Masakan Georgia dibedakake karo macem-macem sajian, dikenal minangka salah sawijining masakan paling tuwa ing donya. Salah siji fitur sing utama yaiku kombinasi pedhes lan pedhes ing sajian.
Sayur-sayuran digunakake minangka misahake piring, lan minangka tambahan banget kanggo masak daging.
Kubis uga ditemokake ing basa Georgia miturut prosès persiapan: fermentasi alam lan diarani cuka. Ing kasus, fitur karakteristik iki sajian sehat bakal dadi tambahan saka beets.
Fitur sajian
Amarga kanggo masakan khas negara, sajian kasebut nduweni rasa kepenak lan rasa pedhes. Becik kanggo njelajah masakan Georgia, sing ora bakal ninggalake sapa wae sing ora seneng.
Rincian liyane babagan fitur lan resep-resep kanggo nyiapake kubis adol ing potongan bisa ditemokake ing kene.
Rekomendasi masak
Rekomendasi ing ngisor iki kudu dielingake sajrone masak.:
- Simpen produk rampung ing rak ngisor kulkas utawa ing rong. Ing panggonan kaya mengkono, shedding becik bakal kedadeyan, lan kubis ora asem, kang bisa kedadeyan ing suhu kamar.
- Iku luwih apik kanggo menehi pilihan kanggo cuka apel utawa anggur, amarga saka produksi alam.
- Bubuk-bumbune pecel kudu dadi ukuran sing optimal, sing bakal mbantu njaga ragi.
Apa jenis sayuran sing disenengi?
Iku luwih apik kanggo menehi pilihan kanggo varieties Gobis saka Gobis, amarga wis salted luwih apik lan minangka asil sampeyan entuk sing alus lan alus sajian. Gula abang mbutuhake wektu luwih suwe kanggo glazing berkualitas, supaya yen digunakake, iku perlu kanggo nambah wektu marinade.
Apa manfaat lan cilaka prodhuk?
Piring kasebut nduweni kalori sing kurang lan uga beda-beda gumantung diet nalika diet utawa panganan vegetarian. Nanging rasa tenung lan rasa gurih nuli ditinggal nalika eksaserbasi gastritis utawa panyakit weteng, nalika perlu ngilangi irisan saka diet.
Saben energi energi saben:
- 226 kalori;
- 6.3 gram protein;
- 0,4 gram lemak;
- Lan 47,5 gram karbohidrat.
Gobis ngandhut vitamin A sing gedhé, amarga ora sarujuk kanggo ngobati penyakit nalika masak, kabeh zat sing migunani ditahan. Dokter nyatakake sifat anti-inflammatory lan efek banget marang awak.
Rincian liyane babagan manfaat, cilaka lan kalori acar kubis bisa ditemokake ing kene.
Carane pickle?
Ana pirang-pirang pilihan kanggo masak guritan acar ing Georgia, resep klasik njupuk wektu luwih saka masak cepet, nanging saben duwe beets, bawang putih lan mrico. Coba saben-saben.
Pilihan klasik
Kanggo papat porsi, úa iki dibutuhake.:
- Kepala kubis putih utawa abang.
- Siji polong saka mrico abang (stinging).
- Siji beet.
- Bawang putih - loro kepala.
- Loro sendok teh cukà 30 persen utawa siji 70 persen.
- Siji sendok teh uyah.
- Siji sendok teh gula.
- Parsley lan celery kanggo rasa.
Tahap masak:
- Gobis Cut menyang squares, lan beets karo mrico lancip mrico. Sijine kabeh ing pot gedhe utawa jar, nambah papak dicincang lan sayuran antarane lapisan.
- Godhok siji liter banyu, tambahkan gula, uyah lan cuka. Brine pour sayuran lan ing panggonan kang peteng, ninggalake rong utawa telung dina.
Nalika kubis wis siap, kudu disimpen ing panggonan kang adhem, luwih becik ing kulkas.
Kita offer kanggo nonton video babagan carane cook kubis ing Georgia miturut resep klasik:
Cepet masak
Cepet cook Gobis pickled ora bisa metu, kanggo sawetara dina kudu banjur ing panggonan sing peteng kanggo gain rasa sing unik. Nanging sampeyan bisa ngurangi wektu ngiris, yen sampeyan nggunakake marinade panas nalika masak (kanggo informasi luwih lengkap babagan masak kubis kanthi sayuran ing marinade panas, sampeyan bisa nemokake ing bahan iki, lan rincian liyane babagan resep saka marinade beda bisa ditemokake ing kene). Saka prodhuk sing disajikake sampeyan bisa cook jajan telung liter sajian rampung, sing bakal dadi sajian sing gedhe.
Bahan sing dibutuhake kanggo masak:
- Loro kilogram saka kubis.
- Siji wortel.
- Siji beet.
- Lima cengkeh bawang putih.
- Siji liter banyu.
- Siji polong saka pepadhang "cahya".
- Loro sendok teh cukà.
- Satus gram gula.
- Limang gram uyah.
Prosedur masak:
- Cut ing kubis lan beet menyang irisan-irisan, nyampur kabeh bebarengan.
- Cut wortel menyang roti, mrico menyang bunderan, lan chop papak dadi bubur. Kabeh iki digabungake karo beets lan kubis.
- Tambah cukà, gula, uyah menyang banyu, nggawa menyang godhok liwat geni.
- Isi ing jar, dina sabanjure kubis wis siap digunakake.
Resep-resep liyane kanggo kubis cepet diasinake karo beets bisa ditemokake ing kene.
- kanthi kunir;
- karo papak lan mrico abang;
- kanthi cuka lan papak;
- karo wortel lan sayuran liyane.
Variasi sing ana lan beda
Ana variasi ing preparation kuburan Georgia, supaya bisa disiapake kanggo mangsa. Cuka kudu ditambahake menyang krim adol, bakal nylametake produk nganti suwe. Prodhuk sing wis rampung bisa dialihake menyang endhog lan ngetokake tutup kanthi cepet. Simpen produk ing ruang paling ngisor utawa ing kulkas.
Sawetara Ibu rumah tangga ngilangi tambahan beets utawa wortel, sampeyan uga bisa cook tanpa nggunakake cuka, nanging ing kasus iki, sajian durung rampung bakal disimpen.
Gobis bisa uga ditambah karo kacang utawa bumbu. Iku worth nyoba sawetara pilihan kanggo nemtokake carane bakal dadi sing paling dikasihi lan dikarepake ing tabel umum.
Carane ngawula sajian ing meja?
Nedakake sajian iki kanthi kapisah, dibayangke karo lenga kembang, lan nyelehake sajian kanggo daging. Sampeyan bisa dekorasi gobis karo sayuran, utamané ing sasi sing luwih anget, kayata parsley utawa cilantro. Sampeyan kudu isi Gobis karo lenga kembang sadurunge porsi.
Kubis ing basa Georgia bakal dadi tambahan banget kanggo menu saben dina, lan bakal nyenengake para sederek lan kanca ing meja liburan. Bisa digunakake minangka sajian sisih, lan digunakake kanthi kapisah saka sajian utama. Kalor sing luwes lan gampang masak bakal nggawe sajian minangka tamu reguler ing meja. Coba cook sajian prasaja lan asli. Bon appetit.
