Sayuran seger - njamin kesehatan, kabeh informasi babagan abang kubis. Resep Salad Nikmat

Gobis Cina utawa kubis Cina jenenge sayuran cruciferous saka kulawarga Cruciferous, sing utamané thukul minangka taunan. Gobis Peking sing mateng mbentuk sirah silinder sing oblong, ing dasar godhong duwe lawuh putih, godhong mbentuk soket sing ngeculake.

Jeneng kubis Beijing, uga dikenal minangka Salad Cina, langsung ana hubungane karo teritorial asal saka panen sayuran iki - China. Amarga kandungan vitamin sing dhuwur, peran gedhe ing nutrisi sehat ing saindhenging donya. Budaya iki nduweni rasa lan tèkstur sing alus, lan luwih cocog kanggo nggunakake sajian salad lan minangka sajian pangan sayuran, tinimbang kanggo panganan kaleng utawa perawatan panas.

Ciri spesies kasebut

Ringkesan seleksi

Gobis Beijing abang abang diwenehi dening peternak Jepang ing taun 2015, duwe godhong ungu jero godhong, khas kubis abang lan rasa gedhe, kaya kuburan putih enom.

Bedane

Cina abang kubis yaiku jinis salad Cina. Boten sami kaliyan kubis putih lan ijo ingkang biasa, dipunwarnai kanthi warna ungu. Saliyane werna sing padhang lan luar biasa, kubis uga duwe rasa sugih, lan vitamin C ngandhut kaping pindho minangka tanduran sing padha. Produk iki ngandhut komplit vitamin lan mineral, kaya protein, pektin lan asam amino.

Asil breeding sukses uga dadi kamungkinan panyimpenan jangka panjang produk, sing nambah wektu implementasine kanggo kubis ing pasar.

Katon: deskripsi lan foto

Kumbahan kepala kubis kanthi hétogen duwe wangun silindris elongated lan crispy, godhong corrugated saka werna ungu sing jenuh. Gobis rata-rata bobot 1-1.5 kilogram. Kubis duwe struktur internal sing padhet.

Endi lan kanggo sepira sampeyan bisa tuku wiji?

Peking abang Peking ditanoni ing ngendi-endi, ing taun 2018 ing Rusia, ukuran paling gedhé plantings dicathet ing Wilayah Krasnodar. Meranake perusahaan pengimporan kubis Beijing abang Kitano, Sakata, Enza. Ngedol wiji saka 5-10 potong ing siji paket bisa dituku ing toko khusus lan pusat kebun wiji saka budaya iki kanthi rega sekitar 30 rubel.

Sapa lan apa sing digunakake kanggo?

Kanggo alasan kasebut, Gobis abang aktif ditokake dening perusahaan tetanèn kanggo panyimpenan, pamrosesan, lan penjualan luwih lanjut. Pamilik pedesaan pribadhi uga ngembangake kubis Beijing abang, nanging kurang asring.

Para petani sing ora fokus ing budidaya produk sing luwih apik ing babagan kualitas, amarga prodhuk mau tekan meja sawise wektu sing cendhak.

Tuwuh Instruksi

Thanks kanggo panyimpenan jangka panjang lan resistance kadhemen, Gobis dianjurake kanggo siji liyane. (yaiku, tunas ditandur ing lemah ing pungkasan Agustus). Gobis abang Harvest bisa ditanam ing sembarang zona iklim.

• Landing. Bibit kanggo tanduran autumnal diselehake ing kontaner sing diapit karo tablet gambut ing akhir Agustus lan diwenehake kanthi periodik kanthi banyu saka botol semprotan. Ing suhu paling optimal 20-25 C, shoots bakal katon ing sawijining minggu. Nandur tanduran ing lemah utawa greenhouses ing pola tartamtu, minangka kepala diwasa butuh ruang sing cukup kanggo wutah lan pembangunan. Ukuran tanah 40 x 60 cm iku optimal kanggo tujuan kasebut (kanggo siji kepala kubis).
• Care. Sajrone wutah, kubis mbutuhake banyu akeh banget, saka siji utawa loro kaping seminggu, keuntungan diwenehi menyang sistem irigasi netes. Dianjurake kanggo nutupi tanduran kanthi agrofibre utawa bahan non-anyaman kanggo tetanduran shading saka srengenge, perlindungan saka peluruhan nalika presipitasi sing terus-terusan lan owahan suhu.

