Gobis diarani wis suwe lan kanthi bener dadi delicacy nyebar. Para penyembah iku umur enom lan tuwa.
Sayuran iki adorns meja ing pirang-pirang masakan ing saindhenging taun. Iku enak, sehat lan godhong ora ana sing peduli.
Kita nimbang ing artikel carane pickle Gobis kanthi pickle panas karo cuka lan papak. Ing ngisor iki ana macem-macem pilihan kanggo resep-resep resep.
Pilihan saka bahan utama
Nalika milih sayuran kanggo pickling, sampeyan kudu menehi perhatian kanggo werna, ukuran lan Kapadhetan saka kepala kubis. Iku sing paling apik kanggo milih cabai garpu ijo cerah, bobot paling sethithik kilogram (salah sawijining indikator sing diwutahake kubis). Judhul kudu padhet, tanpa retak lan bintik peteng ing seprapat, putih ing potong. Godhongé lancip lan padhet (tandha yèn ora ana pestisida), crispy lan rada manis ing rasa.
Keuntungan sing tartamtu, nanging gawe piala?
Gobis ngandhut meh kabeh set vitamin lan trace unsur sing perlu kanggo awak manungsa. Malah ing krim adonan kaya penting kanggo unsur tilase manungsa kaya sing ditahan:
yodium;- fosfor;
- wesi;
- magnesium;
- vitamin saka grup C lan B;
- tupai;
- lemak;
- karbohidrat.
yodium;Ngonsumsi pickled cabul nguatake sistem kekebalan awak, nyuda tingkat kolesterol, duweni efek sing bermanfaat babagan sistem kardiovaskuler lan saluran pencernaan.
Gobis diasinake dianggep minangka produk dietary. Iki ora nggumunake, amarga nilai kalori, gumantung saka jinis kasebut, kanthi rata-rata, mung ana 85 Kkal / 100 g. Contone, nilai energi krim acar yaiku 80 Kkal / 100 g, lan babi putih sekitar 150 kkal / 100 g.
Gobis kudu ora kalebu ing diet kanggo sing wis diamati:
- exacerbation saka penyakit saka saluran gastrointestinal;
- gagal ginjal;
- inflammation saka pancreas;
- cenderung kembung;
- puffiness;
- diabetes mellitus.
Informasi luwih lengkap babagan keuntungan, cilaka lan kalori saka kubis diombe bisa ditemokake ing artikel iki.
Milih Acetic Acid
Cara tradisional 9% cuka lan es cuka digunakake kanggo pickles cabe, sing diencerke karo banyu sing digodhog ing tingkat 1/7. Apa bisa kanggo pickle ing cuka apel apel lan carane? Opisik, cukà bisa diganti karo apel utawa anggur. Kanggo nindakake iki, sampeyan mung perlu ngetung konsentrasi sing bener ing brine: umpamane, 150 g cuka apel apel ngganteni 100 g cuka meja.
Bedane saka formulasi tanpa asam asetat
Yen nggunakake cuka ing umum ora dianjurake, diganti kanthi asam sitrat utawa acetylsalicylic, horseradish lan papak. Umpamane, kanggo nambahake garpu saka kubis ukuran medium, sampeyan kudu nambah wortel loro, cloves sawetara papak lan 50-60 g saka ROOT horseradish kanggo campuran sayur-sayuran.
Ing kasus iki, brine kasusun saka banyu karo uyah lan gula.
Carane pickle: pitu langkah masak
Resep tradisional kanggo krim adol aduk karo tambahan cuka, sing akeh ditresnani dening akeh konsumen, cukup prasaja. Dhaptar ramuan kalebu:
- kubis: 2 kg;
- wortel: 1 potong;
- banyu: 1 l;
- papak: 3 cengkeh;
- cukà: 2 teaspoons per jar;
- uyah: 3 sendok teh;
- gula: 2 sendok makan;
- ireng mrico (kacang polong): 10 polong;
- godhong teluk: 5 godhong.
Kanggo bener pickle Gobis sampeyan kudu tindakake aturan prasaja nanging penting.
- Kubis kudu dikumbah, dikupas saka godhong ndhuwur, garing, banjur irisan irisan (kira-kira 3 x 3 cm).
- Wortel sing wis dikumbah lan dicemplungke kudu dicithak dadi bundhangan tipis utawa diwutukake kanthi wiyar.
