Yalta Institute of Winemaking and Viticulture "Magarach" minangka lembaga ilmiah paling tuwa ing wilayah kasebut. Iki diadegaké meh rong abad kepungkur - ing 1828. Sajrone wektu sing cukup gedhe, "Magarach" dikenal ora mung kanggo anggur sing apik sing diproduksi ing pabrik sing padha, lan kanggo variasi anggur sing apik. Institut minangka koleksi koleksi unik sing digunakake ing karya ilmuwan: ampelografis, kanthi luwih saka telung setengah ewu macem-macem jinis lan wangun anggur; luwih saka sewu jinis mikroorganisme sing digunakake ing winemaking; Enoteca, ing ngendi luwih saka rong puluh ewu botol anggur diklumpukake. Sawetara jinis anggur sing digawe dening peternak Institut adhedhasar materi sing sugih iki bakal dirembug maneh.
Akeh gaweyan saka Institut "Magarach"
Pengalaman winegrowers Crimean lawas-lawas, karyawan departemen pilihan lan génétika anggur saka Institut "Magarach" ing variasi anggur anyar. Karya iki wis ditindakake wiwit ngadegake institusi ilmiah. Saiki ing Moldova, Ukraina, Rusia, Azerbaijan, Kazakhstan, anggur saka generasi ketiga anggur tuwuh, kanthi klompok tahan tumrap efek negatif ing lingkungane. Akeh wong sing duwe jeneng sing jenenge institusi kasebut: Hadiah saka Magarach, Pambajeng saka Magarach, Centaur of Magarach, Antey Magarach, Tavkveri saka Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky lan liya-liyane. Secara total, ana rong setengah rolas jeneng kasebut ing dhaptar jinis koleksi ampelografis institut, ana uga sing kalebu ing antarane sinonim.
Pengalaman winegrowers Crimean umur pirang-pirang abad ing jabatan pilihan lan genetika anggur saka Institut "Magarach" ing macem-macem variasi anggur anyar
Babagan sawetara jinis anggur "Magaracha" liyane
Umume varietas ing Magarach Institute yaiku teknis, tegese kanggo nggunakake winemaking. Akeh sing ditanam dening winegrowers amatir ing plot ing Krimea, wilayah ing sisih kidul Rusia lan Ukraina. Dheweke pancen kepincut, ora mung kanggo anggur lan anggur sing dijupuk saka woh anggur, sing duwe kualitas konsumen banget, nanging uga woh-wohan ing sawetara jinis dhewe, sing duwe rasa lan ambu sing aneh lan seger.
Citron Magaracha
Periode ripening rata-rata anggur iki dijupuk kanthi nyebrang sawetara hibrida lan varietas sekaligus
Periode ripening rata-rata anggur iki dijupuk dening sawetara kompleks hibrida lan varietas: hibrida sing dijupuk saka wong tuwa Magarach 2-57-72 lan Rkatsiteli nyabrang karo Novoukrainsky awal. Mangkono muncul Magarach 124-66-26, nalika disabrang karo anggur Madeleine Anzhevin, lan macem-macem Citron Magaracha digawe anyar. Jeneng iki diwenehake karo aroma jeruk sing ana ing njero ruangan, ora biasa anggur, sing paling apik ing anggur lan jus saka woh wohan beri iki.
Macem-macem anggur iki misuwur banget nalika taun 1998 nggawe anggur "Mus Muselel putih", sing entuk tandha paling dhuwur ing kompetisi internasional ing taun 1999-2001.
Vine Citron Magarach yaiku medium pertumbuhan utawa medium dhuwur, pucuk apik. Kembang biseksual minangka jaminan kanggo penyerbukan kanthi apik, minangka asil kluster dibentuk ora banget padhet ing bentuk silinder, kadhangkala konversi ing tumpeng, kanthi swiwine. Kanggo anggur industri, akeh banget. Woh wohan beri ukuran medium lan bentuk bunder, ripening, entuk warna kuning saka kulit lancip lan kuwat utawa tetep ana warna sing rada kehijauan. Ing anggur 3-4 wiji oval. Ragam kasebut nduweni rasa harmoni lan aroma asli kanthi cathetan muscat lan sitrus. Citron Magaracha dianugerahi kanthi resistensi kanggo penyakit sing disebabake dening jamur, kekebalan kanggo phylloxera.
