Nggunakake jus maple: sifat migunani lan kontraindikasi

Maple sap kita ora populer kaya Birch. Nanging, kanthi jumlah migunani, dheweke ora kalah karo dheweke.

Ing wilayah Amérika Lor, minuman iki nasional lan diprodhuksi ing skala industri.

Ing artikel kasebut, kita bakal nemtokake apa sing dadi saponika maple, kepiye gunane, cara ngumpulake timah maple lan apa sing bisa digawe.

Komposisi jus maple

Maple sap iku cairan kuning cahya sing ngasilake trunks lan cabang maple. Ing sacukupe diklumpukake jus maple manis, kanthi rasa kayu sing tipis.

Yen jus dikumpulake sawise tunas wis blossomed ing wit, bakal kurang manis. Rasa uga gumantung banget ing macem-macem maple: jus saka silvery, abang-leaved lan maple abang pait, kaya ngemot sukrosa sethitik. Maple sap kasusun saka:

• banyu (90%);
• sukrosa (saka 0,5% nganti 10% gumantung saka jinis maple, kondisi wutah lan periode pangumpulan cairan);
• glukosa;
• fruktosa;
• dextrose;
• vitamin B, E, PP, C;
• Bahan kimia (kalium, kalsium, besi, silikon, mangan, seng, fosfor, sodium);
• asam poliaturaturasi;
• Organic asam (citric, malic, fumaric, succinic);
• tannin;
• lipid;
• aldehida.

Apa sampeyan ngerti? Manis saka sap sing spesies maple padha gumantung ing kondisie wit-witan: ing maple dumunung ing wilayah kanthi dhuwur asor bakal duwe jus sing luwih manis tinimbang wit-witan sing tuwuh ing kondisi kelembapan sing asor lan iklim garing.

Apa migunani peta maple

Amarga kasunyatan manawa komposisi maple sap kalebu akeh mineral, vitamin, asam organik, produk iki nambah rejekine awak kanthi unsur migunani, sing utamane perlu ing musim semi, uga kanthi beriberi. Kajaba iku, maple sap nduweni ing ngisor iki migunani:

• nduweni efek diuretic pocapan;
• mbantu ngiyataken sistem kekebalan;
• ngemot cadangan energi;
• melu ing pembersih pembuluh getih;
• nyegah pembentukan clots getih ing prau, pangembangan aterosklerosis lan penyakit jantung;
• nduweni sipat antioksidan;
• nduweni efek choleretic;
• normalizes pancreas;
• nduweni antiseptik, sifat bakterisida lan anti-inflamasi;
• maringi promosi kanthi cepet marasake awak saka wounds, Burns;
• normalizes tingkat gula getih;
• mbantu nambah aktivitas seksual wong.

Amarga kasunyatane, produk iki utamané jenuh karo fruktosa lan glukosa sing ana ing jumlah sing cilik, saponin ora bisa dilebokaké ing diabetes. Maple sap uga dituduhake nalika ngandhut, kayata akeh mineral lan bahan-bahan liya sing bermanfaat kanggo perkembangan janin normal lan njaga kesehatan ibu.

Penting! Maple sap ngandhut babagan sèket polifenol, sing minangka antioksidan alami, nyegah pangembangan inflamasi lan sel kanker. Peneliti Amerika wis bukti sacara ilmiah sing nggunakake jus sistematis nyuda risiko munculé tumor ganas.

Nalika lan carane ngumpulake SAP maple

Kita dealt karo keuntungan, saiki kita bakal nimbang carane lan nalika iku bisa kanggo ngumpulake SAP maple.

Cairan dikumpulake ing wulan Maret, nalika suhu udhara tekan -2 nganti + 6 ° C. A tandha cetha yen wektu kanggo miwiti ngumpulake iku dadi gedhe saka tunas ing wit. Tanggal koleksi bakal rampung ing wayah wengi. Mangkono, periode koleksi, gumantung saka kondisi cuaca, beda-beda saka rong utawa telung minggu. Kanggo ngumpulake cairan, sampeyan bakal perlu Piranti kasebut:

• kapasitas;
• alur utawa piranti liyane saka wangun setengah bundar, liwat kang jus bakal tiba menyang wadhah;
• pengeboran utawa piso.

Kapasitas kaca cocok atau plastik kelas makanan. Cuci dhisik sadurunge dienggo. Sapta maple mili ing sangisoré kulit, ing lapisan ndhuwur, supaya bolongan ora digawe jero (ora luwih saka 4 cm), amarga bisa ngauripake wit mati.

Birch sap uga apik kanggo kesehatan.

Lubang digawe ing sudut 45 derajat, saka ngisor nganti 3 cm ing jero. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa nggunakake pengeboran utawa piso. Ing bolongan sing dilakoni sampeyan kudu masangake alur utawa tabung lan rada narik menyang jero. Selehake wadhah ing ngisor tabung. Minangka tabung, sampeyan bisa nggunakake potongan saka cabang, bebarengan kanggo nggawe saluran kanggo jus tunyuk. Yen dikumpulake jus dianjurake kanggo ngetutake aturan kasebut:

• milih wit kanthi lebar gedhe 20 cm;
• kanggo nggawe bolongan ing sisih lor;
• jarak optimal saka lemah menyang bolongan iku watara 50 cm;
• dhiameter paling optimal saka bolongan - 1,5 cm;
• jus paling apik ing dina sing panas.

