Malah sing ora tau dadi penggemar anggur Perancis wis krungu bab Pinot varietas Prancis sing paling tuwa lan jinisé.
Popularitas lan reputasi jangka panjang saka macem-macem iki wis entuk gelar macem-macem anggur sing paling apik kanggo produksi anggur meja.
Ana luwih saka satus varieties, sing beda-beda ing munculé woh wohan beri, istilah lan rasa ripening. Tipe tiyang sepah utama yaiku Pinot Noir.
Sajarah peternakan
Miturut asil DNA, wong tuwané miturut omongane uwong iku macem-macem anggur Traminer lan macem-macem sing paling cedhak Pinot Meunier. Dadi jenenge (Black Cone) amarga kamiripan saka wangun saka bunch karo tumpukan pinus. Sawetara jinis spesies didhasarake Pinot Noir.
Iki macem-macem paling tuwa sing diprodhuksi kanggo sawetara taun mung ing Burgundy ing sisih lor Prancis. Saiki wis nyebar ing ngendi-endi. Nanging nganti saiki anggur sing paling apik lan paling larang digawe mung saka bahan baku.
Antarane varieties Perancis kita uga duwe Malbec, Chardonnay lan Merlot.
Apa jenis iki?
Digunakake utamané kanggo produksi anggur, dadi belongs kanggo varieties technical. Resistance frost banget dhuwur, anggur kanthi sukses tolerates temperatur mangsa nganti -30 ° C.
Richelieu, Rusven lan Rkatsiteli, Black Panther duwe resistance beku sing padha.
Kadhangkala ing Pinot Noir medium, saka 145 nganti 150 dina. Full ripeness saka woh wohan beri nerangake ing pungkasan September.
Pinot Noir Grapes: macem-macem gambaran
Varietas iki gampang ditemokake kanthi katon woh wohan lan godhong. Godhong ketumbar, kanthi potongan ciri ing sisih, ijo sing padhang karo tinge abang ing tip. Lumahing godhong nduweni pinggiran alus. Woh wohan beri biru banget, kanthi kembang mekar sing bluish, meh ireng.
Antarane varieties ireng dikenal Moldova, Ireng Finger lan Banteng Bull.
Klompok saka kelas ora beda-beda ing ukuran gedhe. Dawane sikat kasebut beda-beda saka 7 nganti 12 cm, jembar ora luwih saka 8 cm. Kelompok kasebut banget kandhel, woh wohan beret banget. Bobot saka siji tanduran tekan urutan. 120 gram. Sisir ing tangan banget kuwat, kayu. Dawane 4 cm
Berry berukuran sedang duwe massa 13 g, diameteripun 14-16 mm. Bentuk woh wohan beri oval, kurang asring bunder, sacoro prakteke ora cacat. Jus ing woh ora nduweni warna sing jelas, daginge dhewe tawa, jus, nengsemake rasa, duwe wiji loro utawa telu.
Ing macem-macem ora kuwat banget, wit anggur wis diwasa kanthi wektu Semono uga Semono uga Sindhunata ripeness dening 90%.
Foto
Sampeyan bisa kanthi jelas ndeleng grapes ing foto ing ngisor iki:
Karakteristik
Periode musim macem-macem akeh babagan 145-150 dina. Ing panenan kurang, rata-rata mung 60 c / ha, nanging maksimum wis diatasi 103 kg / ha. Apik shoots ora kabeh, babagan 60-90% saben grumbulan.
Kluster nduweni keanehan saka kacang sing kuwat lan ngilangi bobot ing kahanan cuaca sing saleh. Ing macem-macem minangka kabèh banget picky lan whimsical. Ing kasus iki, tanah-tanah sing sugih saka Burgundy, Selandia Baru, lan California Lor. Ana panemune pangasil lan gampang ngasilake.
Capricious ing budidaya uga Syrah, Rizamat lan Shahin saka Iran.
A macem-macem sing sugih saka macem-macem rasa rasa ndadekake unik. Raspberries, plums, strawberries, kumelun, blueberries, jahe, kopi - ora daftar lengkap cathetan sing bisa kejiret ing rasa.
INTERESTING: Saka panggonan budidaya gumantung akeh. Ing salah sawijining wilayah, output bakal dadi anggur apik banget, ing sisih liya minangka basis gedhe kanggo sampanye.
Isi gula saka woh beri punika 24-25%ing asam saka 9%. Penting utamane yaiku suhu budidoyo. Suhu dhuwur menehi tanin gedhe ing struktur berry, lan rasa seger wis kebak karo woh-wohan buah.
Isi gula sing dhuwur uga bisa gumunggung Aladdin, Delight White lan King Ruby.
Ing babagan hardiness mangsa, macem-macem wis cukup adapted menyang suhu kurang. Ing kasus iki, bakal reresik rampung ing wilayah ngendi cukup kanggo anget dina kanggo ripen.
