Kanggo nyimpen sayuran ing mangsa tanpa karusakan iku tugas sing angel mbutuhake kawruh khusus. Akeh petani lan tukang kebon sing wis sukses ngembangake kentang, bawang, wortel, beets, kubis lan tanduran liya, ilang nganti setengah potong sajrone mangsa panen. Cara kanggo nglindhungi rumah tangga saka kerugian sing ora perlu lan ngreksa barang sing migunani kanggo sayuran? Apa cara kanggo nyimpen panganan ing kutha lan deso kanthi optimal? Ayo coba tilik.
Carane nyimpen kentang
Kentang, bawang, wortel, beets lan kubis minangka sayuran tradisional sing nggawe diet taun kanggo wong. Nyimpen oyot saka panen kanggo panen wis entuk teknologi sustainable saka sayur-sayuran petani, wektu dites.
Preparation harvest
Preparation kentang kanggo panyimpenan mangsa wiwit ing harvest wektu. Ana cara kanggo nyimpen jinis awal lan pungkasan saka oyot iki.
Varietas awal sing dipanen nalika sasi panas ora dimaksudake kanggo panyimpenan jangka panjang. Kentang enom nduweni kulit pelindung tipis, sing gampang rusak nalika digali, supaya wektu maksimum "ambane" mung 4-5 sasi.
Penyakit lan hama ngrusak kentang ora mung nalika budidaya, supaya penting kanggo nyimpen mung potong sehat tanpa ngetokake tubers. Salah siji saka penyakit iki pungkasan blight, kang bisa provoke kentang rot.
Sadurunge mate nyegat kentang anyar ing panyimpenan, wis kasebut kanthi teliti. Tubers rusak wis culled, lan kabeh potong kiwa ing wilayah ventilated kanggo 5-6 dina kanggo waras cilik karusakan menyang pil.
Sawise panen, larva endhog kentang ditinggalake garing ing area ventilasi sing mbukak sajrone kanopi rong minggu, supaya panerake lan ciloko liyane bakal mari. Ing suhu 21 derajat Celcius, prosès iki dumadi kanthi cepet.
Sawise wis tuwa, kentang sing garing diurutake. Kelompok cilik ditinggalake kanggo wiji, gedhe kanggo konsumsi pribadi, tuber cilik lan rusak feed ternak.
Ketentuan kanggo tabungan
Iku perlu kanggo mesthekake yen ing pangatusan sinar srengéngé langsung ora tiba ing kentang, lan suhu ora ngluwihi 16-24 derajat Celcius.
Sawisé prosès utaman, kentang anyar disimpen ing kothak kayu utawa ing pallets. Suhu paling optimal ing rong kanggo panyimpenan sayuran kudu 4-5 derajat.
Diurutake crops crops saka pungkasan varieties diselehake ing rong utawa tumpukan. Ing rong, kentang uga disimpen ing kothak kayu utawa ing pallets ventilated. Yen panyimpenan digawe tumpukan, dhuwure tumpukan kudu ora ngluwihi sak meter.
Taun pengalaman nuduhake yen kanthi kabeh cara panyimpenan ing dhuwur antarane langit-langit lan lapisan ndhuwur kentang kudu sethithik setengah meter. Sampeyan perlu kanggo circulation online normal lan nyegah rotting.
Penting! Suhu paling optimal ing rong kanggo nyimpen varieties pungkasan kentang kudu 3-4 derajat. Kanthi asor saka 85-90%, ing tubers ora ngidini sprouts kanggo dangu lan nahan elastisitas asli.Pemilik kutha dacha, sing sacara tradisional nyimpen kentang ing sandhungan, lemah lan subfields, nyiyapake panggonan sadurunge. Panggonan sing wis di resiki, disinfeksi anti jamur dilakokaké (preparat fungicidal, solusi lemah wormwood), banjur gudang kasebut ditayangke, lan kayu lan balok sing disorot mawa solusi jeruk nipis.
