Fitur masak Beijing Gobis: carane kanggo Cut mlaku kanggo roti lapis lan pasugatan liyane?

Gobis Beijing minangka prodhuk banget migunani wiwit saka China, sing ing wektu sing padha uga apik.

Sawetara mangane dhewe, sawetara ditambahake ing salad, ana sing nggawe gulungan, kaser, utawa malah. Fantasi manungsa ing kasus iki ora ana watesan, lan saben wong bisa nemokake resep sing dikarepake.

Ora ketompo, sing penting banget kanggo mbungkus kubis Peking kanthi bener, sing bakal dibahas ing artikel iki.

Apa penting kanggo nglakoni kanthi bener?

Wis suwe iki rasa sajian gumantung ing potong. Coba, conto, kanggo saiki salad Caesar, sing dipotong karo volume daging pitik kaya Olivier, endhog puyuh sing dicampur sacoro apik, ora dipotong, lan tomat ceri dipotong dadi kubik cilik. Iku ora mungkin bakal kaya sajian sing saben wong ngerti, lan akeh seneng banget.

Instruction

Apa sing kudu dicithak?

Kabeh iku prasaja:

• Pisau kudu kaya cetha, bisa uga diasah, kanthi agul-agul rwaning medium (nyedhaki gedhe) supaya bisa kanthi bener lan kanthi cepet ngetok godhong tipis.
• Papan kaca utawa kayu dijupuk - uga ora ketompo, anggere lumahing alus (sanajan mesthine luwih gampang kanggo ngetokake papan kayu).
• Kita uga butuh mangkok jero.

Ukuran

Ukuran potong kasebut gumantung ing sajian sing dileburake ing kubis:

• Ing salad Caesar, umpamane, kubis Peking, sebat, cukup gedhe.
• On Kim Chi - malah luwih gedhe (nyatane - meh ora dipotong).
• Shredder uga dumunung ing macem-macem ukuran - Gobis sacoro apik disigar dadi kanggo roti, gedhe - kanggo soups lan pasamuan liyane sing kena kanggo perawatan panas.

Preparation

1. Misahake godhong saka sirah, lebokna ing ndhuwur, lan mbilasake awakmu.
2. Tuang banyu sing adhem menyang mangkok lan gulung godhong kolese Beijing kanggo sawetara menit kanggo njaga wangun lan juiciness.
3. Njupuk godhong metu saka banyu, goyangake lan garing karo tuwung kertas.

Ora ana samubarang kang ora bisa nyisihake godhong putih saka godhong: yaiku sing paling jus lan ngandhut luwih akeh gizi tinimbang bagean ijo.

Carane Cut into Kim Ji?

Kim Chi - Salad Korea, nembe teka ing Rusia. Kanggo nyiyapake digunakake godhong Gobis Peking, fermentasi ing solusi khusus. Iki Daun Peking Gobis dipotong kanthi cara khusus:

1. Butuh garpu kubis, tebu ing sangisore banyu seger, ing ndhuwur godhong dibusak.
2. Garpu gandum dipotong ing sadhuwure dawane petioles (bagian putih) supaya ora ngrusak godhong. Pisahake garpu kanthi alon lan alon-alon supaya godhong kubis Beijing bisa dipisahake kanthi lembut.
3. Saben setengah kudu dipotong maneh ing sadhuwure dawane peti lan dibagi, tetep integritas godhong.

   Sanalika, yen garpu garpu dijupuk cukup cilik, bisa dipotong mung dadi loro bagean.

4. Ing asil padha papat bagean lan direndhem ing solusi khusus.

Crumble into Caesar Salad

Sacara tradisional, "Caesar" Peking kubis dipotong dadi gedhe. Saka rwaning, minangka aturan, padha mati lan ninggalake mung bagian ijo. Bagean putih saka harder rwaning bisa ditambahake ing jero sup utawa diiseni karo soko. Saben lapisan ijo saka rwaning kudu dibagi loro utawa dadi papat (gumantung kepinginan lan ukuran sheet).

