Amarga rasa lan ambu sing apik banget, uga sifat sing migunani banget, Cherry kanthi saestu mapan ing salah sawijining papan ingkang anjog antarane woh wohan beri sing misuwur.
Banget populer ing kalangan spesialis kuliner yaiku cherries pepe, kang sawise proses proses tetep minangka rasa, lan sugih ing komposisi vitamin. Waca liyane babagan carane garing cherries ing ngarep.
Informasi umum
Cherry Pangan perawatan khusus miturut jinis pangatusan. Nanging, ana sawetara beda antarane rong cara panuku, cara nyimpen luwih:
- garing ana ing anané (utawa partisipasi minimal) saka panas;
- ing proses pangatusan ana pangatusan alon sing ora lengkap, sing ngijini berry kanggo njaga kelembutan lan elastisitas.
Keuntungan
Nalika ngaso ceri nahan meh kabeh nutrisi, lan padha banget berry kaya. Dadi, woh wohan beri garing ngandung:
- mikro lan macronutrien - kalium, sodium, kobalt, magnesium, kalsium, fosfor, wesi, tembaga;
- vitamin - PP, C, A, E, B1, B2, B9, asam folat;
- asam;
- pektin;
- gula;
- enzim;
- tannins, nitrogenous substances.
- Kajaba iku, nalika ditanem, anthocyanins lan bioflavonoid diawetake - zat pigmen sing menehi warna ceri. Senyawa kasebut nduweni sifat anti-inflamasi lan antioksidan..
- Melatonin minangka inti saraf sing nentremake alam sing ndarbeni neuron otak.
- lutein, beta-carotene lan Zea-xanthine, sing uga disimpen ing cherry sawise proses, sing melu njaga awak saka radikal bebas, nyegah paningalan sel, ngurangi risiko ngembangaké pathologi kardiovaskular.
Cherry digunakake kanggo nyegah stroke, pembentukan plakat kolesterol, gumpalan getih, anemia. Amarga isi ing berry asam folat, disaranake kanggo wanita nalika meteng lan perdarahan abot.
Nilai energi
100 g produk ngandhut:
- protein: 1,5 g;
- Lemak: 0 g;
- karbohidrat: 73 g
- kandungan kalori: 293 kkal.
Proses persiapan
Ing urutan Kanggo sirup cherries ing ngarep, woh wohan beri kudu nyiyapake dhisik:
- dhadha, ngilangake cherries sing diremes lan rusak;
- bilas cherries karo mlaku banyu kadhemen (sampeyan bisa ngumbah ing mangkuk, mung ing kasus iki, banyu kudu diganti kaping pirang-pirang);
- kanggo misahake woh wohan beri saka batang, balung (nggunakake mekanisme khusus, utawa sampeyan bisa nggunakake pin utawa pin);
- sijine cherry diiseni ing wadhah lapisan untu kang atos lan sprinkle karo gula (kanggo 2 kg saka pitted cherries 800-1000 g saka gula).
Cara ngarep
Berry-flavored gula Sampeyan bisa nggunakake ing sawetara cara, proses persiapan kanggo sing padha.
Cherry pepe ing ngarep, ndeleng foto ing ngisor iki.
Cara nomer 1
- Sawise kuwi carane Cherry sprinkled karo gula kudu ngiwa kanggo dina ing suhu 20-25 derajat kanggo release cairan.
- Jus asil kudu lemes, mbuwang ceri dadi colander.
- Siapake sirup gula, njupuk (ing tingkat 2 kg woh wohan beri tanpa wiji) 700 ml banyu lan 600 g gula. Sijine ceri ing sirup mendidih lan godhok nganti 5-7 menit..
- Sakwise maneh, godhog cherries ing sieve kanggo ngilangi cairan keluwihan.
- Kelangan ing suhu kamar lan panggonan ing lumahing rata (contone, tray bungkus) ing siji lapisan, banjur copot ing panggonan sing peteng lan garing.
- Sawise 2-3 dina saben Cherry Semono uga Sindhunata kudu diuripake lan ditinggalake liyane 7-10 dina.
Cara nomer 2
Ing kasus iki, gula-sprinkled cherries kanggo nyorot jus ing ninggalake ing suhu 4-5 derajat sajrone 3 dina.
Cara nomer 3
Cara sing paling cepet lan paling populer kanggo ngobati omah yaiku ngobati ing oven. Sawise nyiapake woh tradisional, tinimbang proses 2 minggu ing udhara, penipuan 3 jam ing pawon.
- Dadi, produk sing digodhog ing sirup kudu dilebokake ing sheet baking ing siji lapisan lan diselehake ing oven gas (utawa listrik) sing digawe panas nganti 80 derajat 30-32 menit.
- Sawise Cherry wis digawe adhem, kudu alon-alon diuripake lan disetel maneh maneh kanggo 30 menit.
- Manipulasi luwih lanjut sing dilakoni kaping 1-2 luwih, nanging wis ing suhu 65-70 derajat.
Aja ngluwihi suhu lan wektu, amarga ceri bisa garing banget.
Ibu rumah tangga modern digunakake kanggo pangatusan lan piranti kasebutkayata pengering listrik. Proses, kayadene ing njaba, mundhut wektu sing relatif kurang, karo siji prabédan ing arah positif: ora perlu kanggo nggayuh, ngombe lan nguripake woh wohan beri.
Piranti kasebut ora kabeh. Narik ceri menyang driers listrik lan milih suhu sing paling optimal (kanggo saben model nduweni kahanan dhewe, dadi luwih apik kanggo ngrujuk marang pandhuan piranti kasebut), sawise 10-12 jam sampeyan bisa ngrasake rasa gedhe saka produk kasebut.
Resep
Rasa jeruk garing banget apik, nanging bisa nambah. Dadi contone Penyayang kayu manis bakal ngapresiasi pilihan masak sabanjure.:
- pitted cherries - 1000 g;
- gula - 450 g;
- 1 jus jeruk;
- kayu legi - 2 sendhok teh.
Cara nyiapake lan pangatusan langsung ora beda karo proses standar. Nanging, ing tahap pouring gula menyang woh wohan beri, sing pungkasan nambah cinnamon lemah lan sprinkle cherries karo jus jeruk. Sawise kabeh tahapan pangatusan, ceri nemu rasa rasa legi kayu manis.
Cara panyimpenan
Panyimpenan produk rampung digawe ing wadhah kaca sing tightly ditutup. ing kamar peteng karo asor relatif saka 60-70%, suhu ngirim ora ngluwihi 12-18 derajat.
Sampeyan uga bisa kanggo njaga woh wohan beri kanggo dangu (luwih saka 1 taun)kanthi nyelehake ing tas kertas lan banjur ing tas polyethylene.
Maca uga bahan babagan pembekuan, pangatusan lan nyimpen ceri.
Kesimpulan
Dadi, kanggo nyedhiyani sampeyan karo vitamins lan mineral alami kanggo kabeh taun, sampeyan mung butuh sawetara wektu lan usaha kanggo nyiapake jeruk garing.
Ya, proses ora cepet lan luwih gampang, nanging pasukan sing nandur modal bakal mbayar maneh kanthi kapentingan.
Video migunani!
