Buckwheat, utawa soba buckwheat - iku woh saka tetanduran buckwheat. Buckwheat kagolong kulawarga Buckwheat, tanah kelairane yaiku Tibet, Nepal, ing wilayah lor India.
Apa sampeyan ngerti? Jeneng "buckwheat" ing Rusia asalé saka tembung "Yunani" - tanduran iki digawa menyang Yunani, banjur Kakaisaran Romawi Wétan utawa Bizantium.Saiki buckwheat minangka bagéan integral saka masakan nasional kita, Kajaba iku, ing saindenging jagad ana gegayutan karo tradhisi kuliner Rusia. Iki bisa uga diterangake yen ing negara kita "buckwheat" wis dikenal suwe - saka abad VI-VII lan patut njupuk Panggonan mulya saka panggang terkenal sing ora bisa diganti ing meja kita.
Jenis buckwheat
Miturut jinis, buckwheat dipérang manèh dadi rump, split, Smolensk, ijo.
- Kernel - kabèh gandum gedhé. Iki jenis buckwheat paling terkenal.
- Breaking - gandum kanthi pecut, bisa gedhe lan cilik.
- Smolensk groats - iki disarengi jagged.
- Ijo - Soba buckwheat (ora garing) mentahan.
Apa sampeyan ngerti? Soba buckwheat luwih cocok kanggo diet.
Kalori, komposisi lan gizi buckwheat
Buckwheat nduweni kalori - 307 kkal, sing ora sethithik. Nanging kabeh gumantung carane masak buckwheat, yen bubur karo daging, mentega, banjur isi kalori ing sajian pangan, lan yen sampeyan mung mangan buckwheat ing banyu, banjur mudhun.
Tertarik kalori kalori ing buckwheat, para ahli nutrisi nyatakake sing sethithik. Buckwheat, digodhog ing banyu, dimasak kanthi bener, saestu, kalori rendah - 100 g bubur ngemot 105 kkal. Yen ora ana contraindications, banjur buckwheat kudu kalebu ing diet. Wit iki uga diwajibake kanggo pésta anak wiwit 6 sasi minangka panganan pelengkap. Sampeyan uga minangka bagéan saka rumus susu garing khusus, sing dipigunakaké saka 3 sasi.
Komposisi saka buckwheat groats: protein (protein) - 12,8%, lipid (lemak) - 3,2%, karbohidrat - 57%, serat dietary - 11,4%, banyu - 14%, mono-, disakarida - 1%, serat 1.3% saka serat ing 100 g Buckwheat ngandhut vitamin B - B1, B2, B6, B8, B9, vitamin P, E, A, PP, maleic, oxalic, citric, asam malic, pati, serat . Uga unsur mikro lan makro - wesi, yodium, tembaga, seng, molybdenum, mangan, silikon, kobalt, kromium, fosfor, kalsium, sodium, magnesium, lan kalium. Kanthi iki buckwheat minangka pimpinan, utawa liya-liyane - "tsarina", ing antarane golongan, ora mung ing macem-macem mineral, nanging uga ing jumlah.
Penting! Ing nilai nutrisi saka buckwheat yaiku imbangan optimal lan digestibility awak dhuwur kabeh komponen - utamane protein, mineral lan vitamins.
Apa sing apik kanggo organisme buckwheat
Buckwheat sing dimasak nganggo macem-macem cara nduweni sifat sing beda-beda, mungguh, lan manfaate uga beda. Buthek, steamed, protomlennaya ing open ing pot utawa ing alon geni - banget migunani. Soba sing ora digodhog tanpa uyah, rempah-rempah, lemak apik kanggo weteng, mbongkar lan nyinaoni karyane, mbenakake kondisi membran lendhut lan motility usus. Amarga kandungan magnesium dhuwur ing buckwheat, kalium migunani kanggo jantung lan sistem pembuluh darah. Konsumsi regenerasi sereal buckwheat, soups uga nyebabake kuku, rambut, untu, balung.
Mbokmenawa ora saben wong ngerti babagan manfaat buckwheat kanggo wong sing ora ngidini gluten (gluten), sing ana ing serealia. Buckwheat ora ngandhut gluten, Mulane, iku minangka pengganti gandum, oats, rye, lan barley lan kabeh barang adhedhasar utawa kanthi tambahan.
Apa sampeyan ngerti? Buckwheat minangka tanduran madu apik. Madu buckwheat minangka salah siji sing paling terkenal, nduweni werna peteng sing khas lan rasa tartamtu sing rada angel.
Buckwheat uga migunani kanggo wong sing diabetes - indeks glycemic kurang menehi tingkat gula getih sing alon, sing penting kanggo penyakit iki. Ing tembung liyane konsumsi buckwheat dening penderita diabetes ora nyebabake kena lonjakan (nambah) ing gula kanggo wong-wong mau. Buckwheat kanggo bobot mundhut ora bisa dibatalake Tanpa kasebut, drawing menu menu ora larang - nggabungake kebanjiran dhuwur (aku ora pengin mangan nganti suwe) karo isi kalori sing kurang, sing nyumbang kanggo ngurangi bobot.
