Jamur musim panas lan bedane saka palsu

Kulawarga kanggo kulawarga Strofariyev, jamur musim panas kalebu kategori jamur sing bisa dimungkinkeun. Dheweke dibedakake kanthi rasa sing apik, lan sampeyan bisa ngoleksi kanthi akeh tanpa ninggalake papan kasebut, amarga jamur kasebut "kulawarga" (ora tuwuh saben, nanging ditemokake ing koloni gedhe). Dheweke pancen panas amarga katon ing mangsa panas, ing wulan Juli-Agustus.

Katrangan

Ganda kaping pindho

Jamur musim panas bisa dikelip karo jamur sing padha. Rega kesalahan bisa beda: ing sawetara kasus, sampeyan bisa entuk sajian sing bisa ditrapake, ing liyane - keracunan serius. Sing paling ala yaiku nglumpukake jamur sing empuk tinimbang jamur sing enak.

Galerina edged

Galerina edged (Galerina marginata) minangka jamur beracun sing bisa mati. Isine racun sing padha karo toadstool pucat (amanitin). Ora langsung tumindak, nanging meh kabeh keracunan mungkasi tragis. Dheweke tuwuh ing endi wae ing alas konifer saka Mei nganti fros abot. Ing wit deciduous, galerinus ora ditemokake.

Tutup abang ukurane 4-5 cm, ukurane, kanthi wektu bakal rata, ing tengahé ana tuberkol. Ing cuaca garing, topi iku padhang, dadi kuning pucet. Ing sikil plak putih.

Jamur madu tuwuh ing klompok, lan galerina siji utawa 2-3 jamur. Antarane agarik madu, siji galerine bisa tuwuh, mula, perawatan khusus dibutuhake nalika ngempalaken.

Wulu Palsu Grey

Busa palsu abu-abu dumadi ing alas sing ala, topi kasebut nduweni warna ijo.

Sulfur Kuning Foamy

Jamur iki nduweni topi kuning belerang, dadi gelap tengah nganti coklat. Pulpa kasebut kuning karo ambu ora enak. Tangan iku warata, kothong ing jero, tanpa cuff lan sisik. 2-6 jam sawise mangan, muntah diwiwiti, awan kesadharan, kringet. Ora mateni, nanging karu banget.

Ganda liyane

Ana sawetara jamur sing padha karo agarik madu, nanging ana racun, ing antarane:

• bata bata abang palsu - ora beracun.
• paling flakes, sing asring bingung karo jamur madu, bisa ditrapake, nanging padha karo karet.

Ngendi lan kapan jamur musim panas tuwuh?

Jamur musim panas tuwuh ing alas sing lembab utawa campuran. Papan sing paling disenengi yaiku tengkorak, kayu sing busuk, beninge cedhak tlaga, lan ing wilayah pegunungan bisa ditemokake ing wit konifer. Tanduran akeh lan grapyak.

Agaric madu iki uga diarani linden, amarga asring ditemokake ing linden. Asring sampeyan bisa nemokake koloni gedhe nganti atusan jamur sing wis nempel ing tunggul lawas.

Nalika nggoleki jamur musim panas, sampeyan ora bakal diwatesi mung kanggo tunggul; uga bisa ditemokake ing jejere sawetara semak, ing lapangan liar lan pinggir alas.

Iki ditemokake ing garis panas lan anget meh ing endi wae, kajaba permafrost. Ing sisih kidul bisa ngasilake woh-wohan ing kabeh taun, lan ing tlatah liyane lor wiwit April-Mei nganti Oktober. Sing dhuwur saka jamur jamur kalebu ing tengah Juli lan wulan Agustus kabeh.

Cara ngumpulake jamur musim panas?

Klumpukake jamur iki kanthi nglereni nganggo piso, ninggalake sing lawas. Yen ngono, ngindhari papan sing cedhak karo lapangan, lurung-lurung lan landfills. Jamur kayata spons nyerep ora mung migunani, nanging uga bahan beracun: pestisida, logam abot, kalebu merkuri, timah, isotop radioaktif.

Jamur madu ora kena diklumpukake ing taman kutha utawa kothak. Saka dalan sing rame luwih becik obah ora luwih saka kilometer.

Keuntungan - nutrisi, vitamin lan mineral, kalori

Nilai energi saka 100 g jamur musim panas sithik, mung 17-22 kcal, saengga kalebu kabeh jinis diet lan dikonsumsi sajrone pasa.

Nutrisi 100 g jamur musim panas seger:

• banyu 90 g;
• protein 2,3 g;
• lemak 1.1 g;
• karbohidrat 0,6 g;
• serat panganan 5.1 mg% (tingkat saben dina 25,5).

Vitamins saben 100 g:

• Vitamin PP 10,3 mg% (53.5
• Vitamin B1 0.11-1,45 mg% (31.2%);
• vitamin B2 0,2-0,4 mg% (22,7%);
• Vitamin C 11,1 mg% (12,2%).

Mineral:

• kalium 400,0 mg% (16%);
• magnesium 20 mg% (5%);
• fosfor 48 mg (6.0%);
• wesi 0,78 mg (4,3%).

Unsur nglacak:

• tembaga 82-228 mcg% (16,1%);
• nikel 47,0 μg% (31,2%);
• seng 650-1470 mcg% (9,1%);
• kromium 5.4-26.0 μg% (31,7%).

Jamur madu nambah fungsi jantung lan metabolisme lan nyandhet pangembangan sel kanker.

Contraindications

Contraindications kanggo nggunakake yaiku:

• gastritis akut, ulkus;
• cholecystitis;
• cucuk;
• anak ing 7 taun.

Mangan

Jamur madu minangka jamur sing enak lan wangi, nanging kudu eling yen bisa diobong, digoreng, diselup mung sawise adus awal 20 menit, lan luwih becik 40 lan malah jam,
utamane yen ora ana kepercayaan marang virginity ekologis papan-papan sing kumpul.

Pandhuan kanggo nggunakake:

1. Pra rendhem nganti setengah jam ing banyu, dipotong, dikethok, dikethok wilayah sing ilang kesegaran. Mbuwang jamur sing surem.
2. Nalika nggodhok, saluran banyu pertama kanthi busa, adus jamur ing banyu seger lan luwih dhisik adus.
3. Masang jamur ing colander, cuci nganggo banyu sing wis digunakake, banjur goreng utawa dilebokake ing salad, sup utawa ing isi pai lan ravioli.

Jamur madu dipetik, asin, garing, beku kanggo disiapake ing mangsa. Nalika pickling, tambahake kulit kayu cilik, kayu oak, kembang marigold kanggo nggawe jamur kasebut kuwat, kanthi potongan entheng. Isi mung kanthi cara sing panas.

Jamur garing bisa nahan nutrisi, ora kaya jeruk. Pepe ing panggonan sing sregep, dilindhungi saka srengenge langsung lan udan. Jamur sing ditugel dilebokake ing palet ditutupi kertas. Ing wektu sing padha, siji kudu ora lali kanggo nglakoake lan nimpal saka wektu. Bisa garing lan benang.

Pembekuan sing bener minangka cara paling apik kanggo njaga kabeh nutrisi.