Sayuran beku duweni akeh kaluwihan. Iki minangka kesempatan kanggo nylametake mangsa, lan pengawetan vitamin (sawise kabeh, kabeh wong ngerti yen sayuran mangsa didol ing supermarket supermarket beda-beda saka komposisi vitamin). Ya, lan akses menyang saham bakal permanen.
Kira-kira apa sing bisa beku wortel, lan manawa sawijining sifat sing migunani ora ilang sawise pembuangan, kita bakal nyaritakake luwih lanjut.
Keuntungan saka pembekuan
Wortel bisa disimpen ing jero ruangan, ruang bawah tanah utawa panggonan liyane sing asri. Ing kahanan tartamtu, sayuran bisa disimpen nganti musim semi. Nanging, yen suhu banget kurang utawa dhuwur, wortel dadi diwarnai, ditetak, garing utawa beku. 
Iku angel banget kanggo wong sing tetep wortel ing apartemen. Sawise kabeh, ora saben wong duwe ruang paling ngisor utawa loteng sing dilengkapi. Mulane solusi becik ing kahanan kuwi beku wortel, manfaat sing tahan suwe.
Apa sampeyan ngerti? Wortel Spring becik kanggo pembekuan. Iku luwih sugary lan jus.
Kajaba iku, ora perlu duwe freezer dhewe, amarga kabeh kulkas modern dilengkapi karo freezers wiyar. Mulane, jenis pengadaan iki ora mbutuhake biaya tambahan utawa usaha ekstra.
Kanggo kabeh ibu rumah tangga, cara nyiapake iki nduweni tambahan amba: sampeyan ora perlu nglampahi wektu akeh. Nalika masak, mung njupuk tas lan nambah wortel sing perlu ing sajian. 
Pemilihan lan preparation wortel
Sadurunge mbekuk wortel ing beku, sampeyan kudu njupuk pendekatan sing tanggung jawab marang pilihan produk lan milih mung bahan berkualitas. Luwih apik yen bakal sayuran saka kebonmu.
Dadi, werna sing dipilih enom, jus, wutuh, ora busuk.
Penting! Sampeyan ora bisa njupuk crops ROOT overripe kanggo pembekuan. - entuk manfaat saka wong sing minimal.
Pilih Wortel butuh ukuran medium. Salinan cilik sing luwih apik kanggo nundha - ilang rasa nalika rasa beku.
Sadurunge panen, sayuran diolah kanthi apik saka kotor, dicuci, tipis ngethok lapisan ndhuwur, Cut tip lan disebarake ing andhuk supaya garing. 
Kemasan sing cocok
Nalika sayuran ngaso, sampeyan bisa milih wadhah kanggo beku.
Iki uga:
- cilik plastik trays (kontainer);
- siji cangkir;
- tas panyimpenan khusus kanggo produk beku;
- es utawa baking tins (kanggo kentang mashed utawa wortel parut);
- tas plastik kanthi zipper.
Tas plastik biasa bisa digunakake, nanging kudu kuat lan kudu anyar. 
Nalika nggunakake wadhah plastik, elinga yen sampeyan kudu ninggalake spasi kosong 1-1.25 sadurunge tutup, minangka sayuran nggedhekake nalika mbeku lan kudu bebas.
Duwe sayuran sing beku lan woh-wohan, bisa uga ngemot rasa seger kanggo wektu sing suwe. Sinau carane mbeku blueberries, strawberries, cherries, apples, tomat, jamur porcini, waluh kanggo mangsa.
Cara pembekuan
Sadurunge mbeku wortel kanggo mangsa ing kulkas (ora masalah yen sampeyan bakal tetep ing tas utawa ing kontainer), mikir babagan sawijining tujuan sawise defrosting. Wangun potong lan tingkat pangolahan gumantung iki.
Penting! Ora pantes kanggo mbekuk wortel - iku njupuk akeh ruang.
Ngiris
Kanggo akeh pasugatan, wortel paling apik dipigunakaké ing wangun dicincang, ngiris irisan, irisan tipis, utawa kios cilik (kira-kira 6 mm). 
Raw
Wortel sing disemprotake cocok kanggo sampeyan sing garing lan dilebokake ing tas utawa kontan ing bagean sing siji-nggunakake. Ing wektu sing padha, perlu kanggo njamin yen udhara ing wadhah tetep kurang.
Kanggo nggawe luwih gampang kanggo navigasi, sampeyan bisa nempel stiker kanthi tanggal kemasan lan tujuan (kanggo sup, manggang, lan liya-liyane) ing wadhah, lan panggonan ing beku.
Sampeyan bisa beku wortel kanthi rong cara:
- Sayuran sing dicincang ditata ing baki utawa nampan lan dilebokake ing kulkas nganti 1-2 jam.
- Potongan beku sing dikemas ing kontainer, nglepas udara saka wong, ditutup kanthi tightly lan didhelikake ing freezer.
Pre blanching
Wiwit wortel mbutuhake masak utawa stewing sing suwe, dianjurake kanggo ngilangi sawetara menit sadurunge beku. Banjur - pour liwat banyu kadhemen. Iki bakal nambah rasa lan ngurangi wektu masak ing mangsa ngarep.