Warga lan petani sing tuwuh kentang kanggo didol, simpen ing trenches lan claps. Biasane, ngadu digali ing panggonan sing dhuwur kanggo nyegah resiko banjir musim semi. Tubers diiseni kanthi lapisan lapisan sing amba, lan lapisan ndhuwur ditutupi kanthi lapisan jerami utawa matting, banjur lapisan lapisan sepuluh sentimeter bumi garing dituangake ing dhuwur.
Penting! Suhu paling optimal ing jambangan sayur-sayuran ora bisa nganti 3 derajat Celcius. Nalika suhu udhara kurang ing satunggal derajat, kentang nemu rasa manis.
Panyimpenan trikatuka: cara ngolah sayuran kanthi cepet kanggo mangsa
Preparation bawang kanggo panyimpenan mangsa wiwit ing tataran saka mateng sawijining. Experienced tukang kebon nyedhiyani perawatan wewenang kanggo sayur-sayuran crops. Padha ora ngidini overmoistening lemah supaya tanduran kanggo "ora lunga menyang wulu gedhe".
Penting! Panyimpenan woh kaluwihan lan wulu sing akeh banget nyumbang marang akumulasi kelembapan ing awak bohlam, sing ndadékaké munculé penyakit awal lan penyakit jamur.
Sayuran preparation
Ripening bawang bisa ditemtokake kanthi werna batang bawang bombay ing kebon lan kebingungan wulu. Yen wulu wis mudhun lan tiba ing lemah, banjur wektu kanggo panen.
Apa sampeyan ngerti? Ora kabeh bulbs ripen ing wektu sing padha. Bawang sing durung diwasa biasane ora ditinggalake ing lemah, nanging dibuang bebarengan bebarengan karo sing mateng, amarga ora ana gunane kanggo tetep ing amben: ora bakal menehi wulu seger sing lengkap lan bakal "kesel" kanggo digunakake minangka wiji.
- Panen kudu diwiwiti ing wayah esuk lan luwih becik ing cuaca panas. Pamilik sing nduweni ora nyuwek tanduran saka lemah kanthi tangane, nanging digali dhisik ing forks supaya ora ngrusak bohlam.
- Sawise panen, bawang kasebut dikeringaké nganti rong utawa telung dina ing udara sing mbukak, nyegah sinar srengéngé langsung. Pre-pangatusan saka bolam wis rampung kanthi pruning lan peeling woh.
- Wulu dipotong, ninggalake tunas garing nganti 10 sentimeter, lan werna ekstra dibusak kanthi buntut nganti 2-3 sentimeter. Bolam kasebut kanthi manual di resiki saka remnants saka lemah lan timbangan rusak. Sawise wis garing, nglerem lan peeling, bawang disigar metu ing dosushku pungkasan ing saben baris, supaya woh-wohan ora teka menyang kontak karo saben liyane. Kamar kudu uga ventilasi lan garing. Iki bisa dadi loteng utawa loteng, sacara umum, lumahing bebas saka kelembapan lan sinar srengéngé langsung.
Apa sampeyan ngerti? Ana akeh bukti cara kanggo nyimpen bawang. Leluhur kita luwih disenengi kanggo tetep nganggo braids. Kacang bening minangka atribut sing ora bisa diduweni saka pondhok petani, apartemen kutha borjuis lan masakan master ing omah gedhong priyayi. Ing farms gedhe, bawang disimpen ing mangsa ing tas kanvas, kang padha digawe ing baris siji ing lumbung garing lan lumbung. Ing wektu Uni Sovyet, wanita enom inventif ngetokake celonone nilon wanita karo bolam lan digantung ing kuku ing koridor apartemen Khrushchev.
Suhu paling luweh lan asor
Saiki, petani gedhe seneng nyimpen bawang ing kothak kayu sing dilebokake ing basement kanthi ventilasi. Kadhangkala kabeh potong disetel ing pallets slatted kanthi lapisan ora luwih saka 30 sentimeter. Ing jero ruangan kudu dadi asor wajib saka 60 kanggo 70%. Pamilik sing duwe ngerti yen bawang kudu disimpen kanthi kapisah saka sayuran liya sing butuh asor dhuwur.
