Properties ora biasa parsnip ROOT. Carane ngapake sayuran ing masak, pangan bayi lan obat tradisional?

Pasternak yaiku sayuran sing enak lan sehat! Ing Rusia, dheweke wis dikenal wiwit abad ka-17, lan referensi kanggo dheweke wis ditemokake wiwit abad 1 SM.

Iku minangka tanduran budaya thanks kanggo Romawi kuna - iki dilayani ing meja loro ing omah saka bangsawan Romawi lan ing kemah saka legionaries.

Ing abad pertengahan, werna Pasternak kalebu ing diet saben populasi saka Eropah Tengah.

Nenek moyang kita tansah ngapresiasi sifat banget migunani saka oyot iki lan digunakake ing resep-resep obat.

Definisi lan deskripsi botani

Pasternak (Pastinaca sativa) - herba loro utawa perennial saka kulawarga Umbrella Umbelliferae (uga dikenal minangka Celery Apiaceae) saka Genus Pasternak (Pastinaca). A tetanduran kanthi mangsa sing suwe saya akeh. Tuwuh nganti kira-kira 1-1,5 meter ing dhuwur ing taun kapisan lan diwujudake werna-werna lemah. Potongan biasane ditenake sawise frosts mangsan pisanan, nalika werna tekan 14 kanggo 20-25 cm dawa, narik metu (uprooting) tanduran kabeh bebarengan karo ROOT.

Frosts sing modhèr perlu kanggo panen sing apik, aran gampang kanggo mbédakaké kanji sing paling akèh dadi gula lan mbantu mbangun parsnips sing dawa lan sempit. Yen parsnip ora ditinggalake, tetanduran mbrongok payung metu saka kembang kuning cilik.

Tetanduran dumadi saka awal Juni nganti pertengahan Juli. (senadyan sawetara tetanduran bisa terus ngembang nganti pertengahan September). Kembang ngasilake wiji sing kuning gedhe. Daun pinnate lipat, dicek. Saben godhong nduweni leaflet 5-15 oblong kanthi jagged edges lan jero lobus.

Aroma aroma sing alus rada kaya parsley. Pancen, parsnip akeh mirip karo anggota kulawarga Apiaceae, kayata parsley, wortel, ketumbar, adas, dill, celery, lovage, jinten, lan liya-liyane. Botanists ngerti bab 15 jinis parsnip, kang parsnip dipangan ing saindhenging donya dina.

Komposisi kimia

Sayuran kaya wit-witan fitonutrien sing sehat (flavonoid), flavonoid, antioksidan polyacetylene (falkarinol, falkariniol, panaxidiol lan methylfalkarindiol) sacukupe ora ditemokake ing sayuran liyane. Mung 100 gram. produk nyedhiyakake kabutuhan awak kanggo tingkat vitamin C saben dina!

Pasternak minangka salah sawijining panggonan pisanan ing antarane sayuran kanggo isi karbohidrat sing gampang dicerna. Iki minangka salah sawijining sumber serat diet sing sugih, sumber vitamin B1, B2, B6, K, lan E, sing akeh mineral. Kajaba iku, sayur-mayur sayur jus ora ngandhut kolesterol.

Katon, ora kaya parsley

Parsley ROOT duweni wortel wortel Fantastic karo Petunjuk celery, turnip lan godhong parsley. Rasa parsnip rada manis. Nanging, arep menyang supermarket, sampeyan bisa kanthi gampang gawe salah ing milih, amarga njaba werna saka loro spesies katon meh padha: werna saka ROOT, kaya parsnips lan peterseli, putih, krim utawa kuning cahya.

Nanging ana siji fitur sing beda-beda. Asal-usul parsley kaya extension langsung lan extension saka root. Asal-usul parsnip katon tuwuh saka njero oyod, mbentuk kenthel ing sisih ndhuwur. Sawise nyopot saka batang, sungsum tetep lan gampang katon.

Foto

Ing foto ngisor iki sampeyan bisa ndeleng apa parsnip putih ROOT, carane tanduran iki mundak akeh lan katon.

Indikasi lan Kontraindikasi

Sipat bermanfaat

ROOT Parsnip wis nemu aplikasi ing akeh resep saka obat tradisional, minangka tanduran obat. Kauntungan saka sayuran iku nduwe efek sing nyenengake:

• sistem saraf;
• mbenakake pencernaan lan sirkulasi getih;
• nguatake pembuluh getih lan kapiler;
• ndhukung hormon optimal;
• nyuda puffiness;
• ngobati ginjal;
• colds;
• penyakit pulmonary lan bronchial;
• relieves cramps weteng lan cramps pepati.