Aging kanthi kualitas dhuwur ditampa ing lereng lemah kanthi struktur lemah sing rada garing lan rada calcareous. Kurang relief lan kosong kanggo varietas sing contraindicated.
Puncul awal saka tunas ing spring asring ndadékaké menyang matine mata. Ing kasus iki, shoots diwiwiti diwasa saka tambahan tunas lan harvest teka menyang wangun asli taun ing ngisor iki. Kembang sing lanang lan wadon.
Care lan landing
Prodhuk kanggo macem-macem iki adoh saka papan pisanan. Kriteria utama yaiku kualitas klompok sing ditanam. Mulane, ora ana rong utawa papat sikat sing ditinggalake ing wit anggur, sing liyane bakal dicithak ing lemah. Trowel digawe dhuwur ora luwih saka 1,5 meter.
Wiwit bushes ora kuwat, padha tanduran mau, ninggalake jarak watara 80 cm antarane, lan ora luwih saka 1 meter ing aisle. Sambung karo iki ing siji hektar cocog karo 11 ewu semak. Kanggo Prancis, kualitas anggur dimaksudaké luwih dhisik, lan 80% klompok kasebut mung dibusak.
Umumé, yen sampeyan ora ngetokake anggur, sampeyan bisa menehi panen sing sugih. Nanging iki bakal ndadékaké manawa kualitas anggur ing mangsa ngarep.
PENTING: Kanggo ripening saka macem-macem iki mbutuhake iklim kelangan, supaya bisa cukup tuwuh malah ing Moscow.
Proteksi marang penyakit lan omo
Resistance to such diseaseskaya oidium lan jamur lan uga rot Pino cukup dhuwur. Dheweke uga ora wedi parasit kayadene buntut moth.
Nanging macem-macem iku banget ora stabil kanggo phylloxera. Shrubs karo werna dhewe sing kena pengaruh lan ora sengaja mati saka karusakan saka ROOT nganti 6 taun. Kanggo nyegah saka kedadeyan kasebut, diselehake ing semak-semak sing bisa tahan ing hama iki.
Kanggo nyegah chlorosis, sing nduweni kecenderungan, perlu kanggo nindakake operasi ing bagian ijo grumbulan, ngurangi utawa ngilangi kanthi lengkap, utamane ing iklim sing lembab.
Varietas
Pinot fran
Anggur macem karo tambah panen. Uga dikenal minangka Cap, Pinot Negro, ireng pinot. Varietas iki ditampa nalika pilihan amatir Pinot Noir. Tujuan pembangunan kasebut yaiku kanggo njupuk macem-macem panandha sing luwih dhuwur.
Fran béda karo werna asli godhong kuning-ijo ing musim gugur, déné godhong saka macem-macem utama nduwèni werna abang peteng ing mangsa gugur.
Uga dibedakake kanthi panenan, sing luwih dhuwur tinimbang jinis induk, kira-kira 200 kg / ha ing kondisi iklim sing apik.
Periode ripening dikurangi 10-15 dina.
Foto Pinot Franc ":
Pinot Gris
Punika pinated Noir saka mutated view. Pinot Gris minangka jeneng disingkat saka Pinot grigio. Dheweke pisanan muncul ing Austria sing digawa dening para bhikkus, mulane jenenge "Gray Monk" kedadeyan.
Iku beda karo Pinot Noir kanthi warna abang-pink saka woh beri karo mekar abu-abu, lan werna rwaning musim gugur. Anggur sing ditemokake saka kulawarga anggur kanthi werna sing luwih peteng. Sisih liyane karakteristik sing podho rupo karo kelas tiyang sepah.
Foto "Pinot Gris":
Pinot blanc
Dikenal minangka Pinot putih, Steen, Weisburgunder, Pinot de la loire.
A macem-macem sing wis mesthi Pinot Gris, minangka mutasi banget dawa. Ciri khas saka kelas yaiku asam amino lan sipat aromatik sing paling murah. Woh wohan beri ijo, semak wedhi medium.
Anggur sing diprodhuksi saka kuwi ora mbutuhake tuwa lan digunakake dening bocah enom. Varietas iki paling populer ing Jerman kanggo nggawe anggur.
Foto "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Punika wujud kloning Pinot Sepage. Varietas iki duwe woh cilik lan biru cilik lan kelompok cilik. Bebarengan karo Noir minangka salah siji saka telu jinis sing diijini kanggo produksi sampanye.
Nanging dibandhingake karo varietas liyane, wangun iki dianggep "miskin". Anggur sing ditemokake saka iku dienggo kanthi relatif enom, kaya panyimpenan jangka panjang mundhut rasa.
Foto "Pinot Meunier":
Kabeh anggota kulawarga sing aktif diolah ing kebon anggur Prancis paling apik. Jerman, Austria, Selandia Baru, California, Rusia, lan malah China.
Iki popularitas amarga kualitas kuwalitas varieties, paling apik kanggo menehi produksi anggur putih, abang lan sampanye.