Apa sampeyan ngerti? Antarane suku-suku Amerika ing Iroquois, maple sap dianggep ngombe iline sing menehi akeh kekuatan lan energi. Iku kudu ditambahake panganan kanggo para prajurit, uga nyiapake kabeh jinis minuman.

Carane nyimpen maple sap: resep kaleng

Ing kahanan sing disenengi, 15-30 liter jus bisa dikumpulake saka siji bolongan, saengga akeh sing duwe pitakonan babagan cara nyimpen jus maple.

Seger, bisa katahan ora luwih saka rong dina ing kulkas. Banjur kudu didaur ulang. Lan saiki kita bakal ngerti apa sing bisa digawe saka maple SAP. Pilihan sing paling umum yaiku kanggo njaga utawa nyiyapake sirup maple. Kajaba iku, sampeyan bisa nggawe madu maple, butter utawa gula. Awit konservasi minangka cara sing paling gampang lan paling gampang kanggo nyimpen, nimbang resep-resep., carane ngreksa maple sap.

Resep gula pasir:

1. Sterilisasi bank (20 menit).
2. Kalorake jus dadi 80 derajat.
3. Tuangkan menyang kontaner banjur tancep.

Resep gula:

1. Sterilize bank-bank.
2. Tambah gula jus (100 g gula saben liter jus).
3. Nggawa jus menyang godhok, aduk sok-sok kanggo ngilangi gula kasebut.
4. Tuang panas ing kontaner lan tutup kapital.

Kanggo diversifikasi rasa sing dicokot, sampeyan bisa nyithak irisan-irisan oranye utawa linglang ing canning. Ing kasus iki, woh kasebut kudu sakabeheng, ora perlu dikupas. Sampeyan uga bisa nggawe maple syal sing enak tincture. Kanggo nindakake iki, tmbuk madu madu lan sawetara woh garing kanggo liter jus, ninggalake kanggo 14 dina ing panggonan sing peteng lan kelangan. Ana resep menarik liyane - ngancikake liter cairan nganti 35 derajat, tambahkan sawetara woh beri kismis, apricot pepe, kira-kira 15 g ragi, adhem lan ninggalake kanggo nyeduh kira-kira pirang-pirang minggu. Sampeyan entuk "anggur maple sing kemerlap."

Sangat migunani maple kvass. Kanggo nggawe, sampeyan kudu njupuk jus 10 liter, godhok nganti 20 menit liwat panas kurang, adhem, nambah 50 g ragi, ninggalake kanggo fermentasi nganti patang dina. Banjur botol, corked utawa katutup lan ditinggalake nganti 30 dina.

Sato kuwi becik ngelak thirst, ngresiki awak, mbantu karo penyakit ginjel, sistem urin.

Susu sedhep lan sehat digawe saka raspberries, cherries, strawberries, abu gunung utawa tanduran mentahan (mint, mawar liar, aloe, rhubarb).

Cara masak sirup maple

Sirup jus maple wis siap banget. Kanggo nindakake iki, mung kudu nguap banyu. We njupuk prau jero, pour jus menyang lan sijine ing geni. Nalika godhong cair, kita nyuda geni.

A sign of ready-made syrup yaiku pambentukan massa viscous of caramel color lan bau kayu aroma sing tipis. Sawise nguyuh sethithik, sirup kasebut kudu dilebokake ing wadhah kaca. Prodhuk disimpen ing kulkas utawa panggonan liyane sing keren lan luwih peteng. Kanggo preparation siji liter sirup kudu 40-50 liter jus. Sirup maple akeh migunani.

Ilmuwan Amerika percaya yèn luwih becik tinimbang madu. Luwih kuat kekuwatan sistem kekebalan, nggawa energi sing gedhé, nambah otak lan memori, mbantu ngresiki pembuluh getih, nyegah pangembangan penyakit jantung, nguatake otot jantung, minangka anti-inflamasi lan antiseptik sing efektif.

Sirup dikebaki mineral, kayata kalium, fosfor, wesi, natrium, seng, kalsium, sing perlu kanggo awak.

Penting! Ora ana sukrosa ing sirup maple. Mulane, sampeyan bisa uga migunani ing jumlah cilik sing bisa digunakake kanggo penderita diabetes, lan uga kanggo wong sing berjuang kanthi bobot entheng.

Kemungkinan bisa saka maple sap

Maple sap nduweni manfaat gedhe banget, lan mung bisa mbebayani yen wong iku alergi. Yen sampeyan ora tau nyoba produk iki sadurunge, ngombe setengah kaca kanggo miwiti, yen ora ana rusak ing kondisi awak (mual, dizziness, ruam kulit, batuk, sesak ambegan), tegese ora contraindicated.

Senadyan mengkono, jus iki ngandhut sejumlah glukosa sing cilik lan, ing prinsip, bisa dienggo dening wong-wong sing diabetis, produk iki isih ngandhut gula lan ora kena digawa.

Kajaba iku, ing sawetara jinis lan fitur saka penyakit, ing tahap lanjut saka nggunakake wis contraindicated. Mulane, wong sing dianggep diabetes disaranake nyuwun dhokter sadurunge ngombe jus.