  Kanggo nyegah karusakan saka sprouts dening serangga, perlu ngobati tetanduran kanthi insektisida sing cocok. Dianjurake kanggo tanduran ing wayah esuk utawa ing wayah sore nalika sinar sinaran langsung ora diisi. Kanggo pupuk, loro ROOT lan non-ROOT, migunakake ekstrak herbal, tetes kecut utawa campuran sing padha.

• Reresik. Kanggo nyegah rot saka muncul lan nyebar liwat potong, dianjurake kanggo nyuda cabbages ing cuaca garing lan nyimpen ing kabukak, rak ventilated tanpa ancaman wetting, utawa pack ing kothak garing lan resik.
• Ngembangake. Gobis Beijing abang bisa ditanakake tanpa tunas. Paling apik kanggo milih lemah kanggo tanduran lemah, sing sadurunge nambah cucumbers, kentang utawa wortel.

  Sadurunge nyebar, nyiyapake sumur ing jarak 30 cm saka saben liyane, diisi campuran humus utawa kompos kanthi pasangan sendok abu.

  Tanah wis disiram sadurunge lan sawise tanduran wiji, dijamin karo lapisan awu lan materi panutup. Minggu kepungkur, shoots pisanan katon.

• Panyimpenan panyimpenan. Ngemot kabeh ati-ati (kothak garing lan resik, kelangan, panyimpenan ter-ventilasi), kubis disimpen ing panggonan garing kanthi becik ing suhu 0-2 C kanggo 4-5 sasi, kanthi periodik mriksa godhong kanggo tandha rot.

Analog lan jinis sing padha

Kaya tanduran sing ditemokake taun, Gobis Cina nduweni akeh subspesies lan varietas. Oalah, kabeh padha duwe persamaan karo abang Peking abang - sawetara mbentuk kubis, rasa alus utawa werna sing apik banget. Ana jinis utama:

1. Victoria. Ing sirah iku silinder, elongated, godhong duwe werna ijo cahya. Tipe iki cocok kanggo perawatan panas. Wis aroma seger sing nyenengake.
2. Orange Mandarin. Kaya peking abang, macem-macem kaget ing werna: tinge oranye tinge ing tengah sirah. Woh-wohan saka macem-macem kasebut cilik - padha bobot watara 1 kg. Nanging spesies iki tahan bantal lan bisa ditanam sanajan ing Siberia.
3. Marfa. Heads gedhe, wangun bunder. Bobot bobot watara setengah kilogram, godhong gedhé amba duwe rasa sing nyenengake.
4. Pomegranate. Salah sijining varietas sing paling gedhe - bobote sirah bisa nganti 2,5 kg! Spesies iki nduweni oblong, godhong ijo peteng ditekan kanthi sithik.
5. Vesnyanka. Ripen paling cepet - sasi sawise nyebarake wiji, kepala cilik, jus bisa dipangan.

Penyakit lan pest

Ing wektu pangembangan lan tetanduran tanduran bisa uga ditandhani karo macem-macem penyakit lan serangan serangga.

• Ing kondisi suhu sing kurang, tanduran sing kuwat lan kelembapan udhara sing dhuwur, penyakit "bintik ireng" katon. Gagang dadi ireng lan sempit, akses gizi menyang godhongé mandheg, lan uwal bisa mati.
• Kelembapan sing dhuwur, lemah lemah utawa wiji sing kuwat bisa nyebabake macem-macem penyakit bakteri ing ngendi tanduran dadi kuning, endhas dikurangi, ukurane godhong garing.

  Penting! Kanggo supaya ora ana owah-owahan, lemah kanggo tanduran diwutahake ing oven, disinfèksi karo preparat khusus, lan sawisé ditanem ing wiji, lemah kasebut ditutupi awu.