Varian liyane saka nglereni, ora konvensional - kanggo motong utawa nggulung kanthi manual kabeh lembaran (kalebu bagean putih) menyang kotak cilik 2x2. Sanajan pilihan iki ora klasik, bisa uga luwih apik, amarga partikel putih saka kubis Cina, sing ora arep nganggo salad Caesar ing potong tradisional, luwih jus lan ngandhut akeh bahan sing migunani.

Shred

Ana sawetara cara kanggo mbongkar kubis Cina. Iki minangka cara sing cepet banget lan serba guna.

• Nyawisake (sakabeheng, etc) Gobis kudu diselehake ing Papan lan Cut ing loro ing putih bêsik. Sabanjure, sampeyan kudu lay halves saka Gobis ing Papan nyuda lan, nyoba kabeh wektu kanggo nggawe indents padha, wiwit saka pinggiran Cut Gobis menyang ngudani. Iki bakal mbantu nyemprotake kubis kanthi apik. Motong kaya sampurna kanggo roti.

• Kanggo shredder gedhe, sampeyan uga perlu kanggo dibagi katelu Gobis menyang rong bagean, banjur Cut saben setengah persis ing tengah tengah. Apa kudu nggawe papan sing padha. Shred the cabbage tengen lebar sampeyan pengin. A shredder gedhe biasane digunakake yen sampeyan bakal nambah Gobis Peking kanggo sayur sup utawa panas panas liyane, ie. panas nambani.

• Cara paling gampang lan gampang kanggo ngurangi kubis Cina yaiku mesin shredder ing standar elektronik pawon, kayata gabungan, blender lan panggang daging kanthi muncung kanggo sayuran. Iki rampung kaya iki:
  1. Kubis, dikumbah lan dikeringake mawa handuk kertas, dicithak ing potongan-potongan cilik, supaya bisa gampang dilebokake ing bukaan pamindhahan. Aja ngetokake potongan kubis banget gedhe: bisa ngilangi piranti.
  2. Sabanjure sampeyan kudu nglumpukake piranti kanthi nginstal muncung kanggo nyuwek ukuran sing dikarepake.
  3. Nguripake piranti lan mboko sithik ngundhuh potongan anyar gobis Cina ing kono, mecah dheweke marang pisau puteran kanthi penolak.

  Pemanfaatan peralatan listrik ndadekake bisa kanggo nggayuh shredder sing apik, sing cocok kanggo sawetara salad.

Yen sampeyan ngetutake kubis Cina kanthi tangan, sampeyan kudu ngelingi carane nyekel piso, amarga bisa nyebabake kecepatan shredder lan safety acara iki.

Pisanan diselipake ing sawit, nalika jempol ana ing sisih pinggir pisung, driji indikator ana ing ndhuwur piso, kaya "mencet" ing agul-agul, lan driji liyane ana ing sangisore, nanging ora ana kontak karo agul-agul.

Foto

Priksa apa kuburan Peking katon kaya ing foto.

Apa pemotongan sing salah lan apa sing dikarepake?

Konsekuensi iki bisa dingerteni - ing kasunyatan, ternyata dadi sajian sing temen beda, ora sing sampeyan pengin cook. Dheweke pancen bisa duwe rasa sing beda banget. Contone, yen banget tipis kanggo nempel kubis ing Kaisar, potongan-potongan daging ayam gedhe, separone tomat ceri lan pirang-pirang potongan tipis saka kubis Peking bakal ana ing garpu. Mesthi, iki ora bakal dadi salad sing padha ing restoran apik.

Dadi, kita nyritakake babagan fitur ngetrapake kubis Cina sing bener, babagan nyiapake kubis, babagan apa jinis potong lan sajian panganan sing dipigunakaké, alat apa sing perlu kanggo ngobati lan apa sing ana ing kasalahan iki. Mugi-mugi artikel kita badhe bermanfaat kangge sampeyan lan masakan sampeyan badhe persis kaliyan cara sampeyan pengin masak. We wish you good luck in cooking!