Penting! Kabeh iki metode panyimpenan mangsa saka bawang gabungke telung kondisi sing perlu: kekeringan, ventilasi kamar lan ngarsane suhu optimal. panyimpenan sayur saka 10-20 derajat Celcius.
Teknologi Panyimpenan Wortel
Wortel minangka salah sawijining tanduran sing paling "capricious", panyimpenan musim panas sing diiringi kesulitan teknologi. Kabèh penting ing kene: saka pilihan varietas kanggo sarana panyimpenan.
Penting ing preparation
Pamilik sing nduweni wiwiti nyiyapake wortel kanggo mangsa panyimpenan kanthi nemtokake wektu panen. Senadyan kasunyatan sing sayur-sayuran bisa "njagong metu" ing Taman rada kadhemen, sampeyan ora bisa wektu tundha panen.
Penting! Sayur-sayuran petani wis suwe dikenal yen ngempit wortel banget awal ngurangi jumlah gula ing potong root lan ngurangi kualitas konsumen saka prodhuk kasebut lan, ing kontraksi, kasep banget nyedhiyakake keluwihan, sing ndadekake sayur-sayuran root bisa ditemokake kanggo rodents..
- Panen biasane dijupuk nalika ana telu utawa papat kuning kuning ing godhong. Wortel ora ditarik metu saka lemah kanthi tangane liwat pasukan. Pisanan, padha digedhukake karo tinta karo untu sing tusukan, banjur kasebut kanthi teliti, ora ngrusak permukaan, banjur narik metu saka lemah.
- Banjur wortel dilebokake ing permukaan sing rata lan adhem nganti suhu 1.5-2 derajat Celsius nganti rong dina. Iki biasane ana njobo, nanging care kudu dijupuk sing frosts wengi ora numpes potong. Ing dina-dina gedhe, pre-cooling digawa ing kamar reefer.
- Sawise pre-cooling, sing mbenakake safety ing omahe ing kondisi panyimpenan mangsa, dheweke ngasilake pruning lan ngurut wortel. Kabeh sayuran rusak lan diseased ora bisa dibuang. Contoh tanpa cacat katon diselehake ing panyimpenan.
Carane nyimpen sayuran ing ROOT
Ing peternakan gedhe, wortel disimpen ing tumpukan, dhuwuré ora ngluwihi loro utawa telung meter. Ing suhu sing optimal nalika panyimpenan wortel ing wadah khusus sing gedhe farms mbuwang ing spasi terlampir ngirim ing 2-3 derajat Celcius.
Yen thermometer nuduhake +5, woh wortel sing turu bakal tuwuh lan lumahing potong root bakal kelangan elastisitas komoditas. Asor ing jero ruangan lan ing kerah kudu 90-95%.
Apa sampeyan ngerti? Sawetara residents panas lan tukang kebon seneng nyimpen wortel ing kothak wedhi garing, sing ditinggalake kanggo mangsa ing rong. Sawetara warga kota kasil nyimpen wortel ing kontainer karo sawdust konifer ing balkon.
Cara modern panyimpenan musim dingin wortel ing casing lempung banget populer. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nggawe cemlorot lempung cair ing ember prasaja, nyelehake saben woh dadi cairan banjur garing. Kanthi teknologi iki, wortel disimpen kanthi apik ing loteng, ing gudang lan rong kanggo 5-8 wulan.
Mangerteni carane nyimpen tomat, timun lan jagung.
Carane nyimpen beets
Preparation saka beets kanggo panyimpenan mangsa wiwit karo panen. Para petani sayur-sayuran sing kompeten ngelingi tukang kebon sing ora ana ngono sampeyan kudu ngetokake sayuran kanthi tangan ing ndhuwur, ngalahake lemah kanthi ngalahake "ing boot" utawa marang siji liyane.
Fitur saka panen lan preparation saka beets
- Beets kudu ngrusak tinta tanggalan lan kanthi teliti release saka lemah. Sembarang karusakan ing permukaan sayur-sayuran diprakirakake kanthi infèksi luwih, infèksi woh sehat lan mundhut paling potong.
