Autumn utawa saiki madu agaric (Latin Armillaria mellea) minangka spesies jamur saka jinis genus madu saka kulawarga Physalacriaceae. Jamur kalebu ing kelas 3 sing bisa ditonton.
Katrangan
| Hat | Diameter nganti 10-15 cm. Werna gumantung saka wit sing tuwuh ing cedhak lan cuaca, beda-beda gumantung saka coklat cahya nganti zaitun. Ing tengah topi, palet dadi peteng. Ing jamur enom, topi ditutupi pirang-pirang sisik, sing biasane ilang ing lawas. |
| Cathetan | Luwih jarang, saka meh putih nganti coklat kanthi warna pink, asring karo bintik coklat. |
| Pulp | Wangi, wangi, padhang, tambah peteng nalika umur. |
| Kaki | Dhuwuré nganti 12 cm lan dhuwure nganti nganti 2 cm, kanthi warna rada kuning. Ana mesthi cincin sing apik ing sikil. |
Nalika lan ing endi ngempalaken jamur musim gugur?
Jamur madu ing musim luruh bisa ditemokake ing alas deso lan campuran saka subtropika menyang wilayah sisih lor, kajaba permafrost. Asring tuwuh ing cetha, katon ing tunggul ing 2-3 taun.
Wit-witan sing disenengi: birch, oak, linden, poplar, nanging aja nyuda pinus lan minterake. Jamur iki kalebu parasit, mula asring tuwuh ing wit-witan sing urip, nanging rumangsa dadi garing ing tunggul.
Apike, yen jamur tuwuh ing tunggul, banjur miselium saya bengi. Yen tunggul kasebut kedadeyan kanthi sengaja, mula tetep ngenteni cuaca sing anget kanthi suhu ndhuwur +10 derajat seminggu sawise udan utawa kabut pedhot September.
Jamur musim gugur pisanan muncul ing wulan Juli, lan sing terakhir bisa ditemokake ing wulan Oktober, lan ing wilayah kidul sanajan ing Nopember.
Produktivitas pancen luar biasa. Ana alas ing taun jamur saka 1 hektar dheweke nglumpukake nganti setengah ton saka jamur iki sing enak. Dheweke tuwuh dadi klompok. Ing siji stump, nganti atusan jamur cocog, asring dipasang karo sikil.
Pendhudhuk Pak Panon ngelingake: Ganda mbebayani
Kanthi salah, sampeyan bisa nglumpukake flake tinimbang jamur musim gugur, ing endi topi lan sikil ditutupi sisik sing gedhe. Ora beracun, nanging ora cocog kanggo panganan amarga kaku, kaya karet lan angel dicerna pulp, ora ana aroma jamur.
Pemilih jamur sing ora pengalaman bisa nglumpukake, tinimbang jamur sing bisa ditonton, pseudopods abu-abu-kuning, abu-abu-lamellar utawa abang-coklat. Ing rong kasus iki, ora ana sing bakal kelakon. Jamur iki bisa ditrapake kanthi kondisional, nanging luwih becik ngliwati.
Heifers kuning sulfur yaiku beracun, yen dipangan, kasus kasebut bisa mungkasi ing swoon lan amben rumah sakit. Dagingé ana racun kuning kanthi ambu ora enak sing ora enak.
Kabeh jamur palsu ora duwe rok ing sikil, nanging sing sejatine uga duwe. Bedane liyane antarane sawetara jamur palsu lan jamur musim gugur sing apik: kupluk lancar, tanpa sisik. Werna piring kudu ora abu-abu.
Kalori, entuk manfaat lan gawe piala
| Konten kalori | Cilik: mung 22 kcal / 100 g. Iki ngidini sampeyan kalebu ing diet kanthi diet sing paling kenceng. |
| Protein | Ing jamur seger nganti 2,2 g. Sithik, nanging ngemot kabeh asam amino sing penting. Amarga jamur 90% banyu, sawise dikeringake, isi protein kasebut luwih gedhe tinimbang daging. |
| Lemak lan karbohidrat | Sithik - mung 1,4% lan 0,5%, masing-masing. |
Nanging agarics madu mung storehouse saka mineral lan unsur tilas.
Ing kene, lan kalium, lan fosfor, lan magnesium, lan wesi. Lan ana tembaga lan seng akeh, supaya sampeyan bisa nutupi kabutuhan saben dina kanthi mung mangan 100 g jamur kasebut.
Tembaga melu hematopoiesis, lan seng migunani kanggo kekebalan lan kesehatan reproduksi. Vitamin C lan E nyumbang kanggo nguatake resistensi awak.
Vitamin B1, yaiku jamur madu utamane, migunani kanggo sistem saraf, ing pirang-pirang negara, sampeyan bisa tuku obat kanggo perawatan penyakit kardiovaskular lan saraf sing ngemot jamur iki ing apotek. Ing Austria, bubuk madu digunakake minangka laxative alus, lan sendi sing diobati diobati nganggo salep kanthi ekstrak saka jamur iki.
Ing obat-obatan Tionghoa, panggunaan jamur iki luwih akeh: tincture digunakake minangka tonic, lan bubuk digunakake kanggo insomnia, kombulsi, lan neurasthenia.
Sawise perawatan khusus, pita miselium, sing diarani rhizomorph, nampa obat kanggo penyakit gastritis lan ati, hipertensi lan infeksi pernafasan akut. Obat iki uga diwènèhaké sawise stroke.
Jamur madu ngemot bahan-bahan sing mateni Staphylococcus aureus, tahan kanggo akeh antibiotik. Efek anti-kanker uga diteliti. Kesahihan sing dikonfirmasi ing karsinoma lan tumor liyane.
Kanggo tujuan obat nggunakake mung jamur enom sing ora kena serangga. Ora ana contraindications, kajaba wong sing lara weteng mangan sethithik.
Jamur keracunan uga ditemokake, utamane diklumpukake sawise Frost, yen durung suwe digodhog. Kanggo kabeh panganan kanggo panganan, kajaba kanggo pangatusan, jamur apa wae kudu digodhog nganti 30-40 menit.
Jamur madu banget enak ing sup, utamane karo kacang, lan minangka lauk sisih karo kentang rebus utawa goreng. Padha pickle lan salted, pepe lan beku kanggo mangsa.
Saka bubuk serbuk garing, sing digunakake minangka bumbu, menehi rasa lan aroma sing ora padha karo sajian.
