Jagung jagung sing digodhog ing cob minangka panganan favorit luwih saka tumindak. Sayange, sampeyan bisa seneng banget karo sereal mung saperangan sasi ing taun, supaya sampeyan mesthekake manawa rasa iku cocog karo pangarepan. Rika resep-resep sing paling sukses kanggo masak jagung kanthi cara tradisional - ing panci.
Fitur lan keuntungan prodhuk
Jagung minangka salah sawijining sereal sing paling penting kanggo tetanèn industri, sing asring ditampilake ing meja makan gedhe saka mayoritas populasi donya ing sawijining wangun utawa liyane.
Prodhuk cukup dhuwur kalori, nutritious lan luar biasa migunani.. Senadyan akeh potongan jagung ing jagung, mesthine ora ana ateges yen mung ngemot komplek vitamine (kelompok B, PP, C, D, K, lan liya-liyane) lan unsur trace (fosfor, magnesium, tembaga, kalium) perlu kanggo awak kaya hawa.
Kanthi konsumsi jagung biasa, sampeyan bisa ngurangi risiko penyakit kardiovaskuler, stroke, diabetes, ningkatake proses metabolisme ing awak, njaga otot mata kanthi nada (amarga kandungan karoten, sing penting banget kanggo sesanti kita), lan liya-liyane.
Pemilihan lan pengolahan sayuran kanggo proses masak
Kanggo nggawe jagung nggodhok sacukupe, perlu ora mung kanggo masak, nanging uga kanggo milih sing bener. Kernels jagung alus lan jus mung bakal nganti pungkasan mangsa, sing tiba ing akhir Agustus. Sawisé mangsa, jagung ing rak ing kasus paling bakal overripe, lan, kanthi mangkono, angel.
Kanggo masak ing wajan, cobs sing enom paling cocoksing nduweni kernels sing kuning utawa susu putih. Ndelok uga katon lan kondisi biji-bijian: dheweke kudu cukup elastis lan ing wektu sing padha alus, cukup gedhe lan sithik kanggo saben liyane.
Iku apik kanggo tuku jagung tengen ing godhong, kang, ing cara, ngirim ora garing lan lagging konco cob.
Sadurunge terus menyang proses masak jagung, kudu ngumbah sakwise ngolah banyu, lan banjur ngresiki godhong lan whiskers. Yen dikarepake, kukul bisa ditinggalake kanthi ngilangi mung godhong rusak utawa kotor: supaya jagung bisa nahan jiwit luwih (carane masak jagung sing bener, supaya alus lan jus, kita ngomong ing artikel iki).
Sadurunge diwenehake tongkol kasebut, perlu kanggo ngendheg 40-60 menit ing banyu adhem. Kanggo masak, luwih becik kanggo njupuk cobs saka ukuran sing padha supaya padha diisi roto-roto.
Cara, carane sampeyan bisa cook sedhep ing ngarep?
Kuliner tanpa uyah
Sadurunge masak jagung, kudu disuci lan diresiki saka godhong reged lan rusak. Kanggo masak jagung wesi tembok sing apik banget. Kaping pisanan, cobs wis diselehake kanthi cepet, banjur diwutahake kanthi banyu adhem (kudu nutupi cobs ing ndhuwur nganti 2-3 cm). Telusur ditutupi tutup.
Sawise nggodhok banyu, geni kudu dikurangi dadi minimal, amarga jagung ora bisa masak sajrone panas dhuwur. Wektu masak biasane ora luwih saka 15 menit.. 5 menit sadurunge produk siap, banyu kudu asin. Kanggo nggawe jagung luwih lembut, sampeyan bisa nambah gula utawa mentega cilik sajrone masak.
Temtokake kesiapan jagung bisa, dicithak karo garpu sawetara butir lan nyoba. Sawise masak, sampeyan ora perlu langsung njupuk jagung metu saka telusur: menehi sethitik "ngaso". Dadi produk bakal dadi luwih lembut lan alus. Jagung jagung digodhog menyang meja panas. Yen dikarepake, sampeyan bisa nglancarake butter karo sprinkle karo mrica ireng.
Garam ing wiwitan
Akeh pracaya yen jagung, sebaliknya, kudu diasinake ing awal masak, lan ora ing pungkasan, sing tegese resep kuwi pantes diarani. Miturut resep, jagung bisa digunakake minangka susu, lan medium ripeness (isih putih, nanging wis cukup diwasa).