120-130 dina sawise wiwitan musim saya suwe saya panen, panen macem-macem woh anggur iki.
- Bobot rata-rata sikat yaiku 230 gram.
- Bobot rata-rata woh wohan beri yaiku 5-7 gram.
- Isi gula yaiku 250-270 g / l jus, dene asam ing volume sing padha yaiku 5-7 gram.
- Wilayah panganan paling optimal kanggo siji grumbulan yaiku 6 m2 (2x3 m).
- Werna bermanfaat, 138 hektar woh wohan beri diklumpukake saka siji hektar.
- Citron Magaracha nyuda suhu ing musim dingin nganti -25 º.
Ing skala penilaian wolung titik, anggur garing saka Citron Magarach nampa 7,8 poin, lan panganan cuci mulut - 7,9 poin.
Anggur Citron Magaracha mbutuhake imbuhan beban ing wit anggur, amarga kemacetan nyebabake kerugian kualitas potong lan wektu tundha mateng. Ing pemangkasan peraturan musim gugur, dianjurake supaya ora luwih saka telung puluh mripat ing grumbulan, tunas dipotong cendhak - kanggo 2-4 tunas.
Vine saka macem-macem Citron Magaracha duwe tuwuh medium utawa gedhe, mula, nalika ngembang, jatah ditindakake. Cacahing klompok kiwa ing tunas gumantung saka umur lan kekuatan grumbulan.
Ing wilayah sing suhu mangsa ora tekan watesan watesan -25 º kanggo macem-macem jinis Citron Magaracha, anggur bisa thukul kanthi wujud sing ora ditemokake, ing papan liya kudu nutupi anggur nggunakake teknologi sing umum kanggo tanduran jinis iki.
Video: nggawe anggur putih saka Citron Magarach (bagean 1)
Video: nggawe anggur putih saka Citron Magarach (bagean 2)
Magaracha awal
Dheweke dikembangke kanthi nyabrang Kishmish ireng lan Madeleine Anzhevin
Magaracha Awal Awal yaiku anggur ireng meja. Iki dikembangke kanthi nyebrang Kishmish ireng lan Madeleine Anzhevin.
Grumbulan anggur iki nduweni kekuwatan sing wutah. Kembang saka Manarach Awal yaiku biseksual, sing kalebu kluster ukuran gedhe utawa ukuran. Bentuk sikat kasebut bisa beda-beda saka kerucut kaya lebu-conical. Kapadhetan woh wohan beri ing sekelompok biasane rata-rata.
Woh anggur Magarach Awal bisa dadi oval utawa babak. Yen mateng, dheweke entuk warna biru peteng lan ditutupi lapisan lilin sing jelas. Ing ngisor kulit sing kuwat ing woh wohan beri, pulp sing jus lan cukup padhet kanthi rasa sing gampang didhelikake. Ing njero anggur 2-3 wiji wiji. Jus saka Awal Magarach pink.
Anggur iki rampung ngindhari penyakit kanthi rot abu-abu, amarga wis ripen ing tahap awal. Bisa rusak amarga cendhek lan phylloxera. Mangsa anggur hard ing mangsa garing. Woh wohan beri asring dirusak dening wasps lan semut.
Woh wohan beri Magarach Awal ing 120 dina, yen suhu aktif ing jumlah paling ora 2300 º.
Indikasi liyane:
- Vine sing saya suwe saya tuwuh kanthi tuwuh 80% ing musim gugur.
- Ukuran metrik sekumpulan woh anggur saka macem-macem iki: 16-22 cm - dawane, 14-19 cm - jembaré.