- Siapake stoples kanggo marinade - wisuh, garing lan sterilise pasugatan.
- Sijine sayuran ing endhog kanthi cara tartamtu: bawang, mrica lan godhong teluk diselehake ing ngisor, lan dicampurake campuran wortel (1: 5) sing cocok.
- Kanggo nyiapake brine, tambah uyah lan gula menyang banyu, aduk, nggawa menyang godhok.
- A pot saka brine nggodhok dianjurake kanggo njaga panas kurang 10 menit.
- Isi wadah karo campuran sayur-sayuran kanthi brine panas, banjur nambah cuka kasebut, tutup kanggo dina lan panggonan ing ngisor tekanan (3).
Panggonan sing adhem kudu digunakake kanggo nyimpen botol saka gabus berminyak.
Resep cepet
Sampeyan bisa masak gobis adol luwih cepet. Proses nyepak lan nglereni sayuran, sterilisasi wadah ing kasus iki ora beda karo standar - kajaba yen sayuran kudu dicukur sakcukupe. Bentenipun ing pawinan lan ing wekdal prodhuk sing kudu rampung.
- brine digodhog rada kurang (5-7 menit);
- pour dicampur sayur ing tank ngirim ora panas, nanging chilled marinade.
Masak nganggo resep iki kubis, dilebokake ing jar nutup, pickles mung 3 jam.
Nyimpen siap-adonan gobis ing lemari es.
We offer sampeyan nonton video babagan carane masak kubis instan diasinake:
Variasi ing topic
Kanthi papak lan mentega
Resep iki kanggo pickled kubis kanggo wong-wong sing tresna snack sing cepet. Iku beda karo sing dianggep tradisional tinimbang telung cengkeh sing dianjurake kanggo nambah endhas bawang putih kanthi campuran sayuran. Lan ing marinade - a tablespoon saka minyak sayur-sayuran (ing tingkat 200 g / l banyu). Liyane resep-resep kanggo pickled Gobis karo papak, mrico abang lan ireng bisa ditemokake ing kene.
Kanthi butter
Sampeyan bisa pickle Gobis, nggunakake minangka bagéan saka resep mung asam acetic, uyah, gula lan sayur-sayuran lenga. Ing resep iki, sendok teh minyak ditambahake ing pickle nggodhog. bebarengan karo cuka. Jenis resep gobis sing diasinake kanggo wong sing pengin mangan mung gobis lan ora apa-apa.
Kanthi beetroot
Nambahake beets menyang kubis menehi pedhes, rasa padhang lan sugih warna pink. Kanggo nindakake iki, beets lan wortel wis apik sacoro apik grated utawa Cut menyang ngudani. Resep-resep sing luwih cepet kanggo krupuk adoh karo beets bisa ditemokake ing kene, lan ing artikel iki sampeyan bisa maca gobis Pickled Georgia karo beetroot.
Ing brine panas
Kanggo pickling kubis, sampeyan bisa nggunakake pickle panas lan kadhemen. Yen pour ing Gobis karo panas marinade, bakal disimpen luwih suwe. Yen kadhemen, irisan-irisané bakal luwih angel lan luwih renyah. Informasi luwih lengkap babagan masak kubis ing marinade panas bisa ditemokake ing kene.
Carane kanggo ngawula?
Kubis diasinake minangka tambahan banget kanggo masakan utama - kentang, daging, iwak. Lan bisa dadi salad independen. Sampeyan bisa ngolah, rosane karo minyak nabati lan dihias nganggo wulu utawa deringan onion. Sawetara rasa ora mung diisolake kubis, nanging uga pickle - nanging iki bab prasaja saka kabeh wong.
- ing Korea;
- ing Gurian;
- ing bank;
- karo lada mrico utawa cabe.
Mangkono, kita nyumurupi cara nyusul kubis, Cork ing kaleng kanggo panyimpenan luwih lanjut.
Pickled Gobis minangka camilan kadhemen banget appetizing, salad gedhe sing macem-macem menu saben taun. Dhaptar ramuan pangan iki apik kanggo manungsa - sayuran, ing antarane bab liya, minangka sumber serat diet sing nambahake pencernaan. Lan yen konsumen ora kaya cuka - ora masalah. Resep-resep kanggo Gobis diasinake tanpa tambahan cuka, nggawe kasedhiya kanggo kabeh tanpa kecuali - kalebu wanita ngandhut lan bocah cilik.