Kanggo jinis iki, sampeyan butuh pan sing gedhé, wadhah nganggo banyu lan es.
Banyu es kudu siap sadurunge miwiti blanching.
Sadurunge beku, dheweke menehi rekomendasi blanching jagung, kacang polong ijo, sprouts Brussels, brokoli, lan eggplants.
Blanching wis rampung kanthi cara iki:
- A pot gedhe diiseni 2/3 banyu lan dilebokake ing geni.
- Sawise banyu wiwit ngrubuh, diiseni wortel (utawa wutuh) sing disiapake.
- Sawise 2 menit, ngetokake sayuran lan cepet pindhah menyang banyu es-kadhemen.
- Wektu sing padha (2 menit) ngidini wortel kanggo "kelangan" kanthi cepet mungkasi proses masak.
- Wortel ditransfer menyang colander utawa strainer kanggo saluran banyu. Sampeyan bisa nangkep sayuran saka banyu nganggo skimmer lan nyebarake ing handuk kertas.
- Sawise wortel wis garing, wis dilebokake ing lapisan tipis ing baki. Sanalika iku perlu kanggo mesthekake yen bagean ora ndemek.
- Selehake tray ing mesin pembeku kanggo 2-3 jam.
Sayuran siap disusun ing bagian ing masak (luwih apik kanggo nyopot karo spatula saka baki) lan dilebokake ing mesin pembeku.Sayur-sayuran saka taman dhewe - luwih enak lan luwih sehat. Sinau dhewe karo tips tukang kebon ing wortel sing berkembang (cara nggarap kanthi bener, supaya wortel cepet tuwuh, cara ngombe banyu, pangan, penyakit perang lan hama), uga minangka gambaran lan fitur perawatan kanggo Samson lan varietas Chantan.
Grated
Paling asring, wortel mentah beku, wis diolah dhisik. Ora ana teknologi khusus kanggo iki: sayuran disigar kanthi cara iki dilebokake ing bagean lan dilebokake ing mesin pembeku.
Iku luwih apik kanggo beku wortel grated ing baking tins. Sawise wortel wis beku, mung dilebokake ing tas.
Kentang mashed
Mommies sing ora ngerti carane beku wortel kanggo mangsa kanggo bocah bisa nggunakake resep iki.
Wortel digodhog ing banyu tanpa banyu sajrone 20-30 menit, digodhog nganggo blender, dikemas ing sachet lan dilebokake ing mesin freezer. Kue beku iki beku bisa kasil digunakake ing bentuk bayi pangan.
Apa sampeyan ngerti? Suhu beku sing paling optimal kanggo woh-wohan, sayuran, jamur lan jamu yaiku -18 ... -23 ° C. Ing suhu iki bakteri, hama, lan tuwa alam disebabake.
Pinten sampeyan saged nyimpen
Suwene beku wortel bisa nahan kualitas sing gumantung marang packaging lan peralatan sing disimpen. Pilihan paling apik, mesthi, yaiku beku terisolasi kanthi fungsi pembekuan jero. Kulkas kuwi bisa njamin kesegaran lan nilai sayuran. saindhenging taun.
Yen sampeyan nyimpen wortel ing beku konvensional lan aja "repot" karo wadah, banjur sampeyan bisa nyimpen 7-9 sasi.
Sampeyan uga kudu eling yen wadah kudu ditutup kanthi tightly supaya wortel ora nate ngresiki wohe. 
Sinau carane nyiyapake tomat, timun, bawang, mrico, kubis (kembang kol, abang, brokoli), zucchini, squash, kacang polong, bawang putih, physalis, rhubarb, celery, kacang asparagus, jamur, jamur putih, , susu
Carane defrost
Defrosting wortel utawa wortel woh-wohan ora mbutuhake - mung njupuk tas saka beku lan mungkasi sayur-sayuran menyang sajian ing mburi masak.
Nanging supaya ora ngilangi kuwat-kuwat sing migunani saka sayuran, kudu dibuang kanthi cekap. Sadurunge nggunakake, wortel beku ditransfer menyang kulkas sajrone saperangan jam, saengga bisa mbendung. Lan mung banjur digawa metu lan ditinggal ing suhu kamar.
Penting! Sampeyan ora bisa ngrusak sayuran ing gelombang mikro - bakal mati kabeh vitamin lan bakal dadi ora ana guna.
Wortel puree sadurunge digunakake, mung digawe panas utawa sijine, tanpa defrosting, ing tempel sayuran liyane lan digawe panas ing ketel utawa ganda gelombang mikro.
Wortel beku rada beda karo manfaat sing dituku saka sing anyar. Lan piring saka sayuran kuwi mung kaya appetising. Menapa malih, boten wonten ingkang badhé nate prasaja, lan nyonya rumah bakal ngirit wektu kanggo nyiyapake nedha awan utawa nedha bengi. Sawise kabeh, kabeh sing dibutuhake - njaluk tas saka beku.
