Chardonnay (utawa Chardonnay) - macem anggur putihakeh digunakake ing winemaking kanggo nggawe anggur putih.
Salah sijine varietas sing paling nyebar ing donya, tuwuh ing Eropah lan Asia, Amerika Lor lan Kidul, Australia, Afrika Kidul - lan ing endi-endi saka jus anggur Chardonnay entuk anggur putih gedhe. Padha bisa kemerlap lan "tentrem", kanthi kekuatan sing beda-beda, kanthi jangkah sing apik banget.
Chardonnay grapes - salah siji saka telu varieties anggur kang gawé nyata Perancis Sampanye.
Tanah kelairan - France, provinsi bersejarah Burgundy lan Champagne. Saka sudut pandang ahli, anggur saben wilayah kasebut nduweni karakter dhewe, lan gampang banget kanggo mbedakake Chardonnay saka kelangan Sampanye lan Burgundia luwih panas.
Saliyane Prancis, anggur iki disenengi lan akeh ditanami ing Italia Lor lan negara-negara Eropah Barat lan Timur. Meh ing saben wilayah anggur ana perkebunan anggur saka macem-macem iki.
Ing Amerika Serikat, ing California, kebon anggur Chardonnay gedhe, lan anggur California wis olih pangakuan internasional ahli.
Antarane varieties anggur misuwur, Merlot, Malbec lan Sangiovese uga worth noting.
Chardonnay grapes: deskripsi saka macem-macem
Chardonnay nyedhaki jinis anggur putih. Woh wohan beri ijo cahya kanthi werna nalika diwasa werna ganti saka warna sing luwih anget (bluish) nganti luwih panas.
Antarane jinis putih uga populer Lancelot, Bianka lan Husayne Putih.
Kadhangkala ing woh beri ijo cahya sampeyan bisa ndeleng titik-titik coklat, kaya bintik putih. Ing negara-negara panas, klompok-klompok Chardonnay sing dipangan bisa uga nduweni warna kuning lan oranye sing padhang.
Rerumput cukup kandhel, bisa uga bentuk silinder utawa conical. Kaki saka klompok iku kayu. Rata-rata bobot klompok saka 90 nganti 100 gram.
Woh wohan beri, kanthi kulit sing kandhel lan aroma sing khas. Asring ditutupi lapisan lilin matte. Ngemot 2-3 wiji.
Godhongé amba ijo, kanthi garis-garis sing jelas. Bagian ngisor rwaning luwih entheng, rada pubescent. Ing sisih ngisor, vena katon luwih penting tinimbang ing ndhuwur. Miturut musim gugur, godhong anggur saka macem-macem iki nguripake werna kuning lan nyuda werna lemon, asring nganggo pinggir garing.
Biasane sheet kasebut kasusun saka limang pisang sing diakhiri ing untu segitiga elang. Ing pinggiran, rwaning uga dipotong kanthi untu cilik, segi telu utawa rada mlengkung.
Foto
Luwih cetha karo anggur Chardonnay sing bisa ditemokake ing foto ing ngisor iki:
Asal
Macem-macem Chardonnay, minangka ilmuwan sing ditemokake, minangka asil saka nyebrang alam Pinot Noir lan Gue Blanc.
Karakteristik
Macem Chardonnay banget tolerates frosts mangsananging nuduhake sensitivitas dhuwur kanggo frosts spring.
Uga ora wedi marang Frost Aleshenkin Dar, Rumba lan Senator.
Ing awal musim semi, nalika tunas mulai mekar, dianjurake kanggo njupuk langkah-langkah tambahan kanggo nglindhungi vines saka Frost.
Ing mangsa panas, ing mangsa panas, semak uga perlu mbanyoni tambahan. Cara paling apik kanggo netepake dhewe yaiku irigasi.
Periode vegetasi Dumunung 138 - 140 dina.
Penyakit-penyakit lan langkah-langkah kontrol
Cuaca anget, temperatur lemah ing musim semi lan udan ing awal mangsa panas bisa nyebabake kembang lan ovarium.
Ing macem-macem nuduhake resistance moderat kanggo oidium lan jamur.
Kanggo nyegah saka penyakit anggurnyebar saka waterlogging, dianjurake kanggo nandur tanduran anggur ing wilayah sing berventilasi apik.
Aja lali babagan nyegah penyakit kayata anthracnose, chlorosis, bacteriosis, rubella lan kanker bakterial. Ing wektu kasebut, bakal mbantu nyimpen tetanduran kasebut, lan panen.
Bentuk saka bushes uga peran gedhe, nanging beda-beda gumantung wilayah.
Anggur sing diprodhuksi saka anggur Chardonnay nduweni ciri khas rasa lan aroma. Kanggo rasa lan buket anggur, ciri-ciri ing ngisor iki penting banget:
- kondisi cuaca lan iklim wutah;
- karakter lemah;
- teknologi manufaktur;
- istilah cahya.
Anggur Chardonnay dianjurake kanggo ngladeni nganti 10 dina 2 ° C. Iku apik banget karo daging lan unggas sing kurang lemak, panganan laut, roti saka sayuran seger, panganan sing paling apik.
Rasa anggur varietas Chardonnay duweni cathetan fruity alus. Antarane yaiku nada jeruk, apel ijo, lemon. Umur ing barel oak nambah warna krim kacang lan vanila menyang buket aroma. Rasa rasa ora biasa uga bisa ngusulake jenis coklat, Romeo lan Ruta.