Watesan dienggo

Lan durung sayur-sayuran iki ora migunani kanggo kabeh wong! Watesan nggunakake parsnips bisa umur. Ana contraindications kanggo panggunaan kanggo bocah-bocah ing umur 1 taun lan wong luwih saka 75 taun. Ati-ati diwenehake kanggo pasien sing njupuk obatan lan obatan anti kanker sing nimbulake photosensitivity, amarga kombinasi bisa ningkatake efek samping. Wong sing kena penyakit kudu ati-ati:

• photodermatosis;
• diathesis;
• emphysema;
• asma;
• diabetes;
• deviasi abot ing sistem kardiovaskular.

Parsnip extracts ora bisa dijupuk kanggo getihen lan meteng. Contraindications iki amarga efek alergen bisa.

Carane nggunakake sayur-sayuran?

Ing masak

Sayuran ditambahake menyang:

• soups;
• casseroles;
• stew;
• goulash
• roti;
• pastri manis.

Masak sing paling mahir bisa masak pancake lan pancake. Digunakna kanggo nggawe marmalade, jam lan glepung manis kanggo roti. Ing wangun mentahan, disigar ing grater kasar, sayuran ditambahake kanggo macem-macem sayur-sayuran lan woh salad, fillings.

Diiseni karo kentang mashed, leek, cauliflower lan sayuran liyane, diwenehake karo iwak, daging, unggas. Parsnips dikeringake minangka bumbu kanggo panas lan diawetake.

Piring sayuran banget sedhep, dipanggang ing oven lan kukus:

1. Kanggo iki, sayuran dipotong dadi potongan cilik;
2. diselehake ing ketel utawa ketel dobel;
3. umur 8-12 menit nganti kebak masak, kanthi tambahan uyah lan rempah-rempah.

Parsnips dimasak ing remukan alus lan lembut. Kanggo sajian iki, potongan-potongan sayur-sayuran sing medium digodhog banjur diasaskan karo mentega. Mashed kentang asin lan diencerke karo susu panas.

Kripik asli lan migunani digawe saka parsnip, nalika nyiapake kanthi gampang banget!

1. A pan frying jero karo poured sayur-sayuran sayur-sayuran digawe panas kanggo 180 º C.
2. Sayuran ijo dipotong dadi irisan tipis.
3. Sisih cilik dicelup ing minyak panas.
4. Goreng nganti 45 detik nganti coklat keemasan.
5. Rempah-rempah lan uyah ditambahake ing rasa.

Ana akeh resep-resep sing mbukak ing Rahasia saka masak macem-macem ne abang lan putih saka parsnip.

Ing medicine

Ing medicine rakyat, parsnip tansah Highly regane.

1. Sistem respirasi.
   • tanduran iki digunakake kanggo ngrawat akeh penyakit sing gegandhèngan karo infèksi saluran napas;
   • kanggo ngilangi batuk lan tenggorokan;
   • pneumonia;
   • asma;
   • bronchitis.
2. Jantung
   • nguatake otot jantung;
   • mbenakake sirkulasi getih;
   • ndhukung lingkungan aquatic awak.
3. Pembuluh getih lan getih.
   • ngatur tekanan getih;
   • nguatake dinding pembuluh getih;
   • Vitamin C, B9 lan wesi, sing saiki ana ing parsnips, sing penting kanggo pambentukan getih lan pencegahan anemia, utamane ing wanita;
   • Vitamin E mbantu mbentuk sel getih abang, nambahake transportasi oksigen ing awak.
4. Pencernaan pangan.
   • ngrangsang napsu;
   • nggampangake pencernaan;
   • ngilangi kelainan saluran pencernaan.
5. Kue lan gum.
   • Vitamin C lan asam folat ing parsnips nambah sakabèhé kesehatan mulut;
   • nyegah gingivitis;
   • inflamasi ilat;
   • toothache;
   • ambegan ala;
   • ndhukung kesehatan jaringan panyambung lan gusi;
   • nguatake untu.
6. Eyes
   • nyegah macem-macem masalah mata, kalebu degenerasi macular;
   • nyuda rasa visual ing wong tuwa.
7. Lambung Nyebabake spasme lan nyeri weteng abot.
8. Intestine.
   • ngrangsang peristaltic usus luwih cepet lan luwih gampang;
   • ngilangake pembentukan gas kembung lan berlebihan.
9. Ginjel.
   • ngresiki ginjel ngaktifake fungsi lan urin;
   • ngurangi inflammation saka nguyuh lan ngenani babagan pipis ngambakake;
   • ngilangi watu ginjel lan wedhi.
10. Tulang lan sendi.
    • efektif ing arthritis reumatoid;
    • gout;
    • rheumatism.