Buckwheat migunani kanggo anemia, vena varikos, rheumatism, penyakit tartamtu saka kelenjar tiroid, ati, furunculosis lan penyakit kulit liyane. Buckwheat migunani ora mung kanggo penyakit sing ana, nanging uga minangka nyegah lan ngapikake sawetara fungsi alat kasebut, khususe kanggo kesehatan wong. Apa buckwheat sing migunani kanggo wong? Panganggone nambah stamina lan potency, dibantu dening seng lan asam amino kayata arginine, methionine, threonine.
Apa sampeyan ngerti? Kanthi regane kabeh, buckwheat pancen ora aneh nalika akeh lan ora nuntut kesuburan lemah, saingga pupuk ora praktis ora digunakake kanggo tetanduran, uga agrochemistry kanggo kontrol gulma, sing ora bisa dianggep ngalahake konsumen. Buckwheat ing output ramah lingkungan - produk murni lan alami.
Keuntungan buckwheat kanggo awak wanita ngandhut
Manfaat buckwheat kanggo para ibu sing bakal teka - ing jumlah vitamin B9 (asam folat) sing dhuwur, sing njamin perkembangan prenatal normal janin lan mesthi ngandhut secara umum. Kajaba iku, isi asam amino sing penting, mineral (utamané wesi kanggo nambah kadar hemoglobin ing wanita ngandhut) lan vitamins liya nggawe gandum sing penting, pangan sing nutriti lan duweni efek positif marang kesehatan wanita, utamane ing wektu iki. Uga, buckwheat mbantu wanita ngandhut kanggo ngontrol bobot lan ora luwih apik, sing uga penting nalika meteng.
Penting! Klompok iki ing komposisi protein padha karo daging, apa manfaat gedhe saka buckwheat kanggo awak. Mesthi, croup, ora bisa dibandhingake karo rasa lan komposisi lengkap karo daging, nanging isi asam amino soba cukup beda karo isi ing daging. Mulane, sing, apa wae, nolak meat, bisa ngganti konsumsi karo buckwheat.Buckwheat uga duwe efek positif ing produksi lan kualitas susu. Kajaba iku, mbantu kanggo njaga negara malah emosional - yaiku, perang karo swings swasana ati sing kerep wujud ing wanita ngandhut.
Penyimpenan pancake buckwheat
Gesang geser buckwheat yen sampeyan nindakake iku bener, - 18-20 wulan. Buckwheat kudu disimpen ing kamar garing ing suhu kamar lan ing kaca sing ditutup, wadhah logam, kantong plastik kanthi tutup utawa ing paket sing ora mbukak. Iki bakal nyimpen buckwheat saka jamur lan kewan omo.
Buckwheat ing obat tradisional
Ing resep-resep rakyat kanggo perawatan, beda buckwheat digunakake - kembang, wiji, stems, godhong-godhongan enom. Glepung buckwheat sing dipigunakaké sadurungé minangka bubuk bayi. Saka glepung sing padha, topeng medis lan tortilla digawe ing perawatan saka godhok - diencerke karo banyu sing nggodhog utawa krupuk klorin, celandine, sing ditrapake ing situs inflamasi. Gunakake glepung lan ningkatake kadar hemoglobin getih ing perawatan anemia - njupuk 2 tbsp. l / 4 kali karo setengah tuwung banyu utawa susu. Nalika glepung pancreatitis dicampur karo kefir - 1 tbsp. l / kaca lan ngombe ing wayah wengi.
Glepung uga digunakake kanggo nambani kelenjar toroida - ing gunggung witjaksono buckwheat, madu buckwheat, walnuts dicampur nganti alus. Campuran diselehake ing wadhah plastik, jar kaca lan dilebokake ing kulkas, lan 1 dina seminggu kanggo sarapan, nedha awan, nedha bengi - mung mangan wae, nalika luwih becik ngombe banyu sing resik.
Godhong buckwheat digunakake ing perawatan wounds - mung ditrapake ing permukaan lan tetep. Jus saka godhong nduweni efek antiseptik lan marasake awak. Jus buckwheat digunakake ing perawatan conjunctivitis - mata dibusak karo swab moistened ing.
A decoction of buckwheat stems, godhong lan kembang dikonsumsi ing jero karo kadhemen, minangka antitussive lan expectorant. Lan sajroning sregep, soba sing digawe panas ing kendi dicampur dadi kantong warna, sing ditrapake ing sinal hidung, saéngga ngetokaké lan ngilangi inflamasi.
Contraindications
Buckwheat, senadyan akeh sifat sing nguntungake awak manungsa, isih bisa nimbulaké bebaya kanggo sawetara wong. Kacilakaan saka buckwheat mung bisa nganggo panggunaan sing gedhe banget, banjur ora kanggo kabeh. Wangsulan utama - aja overeat lan ora "njaluk melu" karo sipat migunani saka buckwheat. Buckwheat mesthi migunani, nanging sampeyan ngerti, kabeh apik ing moderasi.
Lan yen buckwheat wis contraindicated kanggo sapa waé, banjur wong karo getih clotting tambah, uga gerah saka ulcer perut. Ing kasus terakhir, konsumsi buckwheat kudu, yen ora mandheg, banjur ngurangi 1-2 kali seminggu. Sejatine, iki kabeh babagan buckwheat, sing bisa migunani kanggo nggawe menu saben dina utawa rancangan diet. Mangan ing kesehatan - bon appetit!