- Root crops kudu di resiki sadurunge awal saka mangsa frosty, wiwit lumahing beet protruding saka lemah bakal kudu rot lan ora bisa disimpen kanggo dangu.
- Sadurunge nyimpen ing panyimpenan saka sayuran ROOT perlu dina utawa loro kanggo garing. Iki bisa dilakoni sacara langsung ing kebon, yen ora ana udan, sauntara bubarake sayuran ing lapisan siji ing sangisore kanopi.
- Sakwise ngandhut, kudu mbusak beets saka keluwihan tanah lan Cut ing ndhuwur, ninggalake buntut 1 inci. Banjur pindhah kabeh werna lan rada motong akar utama, tetep 5-7 cm.
- Sayur-sayuran sing akeh panganan ngasilake pamisahan akhir saka potong sadurunge panyimpenan, mung ninggalake sayuran sing sehat lan utuh.
Kondhisi optimal
Beets sing paling apik disimpen ing rong utawa basement. Suhu sing paling optimal kanggo nyimpen sayuran yaiku 0 nganti + 2 derajat Celcius, lan asor udhara antara 90-92%. Nganggo kahanan panyimpenan sing kondhisi yaiku sirkulasi udara sing normal lan ora ana hubungane karo fluktuasi suhu.
Iku menarik kanggo maca babagan sifat penyembuhan saka beets, top beet lan chard (leaf beets).
Wit-witan sing becik tetep tetep ing kothak kanthi wedhi garing. Sawetara sarwa dumadi kasil nyimpen beets ing keramik ing palette kayu. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngunggahake permukaan kisi kanthi 30 sentimeter saka lantai kanggo njamin sirkulasi udara, lan pour beets ing loro utawa telung lapisan ing saben rak rak.
Teknologi Panyimpenan Cabbage
Griya panyimpenan saka Gobis duwe ciri dhewe.
Preparation
Masak gobis kanggo panyimpenan jangka panjang mung bisa ditrapake miturut kondisi teknologi tartamtu.
- Sampeyan perlu kanggo tundhuk karo wektu panen. Sampeyan bisa Pick munggah kubis sadurunge serangn saka Frost ing lemah. Sampeyan perlu suhu sing ora mudhun 0 derajat Celsius.
- Sadurunge disimpen, perlu kanggo ngresiki sayuran saka godhong-godhong luntur, beku lan jamur jamur.
- Sawise proses, sak tenane garing Gobis ing kamar ventilated kanggo 10-12 jam.
Cara nyimpen sayuran: kahanan
Teknologi panyimpenan Gobis sing paling populer yaiku rong ruangan ventilasi utawa basement. Sampeyan uga penting kanggo nimbang apa suhu kanggo nyimpen sayuran. Kinerja sing paling optimal ing thermometer ing kamar kudu ing kisaran +1 nganti 10 derajat Celsius, lan asor - 91-98%.
Gobis diselehake ing kothak kayu utawa ing rak. Sawetara residents panas nyumerepi kepala kubis dening ROOT cob ing pancingan khusus, nyedhiyakake ventilasi sing perlu.
Apa sampeyan ngerti? Ing wilayah kidul, ing endi ora ana Frost mangsa kuwat, sarwa dumadi tetep kubis ing bolongan earthen 80 cm jero lan nganti setengah meter ing diameter. Gobis kepala diselehake munggah dening stumps lan peppered saben lapisan karo godhong tiba, cuwèr cabang lan lapisan lancip bumi. Banjur gawe gundukan cilik, sing dipasang ing batang rega kanggo ventilasi. Pakar menehi jawaban sing cetha, suhu apa sing kudu ana ing jambangan sayur - saka 0 nganti 7 derajat Celcius.
Ing kahanan kutha, kubis sing disiapake disimpen ing rak loteng, sadurunge wis kebungkus saben kepala kubis ing koran utawa kertas pangan.
Simpen panen - iki minangka hard minangka akeh. Biaya bahan lan tenaga kanggo nyimpen sayuran bisa ditrapake kanggo siklus musiman saka panen lan panen. Mulane, kita kudu ora ngeculke teknologi mangsa panyimpenan saka ROOT crops.
