jw.pastureone.com
Kanggo hostess

Wortel seger kabeh taun: suhu lan tips kanggo panyimpenan sing tepat

Wortel minangka sumber unik saka macem-macem vitamin lan unsur migunani. Isine beta-carotene ora bisa diganti, uga vitamin A, kekurangane sing ndadékaké pathologi mbebayani, kayata, "wuta wengi".

Sayange, kahanan iklim ing maneka negara kita kayata nyedhiyakake sayuran karo sayuran seger sajrone mangsa banget masalah. Kanggo maksud iki, teknologi panyimpenan wortel bisa mbantu kita, ing artikel iki kita bakal pitutur marang kowe apa suhu sayuran seger bisa disimpen ing mangsa mangsa.

Peculiarities saka struktur sayur-sayuran

Amarga kasunyatane, yen wortel wis umur rong taun, dheweke nduweni mekanisme kanggo nyalarasake kanggo ngaso ing suhu sing luwih rendah, kanthi tembung liya, bisa dadi "hibernasi mangsa". Dadi, ing suhu sing cedhak karo titik beku banyu, metabolisme ing sayur-mayur sayur alon nganti 10 kali!

Delengen! Wortel ora ngidini pembekuan! Potong swiwi beku ora mung kélangan sipat gaib, nanging uga kena rusak. Kajaba iku, kurang disimpen cilik, ala, branched werna.

Mulane kesimpulan: Wortel nyimpen kudu ing suhu ora ngisor nol, kanggo panyimpenan kanggo milih salinan gedhe lan ukuran medium sing bener.

Ing wektu sing padha, wortel, kaya sayuran, duwe "kualitas tetep" sing relatif kurang (umpamane, ora disimpen kanthi apik), malah sanajan ana ing kondisi sing becik, sawetara wortel bakal ilang ing panyimpenan. Ing laku, tingkat larangan beda-beda saka 1 nganti 10 persen saka total tanduran sing disimpen.

Sampeyan uga perlu dicathet yen sampeyan ora bisa nyirihake wortel sadurunge panyimpenan. Pucuk kasebut kanthi teliti dipotong kanthi piso cetha, ninggalake kira-kira 2 nganti 3 milimeter ing pangkal akar.

Varietas tundhuk panyimpenan jangka panjang

Varietas ing ngisor iki tundhuk panyimpenan jangka panjang:

  • "Ratu Autumn" - "Olympus".
  • "Manis Musim Dingin".
  • "Flacoro".
  • "Buta Merah".
  • "Kaisar".
  • "Samson".
  • Topan.
  • "Cyrano".
  • "Kesempatan".
  • "Valeria".

Kabeh varieties kadhaptar ing pungkasan ripening, ripening ing banget pungkasan mangsa panas - awal Autumn.

Ora dianjurake kanggo nyimpen varieties ing ngisor iki:

  • "Carotel Paris".
  • "Amsterdam".

Varietas iki awal diwasa, ora gampang ngidini pendinginan. Umumé, varieties karo werna shortened sing paling apik katahan.

Apa bisa disimpen kanggo mangsa?

Sampeyan ora mung bisa nyimpen wortel kanggo mangsa, nanging uga perlu sing sayur-sayuran apik iki tansah ing meja. Nanging, supaya potong oyot nyenengake sampeyan ing saindhenging mangsa (lan sebagian besar musim semi uga), pedoman panyimpenan ing ngisor iki kudu diamati.

Wortel disimpen, biasane ing rong utawa basement sing anget. Kanggo iki, filler diwutahake menyang kamar, sing nglakokake udara kanthi becik, lan ing wektu sing padha nyerep kelembapan, umpamane:

  1. Sawdust. Konifer sing paling cocog - padha duwe zat antimikroba.
  2. Pasir
  3. Bawang Susu
  4. Moss
  5. Clay
  6. Tanah umum.

