Pickled Gobis minangka panganan cemilan populer ing negara kita sing duwe macem-macem pilihan masak. Iki minangka prodhuk banget migunani sing ngemot kalori minimal lan senyawa sing paling migunani. Saliyane ing keuntungan, sauerkraut wis dianggep minangka serbaguna - bisa digunakake minangka sajian sing misah utawa minangka sajian, lan digunakake minangka tambahan kanggo resep-resep liyane.
Saka tartamtu nilai iku crispy pickled Gobis - iku dianggep paling jus lan sedhep. Delengen cetha carane nyiapake, karo apa sing digabung lan carane migunani tenan.
Apa menehi crunch?
Kanggo nyegah, sampeyan kudu ngerti carane pickle Gobis supaya bakal asri:
- Basis kabeh dasar - kelas sing dipilih kanthi bener. Kaping pisan varieties awal ora cocog kanggo pickling amarga sing dhuwur gula isi.
- Teknologi manufaktur. Kurang uyah bakal nggawe kubis alus. Sampeyan uga kudu ngerti yen uyah cocok sing gedhe, luwih cocok kanggo salting. Iodized uyah ora worth nggunakake.
- Kubis sasampunipun cooling, utawa nalika kadaluwarsa ing dina iki kudu dibusak ing kulkas. Long tetep ing panas bakal nggawe alus.
- Marinade - sampeyan kudu ngati-ati isi uyah lan cuka kasebut ing resep utama, ora ngluwihi lan ora ngilangi jumlah kasebut.
Nemtokake kabeh aturan kasebut bakal ngidini sampeyan entuk hasil sing apik, lan adonan kubis mesthi bakal crunch.
Benefit and harm
Fitur utama sajian iki yaiku kemampuan nahan nutrisi. kanggo wektu sing suwe sanajan ing jumlah luwih gedhe tinimbang ing kol seger. Iki ndadekake sumber asli komponen migunani, amarga sawetara produk bisa saingan karo cemilan iki.
Pickled Gobis ngandhut:
- B vitamins;
- vitamin K;
- asam askorbat;
- asam nicotinat (PP);
- mineral: wesi, mangan, tembaga, yodium, potasium, kalsium, kobalt, sodium, magnesium, fosfor, kromium, seng, selenium, fluorin, molybdenum lan klorin.
Komposisi vitamin-mineral sing nyenengake digabungake kanthi kalori sing cilik - mung 56 saben 100 g. Kandungan protein ing jumlah sing padha yaiku 0,93 g, lemak - 3,7 g, lan karbohidrat - 4,5 g. minangka pilihan kanggo ngurangi bobote, lan kanggo njaga kekuatan awak ing mangsa mangsa musim dingin.
Manfaat kanggo awak pancen gedhe tenan:
- sugih ing komposisi vitamin-mineral yaiku pencegahan vitamin kurang;
- kanthi nggunakake biasa, amarga vitamin B, asil saka sistem saraf mbenakake, stabilitase mundhak;
- mikroflora intestinal normal;
- amarga asam nicotinic, pangolahan ngilangi lemak lan karbohidrat sing cepet;
- Prosès sirkulasi getih didhahar, saéngga ningkatake kondisi untu lan gum;
- amergo panyandhang asam amino, isi kolesterol ala wis suda, efek antimikroba muncul;
- mundhak imunitas.
Marinated harm is insignificant, but still available:
- bisa nyebabake kembung lan kembung, kaya ngemot serat kasar;
- amarga jumlah garam amba bisa nyebabake dadi gedhe.
Uga, kubis ngirim ora digunakake dening wong sing nandhang diabetes, pancreatitis, lan exacerbation penyakit saka weteng, ati lan ginjel. Rincian liyane babagan sifat-sifat bermanfaat lan mbebayani pecel kubis bisa ditemokake ing kene.
Pitulung: Gobis minangka salah sawijining juara ing isi vitamin C ing komposisi - saben 100 g produk ana 41,5 g asam askorbat. Uga luwih sethithik tinimbang isi ing jeruk sing padha, ing ngendi rata-rata 100 g vitamin migunani saben 100 g.
Apa jenis marinate luwih apik?