- Bobot rata-rata sikat saka 0.3, kadhangkala nganti 0,5 kilogram.
- Bobot rata-rata woh wohan beri nganti 2,6 gram.
- Saben Semono uga Sindhunata duwe wiji 3-4.
- Ing pucuk sing dikembangake, 0,8 kluster diikat rata-rata, 1,3 kelompok kanthi rata-rata saben pucuk njupuk woh.
- Kelas rintangan frost -18 º.
Diwenehi kekuwatan musim dingin saka anggur Magaracha awal, dianjurake kanggo tuwuh kanthi cara panutup, lan kanggo mbentuk kasebut ing bentuk penggemar multi-lengen tanpa batang. 5-8 mripat isih kiwa ing pucuk woh nalika pruning musim gugur, gumantung saka karusakan sing diduga nalika musim salju. Ana nganti patang puluh mripat saben grumbulan.
Ing wilayah sing anggur awal Magaracha ora diancam mangsa kadhemen, mula bisa tuwuh ing boom kanthi suhu 0.7 meter lan dadi tali kendaraan loro-bersenjata.
Kanggo nglindhungi Magarach Awal saka penyakit jamur lan hama, kudu diobati kanthi prophylactically sajrone musim kasebut kanthi fungisida lan racun serangga. Sajrone kahanan garing, awal Magaracha mbutuhake mbanyoni tambahan.
Nalika nyampur macem-macem, luwih becik nandur saham ing saham sing tahan phylloxera.
Hadiah saka Magarach
Hadiah Magarach duwe kadewasan awal kanggo medium
Macem-macem Hadiah Magarach dijupuk kanthi nyebrang anggur Rkatsiteli lan bentuk hibrida Magarach 2-57-72, sing banjur ditampa saka sepasang Sochi ireng lan Mtsvane Kakheti. Akibaté, anggur putih ing awal sedeng medium muncul. Iki minangka kelas teknis, digunakake kanggo Pabrik cognacs, anggur putih, jus. Saiki Hadiah Magarach ditanam ing Hongaria, Moldova, Ukraina, ing sisih kidul Rusia.
Wiwit wiwitan aliran aliran sap menyang koleksi kluster mateng, 125-135 dina kepungkur. Vine macem-macem iki minangka kekuatan pertumbuhan medium utawa kuwat. Pucuk wis apik. Kembang ing anggur biseksual.
Puncangan ukuran medium - bobot rata-rata 150-200 gram. Dheweke dibentuk kanthi bentuk silinder. Kapadhetan dheweke rata-rata. Woh wohan beri bobot rata-rata 1,8 gram dibentuk. Werna kulit wernane putih; yen woh-wohan ing anggur saya gedhe, mula dadi jambon. Iku lentur, lancip. Woh wohan beri iku rada mucous. Rasa sing nyenengake ora duwe aroma sing cerah. Ing siji liter jus anggur saka macem-macem ngemot saka 21% nganti 25% gula lan asam 8-10 gram.
Saka siji hektar pakebonan anggur sampeyan bisa entuk 8,5 ton woh wohan beri. Hadiah Magarach tahan suhu mangsa salju nganti -25 º.
Ing 2,5-3 poin, resistensi tahan cendhek ditaksir; macem-macem bisa sabar phylloxera. Ing taun panyebaran penyakit jamur saka anggur, perlu kanggo perawatan perawatan preventif saka kebon anggur karo jamur.
Dheweke nggunakake anggur kanggo anggur, nanging ora seger digunakake. Ing Pabrik anggur saka anggur Hadiah Magarach, aditif saka sulfites lan ragi anggur dibutuhake.