Wortel dilebokake ing filler kanthi cara sing ngliputi werna kanggo 5 - 7 centimeter.

Uga, wortel bisa disimpen ing plastik utawa tas kanvas, nanging cara iki kurang dianggep amarga bisa ngendhaleni hawa bebas menyang sayuran. Kajaba iku, nyimpen sing migunani sayur-sayuran ROOT lan ing panci enameled biasanipun.

Penting! Sampeyan ora dianjurake kanggo nyimpen wortel ing tas gula, amarga karbon dioksida sing akurat bakal ngumpul ing wadhah kasebut, sing bakal duwe efek sing ala ing sayuran ROOT.

Kajaba iku, tas kudu dibuwang supaya wortel bisa "ngresiki" oksigen kanthi bebas. Rusak toko werna:

  • salah siji beku;
  • salah siji pepe;
  • utawa kaleng.

Pentingnya suhu sing tepat

Ing kamar ing ngendi sayuran disimpen, sampeyan kudu njaga suhu udhara ing kisaran 0 nganti 5 derajat. Yen suhu mudhun nol, wortel bakal mulai nyuda.lan yen munggah ndhuwur 5, tunas bakal mbentuk kasebut.

Cara paling apik kanggo njaga suhu ing njero ruangan yaiku mangsa udhara. Ing sasi panas, suhu udara bisa dikelola kanthi ngatur gletser ing panyimpenan. Kanggo iki, salju gedhe sing diukir saka snowdrifts karo hacksaw saben taun direkam ing. Ndhuwur, salju ditutupi karo lapisan jerami sing kandel, sing ora ngidini salju dilebur cepet.

Sampeyan kudu eling yen mode panyimpenan wortel dipérang dadi 3 tahapan:

  1. Tahap medis. Iku wiwit langsung karo laying ing ROOT ing panyimpenan lan tahan 8-12 dina. Suhu ing tahap pertama kudu dikelola saka 12 nganti 14 derajat. Wektu iki, wortel kaya "bakal digunakake" kanggo kondisi panyimpenan.
  2. Tahap ngedhunake suhu. Duration - 10-15 dina sawise panggung "terapeutik". Ing wektu iki, werna koyone "hibernate." Suhu ing tahap iki mboko sithik ngurangi saka wiwitan menyang titik cedhak-nol. Iki bisa ditambahake kanthi ventilasi ing toko (umpamane, ing ruang paling ngisor, sampeyan bisa mbukak duktus udara).
  3. Tahap utama. Terus nganti pungkasan periode panyimpenan (umpamane nganti musim semi). Suhu - saka 0 nganti 1 derajat.

Asor ing kabeh tahapan kudu saka 90 nganti 95 persen.

Delengen! Ing kamar karo dhuwur asor dianjurake kanggo pour wortel karo kapur grated. Iki bakal nyegah saka rotting.

Kajaba iku, dianjurake kanggo ngresiki, ventilasi lan ngetokake kamar sadurunge nglebokake wortel. Iki kanggo njaga werna saka infèksi jamur (sing arang banget), uga saka pest.

Kamar panyimpenan kanggo wortel ora kudu beku! Iki bakal nyebabake karusakan cepet. Nganti musim semi, sawetara sayuran sayuran sing "urip" ing papan beku.

Kesimpulan

Wortel iku salah sawijining sayuran sing paling migunani, lan nyedhiyakake dietmu kanggo wong modern tanpa luwih angel. Mulane, miturut kabeh rekomendasi sing dicenthang ing artikel bakal mbantu sampeyan nikmati jajanan oyot sing enak sing enak kabeh taun, njaga keseimbangan vitamin lan unsur-unsur penting.

Yen sampeyan ngidini proses panyimpenan kanggo mabur, banjur werna bakal amba lan ora bakal bisa nyimpen presentation lan akeh fitur sing migunani nganti musim semi. Supaya ati-ati!

Artikel-Artikel Menarik