• Inspeksi reguler godhong kubis kanggo deteksi awal bintik-bintik coklat lan mekar greyish bisa nyegah tetanduran sehat saka nyebar jamur lan rot. Minangka langkah pencegahan, plantings kudu disemprot karo obatan kanthi isi fungisida sing dhuwur.
• Saka serangga, sing paling mbebayani kanggo tetanduran enom sing enom iku mung bug lan kutu - nyedhot godhong saka godhong, sing ndadékaké wilt alon lan mati kubis.
• Ing sembarang tuwuhing wutah, caterpillar sing nyebabake godhong lan nyebabake rusak kanthi sekresi sing luwih mbebayani. Panyebaran jero lan sampurna saka ranjang, uga perawatan tetanduran kanthi insektisida sing cocok, menehi asil sing positif.

Supaya kubis abang Beijing bisa tuwuh lan berkembang ing lingkungan sing nyaman, sampeyan kudu maca rekomendasi perawatan kasebut kanthi teliti lan tindakake instruksi.

Resep

Kimchi Salad

A sajian tradisional digawe saka kubis Peking yaiku salad kimchi. Panganan iki cukup pedhes, kayata sayuran jeruk, lan utamané Peking kubis.

Ngembangake macem-macem abang kubis sing diidinake kanggo nambah warna-warna sing cerah lan orisinal kanggo masakan. Ana luwih saka 100 jinis kimchi, sing beda karo bahan, wilayah persiapan, wektu salting, teknologi persiapan.

Bahan kanggo "Kimchi":

• sawetara kepala abang Peking abang;
• 1 cangkir uyah kasar;
• 2 liter banyu;
• dicampur karo panas mrico lan papak kanggo rasa.

Masak:

1. Sawise ngresiki godhong ndhuwur, sirah kubis kudu dipotong dawa lan dibilas kanthi sak tenane.
2. Muter godhong ing mangkuk, nambah banyu, nambah uyah lan ninggalake, ditutupi karo film cling.
3. Nalika kubis diwenehi (kanggo rong dina), penting kanggo ngumbah lan ngobong saben godhong kanthi campuran mrico lan papak.
4. Sayuran diproses kanthi cara iki ditinggalake ing suhu kamar 24 jam, supaya jus kasebut dirilis.
5. Lan pungkasanipun, sajian kudu didhelikake ing pirang-pirang dina ing kulkas kanggo impregnation luwih apik. Sadurunge dipigunakaké, potong kimchi dadi dawa 3-4 cm.

Ing macem-macem variasi, diijini nambahake bawang adonan, jahe peeled lan grated, wortel Korea lan bahan liyane ing sajian.

Almond Salad

Minangka sajian kurang pedhes karo twist pedhes, sampeyan bisa nggawe salad saka abang Peking abang karo almonds.

Bahan kanggo Almond Salad:

• 1 wortel gedhe;
• kepala abang Peking abang;
• 1 medium abang;
• 2 tbsp. l jahe seger, diced;
• 50 gram cranberry pepe;
• 50 g almond tanah;
• 2 tbsp. l goreng sesame;
• 1 tbsp. l apple cider cuka;
• 2 tbsp. l soy sauce;
• minyak sayur.

Refueling: Nyampur 3 tbsp. l jus lemon, 1 tbsp. l madu, mangsa karo uyah lan mrico ireng lemah.

Masak:

1. Gosok iris tipis. Grate wortel. Nyampurake wortel lan kubis, tuku sandhangan lan ninggalake nganti 10 menit.
2. Jupuk jahe lan bawang bombay ireng disigar ing wajan ing lenga sayur-mayur kanggo 5 menit, nambah almond lan cranberry, geni nganti 2 menit liyane. Nambah cuka, kecap asin lan simmer nganti 3 menit.
3. Nyampurake isi wajan lan campuran kol isi wortel, sprinkle with sesame lan ngawula.

Sampeyan kudu ora nyingkiri eksperimen karo kubis Cina ing saben dinten - ing sawetara diet, godhongé malah dianggo tinimbang roti.

Gobis Peking sugih ing protein, vitamin lan mikro. Gula abang iku nutriti lan mbiyantu banget. Gobis Beijing abang ing ndhuwur kabeh bisa dadi hiasan sing cerah saka sajian lan meja kanthi sakabehe. Iki nduweni peran penting ing budaya mangan sing sehat lan ora mbutuhake prosedur sing komplek kanggo breeding lan budidaya.