiris lan dipotong dadi irisan-irisan 2-3 irisan lobus, lan sayuran diwutukake kanthi apik. Bahan-bahan sing wis diproses dilebokake ing jar lan disiram karo uyah nalika wadhah dipenuhi (kudu ana asin sing bakal mangan karo timun seger). Isi jar kudu digawé kanthi apik lan dilebokake ing panggonan sing disanoni 2-3 jam.

Resep 2. Garing duta duta cucumbers "Batch".

Úa:

• 1 tbsp. l uyah;
• 1 sirup
• Cabang dill;
• 5 godhong cherry;
• Horseradish root;
• 4 tunas cloves;
• 3 manis kacang polong allspice utawa potongan saka pait chili;
• 1 tas plastik.

Coklat sing wis dibuwang dicemplungke ends, papak dipotong dadi 2-4 irisan. Woh-wohan sing dilebokake menyang bungkus sing disiapake kanthi sisa-sisa bahan, wadhuk sing diikat, diencerake sakcara lan ditinggal ing kamar sing anget ing suhu kamar kanggo 5-6 jam. Sawise wektu iki, tas kasebut pindhah menyang kulkas.

Apa sampeyan ngerti? Ing Rusia, woh timun asring dumadi saka abad XVI.

Coklat enak salted ora bakal ilang saka tabel Slavic sing mulyo, lan macem-macem resep-resep kanggo preparation bakal terus nambah lan mangga karo alam sing ora rumit. Ingkang penting inggih punika proses salting punika kadamel kanthi cara ingkang sae lan nyenengake para hostesses kanthi asil ingkang sae lan cepet.