    Mangan sing ana ing sayuran minangka co-faktor glikosil transferase, sing mbantu mbiyantu tulang punggung lan nguatake tulang, lan ngendhepake osteoporosis.

11. Depresi
    • ngilangi kuatir;
    • neurosis;
    • insomnia
12. Kulit
    • ngrangsang sweating;
    • nyuda panas;
    • Antioxidants and Vitamins E and C mulihake sel kulit lan nyegah tuwa dara.
13. Bobot Konsumsi reguler nyuda bobot awak.

Rakyat resep-resep karo instruksi langkah demi langkah

Kanggo nambah potency

Úa:

• 2 tabel. spoons saka disigar parsnip ROOT;
• madu (gula).

Masak:

1. isi werna nganggo 250 ml banyu sing nggodhok;
2. nyithak 2 jam;
3. galur.

Resep: 1/3 tuwung 4 kali / dina 15 menit sadurunge mangan karo madu utawa gula.

Course: 14-21 dina gumantung saka pencegahan utawa perawatan.

Kanggo mulihake jaringan balung lan tulang rawan

Úa:

• 250 gram parsnip ROOT;
• 3 lemon;
• 120 gram papak.

Masak:

1. kabeh komponen sing dihancurkan lan dicampur;
2. nransfer campuran menyang gelas 3 liter kaca;
3. pour banyu nggodhok ing gulu;
4. tightly bungkus, nandheske 8-12 jam.

Resep: 70 gram infus 3 kali / dina 30 menit sadurunge mangan.

Course: 3-4 sasi.

Kanggo nyegah penyakit kardiovaskular

Úa:

• 30 gram parsley;
• 100 ml parsnip;
• 5 gram root valerian;
• jus saka parsnip ROOT;
• 2 teaspoons saka madu.

Masak:

1. Pour liwat parsley, parsnip lan disigar valerian karo 200 ml nggodhok banyu;
2. ngandhani 1 jam;
3. galur;
4. nyampur infus ing asil karo jus saka parsnip ROOT;
5. tambah madu

Resepsi: 3 tabel. sendok 2-3 kali / dina kanggo 1 jam sadurunge dhaharan.

Kursus: 21 dina.

Kanggo Recovery sawise surgery

Tonik ngombe

Úa:

• parsnip werna;
• madu

Masak:

1. remas jus saka parsnip;
2. nyampur karo madu sing cilik kanggo nambah rasa.

Resepsi: ing 1 tabel. sendok 3 kali / dina 30 menit sadurunge mangan.

Resep appliqués

Úa: 3 tabel. tablespoons disigar parsnip ROOT.

Masak:

1. isi werna nganggo 250 ml banyu sing nggodhok;
2. ngina 5 menit;
3. galur.

Resep: ngombe infus, lan muter kanggo aplikasi kanggo papan sing nyenengake, dilebokake ing kain gauze (kain).

Course: kanggo completion periode postoperative (rehabilitasi).

Nggunakake sayuran ing nglangi bayi

Ing pirang-pirang negara Eropah, parsnip kalebu dhaptar panganan bayi sing dianjurake saka 6 sasi, minangka komponèn saka macem-macem stew sayur. Sayur sayuran kudu dienal menyang diet anak secara bertahap. lan kanthi ati-ati banget, adhering ing prinsip umum lan ngetutake respon awak awak.

Kanggo nyegah lan ngobati penyakit kanak-kanak nganggo dosis sing suda sithik ing resep. Kanggo bocah-bocah saka umur 1 taun, sayuran ditawarake dosis cilik, contone, ing wangun duduh kaldu utawa ing sup. Sawise umur 1,5-2 taun, anak-anake digawe saka parsnip utawa ing kombinasi karo produk liya sawise proses panas lan cilik.

Pasternak - pangan, rempah-rempah lan obat ing wektu sing padha. ROOT wis dihargai kanggo abad lan tetep dadi bagian saka diet sehat. Iki sayur-sayuran serbaguna kanthi larangan nutrien lan manfaat kesehatan sing nyengsemaken!