Kanthi cara sing paling apik, Hadiah Magarach ngrasa ing wilayah kidul Ukraina lan Rusia, ing Moldova, ing ngendi nampa panas lan cahya sing cukup. Bisa ditanam kanthi bentuk sing ora ditemokke utawa wujud arbor. Nalika pruning musim gugur ing wit anggur ora luwih saka 50 mripat, tunas dipotong nganti 3-4 tunas. Beban grumbulan saka Gift Magarach kudu normal, ninggalake rong klompok ing moto kasebut.
Ulasan babagan winegrowers babagan macem-macem pilihan Institut "Magarach"
Nandur tunas PM ing musim semi (Hadiah Magarach). Kanggo macem-macem alasan, ternyata pungkasan - pertengahan Mei. Pisanan kita turu, banjur tangi lan ngatasi kabeh wong. Ing taun kapisan: wutah sing kuwat, anak-anak tangga (sing wiwitane saya wedi yen arep break off) uga saya apik. Dheweke duwe iyub-iyub aneh, grumbulan gampang dibedakake karo wong liya. Mildew dienggo kanthi becik, sanajan aku ora pengalaman lan ngidini wabah penyakit. Bushes sing ilang ora luwih saka 4-5 godhong ngisor. Iki mesthi katon seger ora prakara apa wae, sing nggawe aku seneng banget nalika veneer saya lara demam. Ing wulan Oktober, 80% wis diwasa. Aku bakal nyoba ninggalake Bunch nyoba yen mangsa adhem lan tuwuh.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Ing pakebonan angguriku ana macem-macem (Citron Magaracha). Grumbulan isih enom, mula aku bisa mangsuli mung siji pitakon: Aku ora weruh woh-wohan sing retak, sanajan ing taun pungkasan taun iki saya banjir kaping pirang-pirang kanthi akeh banget. Ing pirang-pirang taun kepungkur, ora ana tandha-tandha sing lara, saiki aku ngrakit cendhek, nanging bisa mandheg kanthi cepet. Aku ora ngerti babagan resistensi fros, aku kudu nutupi. Anggur lan jus durung disiapake: kita mangan woh wohan beri sing manis lan wangi langsung saka grumbulan. Tanduran apik, ora ana masalah. Aku seneng macem-macem iki. Taun iki, meh kabeh pucuk menehi telung kluster. Aku ora normal nganti mbukak kanthi apik, makutha dibengkokake.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Dheweke ngidinke (Awal Magaracha) ing wektu sing dawa banget amarga wis awal banget lan nyenengake kanthi rasa marigold. Pancen, ana wektu nalika mikir babagan nggunakake bahan kelas anggur. Nanging, sawise wektu sing suwe aku mutusake nyisihake. Aku ora seneng amarga ora luwih saka 5-7 kg nggantung ing grumbulan kuat sing umur 10 taun. Indikator utama kanggo cendhek, sawise isih ana sawetara cacat kanggo perawatan. Nanging, aku khusus takon karo tetangga ing pertengahan Agustus supaya nyoba (biasane bocah-bocah mangan setengah mateng) - rasa ora dadi rusak, ora nambah. Umumé, yen tanpa ngira ing pasar, nanging mung kanggo awake dhewe, iku normal. Ing grumbulan ing Awal Magarach dicampur karo Flora, Putih Flame, Harold. Wutah banget saka scion. Ing vaksinasi taun kepungkur, grone Laura 4 (sanajan gedhe banget). Dina ngarep aku ngarep-arep supaya entuk panen. Opsi iki cocog karo aku.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Tembung "maharach" dhewe, kaya sing dingerteni ing kamus "Basa Odessa. Tembung lan Frasa", tegese "anggur". Kebetulan jeneng iki diwenehake menyang Institut Winemaking lan Vitikultur, ing endi variasi apik saka anggur ajaib iki dikembangke, woh-wohan sing loro-lorone bakal ngombe, feed, lan nyenengake. Mesthi wae, luwih gampang warga ing sisih kidul tuwuh jinis Magarach, nanging sanajan ing iklim sing kurang kondhisi iki, para penyayang vitikultur nyoba tuwuh lan ora tanpa sukses.