Masak:
- Prodhuk ngresiki godhong lan whiskers (mbuwang kabeh sutra ora perlu, ninggalake godhong sing paling cedhak karo cob, bakal migunani nalika proses masak).
- Sawijining pan jero jero (luwih disikake wesi) dijupuk. Sawijining lapisan cilik godhong dibathik ing ngisor, banjur ana cobs jagung, sing ditutupi saka ndhuwur kanthi lapisan padhet saka godhong.
- Jagung diwutahake kanthi banyu (ora perlu akeh banyu, mung kudu nutupi cob) lan akeh asin.
- Banyu kudu didhahar, banjur ngurangi panas lan masak nganti kira-kira 20 menit (enom) utawa 40-50 (luwih dewasa).
- Sawise mburi masak kanggo 10-15 menit, jagung paling apik ing sangisore tutup ing banyu.
Sampeyan bisa ngolah panas, disaring nganggo mentega, utawa kadhemen (ing kasus iki, jagung ditahan ing banyu ing kulkas nganti disedhiyakake ing meja).
Rincian carane masak cobs jagung ing saucepan karo uyah, maca ing materi iki.
Mint karo keju
A sajian sing gurih banget lan sedhep bisa diduweni yen sampeyan jumbuh karo resep standar kanggo masak jagung ing saucepan. Kanggo nyiyapake 4 cobs jagung gedhe sampeyan kudu:
- Lemon - 1/2 pcs.
- Cheddar utawa keju keras - 50 g.
- Mint - 4 sprigs.
- Garam, butter kanggo rasa.
Masak:
- Ngresiki cobs saka godhong lan whiskers, sijine ing pot-tembok kandhel, nutupi banyu kadhemen.
- Banjur endhog lan banjur godhok nganti kurang luwih 20 menit - yen cobs isih enom (luwih akeh babagan carane lan suwene corncobs sing enom dimasak ing panci, sampeyan bisa nemokake kene).
- Copot zest ing lemon saka linglang, diiseni ing grater alus.
- Sacoro apik chop godhong mint karo piso.
- Keju rub, kaya zest, ing grater alus.
- Nyampur úa, nambah uyah kanggo rasa.
- Ninggalake jagung sing wis rampung ing panci nganti 10 menit, banjur dilebokake ing sajian, grease karo butter lan gulung ing campuran linglang-keju.
Ing susu
Non-standar, nanging resep banget kanggo jagung ing tongkol ing telusur. Sampeyan mbutuhake bahan kasebut:
- Cobs jagung - 6 pcs.
- Susu - 2 liter.
- Butter - 1 tbsp. sendok.
- Salt - kanggo rasa.
Masak:
- Jagung kudu diisi kanthi bener.
- Banjur dilebokake ing jero kenthel sing kandel, tuangake susu lan tambahake butter. Jagung angker liwat panas sing kurang.
- Sawise nggodhok susu, produk digodhog nganti kira-kira setengah jam (kanthi periodik mriksa kesiapane, amarga susu bubar proses masak).
- Jagung siap dilebokake ing sajian lan diolah nganggo uyah. Ngawula panas.
Sinau carane milih cobs jagung kanggo masak, uga ndeleng resep paling apik, kene.
Carane nyimpen pangan masak ing omah?
Yen jagung rampung ora bisa dipangan ing siji lungguh, penting kanggo ngurus safety produk. Supaya rasa biji jagung ora ngrusak, cob kudu disimpen sacara khusus ing kulkas. Dadi, sampeyan bisa ninggalake wong-wong mau ing banyu kang lagi digodhog, utawa sampeyan bisa nggoleki "remnants mewah" saka banyu, garing lan bungkus karo film cling (saben kuping dhewe). Ing wangun iki, produk bisa disimpen nganti 3 dina.
Gampang kanggo ngetokake jagung: sampeyan bisa nindakake kasebut sajrone adus banyu utawa ngirim menyang gelombang mikro sakone menit.
Supaya bisa masak sayuran sing cukup cepet, kudu ngobrol nganti 40-60 menit lan milih kuping enom kanggo masak.
Saiki sampeyan ngerti carane masak jagung ing telusur, supaya bisa ngreksa kabeh sifat nutrisi lan entuk rasa manis banget. Percobaan kuliner sukses!