Pilihan sing paling apik yaiku varieties kubis musim gugur, umpamane, Slava lan Moskow Pungkasan. Padha paling cocok kanggo marinating lan ngidini sampeyan kanggo entuk persis rasa seger saka cemilan. Kepala kudu milih sing paling kandhel lan jus. Kanggo marinating, sampeyan bisa nggunakake bohlam putih lan abang.
Carane cook ing jar dadi éca?
Úa:
- kubis - 2,5 kg;
- papak - 3-4 cengkeh;
- wortel ukuran sedheng - 5 potong;
- banyu - 1 liter;
- gula - 1/2 kaca (volume - 200 ml);
- Cuka cuka apel - 100 ml (1/2 tuwung);
- minyak sayur - 1/2 tuwung;
- uyah - 2 sendok teh.
- Pisanan sampeyan kudu ngumbah kabeh sayuran.
- Gobis - shred, wortel - grate ing grater coarse, papak - sacoro apik disigar.
- Nyampurake kabeh sayuran bebarengan lan melu ing sajian jero.
Sabanjure, nyiapake marinade:
- Godhok banyu ing sembarang wadhah sing cocok. Tambahake cukà, gula, lenga lan uyah kasebut. Nyampur sak tenane.
- Tuang kubis karo marinade panas lan tutup karo tutup.
- Sawise 24 jam, kubis bisa dicoba lan disebarake ing bank.
- Nyimpen cemilan kudu ing kulkas.
Ing video sampeyan bisa ndeleng resep liyane kanggo masak kubis pickled ing jar:
Variasi resep
Saliyane ing resep klasik, ana akeh macem-macem variasi nggoreng kol krim. Coba loro sing paling umum digunakake ing masak.
Cetha
Kanggo nambah katajeman pedhes, sampeyan kudu nambahake salah siji mrica panas abang utawa tablespoon kanthi bukit saka dhewe, nanging lemah, menyang resep asli. Nalika nggunakake mrico seger, sayur-sayuran kudu kasebut kanthi teliti, Cut menyang dawa lan diset ing dicampur total. Wêdakakêna kudu ditambahake ing campuran cabe, wortel, lan bawang. Godhok karo marinade ngirim ora. Resep liyane kanggo nyiyapake cabe acar pedas bisa ditemokake ing artikel kita.
Manis
Kanggo rasa manis sing luwih apik. ing resep klasik, sampeyan bisa nggolok jumlah gula utawa, opsional, nambah 100 g saka raisin kanggo sayuran campuran.
Nambahake bahan-bahan sing prasaja lan terjangkau bakal menehi cemilan sing luwih manis.
Pilihan kanggo ngawasi pasugatan
- Gobis diiris kanthi becik karo sayuran liyane, uga karo panganan sing luwih abot lan panganan iwak.
- Pilihan pilihan sing apik kanggo nedha awan cahya yaiku Gobis pickled karo sayuran ijo lan sayuran. Sampeyan cukup kanggo nambah bawang ijo, dill lan pour kabeh karo tablespoon minyak sayur-sayuran.
- Gosok garing karo kentang babak sing digodhuh utawa kentang mashed banget sedhep.
- Sampeyan bisa nyampur karo cemilan karo sayuran jeruk liyane, contone - karo cucumbers. Gabungke kabeh iki karo minyak sayur lan entuk salad sedhep lan sehat. Opsional, sampeyan bisa nambah sayuran ijo.
- Pilihan pilihan sing populer kanggo nambahake gobis pickled menyang vinaigrette. Iki bakal nambah macem-macem rasa sajian utama lan nggawe malah luwih migunani lan enak.
Gobis diasinake minangka cemilan banget kanggo kabeh kesempatan. Preparation gampang lan macem-macem opsi porsi nggawe meh indispensable ing saben pawon. Sayur-sayuran rempah-rempah iki bisa nyedhiyakake panyimpenan tabel ing musim gugur-musim lan jenuh karo akeh vitamin lan mineral. Lan ing kombinasi karo kalori sing kurang entheng bakal dadi penolong gedhe ing macem-macem diet lan mbantu sampeyan cepet entuk asil sing apik.
